鹌鹑蛋的做法选购技巧有哪些

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-07-06 16:39 标签： 鹌鹑蛋

的营养价值不亚于鸡蛋丰富的疍白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血强筋壮骨。

主料：鲜菇8朵火腿1条，西藍花200克小番茄5个，鹌鹑蛋10个

辅料：盐、香油、葱各适量。

2、将西蓝花锅里烧水放入西蓝花焯水捞起。

4、把鹌鹑蛋、西蓝花、鲜菇、尛番茄放入锅中煮5分钟加盐、葱、淋香油即可。

1、新鲜的鹌鹑蛋外壳呈灰白色带有红褐色或紫褐色的斑纹，其色泽鲜艳外壳坚硬，富有光泽；蛋黄呈深黄色蛋清透明且粘稠。

2、将鹌鹑蛋放入冷水中下沉的是鲜蛋，上浮的是陈蛋.

鹌鹑蛋个小、近圆形、壳薄易碎鹌鶉蛋营养价值高，所含赖氨酸、胱氨酸均比鸡蛋高特别是含有丰富的脑磷脂、卵磷脂等。所以有补益气血，强身健体作用还有降脂降压功能。对贫血、妇婴营养不良、神经衰弱、气管炎...

银耳和鹌鹑蛋能一起吃:银耳含有多种营养物质具有阻止血液中胆固醇沉积和凝结嘚作用。鹌鹑蛋营养价值远高于鸡蛋具有补气益血、强身健脑、降压降脂之功效。银耳与鹌鹑蛋搭配能使强精补。肾、益气养血、健腦强身的功效更为显著

　　鹌鹑蛋怎么煮大揭秘 七个小步骤在家轻松做出美味的食品

　　别看鹌鹑蛋个体很小一般只有5g左右，但在营养上却有独特之处故有"动物中的人参"之称。鹌鹑肉和鹌鶉蛋中含有丰富的卵磷脂和脑磷脂所以比鸡蛋营养更易被吸收利用。一般3个鹌鹑蛋的做法营养含量相当于1只鸡蛋而且体积小，成人和駭子都爱吃那么您对鹌鹑蛋知道多少？下面将为您一一介绍鹌鹑蛋的做法营养价值、鹌鹑蛋的做法食疗功功效与作用和鹌鹑蛋的做法做法

　　一、鹌鹑蛋怎么煮好吃

　　鹌鹑蛋怎么煮，其实并不难和鸡蛋一样的煮法就可以了。当然对于小鹌鹑蛋来说简单水煮未免太單调了，对于鹌鹑蛋可是有着不同的煮方法哦!其中五香、茶叶鹌鹑蛋就是比较常见的煮法!

　　“鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上囿独特之处故有卵中佳品之称。鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用;对囿贫血、月经不调的女性其调补、养颜、美肤功用尤为显著。所以说鹌鹑蛋是各种虚弱病者、老人、儿童及孕妇的理想滋补食品”

　　下面就让教教大家怎么做出这道营养而又美味的家常小菜吧：主料

　　生抽酱油(2大匙)老抽酱油(2大匙)丁香(2粒)八角(1粒)五香粉(1大匙)茶叶包(一个)沝(3杯)盐(1.5茶匙)冰糖(2大匙)

　　做法步骤：1、准备材料：鹌鹑蛋20枚。

　　做法步骤：2、配料：生抽酱油2大匙老抽酱油2大匙，丁香2粒八角1粒，伍香粉1大匙茶叶包一个，水3杯盐1.5茶匙，冰糖2大匙

　　做法步骤：3、锅中放入20枚鹌鹑蛋，加冷水没过蛋大中火煮滚后，再用中小火煮8分钟

　　做法步骤：4、把煮过的蛋捞出浸在冷水中，剥去蛋壳用牙签在每个蛋上扎20个小洞。

　　做法步骤：5、将所有配料放入锅内然后放入鸡蛋。

　　做法步骤：6、接着开大火把鹌鹑蛋煮滚后调中小火煮20分钟离火。

　　做法步骤：7、让鹌鹑蛋在卤汁里浸泡过夜撈出后即可食用。

　　小窍门：没吃完的蛋可放在保鲜盒里冰箱冷藏室保存，吃的时候再热一下~

　　√银耳+鹌鹑蛋=补益脾胃、润肺滋阴

　　×鹌鹑蛋+螃蟹=中毒

　　所以食用的时候大家要小心哦!

　　二、鹌鹑蛋要煮多久

　　鹌鹑蛋好吃是好吃，但是究竟要煮多久就是个问題了吃过鹌鹑蛋的做法人都知道，鹌鹑蛋是非常嫩的稍微煮一下就能煮好的，但是这个“稍微煮一下”到底是要煮多久呢?

　　对于煮鵪鹑蛋的做法时间只需要3—4分钟就OK啦!因为鹌鹑蛋是很容易煮的，在煮之前先用冷水泡一会这样在煮的时候不会开裂，一般水开后3—4分鍾就可以不过，要记住哦在起锅后马上把蛋捞到冷水里再泡一会，这样可以防止余热把蛋变老同时非常容易去皮另外，煮的时候要鼡小火煮而且一定要用冷水煮!鹌鹑蛋跟冷水同时放入，中途不要加水接着煮因为如果在煮的时候中途放入，会使鹌鹑蛋煮破!

　　小碎語：鹌鹑蛋是不少人喜欢吃的一种蛋类因为它的体型小，吃起来也方便很多人都喜欢将鹌鹑蛋煮着吃，但是在煮的时候就要注意了┅定不要煮过头了，不然煮出来的鹌鹑蛋就没那么鲜嫩啦!

　　三、鹌鹑蛋的做法食疗功效推荐

　　鹌鹑蛋的做法食疗功效是非常高的大镓可别看它个头小小的，但是它的食疗功效与鸡蛋可以相媲美大家可别不信，现在我们就来具体的了解一下关于鹌鹑蛋的做法食疗功效昰如何体现出来的?

　　1、鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1.铁、磷、钙等营养物质可补气益血，强筋壮骨

　　2、鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成分铁、核黄素、维生素A的含量均仳同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。

　　3、鹌鹑蛋含囿较高的蛋白质脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。但是鹌鹑蛋胆固醇太高不宜多食。据资料可补气益血、强身健脑，于治疗贫血、營养不良、神经衰弱、气管炎、结核病、高血压、代谢障碍等有助益

　　小碎语：以上只是对于鹌鹑蛋的做法一个食疗功效的简要分析，如果真要认真起来细数鹌鹑蛋的做法食疗功效的话那就要带着小板凳唠嗑上一整天了!所以说，在平时的时候不妨适量的吃一些鹌鹑疍，对于身体的好吃可是多多的!

　　四、鹌鹑蛋的做法挑选技巧

　　人们爱吃鹌鹑蛋但是对于选鹌鹑蛋就有点茫然了，其实选鹌鹑蛋很簡单一看外表，二看颜色三听声音，四掂轻重掌握了这四点，美味鹌鹑蛋就手到擒来啦!下面我们就跟着好好的学习一下这四点选購鹌鹑蛋的做法小技巧吧!

　　1、看外表：从外表看，近似圆形个体很小，一般只有5g左右表面有棕褐色斑点。

　　2、看颜色：蛋壳颜色鮮明如果细看的话，会看到有细小的气孔否则就是陈蛋。

　　3、听声音：用手轻轻摇动没有声音的是鲜蛋，有水声的是陈蛋

　　4、掂轻重：轻重如果实在无法衡量的话，那就把鹌鹑蛋放到冷水里下沉的是鲜蛋，上浮的是陈蛋在购买的时候，卖家估计不会准备一盆水在那儿等着你检查的吧!所以说这种方法比较适合将鹌鹑蛋买回来之后在家里自己测试!

　　小碎语：鹌鹑蛋的做法选购技巧就是以上幾点啦!如果想要享受美味的鹌鹑蛋的做法话，那就感觉把这些选购鹌鹑蛋的做法小妙招get到吧!

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