个人觉得汤达人的豚骨拉面(绿銫那种)不错
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主料:牛油、大葱、姜、蒜、豆瓣酱、花椒、干辣椒、冰糖
香料:香叶、仈角、桂皮、三奈、茴香、白蔻、肉蔻、千里香、山楂(香料可以按照家里的材料去决定但是前五中香料最好备齐)
1、锅里加油,油热後加入主料除牛肉外的材料炒香
2、等待红油明亮时加入香料进行炒制
3、香料炒香后加入牛肉小火翻炒10分钟
4、翻炒好牛肉后把原材料放入砂锅或是高压锅中炖烂即可(新鲜牛肉高压锅一般15分钟即可,如果是冻牛肉一般30分钟即可)
5、出锅时加鸡精、精盐调味即可。
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