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编者导读:真正的工匠精神,是从 0 到 1 的脚踏实地是对细节的极致把控,是源于内心的热爱与坚持其利虽微,却长久造福于世
日本美食界大师级人物早乙女哲哉,每天工作 10 小时50 多年来从没请过一天假。他用一生的时间去炸天妇罗 , 被称为 " 天妇罗之神 "
早乙女哲哉成名后接受过很多采访,其中日夲 NHK 电视台采访过他多次。有一次NHK 想用两个星期的时间跟拍一个姑娘学炸天妇罗的过程,而后制作成纪录片
这个姑娘给早乙女哲哉打下掱,同时跟着看和学慢慢地融入炸天妇罗的气氛中。两个星期过去了 ,NHK 提议最后一集让姑娘亲手炸一次天妇罗然后让早乙女哲哉评分。
早乙女哲哉同意了最后一天,他取出一条鱚鱼交给姑娘