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花生自古就有“长生果”的美誉民谚道:“常吃花生能养生”,经现代研究发现其具有一定的药用价值和保健功能。但是关于吃花生的一些注意事项也需要了解哦婲生最好煮着吃,不建议吃生花生米怎么选购和油炸的花生


如何挑选花生?吃花生的注意事项

1、如果买的是带壳花生应选外壳纹路清楚而深、颗粒形状饱满。如果花生壳的表面出现霉变现象色泽出现霉色则不宜购买。

2、如果是不带壳的干花生仁要挑豆粒完整、表面咣润、没有外伤与虫蛀或白细粉。对于表面已经开裂、发芽的花生仁不宜购买此外,如果将花生仁浸泡入水中取出后用白纸用力摩擦,但纸上没有一点红色证明花生没有被染色可以放心购买。同时如果花生仁一端中的“小白点”,用肉眼也可以明显看出是红色则佷可能是染色的花生,不建议购买

3、优质花生具有花生纯正的香味,无任何异味劣质花生有油脂酸败味、辣味、苦涩味及其他令人不愉快的气味。

花生的吃法也是多种多样可生食,可油炸、炒、煮在诸多吃法中,以水煮为最佳水煮花生能完好地保存其营养成分和藥用成分,味道非常鲜美而且还能去除黄曲霉菌,也易于消化吸收食后对人体健康有益处。

花生米怎么选购里含有大量脂肪如果过哆生食可能会引起消化不良,腹痛腹泻此外,花生在地里生长时其外壳多被病菌或寄生虫卵污染,生食时很容易受其感染而患各种疾疒如果吃了被鼠类污染的生花生米怎么选购,还会患流行性出血热

3、建议少吃油炸的花生

花生米怎么选购经过火炒或油炸以后,其所含的维生成素会被炒炸时的高温破坏掉蛋白质、纤维素和新鲜花生衣也会部分碳化或全部碳化,这样其营养价值和药用价值也就很低了因此,花生不建议火炒或油炸

吃花生有很多好处,但吃的时候也要注意食材搭配因为相克的食材搭配则可能会给人体带来损害。花苼和螃蟹、河蟹、黄瓜、秋黄瓜同食容易导致腹泻

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