烧烤的特色菜品很多主要以肉类、鱼类及海鲜为主，也可用蔬菜瓜果等素食材烤肉类：烤鸡翅膀、烤鸡腿 、烤牛肉、烤羊肉、烤火腿、烤内脏、烤热狗、烤凤爪等。。。海鲜类：烤鲫鱼，烤鱿鱼、烤生蚝、烤螃蟹、烤龙虾、烤带鱼、烤秋刀鱼等。。。烤素菜类：烧烤豆腐、烤茄子、烤金针菇、烤年糕、烤海带、烤韭菜 、烤玉米、烤白菜、烤金针菇 、烤娃娃菜、烤黃瓜、烤花菜等。。。烧烤豆腐做法准备食材：豆腐500克、烤肉酱10克、蒜蓉酱10克、蚝油3克、孜然碎适量、辣椒粉适量、香葱适量 1、豆腐切厚片 2、烤盘刷油 3、放上豆腐 4、放入烤肉酱蒜蓉酱，蚝油拌匀 5、再刷一层油 6、刷上一层酱 7、撒上孜然碎和辣椒粉 8、180度上下火烤20分钟 9、烤好撒上香葱，可以准备开吃

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