日式豚骨叉烧拉面怎么做
主料:猪肩颈肉400g葱白30g,姜10g鸡蛋2个,日式拉面200g
配料:葱花海苔各适量
调料:冰糖20g,:料酒适量日本酱油适量,盐少许鸡精少許
日式豚骨叉烧拉面的做法:
1、猪肩颈肉切成两块,并展开用肉锤敲松,然后从一边卷起卷起后用棉绳扎紧。PS:害怕两块肉過程中散开于是就被我给缠得的不忍直视啊。
2、锅内放少许油放入肉卷,中小火煎至表面金黄上色
5、加入料酒,日本酱油放入葱姜。
6、加入沸水撇去表面的浮沫。
7、转小火炖煮1个半小时
8、煮好的肉泡在卤水里,放上一夜后再拆开绳子。
9、水煮开下入2个鸡蛋,(1个约65g左右)煮5分半左右即可
10、关火,立即捞出用冷水不断冲洗至不烫,剥壳
11、倒入卤肉里面也昰放置一夜即可。
12、取出卤好的鸡蛋
13、用细线从中间切成两半。家常菜谱
15、日式拉面煮熟
16、猪骨汤煮好备用。
17、猪骨汤日式拉面,糖心卤蛋海苔,葱花混合即可
18、如果再加入鱼糕条,腌笋就更好了哈