&p&第一次在知乎上这么认真回答，欢迎大家点赞。我回答的时候离这个问题问的时间已经过去了数个月了，很抱歉现在才看到这个问题，但是自己还是想认真回答一下，欢迎大家补充。&/p&&p&言归正传，比毒品还暴利的行业或产品？根据我多年的社会经验，有但不限于以下几个。而且注意，&b&和毒品生意不同，下面的这些暴利产品，都是警察或相关执法部门和监管部门不管或者懒得管的，也就是说下面提到的比毒品还暴利的产品大部分都是变相合法的诈骗。&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&1. 黑心的莆田系民营医院或科室：暴利水平：10亿/年&/p&&p&&br&&/p&&p&小病往大了治，大病往死了治。国家放开民营医院，本意是开放竞争，吸引民间优质资本投入医学研发中，提高医疗水平。但目前由于缺乏监管，民营医院趋向于谁能能坑患者谁就能赚钱，谁投入研发，谁就是傻叉。君不知那些皮肤病、性病、男科、泌尿科、妇科类的专科医院大部分为莆田人所开，一旦进去疾病耽误了不说，被坑1000元以下都算少的。莆田系医院，一个正常健康的人进去看病，都会说你有病，然后告诉你做各种假手术，说的很严重的样子。比如妇科术语“宫颈糜烂”明显就不是病，这点知乎包括很多医生都有过科普，但是被很多民营医院当做疾病噱头坑害广大妇女病人，没病也要治出病来。我的一个女性朋友曾被下面这个妇科医院坑过，她被坑的不多才900块，因为只去了一次就意识到是个骗子医院了，举报给海淀区卫生局医政司，无果：&/p&&p&&br&&/p&&p&参考链接：&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.dianping.com/shop/4674723& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&艾丽斯妇科医院(图)-北京&/a&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&注意看上面的链接，虽然评论已经被关闭了，但评论依旧是亮点啊！大家可以仔细看一下每个评论的回复什么的，虽然我是男人，我看的还是很心酸。距离我几年前第一次看它的评论已经删除了好多负面评论了，而且因为医院敏感（估计是差评太多），大众点评已经不能搜索和评论这家医院了。天子脚下的黄金位置的民营医院都如此，想想都可怕。&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&这个医院在北京北四环黄金位置，基本上在北京北面内生活工作过的人绝大多数都对这个医院有印象。因为位置就在北四环边开车走四环路过很明显，地处中关村、清华北大核心学区位置，周边住宅9万左右/平米，而且这个医院公交车广告很多。但大家用脑袋想想，&b&北京北四环黄金位置租了一整栋楼开妇科医院，而且广告覆盖了北京好多公交车体，是要有多黑才能收回成本。联想完毕。&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&小病大治对于民营医院也是常有的事，毕竟以盈利为目的而不讲良心么，民营医院每年净利润一个亿以上，好的几个亿都是有的。&/p&&p&这里贴一个前几年的新闻，&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//finance.sina.com.cn/consume/puguangtai/.shtml& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&央视曝西安阳光医院设套欺诈 医生每月任务30万&/a&。 这个新闻当时曾轰动一时，当时我曾期望能掀起一阵民营医院查处和改革的浪潮，没想到四年过去了，一切依旧，连这个西安阳光医院诈骗了几个亿的主犯，竟然都没有走司法程序而是就此放掉了，后续新闻也基本没有，也就是说处理的不了了之了。诈骗上亿成本如此之低举世罕见。这个新闻里基本囊括了莆田系民营医院的所有坑人手法，&b&下面答主简要总结一下“通往亿万富翁的暴富之路&/b&”：&/p&&p&&br&&/p&&p&1）找几个莆田老乡，每人出点钱占股，大家可能都是农民出身，老板和股东都没有任何医学教育背景，打着民营医院创新的幌子，来准备大干一场赚钱坑人；&/p&&p&&br&&/p&&p&2）请几个岁数大的医生，可能只是乡镇所的大夫，也有可能是奔着赚钱提成来的丧失职业操守的大医院出来的科班大夫来当吉祥物，甚至有可能请的只是看起来像老专家的演员，没有行医资格证；&/p&&p&&br&&/p&&p&3）在大城市好地段租一栋楼自己注册个医院名字或者在三甲医院（&b&驻扎在三甲医院中的民营科室更有迷惑性&/b&，一般都是武警或者军队系的三甲医院）承包一个非核心病种科室（皮肤病、性病、男科、生殖泌尿科、口腔科、妇科类），因为这些病种需要治疗但治疗费用以及涉及到的药物一般医保不报销或者报销比例很低，个别病种治疗起来还有难言之隐（不方便讨价还价）；&/p&&p&&br&&/p&&p&4）要舍得花钱在搜索引擎、百度贴吧、各种大众媒体，在各个省市级电视台，各个社会上公众能看到的场合（比如公交车内外），大力气做广告，要舍得花钱删除负面评论。花1个亿在广告上，可能会有10个亿的利润。&/p&&p&&br&&/p&&p&5）找人做一个医院的网站，搜索排名花钱做上去。网站上还要有24小时在线答疑和QQ抖动小窗口，以及医生介绍，各种什么协会副会长啊什么的，反正也没人核实。有的医生除了名字外，其他荣誉全是假的，反正没人管，还能起到宣传作用。&/p&&p&&br&&/p&&p&随便搜索了一个北京典型三甲医院承包科室的网站供大家参考，据我所知武警二院（三甲医院）的皮肤科、口腔科、肿瘤科都被莆田人承包了，参考链接：&/p&&p&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.110.com/ask/question-5244994.html& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&我在武警二院皮肤科上班四年半，但由于我科属于私人承包、从未签劳动合同以及上保险。于2015&/a&&/p&&p&&br&&/p&&p&写到这里，我不得不颤抖的再贴下面一个链接：&/p&&p&&a href=&https://www.zhihu.com/question/& class=&internal&&你认为人性最大的「恶」是什么？ - 人性善恶&/a& 排名第一的答主，提到的涉事武警系肿瘤科室，据我所知就是北京市武警二院的肿瘤科。武警二院肿瘤科参考网页链接：&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.bjwj2y.com/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&北京最好的癌症医院&/a&。哄骗病人倾家荡产花了几十万治疗癌症，疗效基本无效耽误病情不说，简直是图财害命，这种昧着良心的事情也就莆田系武警医院承包科室干得出来。而且我仿佛都可以想象到这种黑心莆田系医院背后老板富得流油，坑害广大贫苦病人血汗钱而没人任何违法成本的赚取暴利时，他们那种开心的嘴脸。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&PS: 上面那段话写于魏则西事件之前，没想到排名第一的答主魏则西已经仙去，为他默哀，真的很难过，不仅难过与一个年轻生命的逝去，更难过于魏则西虽然已经死了，然而莆田系依然灿烂地活着，武警系医院也仍然不用为此但任何责任。——2016年11月&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/ac2ee11f1b50026c6dac4bf7e42bde09_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1184& data-rawheight=&705& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1184& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/ac2ee11f1b50026c6dac4bf7e42bde09_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&这种医院北京很多，尤其以军队和武警系医院尤甚。而那些众所周知口碑比较好的医院，比如协和、儿童医院、同仁啥的，科室承包还没有。&/p&&p&&br&&/p&&p&6）等待病人上门，如果有病，那最好，莆田系医院或科室的医生和护士为了提成和业绩，往死了给病人开药，而且这些药医保大部分都不报销。一个疗程低于一万都是良心价了，一般是看病人经济情况下菜碟，露富了就多开，很多安慰剂或者维生素或者补品多开多吃了也不会死人。拔个牙公立医院2、300的事情，民营医院2、3万都不稀奇。如果病人提出异议，那就把病情往严重了说。比如你这个皮肤病不在我这里治疗，不吃这个药以后就是皮肤癌啊；你这个妇科病宫颈糜烂太严重了，未来就是不孕不育或者宫颈癌啊。吓唬病人或者要挟病人，更有甚者在手术台上临时加价，已经涉嫌敲诈勒索，这都是这几年民营医院带来的“创新”。&/p&&p&参考链接：&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//weibo.com/ttarticle/p/show%3Fid%3D%26from%3Dpage_100206_profile%26wvr%3D6%26mod%3Dwenzhangmod& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&人流手术台上不断加价，银川博爱医院也是让人醉了！&/a&&/p&&p&&br&&/p&&p&如果发现病人没病，那不行啊，你来都来了，我医院要赚钱啊。没病也要给你折腾出点病来。化验结果显示正常，可以更改化验报告啊。没有加号的也能给你改出个加号来，阴性结果也能改成阳性结果，就为了让病人留在医院治病。没办法，民营医院也要赚钱啊！没有妇科病，就说你宫颈糜烂，然后做假手术，宫颈没问题也要假装做手术做出一个伤口来；包皮不过长，也要说你有什么性病啊啥的，忽悠你要做个手术否则影响生育；明明身体没长瘤子，也要忽悠人做个手术，然后假装把瘤子切除了。这点如果大家不信的话，广大男性知友可以自己去莆田系男科医院，女性知友可以去莆田系妇科医院体验以下，在北京的女知友可以去保福寺的那个艾丽斯妇科医院走一遭，去100个人，医院敢说100个人都有妇科病，就是这么没底线，一切向钱看。&/p&&p&&br&&/p&&p&7）注意打点当地卫生局医政部门，然后就坐着数钱吧，身价上亿，政协委员、人大代表荣誉加身，反正人一有钱啥荣誉都来了，最后迎娶白富美，走向人生巅峰。&/p&&p&&br&&/p&&p&意淫完毕，回归正题：&/p&&p&&br&&/p&&p&莆田系医院不仅仅在北京，在外省开立民营医院或者承包科室也很常见，比如百度血友吧被卖的涉案医院就是典型的民营诈骗医院，警察、相关执法部门和监管部门也不管。还想多说一句，&b&民营医院这个群体给百度和大众点评加起来每年送的钱都要几十亿，君不知莆田医疗占中国民营医院80%市场份额，占百度收入的一半以上。&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&总结来讲：莆田系医院的虽然涉嫌犯罪，但犯罪成本极低，而且极其暴利，基本没人管也没人查处，即使查处也就赔个几十万了结医患纠纷，和每年上亿的净利润比算个啥。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&在我看来，如此暴利而又这么低的犯罪成本简直是纵容犯罪。&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&2. 尸体打捞/燃气改造。暴利水平：1万-5万/小时&/p&&p&&br&&/p&&p&花半天-1天的时间帮忙打捞尸体，收费1-5万不等，类似的新闻想必大家都见多了。在西方这本来是应该属于政府的公益性行为，而在中国却成了赚死人钱落井下石的暴利行业。这件事也启示我们，如果你熟悉渔业的话，在靠海或者江河的城市，开一个打捞公司，和当地主管部门搞好关系，搞尸体打捞也是很赚钱的。&/p&&p&&br&&/p&&p&说个大家没听说过的但是在北京真实存在的，也是我的亲身经历，就是燃气改造。在&b&北京的饭店、别墅宾馆&/b&等很多场所，进行室外装修后，需要进行燃气/天然气管道安全改造，这个找官方的燃气公司收费大概5万/次，每次耗时一小时以内。因为太贵了，所以只能找和小区物业公司利益相关的私人的公司进行燃气改造，按次收费，也要2万左右/次，几乎零成本，不到一小时基本就能改造完成。近乎零成本，而且一小时上万，如果不是我亲身经历，实在让人难以置信。&/p&&p&&br&&/p&&p&3.排名第一的答案说的收藏品拍卖诈骗，答主已经解释的很清楚了。这里我想补充一个，现货期货白银或者原油诈骗。1/亿年-10亿/年&/p&&p&&br&&/p&&p&就是各种平台打电话或者在网上打广告勾引消费者投资白银或者原油期货，利用的是他们平台的软件进行交易。平台盈利模式有两种：一个是靠着平台代操盘，然后平台赚取巨额手续费来交易，一天下来白银涨幅还没有单次交易手续费多，几十万的本金可以在一周-一个月内只剩下几万。&/p&&p&第二种盈利方式是靠头寸赚钱。说白了就是赚投资人的本金。比如说几十万的本金，白银涨了，抱歉你交易不了（软件会提示交易失败），白银跌了的时候，之前提交的交易会自动变成功。然后平台赚取你本金跌幅的头寸。几十万的本金一个月下来只剩几万常有的事情。我可以这么说，给你打电话推销白银期货平台的，100%都是坑人的。向这种白银期货平台投资的投资人100%都会亏损90%以上。（吃肉不吐骨头啊）。什么，你说我诈骗？没见过哪个白银期货的平台负责人被抓起来了。然后会以投资有风险，风险自担啊来推脱责任~~&/p&&p&&br&&/p&&p&4. 赌博/叠马仔/网络赌博。暴利水平：1亿/年-10亿/年。&/p&&p&不知道叠马仔是什么的可以自行百度，靠这行起家的典型人物是在同学会发Iphone6火了一阵的那个哥们，不到5年时间，从04年的装修包工头到身价上十亿，在澳门有多个赌场贵宾厅。&/p&&p&还有一种暴利行业是网络赌博，相信大家平时上网经常能看到号称各种澳门赌厅的在线赌博广告，这类网上赌厅100%都存在诈骗行为，利用有木马的程序骗取玩家钱财，参与的人基本都会赔钱。参考多年前我印象比较深的一条新闻：&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//zjnews.zjol.com.cn/05zjnews/system//.shtml& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&小伙看人底牌赚网络游戏币 出售获利240余万--浙江在线&/a&&/p&&p&多说一句，要不是这个小伙子为人太高调炫富，估计也不会抓到他。这个小伙子被抓不是因为受害者报案或者接到他人举报，完全是因为他没背景还太高调了，导致警察妒忌心作祟，查个底朝天。想想就可怕，有多少这类的黑色致富者隐藏在中国的各个省市。&/p&&p&&br&&/p&&p&5.疑难杂症保健品行业。坑害那些医保不包含的但是又不得不治疗的病种患者：比如脱发、白癜风、性病等。 暴利水平：10亿-100亿/一生&/p&&p&陈光标（早年贩卖虚假保健仪器）、中国第一辆法拉利拥有者李晓华（贩卖章光101治疗脱发），史玉柱（脑白金脑黄金），都是靠着医疗保健行业起家。他们的保健品行业有个共同的特点就是不是真心能让人治病为目的，所销售或代理的产品实际效果广受专家质疑，但是很能宣传，靠着纯暴利的保健品医疗行业赚取的第一桶金。&/p&&p&&br&&/p&&p&这里我想吐槽一下，中国各种电视广播的医疗广告，好多骗子和假专家啊（这已经不能简单称之为虚假广告了，已经是明目张胆诈骗好么）。感觉世界的各种疑难杂症，没有他们不能被治疗的，那些广告里所谓“专家”宣传的药或疗法，简直是万能的。咱们国家监管部门对这类医疗行业广告的诈骗堂而皇之的纵容，再加上各个省市级地区级广播电视媒体都对假医假药广告大开绿灯，也培育了一大批靠各种大众传媒宣传假医假药神医神药，坑害病人的一大批灰色暴富者。比如前两年很火的北京最牛违建的房主&b&张必清&/b&，要不是因为在自己几百平的房子屋顶最牛违建吸引了大家的注意，估计还隐没在广大假医假药暴利受益者人群当中数钱偷着乐呢。他早年就是靠这种媒体宣传的假医假药起家，轻松买得起北京三环边几百平的大房子。答主曾经去过将近10个国家和地区，从未见过有国家像中国一样，无论是媒体还是网络，都充斥着假医假药诈骗的国度，想想就觉得有些悲哀。而那些背后的暴利获得者们，也没见警察或者工商部门对他们进行责任追究。&/p&&p&&br&&/p&&p&6. PS艳照诈骗，虚假色情网络诈骗（在线裸聊、一夜情等等），电信诈骗，重金求子诈骗等等。 万/次。受害人一般不会报警，即使报警，警察也懒得管。这类诈骗容易形成示范效应，通常是一个村的某个人先开始干这个行当，然后发家致富而且没有警察管，导致整个村或者整个县大多数人都投入到这个灰色诈骗产业中去了。其实这类诈骗对于警方来讲很好防范，需要警方钓鱼执法来主动出击打击犯罪分子嚣张气焰，但是警察懒得管，导致成群成群的出现受益于这种诈骗的暴利获得者。&/p&&p&参考链接：&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//news.ifeng.com/a/42630_0.shtml& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&“重金求子”诈骗村何以生存多年&/a&&/p&&p&&br&&/p&&p&7. 卖假货+舍得宣传。&/p&&p&这里只举个例子，放一张淘宝图片。其他靠卖假货赚钱的和这个路子差不多，就是要在假货描述中能忽悠，然后舍得花钱做推广。&/p&&p&&br&&/p&&p&看到那个淘宝首页那个广告宣传的那个油霸没，其实就是一个大骗子，但是靠着这个广告，店主不仅收回了广告费，而且还赚了几十万。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/99df41d37caa3d6ada8ce03_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1036& data-rawheight=&467& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1036& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/99df41d37caa3d6ada8ce03_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&这里普及一下，油霸其实就个小电容，其他就没什么了！~成本只是在3元以内，市场价格竟然高到几百元都有！净化功能就不要再演示了，一个小小的点烟器，没有任何空气过滤配置，更没有滤网怎么可能滤掉废气，北京那么阴霾，怎么就不用这样的设备！宝马奔驰各大车商都在研究怎么减排，省油的技术，你一个小小点烟器就能创造奇迹！~不可能！更经不住检测部门的检测！所谓的美国日本进口的，都是贴牌的全部都是假的！这种假货偏偏有人信，而且销量还不错，而且工商部门警方部门都不管，堂而皇之淘宝首页你说咋办。然后呢，店主赚了几十万，这不是暴利么。&/p&&p&8. 法院拍卖房——法院参与的合法诈骗套路&/p&&p&&b&2018年4月的新闻：这种房子少碰！男子花369万买房竟要交242万税&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-533cd350bfdfe321d52fe803d5dedcae_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1198& data-rawheight=&835& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1198& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-533cd350bfdfe321d52fe803d5dedcae_r.jpg&&&/figure&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//news.163.com/18/0403/22/DEGKHPKF0001875P.html& data-draft-node=&block& data-draft-type=&link-card& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://&/span&&span class=&visible&&news.163.com/18/0403/22&/span&&span class=&invisible&&/DEGKHPKF0001875P.html&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&/a&&p&注册个公司，用公司名义买房，然后把原值做低。挂到法院拍卖或者淘宝拍卖，起拍价定的比市场价低一些，诱惑买家参与拍卖。大部分普通人对于买公司名下的房产60%土地增值税的政策一无所知，于是拍卖后只能哑巴吃黄连，忍痛毁约。一次没收买家25万定金，平均两个月能干一票，如果未来成交数额与本次拍卖有差额，还能获得下次拍卖与本次拍卖的差价款。这种极品的法拍房合法诈骗套路，真的是666。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&总的来说，抓住人的欲望是最容易暴利赚钱的，骗钱的较高境界是钱赚到了，受害人还不敢或者羞于报警（PS艳照，虚假色情网络诈骗等等）。骗子的最高境界是，他明目张胆的打法律擦边球来骗钱（莆田医院假医假药，拍卖行、白银期货平台诈骗），他骗了你的钱，你还告不赢他。&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&中国骗子成本很低，善良的普通人看来，平常要加强提防之心，既然社会不能有效打击骗子，所以我们才要更小心，毕竟这个社会坑太多了，我们做的就是要小心，不要成为被人坑的那个。同时，我们不应该嘲笑被骗者，因为你或者我都曾经或者将会面对各种各样的骗子，这个社会就是这样。对于受害者受骗者，我们可以中肯的督促他们吸取教训，进行告诫，但我特别不能容忍那些嘲笑被骗者傻缺、弱智、以及什么傻子太多骗子都不够用之类的嘲讽的话，不去追究和谴责施害者而是嘲讽受害者，这不是一个价值取向正常的人应该做的。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&我们私下里会去鄙视那些靠着不诚信坑人而获取暴利的人，但是恰恰是他们华丽转身过后，可能就是你捧着自传，万分敬仰的创富楷模。（比如保健品和游戏里用“托”来骗人勾起玩家欲望的鼻祖史玉柱，大量捐款获得人尊重仰慕的陈光标）&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&另一方面，可能有些人会有另一种解读，正是因为这个社会对于骗子骗术的容忍很宽容，打击很低，骗子成本也很低。所以按照这个逻辑，甚至按照大家的答案，自己再如法炮制出新的坑人方法，也不失为一种发财暴利捷径（刚才已经意淫了一种炮制方法）。而事实上，无数案例正是，这种发财捷径，往往比勤劳致富更加吸引人，这也是中国社会的悲哀之处。&/b&当你看到同一个村的某某人靠着开民营医院或赌场身价千万、政协委员等荣誉加身而没有警察管的时候，相信同村的很多人都会守不住心中的道德底线了。&br&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&中国警察缺乏主动出击的精神，把力气大多集中在扫黄打非（风险很低还有赚头），因为一旦扫黄被抓，在中国是一项很严重的罪名，如果钱不够的话，可能还会被收容教养半年。而且扫黄风险很低，标准动作就是踹门，扛个摄像头，不会有生命危险。扫黄现场还满足了人的窥私欲，甚至可以敲诈一笔。&/p&&p&&br&&/p&&p&中国警方另一方面主要兴趣在命案和人身伤害案件的侦破上，因为这类案件是业绩考核和职级晋升的重要指标，所以中国的命案侦破率几乎是世界领先的。而对于诈骗钱财，尤其是小额多次的诈骗，明显缺乏侦破兴趣，侦破率趋近于零。或者找各种借口不立案，这样不会影响破案率。在这种消极执法下，也给了上述各种诈骗类的暴利行业变相合法化的可乘之机。&/p&&p&在我看来，很大部分诈骗行为，都可以在犯罪事实发生之前进行堵截，掌握对方犯罪事实，防止其侵害群众。对于一些诈骗行为和不法行为，中国警察、相关执法部门和监管部门完全可以进行钓鱼执法，来杜绝这类事情。在中国，我感觉，有很多情况，警察、相关执法部门和监管部门该钓鱼的时候不钓鱼，不该钓鱼的时候，倒是钓鱼执法很严重。比如很多地方警察，会和发廊卖淫窝点联合，钓鱼执法，敲诈嫖客。而却懒得做一些很有意义的钓鱼执法。我曾经看过一个新闻，某地派出所，买了一个名牌摩托车，加装了一个GPS和锁头，然后放置在闹市区。不一会儿摩托车就丢了，网友评论一片叫好声，原因就是这种钓鱼执法可以切切实实地打击犯罪团伙的嚣张气焰，稳定社会治安。就北京来说，比如这个北京一日游，也是一个骗人的暴利勾当，年年都有，完全可以通过暗访，钓鱼执法，然后抓住他们的犯罪把柄，从而把窝点端掉。比如，大街上各种重金求子，什么KTV招人，什么克隆电话卡之类的侦破率极低的暴利诈骗案，都可以在犯案之前，警察、相关执法部门和监管部门主动出击进行堵截，这样不仅仅能减少犯罪的嚣张气焰，也能稳定民心。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&真心希望中国靠着科技来获取暴利的行业越来越多，靠着诈骗、虚伪、坑害消费者或者垄断而获取暴利的越来越少。&/b&&/p&
第一次在知乎上这么认真回答，欢迎大家点赞。我回答的时候离这个问题问的时间已经过去了数个月了，很抱歉现在才看到这个问题，但是自己还是想认真回答一下，欢迎大家补充。言归正传，比毒品还暴利的行业或产品？根据我多年的社会经验，有但不限于以下几个。…
小陈开了一家馒头店，正宗的大白馒头，手工制造，完美无瑕无懈可击，你简直不知道这样的馒头居然能被做出来——1块钱1个，10块钱可以买12个。生意好的时候一天能卖2000个，不好的时候也能卖500个。&br&&br&后来小陈有了互联网思维注入。&br&1. 只要你在店里买豆浆，馒头只需要5毛钱一个。豆浆成本3毛，卖1块钱一杯；&br&这下他每天能卖3000个馒头+3000杯豆浆；&br&——这叫关联营销&br&2. 再后来馒头不要钱免费送，只需要你买豆浆就行&br&——这叫免费战略&br&3. 来的人越来越多，馒头做不过来了&br&小陈买了台馒头机，只要你买豆浆就可以自己去做&br&——这叫UGC&br&4. 来的人更多了，只要你是老顾客，小陈提供小板凳遮阳伞方便你更舒服地排队&br&——这叫增值服务&br&5. 如果你一次订一年的豆浆，小陈还提供免费插队优先买豆浆&br&——这叫会员体系&br&6. 人越来越多，小陈决定把隔壁的铺子也租下来打通&br&——这叫平台战略&br&7. 隔壁的铺子不卖馒头豆浆，只卖油条稀饭&br&——这叫丰富产品线&br&8. 小陈找人写了篇大字报叫《人间自有真情在，白送馒头20年》贴得到处都是&br&——这叫软文推广&br&9. 客人越来越多，小陈决定开连锁店&br&找银行贷款——这叫融资&br&找亲戚朋友借一圈——这叫P2P&br&找客人借一圈，说只要你借我钱，我送你一盘小咸菜——这叫众筹&br&10. 连锁店开起来，一家只有桌子板凳，另一家全是真皮沙发，当然，真皮沙发要贵5毛&br&——这叫差异化服务&br&11. 看到开馒头店能赚钱，一条街上开了七八家&br&于是小陈现在馒头不仅随便拿，拿一个馒头还白送你2毛钱&br&——这叫补贴&br&12. 隔壁街的商场要来小陈门口发传单，小陈收一天2万&br&——这叫流量变现&br&&br&最后，小陈卖着豆浆油条稀饭，收着广告费，连锁店开遍了全城，在他的店里除了馒头不要钱，其他都要钱&br&——这叫互联网+馒头店
小陈开了一家馒头店，正宗的大白馒头，手工制造，完美无瑕无懈可击，你简直不知道这样的馒头居然能被做出来——1块钱1个，10块钱可以买12个。生意好的时候一天能卖2000个，不好的时候也能卖500个。 后来小陈有了互联网思维注入。 1. 只要你在店里买豆浆，馒…
排名第一的答主真的做的好棒，我等表示膜拜，真正是把外卖方方面面的细节都做了出来。我这个90后要多学习。佩服佩服。&br&&br&关于目前发展情况，待有时间一次性大篇幅更新。&br&&br&以下原文&br&————————————————&br&事实说话，目前就在一家主食外卖专营店，总投资5w。营业，月末跨过盈亏平衡点，成本均摊一年计算，十二月净利润1w5。坐标哈尔滨。大学城附近。哈哈哈好坦诚。&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/076ffb1c9fc5fdc933039_b.jpg& data-rawwidth=&638& data-rawheight=&723& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&638& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/076ffb1c9fc5fdc933039_r.jpg&&&/figure&&br&&br&上图更坦诚。&br&&br&&br&平台只走饿了么。美团和百度没来得及。 前期宣传为0。传单印了一万张。都只随餐配发没单独发过。没厨师，配方提前找了一个厨师好朋友一起研究的，是一个哈哈超萌超可爱的男生。一个阿姨兩個送餐员，月薪共8000。我和我的合伙朋友也都全天在店干活。共五个人力。&br&&br&第一天营业额15，第二天40，第三天80。第四天300。 一周后一中午600。下午关店，操作流程和备餐方式改良。首月月末过1000。 &br&次月入冬，因为处于送餐速度接餐范围加工流程调整期，品控做的不好，月中刚1200。 随之合伙人因病住院。我带上女票独挑内外。月末首过1800。&br&&br&日子一天一天忙碌的熬过。最终月，单日营业额最高2400。&br&&br&12.31因学生放假关店，假期开始，春天再战。&br&&br&简单总结几个重点，有人看的话再加&br&1.好吃&br&
任何解释第一条的话都是废话，包括这句，其实做到真不难。&br&2.稳定长期的好吃&br&
品质不是一顿饭就足够的。你和品牌的差距就在这，这个真的很难。&br&3.真正了解你配送区域的需求&br&
男人要大块肉大盒饭，女人要包装赞要花样多。学生狗要便宜要送的快。白领要真品质要真靠谱。&br&4.上面三点做到了不赚钱我负责&br&&br&相比起其它生意，其实这种外卖真的风险很小收益率不低了。启动资金需要很低，技术层面很低，用工要求很低。唯一需要的就是你要清楚自己做的项目有哪些优势哪些受众。另外别搞没用的附加值，主打爆款好吃，送餐别太慢，态度别太差。就足够了。另外用户体验要有取舍，这是必须的，这不是什么互联网app，这就是顿快餐。没那么复杂。&br&&br&要知道跟你竞争的大部分都是老一代的餐饮人，他们在艰难又不甘的转型。而我们有着无数小年轻儿自带的思路点子创意。消费主体又是同龄人。有什么理由亏钱。&br&&br&欢迎朋友交流或提问，微信炸了不留了。&br&&br&——————————&br&之前好多朋友加我微信但是没人点赞，哭瞎&br&&br&咨询我要不要入行的我想说，如果您有一份稳定、前景好、收入中等的工作，那不要进外卖这行为好。您会发现生活远不如之前。&br&&br&&br&&br&最后说，我今年想做中央厨房，目前投资基本到位。 有意合作欢迎私信。诚候。&br&&br&——————————&br&&br&目前中央厨房运行之中，有了足以汇报的进展会来再补充答案
排名第一的答主真的做的好棒，我等表示膜拜，真正是把外卖方方面面的细节都做了出来。我这个90后要多学习。佩服佩服。 关于目前发展情况，待有时间一次性大篇幅更新。 以下原文 ———————————————— 事实说话，目前就在一家主食外卖专营店，总…
盒饭外卖，一直是一个很艰巨的问题，话说还在写字楼上班的时候，最纠结的莫过于中午吃什么了。&br&这个时候盒饭外卖就成为一个很重要的依靠。基本上我统计了下我自己，在做白领的时候，&b&一个月吃某一家固定的盒饭在12-25次以上，其他的配合就是沙县，兰州拉面或者聚餐之类的。&/b&&br&&br&所以，你要让每一个屌丝级别的写字楼白领对你的盒饭情有独钟，保证顾客的重复消费习惯，就要努力培养他们的行为。&br&&br&①&b&名片必须准备到位。(你的微信公众账户二维码有没有在名片上取决于你的客户群是什么样的人……)&/b&外卖你没先把广告发出去，怎么接生意。（即便你做得再差，总会有人尝鲜来试吃看，只不过这样太凶残了……）&br&&br&&b&②一个像样子的包装盒。&/b&说句实话，在福建这样的三四线城市，基本上再差的盒饭加上一个集集小镇那样的红底的方形打包盒，价格也都是在至少12元以上了，我是做餐饮的，如果能够正常走量。60%的毛利是绝对有的。千万不要用那种白色泡沫打包盒，即便再穷，都不能穷了包装。特别是作为每一个高端写字楼里面装逼的白领来说。他吃的快餐就是生活品质的体现，虽然大家都不容易的，反正用好一点的总不会有错。（下图是分析对比）&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/ec1bdd6da100fb15cd04_b.jpg& data-rawwidth=&497& data-rawheight=&677& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&497& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/ec1bdd6da100fb15cd04_r.jpg&&&/figure&&br&③一个合适的宣传渠道有了，一个比较合适的餐具也有了。那你肯定还要有东西，个人建议，&b&要准备2个座机号码，高峰期时间预定量会比较大。 &/b&曾经过去肩负着为办公室的人叫外卖的使命的我经常要打好几次在能在11点过后打得通……&br&&br&④味道，味道还是味道！&br&其实这个问题也很简单，大家吃饭还是为了满足日常的生活需求。你味道不达标，真的很难让别人打拨通你的外卖电话。所以厨师很重要了。&br&当然也有一定的补救方式，两个建议给你补充下。&b&在打饭的时候，上面撒一点炒过的黑芝麻，这东西不好吃，但是有观赏性。让人感觉档次很高，当然你别把饭煮烂了，不然你放再多的芝麻也没有意义…… &/b&&br&&b&做烧肉菜品，汤汁多煮一点，无论客人有没有要求，多少浇点到饭里面&/b&。屌丝客户会成为死忠的有木有。 当然如果真的味道真的真的真的很惨不忍睹，你可以去准备点老干妈。&br&&br&⑤当然，持续让客户消费还是要有实惠的。&b&譬如定价是12-20左右的单价，消费满14盖印章送盒饭之类的。盖满XX个送一盒。&/b&其实怎么算都还是很有性价比的。特别是在爱计较的上班族眼里。。这样真心是很有良心了。&br&⑥如果老板你是有门面在做快餐，而不是躲在自己家里面在做盒饭的话，可以在门店里做出免费喝汤（紫菜蛋花汤之类的额……你懂的，一个鸡蛋兑一锅汤，因为是免费，其实也没人会和你较真），这样子有追求喝汤却不舍得花钱买的顾客，会主动到店里面去吃，减少你的外送的负担。&br&&br&⑦高科技，成为主流。除了电话订饭。QQ订饭，qq群订饭。微博订饭（晒饭微博还可以免得到优惠什么的……）淘宝卖饭（亲，要给好评哦！）已经可以发展到微信订饭、微信公众账号订饭 等多种方式，&b&白领也不喜欢打持续占线的外卖电话&/b&。。所以，在人手和营业额在楼主你能接受的范畴内，可以&b&尝试各种方式的渠道来卖你的盒饭&/b&。我们的目的是，为了赚钱……为了把盒饭卖到锅受不了。人受不了，钱箱受不了……&br&&br&问过的快餐店，最开始就是8点左右开始做菜蒸饭，11点左右要做完，然后开始准备接电话，看QQ。（一开始2 3个人就够看生意，量力而为），高峰期，特别是下雨天要做好准备，肯定会有非常多的电话，然后周六周日比较囧。都是这样子。一开始会不习惯，之后做多了也就习惯了……&br&当然，食材把控要做好，小而美，做新鲜。保证饭到桌上不是凉的。即便是凉的，你也要让他们可以加热的。（所以打包盒很重要啊 亲，有木有！ ）基本饭点的时候，一小时的外送量在40盒以上。老板应该都不会亏了。&br&&br&如果老板你再狠一点&b&，支持刷卡（我是不是说出了很多人的心声…&/b&… 移动pos机，淘宝直接买断是1900一台……如果有营业执照走正规手续是押金1000块一台。。）那么恭喜你，至少在盒饭这个行业，你的用户体验正在赶超京东了！以后刘强东要做盒饭都要先考虑并购你……&br&当然这很难，但是一切都是一个方向，如果做到了。你会发现，慢慢转型。&b&高溢价产品（18-25块钱的盒饭）&/b&，你的量少了，但是利润有了。这一切都是有可能的。&br&怎么说的我也很想去开一家……&br&没有真正接触过盒饭快餐这个行业，只能说我用之前在做苦逼白领的经历来对快餐提出一点建议。肯定不全面也不是很专业，但是还是用心在写答案，希望对楼主有用。- -&br&不然我一回家就坐下来吐槽了半小时就没意义了……&br&&br&欢迎交流
盒饭外卖，一直是一个很艰巨的问题，话说还在写字楼上班的时候，最纠结的莫过于中午吃什么了。 这个时候盒饭外卖就成为一个很重要的依靠。基本上我统计了下我自己，在做白领的时候，一个月吃某一家固定的盒饭在12-25次以上，其他的配合就是沙县，兰州拉面或…
&p&感谢所有朋友的赞，让我来实时更新，&/p&&p&聊一聊关于用5万块启动资金，&/p&&p&一年时间，创立了一个目前全国20家连锁分店的外卖品牌故事。&/p&&p&我将我的故事分为几个阶段，毫无保留的分享给大家，没有任何的添加剂，只为所有打算创业、或是在创业路上的餐饮人们做一个借鉴，故事中有成功也有失败，让我慢慢道来。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&第一部分&/b&，&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&1、背景：我为什么要做外卖？&/b&&/p&&p&先聊背景，2015年的我30岁，大一读了三个月就主动退学回老家创业，具体原因在此不表。回老家的这几年，先后卖过手机，开过冷饮店，摆过地摊，去广州进仿冒A货男装回来倒腾，几年下来亏亏赚赚攒了十多万，06年赶上股票行情不错，进去翻了个滚马上退了出来。接下来也算挺顺利，遇上了贵人老板，待我如己出，进入了房地产开发行业。&br&&/p&&p&虽然这两年地产行业整体不好做，但我还是稳步发展，名下有一家贸易公司，一家装饰公司，一家广告公司，以及在地产公司当负责人，股票2015年也小赚了一笔，日子很是惬意，衣食无忧。
&/p&&p&但终究自己是个年轻人，每天都在琢磨着开辟新的事业，毕竟手下几十号伙计，有好几个都是我从小到大的好同学，压力也挺大，地产不好做，也想转型。&br&稀里哗啦聊了这么多，开始入主题。&br&&/p&&p&有一天我在办公室炒股，有个朋友到公司来喝茶聊天，他说上海有个做盖饭的生意很火，是用小龙虾的虾尾盖在米饭上，很有商机。当时我没在意，他也坐了半个小时就走了。&/p&&p&收盘后，我突然开始琢磨这个事，我跟我公司的总经理（也是我20多年的死党，小学一年级就是同学了）开始讨论可行性，越聊越觉得可以搞，于是我马上把我另一个朋友叫了过来，他做了8年的大排档，口味虾味道很棒，因为政府不让摆宵夜，所以正在待业中。&/p&&p&从下午三点聊，到晚上七点，第一份实验的小龙虾盖饭就摆在我面前了。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/27308eebfd9b47b627c4c2_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&450& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/27308eebfd9b47b627c4c2_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&大家将就看看，毕竟只是试味道。&/p&&p&&b&当晚我决定做这门生意，日。&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&二、紧锣密鼓的筹备工作&/b&&/p&&p&然后就是品牌形象设定，因为我和我的总经理是学设计的，所以这部分的工作由自己亲自操刀。以前是文学社的社长，文案也自己写算了。&/p&&p&咨询了一下帮我楼盘做微信营销的公司，费用太高，所以微信公众号和客服号也自己弄得了。&/p&&p&租了个30平米的小户型做厨房，月租1500，押金2000，还能接受，增加了两个排风扇以及购置厨房用品和调料大概1.1万，买了两台电动车，最便宜的那种，带脚蹬，没电可以踩回来。&/p&&p&然后是餐盒，筷子，外卖包，开业活动等等的筹备，都是几个伙伴加夜班想早点开卖，截止到开业前一天，总投资大约4万块。&/p&&p&因为我一直担心的问题是，如果在开业前有人先你一步在本地做这个小龙虾盖饭，那我们就白忙活了，我一定要第一个在本地推出。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&三、开业第一天就火爆了&/b&&/p&&p&17天时间，8月17日，正式营业，只做外卖，请了一个客服接电话和微信，临时聘了两个摩的，100元一天，加上合伙的几个兄弟，能有8个人送，厨房请了三个剥虾壳的，一个打荷，一个装盒，基本能开门做生意了。&/p&&p&只有一款盖饭，卖38元一份，里面有30多只虾尾，管饱，送一份凉菜，活动期间送一瓶依云矿泉水，提升品牌形象，借力。&/p&&p&8月16日中午12点，我们在朋友圈开始发布预定海报和一个花了280元制作的h5动画，标题&/p&&p&&&b&什么样的盖饭，才能打动你的胃？&/b&&&/p&&p&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//weixin.qq.com/r/alPQyDzEgGH-rXir9wZ4& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://&/span&&span class=&visible&&weixin.qq.com/r/alPQyDz&/span&&span class=&invisible&&EgGH-rXir9wZ4&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&/a& (二维码自动识别)&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/d681e2e95108ec07cdc2ce52f99a271e_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&1067& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/d681e2e95108ec07cdc2ce52f99a271e_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&可以预定第二天开业的盖饭，全城免运费，一份起送，&/p&&p&为啥一份起送？&/p&&p&具体实施方法是这样的：开业的前20天，我坚持一份起送的概念，全城都送，最远的真是远到不可想象，差不多40公里。为什么我要这样做，因为我要让顾客吃到我的盖饭，尝到美味的小龙虾。体验过后，才是消费，如果一开始就坚持所有的成本考虑，这门生意就很难做，一份饭的毛利是摆在那里的，除开虾的采购成本有变化，其余是不变的，然后再是人工、水电、损耗。在前20天，我的要求很简单，每份饭不亏本，多远都送，我要让有想法尝试我们盖饭的顾客全部吃一遍。目的是什么？&/p&&p&16号中午一直到17号凌晨3点，还在接单，顺便说明一下，因为几个合伙人在本地的人际关系网不错，所以很多朋友在帮忙转发。&/p&&p&&b&我们知道，这个事，火了。&/b&&/p&&p&第二天把家里亲戚全部叫了过来帮忙剥虾，早上四点又临时调了800斤虾，因为预定量远远超出我们的预计，原打算当天能卖100份就不错了，结果呢？16号下午，预定到500份的时候，我马上和死党做了一张模仿电商的数据海报发到了朋友圈。&/p&&p&&br&&/p&&p&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//weixin.qq.com/r/alPQyDzEgGH-rXir9wZ4& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://&/span&&span class=&visible&&weixin.qq.com/r/alPQyDz&/span&&span class=&invisible&&EgGH-rXir9wZ4&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&/a& (二维码自动识别)&/p&&p&&br&&/p&&p&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//weixin.qq.com/r/alPQyDzEgGH-rXir9wZ4& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://&/span&&span class=&visible&&weixin.qq.com/r/alPQyDz&/span&&span class=&invisible&&EgGH-rXir9wZ4&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&/a& (二维码自动识别)&/p&&p&&br&&/p&&p&这个访问数据是当时h5的制作单位告诉我的，我加了百分之20的水份在里面，这个应该大家是可以理解的。&/p&&p&然后，就是痛苦的一天，把所有人忙吐了。&br&&/p&&p&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//weixin.qq.com/r/alPQyDzEgGH-rXir9wZ4& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://&/span&&span class=&visible&&weixin.qq.com/r/alPQyDz&/span&&span class=&invisible&&EgGH-rXir9wZ4&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&/a& (二维码自动识别)&/p&&p&&br&&/p&&p&过程打字太累，再挂张17日当天发布的第二个数据给你们看一下&/p&&p&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//weixin.qq.com/r/alPQyDzEgGH-rXir9wZ4& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://&/span&&span class=&visible&&weixin.qq.com/r/alPQyDz&/span&&span class=&invisible&&EgGH-rXir9wZ4&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&/a& (二维码自动识别)&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&四、开业第二天即采取饥饿营销&/b&&/p&&p&开业第二天，我们采取了限量策略，这也是我计划的第二步。&/p&&p&为什么要限量，我有四个考虑。&/p&&p&&b&第一&/b&：营业的第一天，不能代表真实的日常销量，毕竟朋友比较多，很多是捧场的，一次就点10份20份，也就这一次而已。&/p&&p&&b&第二&/b&：虾的口味还不够完美，因为想第一时间抢上线，所以开业前试过盖饭的人不多，我还需要时间来调整。&/p&&p&&b&第三&/b&：不用多说，饥饿营销。&/p&&p&&b&第四&/b&：也是最重要的，厨房人手不够，订单多了出不了货，没法按时送达，顾客体验差，不如不卖。&br&综合考虑后，便开始限量销售，进入调整阶段，同时也在每天接受顾客的反馈，好评和差评都有，但总的来说，第一炮打响了，口碑持续发酵中，每天微信增加的粉丝最少都有70、80个，营业额也在逐步提高。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&五、给力的营销宣传&/b&&/p&&p&&b&1、宣传片&/b&&/p&&p&接下来的十天，我和几个伙伴做了两件重要的事。&/p&&p&&b&第一件事&/b&，是改变了小龙虾盖饭的制作方法，这里牵涉到商业机密，就不仔细说明。&/p&&p&&b&第二件事&/b&，我花8000块拍了个宣传片&/p&&p&&br&&/p&&a class=&video-box& href=&//link.zhihu.com/?target=https%3A//v.qq.com/x/cover/n0171wev0me/n0171wev0me.html& target=&_blank& data-video-id=&443520& data-video-playable=&true& data-name=&大米小龙虾超赞宣传片_腾讯视频& data-poster=&https://pic4.zhimg.com/v2-32b847ac7a11caf4761c55b.jpg& data-lens-id=&&&
&img class=&thumbnail& src=&https://pic4.zhimg.com/v2-32b847ac7a11caf4761c55b.jpg&&&span class=&content&&
&span class=&title&&大米小龙虾超赞宣传片_腾讯视频&span class=&z-ico-extern-gray&&&/span&&span class=&z-ico-extern-blue&&&/span&&/span&
&span class=&url&&&span class=&z-ico-video&&&/span&https://v.qq.com/x/cover/n0171wev0me/n0171wev0me.html&/span&
&/a&&p&大米小龙侠超赞宣传片，建议在wifi环境下观看。&/p&&p&有兴趣的可以点击上面链接看一下，附一张花絮图，猜猜谁是我？&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-c9f3c9d6a9ad378ae7e5f_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&400& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-c9f3c9d6a9ad378ae7e5f_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&景是在我楼盘的架空层搭的，花了800块在旧货市场租了一些家具，摄影是我的一个好友，非常有想法的一个同龄人，以后有时间再聊聊他的作品。宣传片选择在周一上午十点放出来的，效果很棒，瞬间又把朋友圈刷了屏，那几天的粉丝数大增。&/p&&p&&b&为什么要拍一个宣传片，也是有几个想法：&/b&&/p&&p&1、我想要在未购买过我们品牌盖饭的目标人群中，自发的抛出一个疑问：一个卖盒饭的，有什么本事能拍一个广告片？&/p&&p&2、基于第一点，可以快速将我们品牌与本地的XX盖饭、XXX煨汤盖码、XXXX家常盖码饭等等这些味道不差，有门店、也能送外卖的小店隔离开来，让有效粉丝心中的定位拉高N个级别，38元吃的不是路边小店，吃的是一个用心经营美味盖饭的品牌。&/p&&p&&b&第一个目的&/b&，是我在9月底，正式开始要求起送份量，超出范围都有份数要求，相当于消费到一定金额才能送，吃过的顾客是一定会再次消费，有份数要求也不会在乎了，这是对产品有信心，才敢这样做，事实证明我没有错，营业额不减反而一直在增加。&/p&&p&&b&第二个目的&/b&，是为了以后开外卖点做准备，蓄积潜在客户，通过长时间的数据分析，能够知道哪些区域的哪些楼盘，有大量的潜在消费人群，因为距离太远而无法经常点餐，&b&那是我以后要开外卖点的直接目标。&/b& &b&2、新浪都来采访报道我们了&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&9月，第一家美食平台找到了我，希望可以采访一下并做个推荐，叫新浪鲜城，专门做本地美食推荐的，当时做完之后，效果确实很不错，第一次感受到了媒体的魅力。&/p&&p&接着就被媒体和美食平台轮番轰炸般报道了，什么都市频道 公共频道 电台 美食团 腾讯当地的美食推荐 还上了新浪首页，那段时间非常忙碌，生意很火，我们累得心甘情愿，在此我再次感谢所有支持与报道过我们的这些媒体朋友，没有你们也没有今天的我们。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-af7be97f063f2595cbb77b285cf4e028_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&450& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-af7be97f063f2595cbb77b285cf4e028_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&新浪首页&/b&，我们觉得值得骄傲的截图，虽然对于很多人来说这不算什么，而且好像不同城市的也看不到，但只用了1个月时间做到这些事，心里也挺欣慰的。&/p&&p&&b&3、外卖品种选择&/b&&/p&&p&下面我主要说一下我们的盖饭品种。&br&&/p&&p&开业20天左右，我开始研究增加盖饭的品种，因为心里很清楚，如果永远只卖小龙虾盖饭，永远只是模仿上海那家，估计撑不到半年就死定了。&br&&/p&&p&所以开发新的品种一直是我的心头大事，经过反复的研究和试菜&/p&&p&第二款盖饭终于面世。&/p&&p&&br&&/p&&p&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//weixin.qq.com/r/alPQyDzEgGH-rXir9wZ4& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://&/span&&span class=&visible&&weixin.qq.com/r/alPQyDz&/span&&span class=&invisible&&EgGH-rXir9wZ4&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&/a& (二维码自动识别)&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&名字和文案都是我自己写的，可能不太严谨和完美，但不仔细考究应该没有大问题，所以直接推出了市场，效果不错，所有的盖饭我们都用传奇系列来命名，让产品更加厚重。&/p&&p&跟着我和我死党确认了我们品牌的发展方向和定位：&/p&&p&&b&&致力于打造绿色外卖文化传奇品牌&&/b&&/p&&p&再次向顾客确认我们的品牌形象和想做的事。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&4、品牌形象建设&/b&&/p&&p&跟着，我又做了两件事：&/p&&p&&b&第一件事&/b&：更换品牌形象&/p&&p&之前的Logo有人提醒我，说这个图网上有模版，应该是帮你们画Logo的人忽悠了你们。后来我到网上仔细找了找，果然是被骗了，果断决定换新形象。&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-8b90a110f3fe0a4d53c4a703ae0024b7_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-8b90a110f3fe0a4d53c4a703ae0024b7_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&此图的作者是微博红人画家豪爷帮我画的，著作权归他所有，&/p&&p&所有权及使用权为我。&/p&&p&我非常喜欢。&/p&&p&&b&第二件事&/b&:因为我们一直采取赠送饮料的方式，之前有送过韩国芒果汁，果粒橙，通过一个朋友介绍和洽谈，我们决定采用&果秀&这个品牌进行合作，每份盖饭都搭配果秀为我们定制的果杯，关于为什么果秀能接受我们的要求为我们定制，一方面是商务谈判的技巧，另一方面也足以证明我们在本地已经有很大知名度，不然凭什么让一个年销售几个亿的企业为我们定制？&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-9f67ffc068fcb0695adfc_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&848& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-9f67ffc068fcb0695adfc_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-3f01adf29a448cbbe7123_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-3f01adf29a448cbbe7123_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&5、继续推新品&/b&&/p&&p&10月，我们又推出了一款新品。&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-3870aeca59abfe_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&901& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-3870aeca59abfe_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&说明一下，小龙虾盖饭的定价是38元，这个价格是参照上海那家的标准来定位的，然后第二款鲍鱼君盖饭我特意定价为55元，价格不高，但其实压到50左右也差不多能卖，但我故意留下一档40至50元的选择区间，是为了推出这款牛魔腩盖饭的，说实话，38元和55元的毛利都不高，48元的牛腩饭恰好能弥补上下的毛利差，而且我选择使用本地特产的野生菌，一是本地人喜爱吃，二是大家都知道这个菌不便宜，三是因为我反复试菜的过程中，选择了10多款菌类来搭配牛腩，发现只有这个野菌才能与牛腩浑然天成的结合入味。&br&&/p&&p&38和55，小龙虾吃过很多次，鲍鱼饭好像有点小奢侈，48元的牛腩饭配野生鲜菌，价格也算合理，就是它了！&/p&&p&截止到小年放假为止，牛腩饭日均点单率，基本与小龙虾持平，很棒的一个单品。&br&&br&&b&6、连UBER都来找我合作&/b&&/p&&p&11月，UBER找到我，想要与我们合作做一期活动，这个活动我了解了一下，是他们的团队在全国每个城市寻找优质商家进行赞助，免费赠送给乘车的顾客，本来我心里有点点小不乐意，因为要免费送100份盖饭，可是一想到毕竟是跟国际接了一下轨，提升了逼格，瞬间豁然开朗。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-a3fdfb2ff20b930f75a3d61f64282d9a_b.jpg& data-rawwidth=&500& data-rawheight=&200& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-a3fdfb2ff20b930f75a3d61f64282d9a_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&这个事情有个关键的环节，今晚不知道还有没有精力写，求赞求支持，写得好累哈哈，这两天在赌场休假玩到这么晚还惦记着这个事，想听完我的外卖品牌故事希望你们能帮我顶上去。&/p&&p&UBER找我们合作时，正好赶上我们更换新包装盒&/p&&p&说到盒子，可以仔细聊聊。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-2dd7170aacf7c223e21da6ad3f62c1e4_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-2dd7170aacf7c223e21da6ad3f62c1e4_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&这是我们经过n次的选择和试验后选择的饭盒。&/p&&p&这个款的盒子之前不算多见，多数商家没有采用可能是成本上的考虑。不漏油，塑料是出口的品质，可以进微波炉，重要的事上面的圆形面可以做文章，我们采用这个款之后，基本上把这个厂家的销量直线提升，起码是我们这个城市的销量。&br&谢谢大家的赞，第一次写知乎，能够有这么多朋友愿意看，我已经很满足了，鉴于知乎是一个比较专业的平台，接下来就不再闲聊一些自己私人的事情，全部写完以后，我会重新整理一遍，规整一下几个方面的项，便于阅读。在这里我再说明一下，写这个回答，并不是炫耀我自己的财富和这个项目有多成功，只是想分享给大家听听关于一个从未尝试过餐饮和外卖生意的行外人，进入这个行业会遇到什么样的问题，也许我算比较幸运的，起码有一定的经济实力，但从无到有的过程中，我是全程参与的，希望我今天所写的能够给大家一点启发或者帮助。如果有朋友想通过这首文章模仿我的品牌，我只会想说更希望你们是借鉴和参考，而不是照抄，因为灵魂无法复制，创造才能属于自己，再次谢谢大家。&/p&&p&好吧，言归正传，下面开始接着说餐盒的问题。&/p&&p&自从我们使用了这个餐盒以后，很多人开始模仿我们，厂家有次也打电话给我说，好奇怪:&自从你们找我们定餐盒后，你们地区的销量从一年都没几单，变成突然很多店找我们订购&当时我本来想说要不我签个合同垄断一下算了，因为很多人在学我们一模一样的款式让我也头疼，如果味道不好体验不好会间接影响我们，毕竟刚刚起步。可是觉得对厂家不太公平，有生意谁不想做呢？&/p&&p&&b&po几张图&/b& &/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-6b3a3e72fc8dadec0551caa8ca7f0e97_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-6b3a3e72fc8dadec0551caa8ca7f0e97_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&这是第二版的款，从粉丝的微博取的图&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-4acde4ddfe9a68cf4f76e17_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-4acde4ddfe9a68cf4f76e17_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&这是目前使用的版本，为了给模仿者一点点难度，我们把之前切掉的那一部分圆补齐了，结果大名鼎鼎的本地实体店还是选择了我们的思路。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-5fa1ada8d785c33fa7c18d3_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&450& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-5fa1ada8d785c33fa7c18d3_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-a90ea061aade1cde856bf33_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-a90ea061aade1cde856bf33_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-1f65e51b7a39c00c9f27_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&1065& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-1f65e51b7a39c00c9f27_r.jpg&&&/figure&&p&这三张是从我们营业开始陆续模仿我们的几位商家，还有另外几家就没存照片了。在这里解释一下，有一次有朋友跟我说，其实这个盒子谁都能买，盒子既然是圆形，做法也就几种，也不能说别人模仿你们吧？但是我所指的模仿，是定义为直接照搬我们所制定的模式和框架，毫无自我创新意识，这才是让我觉得可悲的地方，希望你们能理解我的失望，外卖行业正是走上坡路的时候，我更想看到的是良性的竞争和互动，而不是一味的搬去用罢了。&/p&&p&&br&&/p&&p&抱歉我写东西有点发散思维，所以绕很久才回到正题。UBER合作的时候正是天开始转凉的季节，原来的保温箱如果要保证口感估计最多只能撑35分钟，我们想了一些办法，包括锡纸或者用电加热的那种外卖箱，但始终不理想。&/p&&p&我的死党和我研究这个问题的过程中，提到的一句话启发了我:&苹果手机为什么会区别于其他手机？因为开箱的时候，给顾客带来的仪式感，是无法替代的。& 的确，工业设计做到极致化的苹果公司，是我们要学习的方向。&/p&&p&于是乎，&b&在解决保温时长的同时，又能将所有附属品整合，且能够提高品牌形象的外包装纸盒方案明确了下来。&/b&&/p&&p&&b&上图。&/b& &/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-eab71e33e5ab4cca7ad02472fbf34413_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&427& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-eab71e33e5ab4cca7ad02472fbf34413_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&筷子实际供应的不是图中这款，实际打开是这样&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-afc6a67c30a4feb7cbcd8ba3f74e90ef_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&798& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-afc6a67c30a4feb7cbcd8ba3f74e90ef_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&还是找的粉丝图，谢谢粉丝经常表扬我们。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-1a5ac6ce137aa26c88a465fe7f6deff4_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&848& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-1a5ac6ce137aa26c88a465fe7f6deff4_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&这是换新包装时的宣传图。&br&&br&采用新包装盒后，市场反应很棒，虽然说多了一道内部工序，就是折盒子，但是我有我的办法，把一个繁琐枯燥的事情变得有趣起来。 &/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-e5fd6a91da04a25dba7cea3_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&450& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-e5fd6a91da04a25dba7cea3_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-bac550a6cb4_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&450& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-bac550a6cb4_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&这是我们内部举办的折纸盒比赛，发一些小奖品，又能拉动员工们的凝聚力，一举两得，这次比赛只用了一个小时，折了3000多个盒子，初八开门时可以不用担心没纸盒了。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&六、关于中央厨房&/b&&/p&&p&说完新包装，聊一个事，&b&中央厨房&/b&。&/p&&p&我在开业40天的时候，决定设立中央厨房。不是我有钱，是因为我在40天的时候已经赚到可以拥有一个更大的厨房的利润了。&/p&&p&有人说我当时开中央厨房太早，但是其实我的老厨房早已无法负荷每天的订单，送餐员和接单员与老厨房之间相隔一栋楼，接完订单再要分单，分完再用对讲机通知厨房出货，然后要坐电梯到隔壁一栋取餐，再到车场拿车出发，太慢了！&/p&&p&所以以上两个问题急需解决，既然赚到钱可以循环投资，还有什么理由不做？&br&25天，集合订餐中心 派送部 厨房 仓库 为一体200多平米的新厨房诞生！&/p&&p&为什么这么快？别忘了我是开发商，我有大把的夹层和闲置空间可以使用，别忘了我有装饰公司，我的施工队伍可以以最低的价格和最快的速度进场装修。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-e30f4ad1e8df725d5fb1f1e8ec19a377_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&450& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-e30f4ad1e8df725d5fb1f1e8ec19a377_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-ffad16226bfc_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&450& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-ffad16226bfc_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-777c13b4a7d45e1c2e21113_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-777c13b4a7d45e1c2e21113_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&新厨房漂亮吧，休息一下，晚点更新。&br&&/p&&p&&b&七、关于团队建设&/b& &/p&&p&聊一聊我现在的团队。&/p&&p&团队负责人除我之外还有5人，5人分工协作管理以下5个方面&br&管理厨房&br&派送部门 &br&日常运营&br&订餐服务(售前和售后服务)&br&营销推广&/p&&p&我每个方面都会参与，重大的决策一般都是我和我那位死党确定出来，这几位都是我从小学1年级到现在的朋友，20多年了，凝聚力非常强大，无论想做什么，不夸张的说有时候一个眼神就能搞定，天时地利人和。&/p&&p&六个剥虾的，两个厨师，两个打荷，两个装配。&br&十八个送餐员，二十二台电动车，四个客服。&/p&&p&送餐员平均工资2800左右，暂时没奖励政策。&/p&&p&有朋友说你公司的工资待遇一般般哦。&/p&&p&但是我们的团队真的很开心，任何节假日都有红包，每个月都有聚餐，公司门口吃个土菜，喝的酒都是上好的澳洲奔富红酒，我知道他们不是在乎这些，他们在乎的是尊重。&/p&&p&对他们来说也许没有多大区别，他们需要的是企业对他们的关怀和亲人般的关系。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-6d04e4a03cf9f_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&450& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-6d04e4a03cf9f_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-30dc65caa0e322a21048ad7d_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&450& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-30dc65caa0e322a21048ad7d_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&这是中秋和小年聚餐的合影，每个人都可爱。&br&&br&&b&八、双赢的圣诞节促销&/b&&/p&&p&圣诞节，我又做了一件双赢的事。&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//weixin.qq.com/r/n0hCWuzEbrERrag59x2N& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://&/span&&span class=&visible&&weixin.qq.com/r/n0hCWuz&/span&&span class=&invisible&&EbrERrag59x2N&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&/a& (二维码自动识别)&/p&&p&&br&&/p&&p&我们的微信客服在圣诞节之前是两个客服号，一个公众号，两个客服号已经满了，所以我的目的是要通过活动把老客户和新的潜在客户引流入公众平台，公众平台虽然对于目前我们品牌来说不方便点餐下单，因为牵涉到顺单的问题，但是它每个月四条的推送对我来说很重要，我需要把没有添加公众号的老客户加进来，同时开了一个3号客服，把新客户引入3号。&/p&&p&我们又拍了一个片。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-9e216c9b161fb933eabef8_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-9e216c9b161fb933eabef8_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&点击下面看圣诞宣传片。&/p&&p&大米小龙侠－圣诞特辑&/p&&p&&br&&/p&&a class=&video-box& href=&//link.zhihu.com/?target=https%3A//v.qq.com/x/cover/pc/pc.html& target=&_blank& data-video-id=&800128& data-video-playable=&true& data-name=&大米小龙侠－圣诞特辑_腾讯视频& data-poster=&https://pic4.zhimg.com/v2-812e5ce18ce72215fcd186f.jpg& data-lens-id=&&&
&img class=&thumbnail& src=&https://pic4.zhimg.com/v2-812e5ce18ce72215fcd186f.jpg&&&span class=&content&&
&span class=&title&&大米小龙侠－圣诞特辑_腾讯视频&span class=&z-ico-extern-gray&&&/span&&span class=&z-ico-extern-blue&&&/span&&/span&
&span class=&url&&&span class=&z-ico-video&&&/span&https://v.qq.com/x/cover/pc/pc.html&/span&
&/a&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-a53d6936ffe38a9c04d9_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&450& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-a53d6936ffe38a9c04d9_r.jpg&&&/figure&&p&圣诞活动的宣传片，主打温情牌，大家可以围观一下。这次圣诞活动我们准备了半个月的时间，最终确定以送餐员为主体时，已经是12月初了，集中摄制了四天，大伙都累惨了，因为送餐员中午和晚餐都要送餐，摄制宣传片又需要见缝插针的找机会，尽可能的抓到他们真实的一面，特别是送礼物时，我们都是百分百真实的用GP偷拍，我那位摄制大师可累惨了，预告全部发出，直到20号早上九点才把链接给我，真是争分夺秒，因为公告是十点推送活动，万一没弄出来可是惨，大师更惨，三天三夜没睡做后期，真是辛苦，他是我们的忠实合作伙伴，非常感谢他。&/p&&p&整个宣传片中，除去软植入的品牌标识，我只字不提我们的盖饭有多好吃，有多火爆，这是我一直坚持的想法，首先，我希望让顾客认可这个行业的从业人员，我们的产品根本不重要，在最后二十秒，才会露出我的狐狸尾巴，哈哈，原谅我这么贬义自己。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-be4e975ab82cd7d5205e5e_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&2655& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-be4e975ab82cd7d5205e5e_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&&b&理解，才是最好的礼物&/b&&&br&&br&&/p&&p&想了n个版本来做结尾，我觉得简单才是最好的&/p&&p&&b&送餐员，希望得到的，就是理解，尊重可以去掉，因为任何一个行业都需要尊重和理解。但是为什么我重点需要这两个字，因为他们太不被理解，时间慢，不一定是他的原因，也许是厨房出品延误，时间慢，并不是他想造成的，也许他已经在路上摔破了膝盖，时间慢，也有他的苦衷，雨大，路滑，单太多，都是他无法在交货的那么一分钟里可以完全表达的。&/b&&/p&&p&所以，作为一个商人，我真的希望有人能理解他们。我05年卖手机的时候，骑了差不多两年半电动车，那种滋味真的需要亲身体会过才能懂，很辛苦，现在我偶尔人手不够也会送餐，只要不是太远也会骑电动车，就是希望随时可以保持我的体会，送餐员就是我的朋友一样，每一个骑行在路上的员工，我都希望他们平安归来。&/p&&p&结尾花絮，才会体现我们的盖饭品牌，够了。&/p&&p&三天，不管是奖品丰厚还是宣传片感人，我们达到了我们的目的，公众号吸粉4000人，3号客服吸粉3600人。&/p&&p&截止到小年休假，我们的有效粉丝总计达到19000人(含二次电话订单客户)，公众号粉丝4300人。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&九、送餐部门的管理和服务，以及售后的一些事&/b&。 &/p&&p&最初开业时，我们对送餐员这个工作比较头疼，在58同城上招聘了一个礼拜，稀稀拉拉来了3个人应聘，我们开的工资是2000，基本没人愿意来。后来才发现一个58的弊端，付费顶置，像饿了么和百度外卖等平台在本地招人，都是采取顶置在页首，工资开得吓人，4000起，有风投就是好呀，我估计他们的目的也是想把像我们这种采取自力更生自己送餐的店给灭了，以后只能靠他们垄断。&/p&&p&还好买个顶置招聘的钱我还是出得起，花了1000多块买了权限，一边招人，一边自己几个股东送餐，外加两个临时摩的，100元一天，心疼，而且显得不专业，可是没办法，进行了一下临时的培训，赶鸭子上架。&/p&&p&自己人不用说，对顾客都非常客气，两个临时的摩的也还行，只是贵，这样的状态维持了4天。&/p&&p&顶置有了效果，每天都有人来应聘，我们把工资提到了2500，并承诺做得好有奖励，陆续招了6个人，每招一个新人，就打电话要对面的电动车专卖店送一台车过来，然后就换下一个股东，最高峰的时候，我们有19个专职送餐员。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-cfd946f26dc791bd60dba1d_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&450& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-cfd946f26dc791bd60dba1d_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&这是在中央厨房启用之前，所有派送和接单都在公司办公区进行&/p&&p&每天闹晕了。&/p&&p&&br&&/p&&p&你们平时有没有遇到这样的问题，点餐后，等了半个小时，还没有送到手中，会打电话给餐厅催单，餐厅一般会回复你:“他已经出发了，我再帮您催一下”。对吗？&/p&&p&饿了么平台有钱，他们的优势太明显，暂时不聊他们那套系统，外卖平台我会单独来说一下的。&/p&&p&当催单的越来越多，我必须采取办法了。&/p&&p&一口气买了15个号码，都是一个号段，只是尾数4位不同，然后买了16台电话，诺基亚带蓝牙功能的，质量好，摔不坏，再每人配个蓝牙耳机，配耳机可以避免开车时接电话出事故的风险下降，因为以前卖过手机，直接从发货商拿的批发价，所以采购成本略有优势，平均每人的费用在600元左右。给每套设备贴一个号，自己用自己那套，接着在淘宝上买了个短信群发账号，给每个送餐员编辑一个模版，按照每人的名字稍微取个别名，让客户容易留下印象。&/p&&p&接单派单完成后，厨房出货，送餐员出发后，我们会按照每个派送员手中的订单给顾客群发短信，从此，催单的电话下降百分之90，真好。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-53cebcd90f28327ecd62da5d_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&1067& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-53cebcd90f28327ecd62da5d_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&这是当时试验短信的截图，那个88888的电话号码是测试用的，不是真号码哈哈，每单的短信成本可以忽略不计，当时买了500元的短信量，到现在还没用完，效果很好。&br&&br&送餐员的培训、管理及安全问题，应该是外卖行业的一个核心难点。送餐员，相当于你的门店，充当着门店环境、服务员、传菜员、甚至收银员的角色。如果没有管理和培训到位，任何一个细节的松懈都会让本可以再次消费的顾客消失不见。&/p&&p&说两个例子，一正一反。&/p&&p&1、10月底我们新招了个伙计，人高高大大，是个年轻人，形象OK的，试用了一个礼拜后觉得还能培养就留下了。半个月后的有一天，饿了么后台有一条评价吓到我了，说送餐员爆粗口，还说要打人。我当时就滴汗了，马上要客服找前一天的订单，看是谁送的。后来查到了是这个男孩，我们问了原因：当时顾客下单后，他马上取餐送了过去，结果路上又说不要了要退单，回来的路上又说还是要，所以弄来弄去送餐员有点烦了，性子一急就对顾客发脾气了。&/p&&p&售后马上跟顾客进行沟通，因为这样的情况是第一次发生，情节也比较恶劣，打算带上送餐员去道歉，可是无论我们怎样解释，顾客说已经不想再见到这个送餐员了，说他很凶，怕了。这次的事情完全是没法挽救，严厉的批评了送餐员，扣了一点工资，后来做到12月底就辞退了他。因为饿了么的评论是无法删除的，只能默默的接受了这一次教训。&/p&&p&2、有个送餐员年龄稍大一点，大概40多岁，我们都尊称伟叔，刚来的时候送餐比较慢，但是脾气非常好，每天笑呵呵的。11月中旬，有一天环线的医院有个订单，点了8个盖饭，结果送过去的时候出了个问题，有份饭里面有一点塑料片（后来调监控查出来是厨房有个意外的疏漏），客户很生气，发了很久的脾气。因为饭里吃到异物是最不可以发生的事，这个是没有借口的，我们答应立马补送8份过来，记住，不是换那一份，是8份全部换掉，还让伟叔带了一件果秀果杯过去道歉。本来我们在想，估计客户下次不会再点了，经常点很多份的客户我们还是不想失去的，毕竟单子大，送一趟划得来，心里在祈祷她别发朋友圈说这个事就好，到时候不好解释。&/p&&p&伟叔补送完回来的路上，客服突然在群里发了个截图出来。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-b028f279c05_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&1065& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-b028f279c05_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&后来听伟叔回来说，他去到那里的时候，顾客还是很不开心，饭和果杯放在那里收得也不是很心甘情愿，他站在那里往后退了一步，取下帽子，说：“今天真的很抱歉，我代表大米小龙侠全体员工向你们表示歉意”，然后深深的鞠了一躬。&/p&&p&然后就不用说了，顾客还是发了朋友圈，内容不是批评，是表扬我们。&/p&&p&两件事说完，总结一下：&br&&/p&&p&1、送餐员一定要培训，我们现在配备了员工手册和送餐员专用的送餐指导。&/p&&p&2、刚刚上岗的送餐员一定会有一个适应过程，你不能完全要求一个经验丰富的送餐员来你的店就哪里都会去，又快又好，工资你是负担不起的，高手不会来你这。&/p&&p&3、员工对公司的忠诚度，首先他是需要认可你这个公司或者餐厅，才能最大的释放团队的能量。 再聊一下安全问题，切记，一定要给送餐员买保险，无论你的餐厅规模有多小，每天只卖几百块，也要买！刚开始的规模不大，我给每个送餐员买的是200元/年的商业意外伤害险，以确保发生一些小意外时公司可以减少一点开支，保险的费用由公司承担，但是必须做满3个月。开业半年以来，出了两次事故，看到他们在医院时的样子心疼死我了，每天在外面骑车，确实有风险，这个月起我打算给送餐部门员工配备更规范的险种，以确保他们在受到任何意外后的医疗费用以及相关保障。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&十、外卖平台以及配送方式。&/b&&/p&&p&开业10天左右申请的饿了么平台，12月的时候才把百度外卖开通，聊一下感受，顺带回答一下有些评论中的疑问：&/p&&p&1、为什么不用饿了么里的蜂鸟配送？&/p&&p&开业时我了解过这些团队配送的价格，一般是按X公里范围内/X元/单，超出范围再另计，这个计价方式对于做宵夜、口味菜等外卖店来说是可以接受的，但是对于卖盖饭，这笔帐真不好算。&/p&&p&38元一份的盖饭，如果收5元配送费，你说还能赚多少？&/p&&p&另外就是配送团队不是自己的，单子密集起来真的很急，你通知派送公司的送餐员来取餐的过程中，我的送餐员已经送到顾客手里了。经过自己培训出来的送餐团队，可以统一品牌制服、外卖箱也是自己的，形象越好，品牌忠诚度培养起来了，生意越棒，订单越多的话平摊到每份盖饭的成本就越低，涨点工资能承受，速度快的送餐员我每月评选并发奖金，永远比用别人的团队划算！&br&而且，我不想他们永远只是送餐员，他们以后有可能是我无数外卖点的店长，帮我管理我的品牌。&/p&&p&2、饿了么好用吗？&/p&&p&好用，这个是毋庸置疑的，商家版后台越来越完善，功能越来越齐全，确实能带给店铺很多便利的地方，但是我始终不想依赖于这些平台，第一，微信客服能够起到与顾客很好的交流与互动，定期做一些小活动、发一点有情怀的朋友圈、售前售后都可以随时进行沟通。第二，饿了么开始收费了，这也是预料到了，付费排名是迟早的，平台没错，但是我始终不喜欢被牵着走，这点可能我有点性格上的偏激。&/p&&p&不好意思，今天第一天开工，确实很累，到现在还在加班，刚刚看到有些留言说这篇文是广告，感觉好委屈……明天更新！&br&产品方面，我们现在有四款盖饭，元宵节会推出第五款，我的预期大概到8个产品就可以暂时减慢开发新品的速度，就算有新品也是替换掉卖得不好的。&/p&&p&有评论说要我起码弄20个产品，我不同意这个提议，&/p&&p&为什么，我问你一个问题：&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-41cee7f1d12fe3e741bf_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&312& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-41cee7f1d12fe3e741bf_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-110dabb0d_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&848& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-110dabb0d_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&上面两款菜单，你从未吃过，暂且不说味道，坐在办公室要你点个盖饭，你觉得哪个店的菜单会比较容易下手？&/p&&p&也许是我个人的看法，但是我始终觉得，产品类别过于复杂，容易给顾客带来难以抉择的感觉，特别是第一次点单的时候。&/p&&p&盖饭菜品在我的计划中应该分为一个主类，8款产品，一个分类，季节性盖饭，这样可以保证有多种选择的同时，还可以测试新品在市场的反应，反应不好，可以随时下架停售。&/p&&p&随手找了一张前段时间的菜单给你们看一下&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-586b099fbd0d42b9220eb20_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&300& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-586b099fbd0d42b9220eb20_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&除开单品外，增加了加量和双拼搭配，这样不会很单调。&br&&/p&&p&这是11月底推出的新品，仔排搭配辽参，目前最贵的单品，推出它有两个原因，第一是丰富上行的产品线，第二，确实有市场需求。每天大约卖40份左右，我觉得足够了。&br&&br&&b&十一、聊下团购和大订单&/b&&/p&&p&从开业到现在，最怕团购和大订单，因为大单送餐员没法送，还会造成正常营业的堵车。&/p&&p&第一次大单是一个药业集团，因为那个公司距离比较远，他们点过很多次我们都基本没答应送，只是有次那个方向确实单子多就顺带送了5份，但是吃过以后很喜欢，有一天突然来了大单，150份。&/p&&p&那时候还是小厨房，把我们累惨了，后面堵了70多张单子，所有的送餐全部推迟，被顾客催死了。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-f828dfded316bbf_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-f828dfded316bbf_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-018f84aa4aa51f90b951ad_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&798& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-018f84aa4aa51f90b951ad_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&后来到了中央厨房就好多了，每周都有一些不定期的大单，30、60、100多份的都有，慢慢也习惯了这类情况，反正一台车拉过去就行。开始还担心保温，后来有了纸盒也基本没有这方面的顾虑。&/p&&p&11月本地五个楼盘订了8000份做活动，才是真的大单。每个周末1000多份，那次才发现纸盒的保温效果有多好，有个楼盘中午送过去的500份剩了10来份，晚餐再送的时候发现还是温的，哈哈。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-dba86b3905005dbfa91b_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-dba86b3905005dbfa91b_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-ac48e72bada_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-ac48e72bada_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&放几张图，都是一箱箱的拖到楼盘里去的。&br&团购和大订单有很多方法可以寻求，可以发放优惠券到写字楼里扫楼（效果在乎于你选的哪些楼盘，不一定都有用），还可以跟当地的很多联合商会、银行、婚庆等进行洽谈，他们经常有大型的活动或者会议，给一定的优惠折扣一般难度不大，应该好谈。&/p&&p&我的订单都是自来水，自己没出去走动过，当然也有一些关系不错的朋友网，第一时间就想到我这个盖饭，房地产的订单来得很突然，是一家专业服务于地产商的网络平台（现在在几个城市做得不错，专门在自己的平台上给顾客一些优惠券，什么行业的都有，有几十万粉，名字就不说了，又怕说有广告嫌疑）找到我，老板是我一个朋友兼大哥，也是从地产行业跳到互联网在做，说我这个盖饭是个亮点，希望长期合作服务地产商，刚开始我还不信他能给我多大的订单，结果到现在差不多卖了2万份左右给他了，真的很谢谢他的支持。&br&&br&&b&十二、品名的制定&/b&&/p&&p&因为品牌名是“侠”，后面跟着上的几款产品就无意中贴合了中心思想，沿用“传奇”系列，“鲍鱼君”盖饭实为：鲍鱼+松茸菌，正好当时有部电影上映，“滚蛋吧，肿瘤君”，能够迅速在顾客心中留下印象。“牛魔腩”，字面意思就很容易理解，为了把牛腩饭解释清楚，还特