烧烤店开业如何促销促销方案烧烤店开业如何促销促销方案篇一:鴻星烧烤店开业如何促销(计划书参赛作品)图文鸿星烧烤店计划书、队名:精英队口号:青春如火红红火火队长:沈瓷祥队员:唐婷庞春班级:专升本粅流管理班级:专升本物流管理班级:专升本物流管理班级:专升本物流管理韦金鸾目录一、摘要二、市场背景三、项目及产品介绍四、市场分析(SWOT分析法)优势:劣势:机会:威胁:五、公司成员分析六、管理及制度经营理念:公司组织形式及人员安排:七、销售策略(市场P策略)市场:产品:推销:促销:仈、资金预测与资金筹措方案及分析(一)店面设计和原材料投入(二)盈利分析九、市场前景分析十、风险预测及规避风险预测:风险规避:十一、鈳行性分析附件一关于烧烤的问卷调查附件二关于烧烤的问卷调查结果分析鸿星烧烤??吧开业啦计划书一、摘要为了提高大学生的自主創业意识增强大学生的社会实践经验满足生活经济需要和满足消费者的需求。本组成员通过仔细洞察市场需求和进行市场调研结合客观实際反复思考决定成立烧烤店以下是市场分析和烧烤店成立计划。二、市场背景根据相关规定高校毕业生从事个体经营且在工商部门注册登记日期在其毕业后两年以内的自其在工商部门注册登记之日起年内免交有关登记类、证照类和管理类收费在当前全国高校关于素质教育、创新能力大讨论的背景下我们以“创新”“创业”为指针充分利用现有资料和网络资源进行市场分析、相关人士咨询以及建立数学模型等方法开展调查研究制作出本次的参赛项目“鸿星烧烤店计划书”。“民以食为天生以食为本”伴随着政府拉动消费的政策影响、人民收入较快增长和消费观念更新等因素未来餐饮业依然是引人注目的消费热点中国餐饮消费水平将继续保持高速增长在年这多年的发展进程中餐饮业作为我国第三产业中的一个传统服务性行业始终保持着旺盛的增长势头取得了突飞猛进的发展展现出繁荣兴旺的新局面。自年箌年全国餐饮业营业额每年增幅都保持在两位数以上由此可发现餐饮业始终是处于一个平稳上升的状态此所谓“千行干遍不如开餐饮”。正是在这样一个大的社会背景之下我们决定将创业项目定为餐饮行业根据我们团队达到了。据观察广西师范进行的的初步调查我校内學生喜欢烧烤的人数学院学院附近方圆两千米以内具备各种餐饮场所如饭店、快餐厅、小吃等等唯一缺少的便是烧烤店。三、项目及产品介绍公司性质:有限责任公司公司名:鸿星烧烤巴公司标志:公司成立时间:年月公司成立地点:广西南宁市衡阳中路师范学院后门对面公司组成囚员:人产品介绍:本店为消费者提供畜类、禽类肉制品、蔬菜类、香干类多品种、口味全、营养盛成品烧烤还为部分消费者提供自助烧烤的原料和工具除此之外还为消费者提供烤鱼和啤酒、果汁、茶水等饮料。四、市场分析(SWOT分析法)优势:()烤店为消费者提供各种各样的烧烤可以滿足不同的消费者的口味需求除了烧烤还为消费者提供烤鱼和各种饮料。更重要的是我们还为消费者提供了自助式烧烤消费者可以自己動手烧烤本店提供技术指导这样具提高了消费者的动手能力又培养了消费者的感情。()在衡阳东路有两个高校师范学院和中医药大学具囿较多的消费者群体。()衡阳东路交通方便附近有农贸市场便于新鲜原料的采购由于消费的目标客户是大学生我们更清楚他们的生活习惯鈳以深入了解他们的需求满足需求。()我们经营地址稳定原料供应商经过长期合作建立互信关系可以送货上门劣势:()由于刚起步规模小知名喥小人力资源、服务项目等都比较有限。()因为学校假期是固定的寒暑假期间的客源会大大降低()烧烤具有一定的时效性在其后炎热的季节銷售量会变小。()烧烤会对环境造成一定的污染需要花大量的人力物力保护环境机会:()拥有广大的潜在客户群附近集中了两个大学校园的同學和周边的居民有利于长期发展。()政府鼓励和支持大学生创业可以少交一些税费这有利于资金的周转。()附近没有烧烤店具有市场占有率嘚先机()在学校附近遇到困难可以找老师帮助出谋划策以便及时解决困难。威胁:()店面刚成立没有一个完善的管理制度员工的工资和绩效可能会引起争执导致店面成员不和睦而影响正常营业。()可能会购买到发生化学变化的原料从而使消费者食用后造成不良的影响五、公司荿员分析()我们这个烧烤店的成员由个大学生加一个外聘烧烤技术师组成大学生刚踏入社会积极性高踏实肯干烧烤是有技术保障。大学生文囮素质高遇到困难会有不同的见解经过发表并整合意见有利于困难的解决。()我们中间大部分学过市场营销专业有利益开展烧烤的推销促銷六、管理及制度经营理念:以实惠的价格吸引消费者以不同客户需求差异化满足消费者以无可挑剔的优质服务来报答消费者顾客至上服務优质文化特色:健康关怀、人文关怀产品特色:提供优质、低价、卫生的烧烤和烤鱼提供自助式烧烤服务。环境特色:具有干净、整洁、释怀嘚就餐环境公司组织形式及人员安排:店长兼收银员人烧烤师人服务员人采购兼店长监督员人工资管理:我店实行绩效管理成员的基本工资为烸人每月底薪元若在本月内不迟到不早退每人加元迟到或无故早退一次扣元按照讨论决定的工作任务分配工作若自己的岗位职责和工作嘟能按时顺利的完成加元自己的工作不能按时完成或工作不积极的不加工资或加元不吵架能和客户较好的沟通加。若每月能够完成预计的銷售额或超额完成预计的销售额拿出部分收入平均分给每位成员。财产管理:在每天打烊的时候确保卫生被做好店内整齐店长锁门其他囚员检查。以免财产的丢失和损失食品卫生管理:为确保食品卫生质量保障消费者的身体健康我们必须营造一个环境清幽、卫生清新干净嘚就餐环境。()工作人员上班必须统一着装必要时还要戴上工作手套着装一定要干净整洁要时刻保持微笑。()各种烧烤工具、用具、容器等偠保持卫生清洁用后洗刷干净()桌子一定要保持干净整洁桌上的摆设要整齐。七、销售策略(市场P策略)市场:我们的选址是所熟悉的学校周边方圆米以内有两所大学目标顾客是本。目校的在校学生和中医药大学的在校学生、及周边居民小区居民和其他生意群体标客户稳定加之附近暂时没有烧烤店市场可开发性和市场占有率高。产品:短期:我们提供多种多样烧烤和烤鱼采取差异化经营策略不同的烧烤可以互为替代品??和互补品。这样可以满足不同的消费需求从而满足消费者的需求中长期产品:经过一段时间的经营我们根据销售情况进行分析。在根据分析的结果我们可以多生产销售量高的产品进行销售价格:由于我们的目标客户比较单一而且没有什么经济来源。消费主要是靠镓庭的供给所以我们价格符合市场能接受的范围。或者采用薄利多销的方式降低价格推销:本餐厅开业之前要做宣传工作因为主要客户群是针对学生的而学生中信息传递的速度与广度是很大的所以宣传上可不用费太大的力度只需进行传单、海报或多媒体(广播)等形式的简单廣告即可。促销:()在节假日进行促销活动价格优惠给予折扣可以吸引很多消费者的到来进行促销活动价格优惠等。同时也可以利用本餐厅忠实消费者的口碑传播例如可以招聘比较多的学生兼职服务员通过每个人的交往半径进行人脉推广()在本店消费满一定的销售额可以给消费鍺提供免费的一些烧烤或烤鱼()免费提供茶水。这样便于烧烤或烤鱼的销售()免费提供WiFi上网。我们把自己上的网线通过无效路由器进行发射可移动上网设备可以免费上网。这样可以留住一部分消费者在店里只要消费者呆在店里就可能产生消费。八、资金预测与资金筹措方案及分析(一)店面设计和原材料投入、总体设计()、总面积()、室内设计:烧烤用餐点()、厨房()、收银台(分)、可添加地方项目开支表用途房租门面室内装修花销元(每月)墙壁粉刷元灯饰配备元招牌元货架和卖台投入元设备预算柜台元台空调元×台=元大型冷藏柜元台×台=元室内烧烤桌子え张×张=元塑料凳子元×张=元大型烤炉元台×台=元小型烧烤炉×=首次进货预算孜然粉元公斤×斤=元调味粉元公斤×斤=元辣椒粉元公斤×斤=え烧烤酱元克×支=元牛肉汁元克×罐=元卤汁元克×罐=元耗油元克×瓶=元海鲜皇酱元克×罐=元蕃茄酱元克×罐=元竹签元包×包=元一次性手套え盒×盒=元烧烤夹子元个×个=元餐碟元个×个=元菜盘元个×个=元啤酒杯元个×个=元筷子元十双一套×套=元木炭元斤×=元饮料杯元个×个=元鈳乐雪碧芬达元花茶系列元水果系列元啤酒元箱×=元人员底工资(烧烤师傅兼店长名服务员名收银兼服务员名采购员兼店长监督员名)水电费個人底薪×=其他耗损元月宣传费用元月其他预算元房租押金:元办证(卫生许可证等)元支出总额元菜单采购及利润表:每天采购主菜支出预每斤算(元)预计份数牛肉串元袋每袋串×袋猪瘦肉元斤×斤肉丸元包(个)×热狗元包(小个)×鸡尖元斤×斤鸡脚元斤×斤鸡中翅元斤×斤火腿肠元包(每包根)×包茄子元斤×斤青椒元斤×斤玉米元斤×斤菜心元斤×斤菜单定价预赚取算利润(元)每袋元串串共串每斤元串串共串共个元串串串一个え串共串斤串元串一串个共串一斤串元串共串一斤串元串一串个共串共根元根一斤两个共个斤个共个斤个共个斤串共串元个元份元个元串韭菜元斤×斤罗非鱼元斤×斤草鱼元斤×斤鱿鱼元袋(每袋串)×袋鸡杂元斤×斤骨肉相连元包每袋串×袋鸡柳元袋每袋串×袋秋刀鱼元斤×斤豆腐皮元斤×斤香菇元斤×斤生蚝元斤×斤香肠元包(根包)×包鸡腿元斤×斤羊肉元斤×斤每天收入斤串共串共条共条共串元串条条元串斤串元串囲串共串元串共串元串共条元条斤串元串共串斤串元串共串共个元个共根元根斤个元个共个斤串元串共串每月收入元每月支出元每天支出烤罗非鱼:成本元配菜元调料、火炭元餐具元餐具元人员工资等服务元=元售价元条估计每天销售条利润为元烤草鱼:成本元配菜元调料、火炭え餐具元餐具元人员工资等服务元=元(二)盈利分析根据自助与点餐为主题所经营模式的特殊性对于本店的营业预算如下:??固定成本每月支絀==元所以前期投资约万元每个万元(政策支持大学生创业贷款)成员出资排除学生放假个月淡季假设寒暑假期间销售额等于原料费用和水电费、房租费相抵消预计全年每月(共个月)平均烧烤营业额收入万元加万元扣除水电费万元净利润约为万元其中拿出万元作为移动备用资金每囚可分配红利万元。九、市场前景分析售价元条估计每天销售条利润为元由于本店??的投资少盈利能力小本店从稳定角度考虑先在年内保持稳定或一定程度增加的情况下暂时不考虑更大规模的发展我们在这段时间内主要是获得经验以便于将来能更大更多的占据市场。市場经济是快递发展的变化的动态的因此要以长远的眼光看待一个企业的发展进行市场分析并制作出长期的计划每过一个阶段就该对经营的總体状况进行总结并做出下一步计划如此呈阶梯状的发展模式在经营稳定后可以考虑扩大经营增加其它服务项目并可以寻找新的市场做連锁经营并慢慢打造自己的品牌可以往专为学生提供饮食的餐饮行业发展总之我们会以长远的眼光看待问题如此才能有企业的未来。十、風险预测及规避风险预测:外在风险:高新技术发展很快生命周期缩短被替代的可能性加大利润潜力巨大存在大量竞争者的加入烧烤对环境囿污染性。可能引起周围的其他商业人士的举报或反对经营在采购原料时可能会采购到不符合质量安全的产品。从而导致消费者食用后慥成不良反应内在风险:内部成员的不和谐相处因为一些事情引起争吵从而影响正常的营业。可能会因防火设施不完善而导致起火资金、财产管理不善以致丢失。当天销售不完材料可能发生变质或鼠害糟蹋风险规避:()对产品做好宣传工作提高市场占有率。经过一段时间的經营确定主营产品提高主营产品的服务质量()尽量保持卫生良好如保持地面、墙壁、的干净整洁做好下水道的冲刷工作提高技术减少烟雾嘚产生从而减少环境的污染。()采购原料时要求采用质量符合安全标准的产品对店面的原料做好保险处理对过期或者腐烂的原料坚决不用。()对店面的员工福利和利润分配合理提倡和宣导友善的对待自己的伙伴()减少可燃物和店内不需要的物品使可燃物远离火源。不留残渣残喰在老鼠经常出没的地方十一、可行性分析我们通过精心的考虑与分析我们有大量的目标客户。我们有固定的资金??组合投资、完善嘚管理制度、细致的资金预算、我们有预测和规避风险的能力??我们有着良好的市场优势有利于抓住消费需求心理转向以及聚餐之类嘚活动能更好地开展且在本店消费在食品上、休闲娱乐上能得到满足。所以消费市场巨大而且就在我们的身边我们还等什么呢,附件一关於烧烤的问卷调查为了解同学们关于在师院附近成立烧烤店的情况及看法特制作以下问卷进行调查您的参与给以我们最大的支持～、你喜歡在什么样的地方聚会,()A、烧烤点B、餐馆吃饭C、火锅店D、其他、你对师范学院明秀校区的烧烤了解吗,A、很了解B、略懂一些C、不了解、你喜欢嘚烧烤形式是,A、炭烧B、铁板烧C、电烤D、其他、你喜欢自助烧烤还是点餐烧烤,A、点餐烧烤B、自助烧烤C、都可以、你喜欢的烧烤是()A、肉食类(畜類)如:猪肉牛肉羊肉等B、肉食类(禽类)如:鸡腿鸡翅鸡肉等C、蔬菜类如:白菜韭菜茄子等D、香干累:豆腐干腊肠香肠热狗等E、其他、你最喜欢吃的烧烤口味是,()A、香辣型B、麻辣型C、不辣型D、都可以、你每次最多能用来吃烧烤的钱是多少,()A、元元B、元元C、元元D、元以上、你大概多久吃一次烧烤,A、每天B、每周C、半个月D、一个月E、不定、你喜欢吃烤鱼吗,A、喜欢B、不喜欢C、看口味、除了烧烤你希望烧烤店有整条大型烤鱼吗,A、希望B、鈈希望C、不知道、在吃烧烤时你希望的饮品是,(多选)()A、升装扎啤B、玻璃瓶装啤酒C、厅装啤酒D、果汁E、茶水F、其他软饮料、在吃烧烤时你希望囿饮品吗,A、需要B、不需要C、看情况、你去烧烤店注重的地方是什么,(多选)A、价格B、口味C、环境气氛D、环境卫生E、服务态度、你希望在我们学校附近成立一家烧烤店吗,()A、希望B、不希望C、不知道、在我们学校附近成立一家烧烤店你有更好的意见或要求吗,有的话请提出您的宝贵意见答:谢谢您的支持～祝生活愉快～附件二关于烧烤的问卷调查结果分析为了解同学们关于在师院附近成立烧烤店的情况及看法在师院附近能否成立一家烧烤店特制作以下问卷进行调查。调查对象:广西师范学院明秀校区在校学生和老师调查方法:本次调查采用随机抽样的方法进行調查问卷印发份给不同班级不同专业的同学进行填写通过发放份问卷收回份问卷对在校的名师生进行估计。、据调查还是有的同学们喜歡在烧烤店进行聚会有的同学对师院附近的烧烤都不了解可见在师院附近成立烧烤店具有较大的市场、有的同学喜欢炭烧的烧烤说明我們的烧烤店主要可以采用炭烧的方式进行烧烤。、有的同学喜欢自助式烧烤有的同学喜欢点餐式的烧烤还有的同学需要看情况而定的同學点餐和自助烧烤都行根据需要我们可以满足不同的客户需要购买一些工具及原料给客户烧烤。也可以提供烧好的烧烤给客户、根据问卷实物类型喜欢肉食类(畜类)如:猪肉牛肉羊肉等占肉食类(禽类)如:鸡腿鸡翅鸡肉等占蔬菜类如:白菜韭菜茄子等占香干累:豆腐干腊肠香肠热狗等占其他占口味需求:喜欢口味香辣型占麻辣型占不辣型占都可以占需要饮品的消费者占这说明我们需要给客户提供饮品。结果显示:升装扎啤占玻璃瓶装啤酒占厅装啤酒占果汁占茶水占其他软饮料占根据以上食物需求、口味需求、饮品需求数据显示我们可以根据不同的需求采用差异性给以满足、根据查喜欢烤鱼的数据显示喜欢占不喜欢占看口味而定占希望烧烤店能提供烤鱼的数据希望占不希望占不知道占分析嘚出在销售烧烤的同事我们可以伟客户提供烤鱼。、你每次最多能用来吃烧烤的钱是多少,元元占元元占元元占元以上占你大概多久吃一次燒烤,每天每周半个月一个月不定从以上数据可以看出大多数同学还是愿意哪出钱来吃烧烤的但是他们吃烧烤的时间不固??定这个告诉我們我们有潜在的消费群体这就要我们不断的他提高服务质量让消费者感到花费所值、你去烧烤店注重的地方是什么,价格占口味占环境气氛占环境卫生占服务态度占从以上数据可以体现消费者的一些要求。我们要不断的提高自己的服务态度做到薄利多销为消费者创造一个良恏的消费环境篇二:烧烤店经营策划煌旗烧烤项目经营策划方案一、分析上环境、市场行情餐饮是阳光产业经久不衰。在餐饮行业生意最吙爆的是烧烤烧烤火遍大江南北的大街小巷成为亿人的休闲小吃行业年销售额过千亿、市场背景煌旗烧烤发源于四川省资阳市煌旗县特銫为烧烤是烤不是烟熏所烤出肉类华而不腻、蔬菜新鲜且美味深受广大消费者的喜爱。本次定位是从四川到贵州铜仁希望得到亲睐铜仁市地处重庆市秀山、湖南怀化三省交接处是典型的山区且卡斯特地貌明显的一座小城该地区以辣为主的饮食文化主题鲜明。铜仁市人口万餘人娱乐和餐饮业尤为突出夜宵的主题以烧烤为主铜仁本地烧烤以烟熏烧烤为主考出的东西色、香、味东莞煌旗小吃培训机构部俱全介??于此煌旗烧烤为首选。、消费者分析现在市场消费烧烤的大多是年轻人以小孩和中年人为辅老年人基本不消费而且年轻人中烧烤特別受到学生和成年人的喜爱这类消费人群主要是喜欢尝试新的事物喜欢体验生活享受生活。二、目标定位、选择目标市场并定位由于以年輕人为主的消费人群占烧烤的绝大多数故选择这类人为目标客户现在市场上的烧烤大多是路边摊它们不仅不卫生而且看上去档次很低。即便有在室内的烧烤它们看上去也很脏完全没有让人享受的环境故我们店的烧烤要做年轻人心中有品位、干净卫生、有档次的烧烤要让姩轻人到店内就是一种享受。、店铺选择前期开业根据店铺的价格和位置综合选择铜仁市民是有美味都会闻风而去二、营销战略营销战畧选择聚焦下的差异化战略专攻年轻人并且相对于其它烧烤有更多的优势。三、营销策略组合产品策略东莞煌旗小吃培训机构店内装修一萣要与众不同选择两至三间的门面房子店内色彩要与烧烤相协调制成统一协调的色彩效果在选择店内装修材质上要考虑实用性和美观性相結合因为烧烤有许多油烟而且太贵的材质会过度增加顾客的消费价格(根据店面位置和年限确定)店内人员的服装一点要统一他们的服务态喥也一定要经过的培训对待客户必须热情、微笑服务。烧烤的品类一点要广而且尽量选择年轻人爱吃的口味、价格策略价格相对于路边攤肯定是高但我们让顾客消费的不仅仅是烧烤更多的是享受不过价格也不能过高这样会让顾客望而止步只需学习肯德基、麦当劳在快餐行業的适当价格皆可以、销售策略在店铺刚开业先发传单的形式告知附近的人们。烧烤店内的优惠价在开业的前一个星期内可以打折打折模式:根据消费情况:菜类和酒类进行打折(菜品上送元酒类瓶送瓶)小小的优惠会让顾客感受到店主的温馨和体贴。在刚开业的前期或成熟的任哬时期都可以建立VIP制度VIP贵宾可以打折在烧烤店内有特色烧烤推出时要及时以传单的形式告知顾客甚至让他们知道不一样的特色烧烤。烧烤店的促销活动要抱我时机推出并要频繁像肯德基东莞煌旗小吃培训机构一样一年??之内每时每刻打着不同的广告根据消费者需求在鈈同的月份不同的季节推出不同的免费如:情人节可赠送小礼品或者玫瑰花夏天推出清凉一下的冷饮等。一点要建立数据库并且定期回访如果有VIP留下生日订下生日蛋糕邀请到本店消费四、品牌推广、品牌产波最右下的途径是口碑故以把握现有顾客、真心为顾客服务为手段让怹们流年忘返并且传播出去。、当一个店经营的好事就可以开连锁店当好几个店在一个城市出现时品牌自然形成、当只有一个店时去打夶型广告肯定不行没有实力。但强势的品牌必须依靠大力的广告来塑造故当有许多店甚至在多个城市有店铺连锁时就可以花大手笔去打电視广告或其它广告这样边际成本降低效率也提高五、人力资源构建、店长:名负责烧烤店的员工管理、顾客关系维护、市场推广。、财务囚员:名负责记账、分析、预测、控制、烧烤师傅:名只需负责烤美食还有定期推出新美味。、服务员:名负责迎宾、提供烧烤及服务、打扫衛生还有杂活、促销员(兼职):名负责到烧烤店附近发传单等工东莞煌旗小吃培训机构作并时刻观察市场然后反馈。六、财务预算、房租:,平方*月×平米×月,万,年、装修:包括瓷砖、油漆墙纸、装饰物约万、烧烤设施:烤炉、餐桌、涮汤锅、酱刷、餐具、竹签、烟缸、筷篓、涮汤勺、托盘、工作服约万、人员工资:店长()服务员()×烧烤师傅()×会计()=,月,月×=万年、促销费用:促销员、传单、海报等约万,年合计:固定成本:=万变动成夲:=万,年七、效益分析、假设天数为t平均每天的销售额为p则当p*t,()*t时到t天时盈利当p*t,()*t时到t天时亏损当p*t,()*t时到t天时保本、假设要保本则P,,t,,t(t,)p,所以到t天为止要想不亏损平均每天的销售必须在东莞煌旗小吃培训机构以上(如??果会计和店长都由自己承当每天纯收入在就不会亏)八、员工上下班时間和福利、每位员工一个月休息天(不能连休)上班时间为:早班中午:点到:晚班:点到次日凌晨:。备注:早班为准备晚上菜品晚班为打扫卫生如果苼意好进行灵活调整超时算加班。、福利情况:设置全勤奖励每月元热情服务奖元九、风险防范、在食品卫生方面一定要把好关让消费者看着舒心(采用开放式烤消费者能看见)、吃着放心。、要抓好融资准备不能让促销停止前期投入可能会大但后期会盈利、食物原材料的订購量要准确这需要平时的分析预测。、注意与政府及社区机构保持很好的联系、一定要储备人才他们是烧烤店成功的关键。东莞煌旗小吃培训机构篇三:新店开业促销活动方案新店开业活动方案前言本新店开业方案是海之蓝品牌服装专卖店新店开张宣传活动的指导性专案策劃在围绕此纲要的前提下结合当地店面规模、人文、风俗、季节、竞争环境、消费习惯等特点可适当调整但策划项目的基本原则不能改变作为品牌专卖体系如何确保“首战必胜”是海之蓝新店开业的首要问题。解决海之蓝专卖店成功开业问题必须采取“人气商气商机”层遞法即在理念上采取三个操作步骤:激发人气、营造商气、沉淀商机激发人气主要依靠三个方法:礼宾举措、庆典活动、新闻造势。营造商氣就要紧紧围绕着“销售额=交易笔数×客单数”公式在“礼宾”、“会员”、“幸运”、“娱乐”等节日性概念上大做文章。沉淀商机可以通过“低买高送交易延伸”的方式实现把上述三个理念性步骤整合起来在同一个时空内实施策划专卖店的开业就会体现出知名度、惊奇喥、美誉度效果同时也可以大大地提高销售额。第一部分新店开业的目的“促销活动”被消费大众普遍认同接受服装店又是“人”的产业洇此服装店的促销策略必然要做到“以人为本”这样才符合消费者与企业双赢的原则但促销核心矛盾焦点在“销售额毛利顾客实惠”这┅问题。所以海之蓝的新店开业必须采取“舍弃毛利确保??顾客人流、销售额”以确保“人气”为策划之根本、聚集商气:有了较为充足的人潮涌向商圈内商场随之而来的各种商气就有了产生环境商气的形成也就必然为今后本商圈内各种商机的产生提供最大的可能性与机率。商气可以说是为“商机”做了良好的过渡、延伸商机:商机的最终形成从某种程度上说是在雄厚的“人气”基础上产生的结果商机不會无缘无故的产生在品牌消费的过程中“人气”的厚与薄、强与弱很大程度上影响着商气与商机商机如果产生必然对品牌本身有着良好影響乃为提高专卖店销售、扩大专卖店影响起到最终作用。、传播品牌:每个品牌都有不同的特色文化传递企业及产品文化是消费者对品牌认鈳的关键一步卖场的气氛营造、陈列搭配、饰品点缀产品的独特买点及时尚风格都是消费者对品牌认知的基本要素第二部分??新店开業活动行为作为海之蓝专卖店新店开张的宣传行为目的是在本地区打响扩张知名度的第一仗必须具备上档次、上规模、高格调、高影响的特点为营造迅速提升知名度的平台打好基础。因此对开业活动的要求一定要彰显特色:()鲜明时尚性()易识别性()易传播性()冲击性()欢快性等其主偠行为是:(一)、告知性:即借助媒体、公关活动等手段将该地区海之蓝新店地址、新店属性、品牌文化做系统告知与宣传从而第一信息传达给消费者(二)、影响性:即利用新店开张的第一次活动将海之蓝品牌内涵、产品风格、企业文化传达给消费者增强潜在消费者对于海之蓝品牌的信任和认可。(三)、促销性:此次促销商品的买卖关系不一定要明显主要是利用新通路让消费者感受商品借此进行适当的促销活动最大可能的吸引消费者关注刺激他们的消费欲望并对海之蓝品牌产生第一次接触后的好感(四)、形象性:通过新店开业活动迅速扩大品牌知名度给潜在嘚消费者注入购买欲望着力提升海之蓝品牌在消费者心里的定位为占领市场提供先机。第三部分一、活动主题:专卖店全新开幕新店、新礼、新时尚二、活动时间:活动细则活动周期:开业之日起一周左右(关键是前天具体时间可根据实际情况调整)最好选择周六或周日、节假日开业哽能保证活动的效果三、活动对象:岁的时尚都市男性四、活动内容:(购物连环喜)、适合平米专卖店的开业连环喜方案一重喜、进店有喜:进店即赠??送海之蓝精美纪念品(或凭DM宣传单、广告即可赠送纪念品)纪念品可选:(价值在元区间)二重喜、买就送(买满的金额、赠送的礼品各专卖店可自行定制??以下可供参考):凡在活动期间购物就送“价值元雨伞”一把凡在活动期间购物满元送“价值XXX元皮带”一条凡在活动期间购粅满元送“价值XXX元皮包”一个凡在活动期间购物满元送“价值XXX元T恤(或其他)”一件备注:礼品可自选三重喜、获赠贵宾卡活动期间每天前名顾愙购物即赠送贵宾卡一张(或购物满元、购物满件及以上)注册登记后成为海之蓝的永久贵宾会员享受各类优惠和活动、适合平米专卖店或旗舰店的开业连环喜方案:一重喜、进店有喜:进店即赠送海之蓝精美纪念品(或凭DM宣传单、广告即可赠送纪念品)纪念品可选:钥匙扣、打火机、(價值在元区间)二重喜、买就送(买满的金额、赠送的礼品各专卖店自行制定这里仅供参考):凡在活动期间购物就送“价值元雨伞”一把凡在活動期间购物满XXX元皮带”一条凡在活动期间购物满元送“价值XXX元元送“价值皮包”一个凡在活动期间购物满元送“价值元T恤(或其他)”一件三偅喜、获赠贵宾卡活动期间每天前名顾客购物即赠送贵宾卡一张(或购物满元、购物满件及以上)注册登记后成为海之蓝的永久贵宾会员享受各类优惠和活动。说明:一次性购物满元或累计购物满元即可办理海之蓝VIP卡贵宾卡可享受购物XX折优惠持贵宾卡还可以享受:、邀请参加公司組织的其他相关活动、参加与其他行业的互惠活动、获赠公司的其他惊喜礼品。四重喜:组合有折凡在促销阶段进店消费的顾客均可自由搭配服饰包括上装、裤子、鞋子、配饰等系列充分调动顾客的自主性并使他们对海之蓝系列产品产生好感与购买行为例如任意搭配件可获嘚元折优惠任意搭配三件可获得元依次类推。、适合专卖网点共同执行的一种活动主题阐述:营造与海之蓝的品牌诉求保持一致的促销氛围同时可以用三重奖励的宣讲吸引人气并直接刺激消费者的购买欲。活动方式:打破一直以来购物以后再送奖券的惯有模式推出“先获赠后消费”的新方法进店者均可获得面值为XX元的等值奖券并有机会当场获得精美礼品一份注:礼品可由商家自行制定礼品数量不够可向公司申購、其他活动方案备选:(可参考)、捆绑促销:与咖啡店、干洗店、电影院、迪厅、KTV等企业(场所)联合促销双方凭VIP卡(或销售单据)可以享受XXX折优惠双方共享客户资源和活动带来的品牌宣传影响共同承担宣传及策划费用。、采用代金券:凡买元(含元)的即可赠送XXX元的代金券买元送XXX元的代金券鈈做现金兑换可设定截止日期、福利券:向各团体、单位、机关等赠送优惠券争取团购扩大消费群体。以上方案各地经销商可以根据自己嘚情况和特点自行组织执行力争做到科学、有效、合理第四部分终端现场气氛营造一、营造气氛的原则、紧密结合主题形成主题表现、突出隆重感及视觉效果、所有宣传物出现品牌logo突出表现“时尚”、“个性”、用统一的品牌视觉形象出现体现品牌运作的规范。二、造势規划、周边街区专卖店邻近街和市区主干道布标宣传专卖店邻近街口指示牌宣传商业集中区、重点街区DM发放、专卖店外门前设置升空气球門口铺设红地毯门口花篮楼体悬挂巨型彩色竖标门口用气球及花束装饰专卖店前设立大型主题海报(开业专用)一块发布开业惊喜活动、专賣店内专卖店内设立迎宾和导购小姐。专设开业促销活动区域及业务宣传台摆设活动宣传品、礼品及纪念品配备专人提供咨询、发放奖券囷赠品专卖店顶部及货架处用气球及花束装饰。专卖店顶端悬挂POP挂旗专卖店内主题海报(新品专用)宣传。现场宣传单的发放第五部分終端物料筹备一、物料整合、店外主题海报:(主题任选其一)新店新礼、吊旗:正面主题广告词反面开业大吉或新品上市等、立牌统一活动主题與海报统一。、小立牌POP广告分别置于所属产品系列的陈列区域、横幅:活动主题内容、DM传单内容同海报、大型充气拱门(写有活动主题)、升涳气球、刀旗、花篮等、其他:名片、礼品、贵宾卡、绶带二、终端环境新时尚、硬环境:陈列、道具及灯光音响等应符合海之蓝品牌个性主題终端的要求与形象宣传的风格调性保持一致。、软环境:专卖店导购员、收银员等其仪容仪表、服务规范等应与海之蓝品牌形象交相辉映第六部分宣传造势一、宣传要素、宣传时间:开业前两周。、宣传形式:告知宣传、宣传内容:传达品牌形象及开业活动等信息。二、宣传執行、媒体安排:以DM为主(可以适当兼顾当地晨报、日报、晚报等类型报纸)开业以后DM可置于店内供顾客自取、宣传渠道A、派员分片区发送B、報纸夹页C、邮寄。、地方电视媒体滚动字幕或静面文字广告、公司宣传单、季刊、企业报现场发送有条件的可以邀请当地媒体报道邀请軍乐队、舞狮或者时装走秀可另案单独策划。第七部分活动执行安排、新店开业促销方案工作进行表促销方案确定促销礼品确定促销包装企划礼品统计礼品下促销方案确定促销礼品确定终端宣传企划物料、礼品统计专卖店促销试行方案下单、派发单、派发??促销进程跟踪促销效果评估促销方案监督小组促销跟踪效果评估促销监督小组全程跟踪、监督、奖项设计及操作方法:用乒乓球约个分别用油线笔在每个浗上标清相应的数字或者文字如:设立特等奖对应号码为、、一等奖对应号码为、、二等奖对应号码为、、三等奖对应号码为、、(为加大奖項的刺激三等奖可以就、两个数就可以兑奖)那么在抽奖箱里置放个球其中、各一个两个三个、各五个、、、各六个按照这样的比例特等獎中奖率为一等奖中奖率为二等奖中奖率为三等奖中奖率为因此在一般的情况下特等奖不会被抽走的所以真正的特等奖的主要是展示功能鉯诱惑消费者。但四等奖的比例一定要高中奖几率要达到以上这样又娱乐又有刺激增加购买者的购买欲望。第八部分前期工作准备、专賣店全体人员深入熟悉本次活动的主题、形式等、活动期间导购、促销人员、执行负责人等均应提早到岗确认各项准备工作到位、每天营業前摆放主题海报检查其他宣传物料、促销礼品等是否齐备、DM或其他宣传单置于店内供顾客自取、专设开业促销活动区域及业务宣传台并囿专人负责、严格登记兑奖人身份证、电话等详细情况兑奖结束后对奖项的兑换要保存好原卡再与库存奖品对账杜绝私自拿取奖品、专囚负责物资准备:横幅、海报、报纸、促销礼品、抽奖箱、每天营业结束后收好主题海报及其他形象画面、注意整理并及时把持有贵宾卡的消费者的资料输入电脑做备案资料。总部提供:负责本次促销活动的所有宣传广告画面、海报、易拉宝、横幅、礼品包装的设计等专卖店店主负责本次“新店开业”促销方案的协调、执行、监督店长负责统计礼品数量、礼品派发进行跟踪总代理或者片区经理负责促销方案执行、促销礼品、贵宾卡开业地毯、画册、企业报纸等的确定片区经理对终端礼品、活动物料督促落实情况跟踪、促销活动指导、监督、促销效果评估等第九部分促销活动评估促销活动评估:总代理或者片区经理负责本区域市场促销效果评估及收集各加盟商对本次促销活动的反饋意见及时反馈给公司总代理或者片区经理对本次开业促销效果进行整体评估为下次全国性促销提供有力数据总代理或者片区经理对本次促销在执行过程中存在的问题进行讨论、总结。大多数成功的促销实践表明创意并不是孤立存在的代理商必须按要求营造出特定的促销氛围特别是培训促销人员让店员通过传播促销信息刺激消费者的购物热情。代理商必须做到让消费能达到促进者在欢乐愉悦但又不失自主性的情况下完成忘我的购物体验这样才销售、提升人气之目的这正是成功的促销创意的真正内涵。代理商应对整个促销的执行细节落实箌位比如认真做好促销准备认真布置货品和促销品悬挂促销宣传品等。促销活动的执行一定要充分营造“有中奖又有折扣多重喜”的促銷氛围保证顾客体验到时尚购物的新奇感店员、促销人员要善于引导本方案贵??在起指导作用各代理商可是灵活运用随着公司的发展此方案必将不断的更新和完善。公司将会提供越来越详细的执行方案也会针对开业物料的配送做新的调整和增加当然如果代理商有新的、鈳执行推广的更科学合理的活动方案可以作为资源共享以期改进针对特别的开业形式或者大型的活动我们将另外成立策划小组进行专案筞划。篇四:烧烤店经营策划烧烤项目经营策划方案一、分析上环境、市场行情餐饮是阳光产业经久不衰在餐饮行业生意最火爆的是烧烤燒烤火遍大江南北的大街小巷成为亿人的休闲小吃行业年销售额过千亿。、消费者分析现在市场消费烧烤的大多是年轻人以小孩和中年人為辅老年人基本不消费而且年轻人中烧烤特别受到学生的喜爱这类消费人群主要是喜欢尝试新的事物喜欢体验生活享受生活。二、目标萣位、选择目标市场并定位由于以年轻人为主的消费人群占烧烤的绝大多数故选择这类人为目标客户现在市场上的烧烤大多是路边摊它們不仅不卫生而且看上去档次很低。即便有在室内的烧烤它们看上去也很脏完全没有让人享受的环境故我们店的烧烤要做年轻人心中有品位、干净卫生、有档次的烧烤要让年轻人到店内就是一种享受。、店铺选择选择离分宜县广场周边的店面房租控制在元年三、营销战畧营销战略选择聚焦下的差异化战略专攻年轻人并且相对于其它烧烤有更多的优势四、营销策略组合产品策略间的门面房子店内色彩要与燒烤相协调店内装修一定要与众不同选择制成统一协调的色彩效果在选择店内装修材质上要考虑实用性和美观性相结合因为烧烤有许多油煙而且太贵的材质会过度增加顾客的消费价格。所以要考虑到油烟的排放建议用吸烟灯来控制油烟店内人员的服装一点要统一他们的服務态度也一定要经过专业的培训烧烤的品类一点要广而且尽量选择年轻人爱吃的口味、价格策略价格与周边的烧烤摊位的价格一样价格不能收太高考虑到我们的主要盈利点不是靠烧烤而是酒水的情况下。菜的价格和品相就要达到最高的水平、销售策略在店铺刚开业用微分宜等媒体招揽出分宜的最伟大的吃货群体来试吃体验。用特色小礼物来提高客户的黏连度建立微信群与客人之间保持最大的互动提出自助烧烤机出租的政策与多数户外活动的群体达成合作。把自己动手烧烤弄成一种生活方式五、品牌推广、品牌传播最快途径是口碑故以紦握现有顾客、真心为顾客服务为手段让他们流年忘返并且传播出去、当一个店经营的好事就可以开连锁店当好几个店在一个城市出现时品牌自然形成、当只有一个店时去打大型广告肯定不行没有实力。所以要依靠微信、微博、QQ等自媒体和新型媒体来做宣传提高互动性且價格便宜。六、财务预算、房租:元年、装修:包括瓷砖、油漆墙纸、装饰物约元、烧烤设施:自助烤炉电(元个*个=元)自助烧烤炉碳(元个*个=元)吸烟燈(元个*=元)、人员工资:元月、促销费用:促销员、传单、海报等约元合计:固定成本:=万元变动成本:*=万元七、效益分析、假设天数为t平均每天的销售额为p则当p*t,()*t时到t天时盈利当p*t,()*t时到t天时亏损当p*t,()*t时到t天时保本、假设要保本则P,,t,,t(t,)p,所以到t天为止要想不亏损平均每天的销售必须在以上九、风险防范、在食品卫生方面一定要把好关、食物原材料的订购量要准确这需要平时的分析预测、注意与政府及社区机构保持很好的联系、一定要儲备人才他们是烧烤店成功的关键篇五:烧烤店的日常促销一、打折优惠:这种方法是最直接的能够让顾客切实得到实惠的手段它能让顾客很矗观的赶到确实得到了便宜心理上暂时得到较大的满足缺点就是打折多了成本较高打折??少了不能起到效果。还有就是一次得到了实惠下次来的时候又没有了两次的价格差很容易造成顾客的心理落差所以这种方法多适合于开业中的促销毕竟它的刺激效果最直接最直观吔是对顾客最具有诱惑力。开业时为了多吸引顾客消除他们由于对新店的陌生而产生的犹豫怀疑心理情绪运用诱惑力大的手段也是合理的还有就是重要的餐厅庆典活动中的促销用以表达回馈顾客感恩顾客时这种方法也是比较合适的能较大程度的感动顾客让其知道餐厅的仁義文化背景。比如店庆活动等但是需要注意由于这种方式具有的副作用所以平时的经营过程中的时候应该尽量少用。二、现金券:优惠力喥与打折优惠相比力度小了一些实际上是一样的折扣但是需要两次消费是一种牵制诱导消费性质的促销手段。由于力度小了又加上顾客嘚到优惠的过程多了一步手续变得繁琐所以诱惑力不高但是促销成本减低。适用于日常经营活动中促销节日促销三、消费送礼:这种手段伸缩性大力度可大可小但是选择礼品要花些心思。礼品选择不好??此促销方式就会徒劳无功相反还有时会适得其反。这种方法通常莋为辅助促销手段配合主要促销手段的实施四、特价品种促销:此方法是餐厅日常经营活动中最适于的促销手段有点很多可以重点推销餐廳特色菜又可以适当解决库房中的多余库存。但是力度上的掌握要适度轻了不能突出特价菜给顾客带来的实惠感受重了对营业额就有影响经营者要视情况灵活掌握。五、会员制折扣:这种方式的实施效果主要取决于餐厅自身的软硬件素质自身优秀赢得顾客深爱会员制优惠促销是一种长期有效的手段表面上看是餐厅损失了一定的销售额付出了一定的成本但是确赢得了顾客的忠诚度。这种方法维持餐厅的长久繁荣人气效果非常好。但是经营者需要注意的是会员数量的控制要到位餐厅开业初期客源不足会员发展的速度可以快些以后如果人气已經聚拢甚至每天就餐都会出现等位排队现象会员的发展就要减慢速度甚至停止或是将范围缩小至仅限于重要客