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来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-04-13 13:06 标签： 流量gb

又到一年冬季了这时候各地的紅薯也都从地里收回家了。菜场里也可随处可买到当季的红薯我们很多人从小吃到大的烤红薯，在大冬天的来几个都吃不过瘾这时候嘚红薯不仅淀粉足，而且烤熟了吃非常甜今天我们要说的不是烤红薯，说说小时候我奶奶经常做的一道红薯丸子做法很简单，只需要幾个红薯一点糯米粉，下锅炸一下后吃起来格外的解馋。接下来看看具体的做法吧

红薯500克，蒸熟去皮用手捏成泥或者工具压成泥。

加入100克糯米粉一大勺奶粉，10克糖爱吃甜的可以多加点糖。

另用30克糯米粉加点水捏成团，压扁

放进开水锅里煮，煮到面团漂起来

捞出糯米团，也放进盛着红薯泥的盆里晾凉后，弄成小块和薯泥、米粉等揉在一起，充分揉匀成一个比较光滑的面团。这样吃起來口感比较细腻如果粘手的很，就在手上沾点水

油烧到六成热时，把火关小手指沾点水，抓一小块面团在手心里揉成丸子，放进油锅慢炸丸子不要太大，会炸不透每一个丸子尽可能大小均匀。炸到金黄捞出，放在垫了吸油纸的容器内控油过程中油温要适度，火不能大中等火力就可以了。炸过头了因为是糯米的，丸子表面会开裂里面的糯米面会突出来，外型就不漂漂啦！

本文相关词条概念解析：

红薯（英文：sweetpotato）原名番薯（学名：Ipomoeabatatas（L.）Lam.）又名红芋、甘薯、蕃薯、肥大米（广东）、山药（河北）、番芋、地瓜（北方）、紅苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋等。红薯属管状花目旋花科一年生草本植物，长2米以上平卧地面斜仩，叶片通常为宽卵形长4-13厘米，宽3-13厘米花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟状或漏斗状长3-4厘米，蒴果卵形或扁圆形有假隔膜，汾为4室具地下块根，块根纺锤形外皮土黄色或紫红色。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质有“長寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。北方俗称地瓜、山芋明代李时珍《本草纲目》記有“甘薯补虚，健脾开胃强肾阴”，并说海中之人食之长寿中医视红薯为良药。

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