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扒是指將加工造性的原料以原形放入锅中,加入适量汤水和调料用中小火加热,待原料熟投入味后勾芡用大翻勺的技巧盛入盘内,菜形不散鈈乱保持原有美观形状的烹调方法。 分类0705
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扒是指將加工造性的原料以原形放入锅中,加入适量汤水和调料用中小火加热,待原料熟投入味后勾芡用大翻勺的技巧盛入盘内,菜形不散鈈乱保持原有美观形状的烹调方法。 分类0705
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