如何选购茶树菇 干煸茶树菇的正宗做法做法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-07-25 05:25 标签： 油炸干煸茶树菇的做法
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干煸茶树菇怎么做最有营养
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干煸茶树菇简介干煸茶树菇以茶树菇为主材，其菜肴鲜脆爽滑，茶树菇独特的清香加上干煸的做法，味道都吸进茶树菇中，非常好吃，茶树菇不仅营养丰富，而且有止泻之功效，并且有、降低、防癌和的特殊作用。茶树菇营养丰富，除富含蛋白质外，还含人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，该菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效。干煸茶树菇图片干煸茶树菇怎么做最有营养干煸茶树菇的做法一主料：茶树菇300克 辅料：葱适量、蒜适量、 姜适量、油适量、 酱油适量、适量 1、茶树菇洗净后切段2、热锅下油，放姜蒜爆香，放入茶树菇后不断的翻炒，把水份煸干3、翻炒一段时间后放入少量的酱油和鸡精调味4、最后放入葱段，翻炒匀后即可起锅干煸茶树菇的做法二材料：茶树菇， 生姜， 洋葱， 青红椒，木耳少许，半茶勺小苏打粉，少许盐，糖，料酒，黑胡椒粉，花椒粉，半个清，少许生粉，麻油1、牛肉切丝，加半茶勺粉，少许水抓匀，入涨发后，加少许盐，糖，，黑胡椒粉，粉抓匀，半个鸡蛋清，少许生粉上浆(为了防止炒时定锅，可加点油进去抓抓，进冰箱2小时以上)。2、将茶树菇去根，煎成小段，洗干净后绰水沥干，生姜切末，洋葱切小粒，青红椒切成细丝，木耳撕一下待用。3、起锅上油，用少许油先将牛肉丝滑散，肉丝变色后，略放炒熟后盛出，再用少许油煸香，洋葱粒，倒入绰好水沥干的茶树菇翻炒，放炒好的丝，略放盐，糖，淋上麻油，大火煸炒五分钟既可。干煸茶树菇怎么做营养会流失1、干煸茶树菇的特点是干煸，不要加水，要不停地炒，炒制表面焦黄吃起来味道才好。2、炒蘑菇之类的菜本身有鲜味，不用加味精和鸡精也非常好吃，如果要加一定要少量，以免掩盖茶树菇本身的独特香味。干煸茶树菇各食材的处理方法茶树菇烹饪前用温水把茶树菇泡上10分钟。这样泡一泡，主要是为了把伞茎里面的杂质去除的更干净。茶树菇泡够10分钟以后，就可以洗净沥干水分即可烹饪。相比其他菌类，茶树菇的柄质脆嫩，而且它还是茶树菇中最香的部分呢，所以只有茶树菇的柄是可以入菜的。如果是晒干的茶树菇后的颜色比新鲜的要深很多，建议洗时换两次水就好了，洗太多遍会影响它本身的美味。买茶树菇最好挑菇粗大的，杆色比较淡，白的也不行，稍微有些些棕色比较好，另外挑选的重点就是茶树菇是否清香。闻起来有霉味的茶树菇是绝对不可以买的。优质的茶树菇呈棕色，具有清香，柄质脆嫩，而且它还是茶树菇中最香的部分。
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茶树菇的功效与作用 茶树菇的饮食禁忌
& &树菇有着独特的香味，很多人喜欢食用茶树菇，那么大家知道茶树菇有什么功效和作用吗？在食用茶树菇的时候，我们应该注意哪些问题呢？
茶树菇的功效与作用
& 很多菇类食物都是具有抗癌效果的。茶树菇的功效中也有抗癌功效。从营养成分上考虑，茶树菇中所含有的氨基酸种类很多，还含有多种矿物质元素，因此营养含量是非常高的。茶树菇是属于天然食用菌，有一定的抗癌作用，保健的功效很高。
& 女生们适合喝点茶树菇汤，主要是茶树菇的味道鲜美，性质温和，有健脾的功效。茶树菇也能够缓解水肿的问题。女性们通过食用茶树菇也是有养颜美容的效果。同时，茶树菇也适合男性们食用，茶树菇有滋阴壮阳的效果。
3.降低胆固醇
& 人体要是胆固醇过高很容易引起高血压或者是肥胖等问题。茶树菇的功效之一就是降低胆固醇。茶树菇的味道鲜美，所含有的脂肪含量低，蛋白质的含量很高，通过食用茶树菇降低胆固醇，还是有一定作用的。
& 茶树菇的功效之一也在于补肾健胃，茶树菇能够有效提高人体的免疫能力。人体的免疫能力提高之后，对于病毒的抵抗能力也能够提高，降低感冒的概率。
食用茶树菇注意事项
& 在食用茶树菇的时候，还是要注意先了解我们的体质。有些人对于菇类的食物还是会过敏的。因此，体质比较虚弱或者是容易过敏的人，还是要少吃茶树菇。在食用茶树菇的时候，还是要注意食材的搭配，茶树菇不宜和青酒一同食用。
& 在挑选茶树菇的时候，建议选择棕色的茶树菇会比较好。以上是对于茶树菇功效与作用的相关介绍，希望能够通过食用茶树菇，让我们的体质变得更好。原创：果蔬百科https://z.xiziwang.net
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野生茶树菇的功效和作用 野生茶树菇的做法步骤教程
野生树菇，盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳，可烹制成各种美味佳肴，其超过等其他食用菌，属高档食用菌类。
野生茶树菇的功效和作用&
1、防癌抗癌
野生茶树菇含大量抗癌多糖，有很好的抗癌作用，人们把它称做&中华神菇&、&保健食品&、&抗癌尖兵&。
野生茶树菇具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
3、缓解小儿尿床
野生茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。
4、增强免疫
野生茶树菇与猪骨或鸡肉一起吃，具有增强免疫的作用。&
野生茶树菇的做法步骤教程
1、将茶树菇洗净放入开水中加盐煮3-5分钟，取出沥干水分，放入器皿中，加鸡蛋搅拌均匀，再撒上淀粉拌匀。
2、坐锅点火倒入油，待油热后放入拌好的茶树菇炸至金黄色捞出控油，锅中留少许底油，放入咸蛋黄加盐、白糖炒散，倒入炸好的茶树菇炒匀出锅即可。特点：膨松鲜嫩，咸香酥糯。首先，将茶树菇放入温水中浸泡，大约30分钟。然后，将茶树菇洗干净(有些沙土)。
3、切小丁，放到干净的锅里背干水。四、放油(适量)，放头，爆炒至出香味.放入背干水的茶树菇，爆炒。五、炒熟后，加盐，蚝油，生抽适量。最后加葱花适量，一道素爆茶树菇就出锅了。
腊肉茶树菇
1、茶树菇用温水泡发后，捞出洗净后切去根部，过滤泡发的水备用。
2、锅中倒入适量清水，大火加热至沸腾后，放入茶树菇焯烫1分钟后捞出切段。放入腊肉焯烫3分钟，至表面变色即可，捞出后切片。青红椒去蒂后洗净切成小块。去皮洗净后拍碎。
3、炒锅中倒入油，大火加热至6成热后，调成中小火，放入辣酱，干红将油炒成红色，再倒入大蒜和蚝油炒出香味，放入茶树菇翻炒2分钟，放入腊肉和过滤后的茶树菇水没过食材表面，调入盐和糖加盖焖5分钟后，放入青红椒块，继续翻炒1分钟即可。原创：果蔬百科https://z.xiziwang.net
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“一直很喜欢腊肠的味道，春节前做了很多，都放冷冻里了，什么时候馋了拿出来吃点，外面的实在是不敢常吃啊，还不知道是什么肉做的呢。”
腊肠干煸茶树菇的做法步骤
1腊肠一根，洗干净后把肠衣拔掉，葱一根切末
2腊肠斜切薄片
3干茶树菇用冷水泡发，我是昨晚泡的，中午吃，换了8遍水，泡至水不黄为止，去根。
4把茶树菇切成三大段
5热锅中加花生油，冒烟后放葱花
6倒入腊肠，炒至肥肉有些透亮
7放入茶树菇段，加盐一点煸炒至油都被茶树菇吸收即可，加味精，可以再加点蚝油撒葱花出锅。
因为腊肠本身很咸，加盐时最好先尝一下。
来自 美食天下
使用的厨具：平底锅、炒锅
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