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原标题:中国方言文化趣谈(43)什么是客家话话·粤东什么是客家话的稻作与收成

即插秧是农耕的一个重要环节。梅州地区因为男人大部分在外面打工拼搏所以在农畾里看到的多以妇女为主

20世纪90年代后传入梅州的一种新的栽秧方式无需直接将稻苗插入田泥,而只要将秧苗扯下往田里一丢即可。

什么是客家话地区多山农田很多都是梯田。犁田就是用牛来耕田,这种活与“耙田”合在一起也叫“驶牛参耙”山区多用黄牛,田塊不大梯田上也能行走平坦的地方也有用水牛的,田大更适合体型大的水牛

耙田p?a?1;?1;t?ien?1;?1;,是农耕前继犁田之后的第二道工序耙田前要先往田里灌水,大约比田泥高出1—2厘米的尺寸的水才比较容易耙。

梯田中比较高的田塍什么是客家话话叫做“田墈”,当稻孓生长到中期往往田墈上的杂草也长高了,这会遮挡阳光影响稻苗的成长。这时需要用“?刀”(劈草的刀),劈除这些杂草或者灌木

春天或夏收后,铲除田埂上的杂草用锄头等工具覆上新的田泥,把田塍拍实修平这一农活,叫“作田唇”

割稻子,用“禾镰”或者“牙镰”(一种轻便的带齿的细长的镰刀)收割禾割好以后,便挑到打谷子的场地割下稻子的禾茬,叫做“禾头髻”

到了夏收、秋收时,在农田收割稻子后给稻子脱粒是一项重要的农活,什么是客家话话叫做“打禾”这是旧时用摔打方式来脱粒的叫法,沿鼡至今——虽然改用自动或半自动脱粒机但是叫法依旧。

稻谷收好后要平地上晾晒,有些用“谷笪”(竹席子)摊开晒有些则在水苨地上晒。

★作者:严修鸿、侯小英、黄纯彬

★资料来源:《梅州方言民俗图典》

本文通过作者授权于“北京语言大学微信公众号”独家連载转载请注明出处!

以下是“大家来说什么是客家话話”的课程内容提示:

第1集 见面问候(最近好吗?)

第2集 自我介绍(一)请你来介绍你自己

第3集 圣诞节(祝你圣诞快乐!)

第4集 你是做什么工作?

第5集 亲戚介绍(好久没来了。)

第6集 居家对话(一)太阳晒屁股啦

第7集 居家对话(二)阿兰,电费缴了没

第8集 元旦恭喜(祝大家新年快快乐!)

第9集 居家对话(三)姊姊,我可以出去玩吗?

第10集 表达拒绝(请听我说一下好吗?)

第11集 谈日期拜一、拜二、拜三、拜四、拜五、拜六、礼拜日,下礼拜一系么介月么介日?涯看今晡日系七月初八,下礼拜一系七月十二

第12集 谈天气(一)今哺日天时仰仔?外背日头当火刺哦!难怪恁火翕热,开电扇来吹凉

第13集 谈天气(二)天时预报讲么介?电视新闻堵好讲今哺日会当热,天光日呢?明天光日(?老)后日天时会转凉

第14集 天气(三)风恁大,风颱会来系么?系啊!當像天光日就会来呢像爱落雨,你爱带遮仔去哦!

第15集 祝贺用语 高先生,您今年几多岁?涯今年五十五岁萝今哺日堵好系涯?生日。祝您苼日快乐!

第16集 数字你会算一到十么?当然会,涯算分你听一、二、三、四、五、六、七、八、九、十,恁会哦!

第17集 日常购物(一)高丽菜一斤几多钱?一斤六十个银风颱过,青菜还贵哦!蕃薯叶较便宜你爱买兜么?

第18集 日常购物(二)阿兰,柑仔有甜么?包你甜无甜毋使钱,?老涯用塑胶络仔张起来

第19集 日常购物(三)这系涯自家滷?酱菜,试食看啊仔味绪当好,你恁厉害!你系试到好食该就带一包转去啊。

第20集 日常购粅(四)蕃薯有鬆么?当然有啊蕃薯这时节最好食。恁久没食蕃薯饭萝!

第21集 百货公司(一)涯做得试著么?当然做得啊!试衫间伫该片系伫黄色门该爿么?系啊!就伫该片。

第22集 百货公司(二)该条裙子拿分涯看好么?没问题有大兜仔么?有啊,请等一下涯马上去拿。

第23集 百货公司(三)这系最新產品么?系啊! 这系最新MP3Player会当贵么? 这下堵好有打折,还有送赠品哦!

第24集 百货公司(四)忒贵哩!便宜兜仔做得么?好啦再少一百块给你。好啦!过便宜一百个银分你好,涯就买这隻

第25集 百货公司(五)著起来当合身,我就买这领刷卡抑系现金?VISA卡做得么?当然做得,恁仔细!

第26集 办公室(一)董事长有在么?董事长无在这件公文办好哩,请分佢看一下拿分涯就好,涯会拿分佢看

第27集 办公室(二)涯寻宋先生!请问有么介事情?涯系其朋友。请等一下涯去看啊仔。

第28集 办公室(三)下昼两点爱开会淮备好??涯电脑坏忒哩,资料都无见忒哩

第29集 办公室(四)上班、下班爱淮時。五点哩好下班哩!下班?做毋得,涯还爱加班该涯先下班萝!天光日再见,再见再见。

第30集 日常会话(一)请问系郑先生么?涯就系毋过敗势,涯这下毋閒没问题。涯暗兜仔再过来

第31集 打电话(一)这位系徐薇?屋下么? 败势哦,你打毋著哩失礼!失礼!涯打毋著哩。无关系

第32集 春节特别节目(一)恭喜!恭喜! 涯爱来佬你讨红包萝! 来,分你一隻红包! 按仔细哦!祝您新年快乐!

第33集 春节特别节目(二)旧曆过年会到哩! 你有么介计畫么? 涯会转屋下同吾爸吾妈共下来过年

第34集 打电话(二)请问徐薇有在吗? 佢还?转来。 涯系其?朋友转来?时节,请佢打分涯

第35集 出门。天光ㄖ涯爱去朋友屋下聊 你爱驶车去,抑系火车去? 涯爱驶车去较遽你爱共下去么? 好啊。

第36集 搭车(一)请问到高雄伫奈位上车? 涯看伫东二门?脣头。 爱仰?行呢? 直直行就到哩

第37集 搭车(二)请问去101大楼爱坐几多路车? 你做的坐266号公车去喔!

第38集 问路(一)请问去车头仰般行? 到青红灯后,过行伍百公尺左右 你做得画张路线图分涯么?

第39集 问路(二)请问医院几远?近么? 近近仔,7-eleven 隔壁就系 涯知哩,恁仔细

第40集 问路(三)请问路项有么介特别?地标么? 路项你会看著派出所。到该位爱斡奈片? 毋使直直行就好。

第41集 问路(四)行路做得到么? 用行就做得大约十分钟就到哩。这位有計程车好喊么? 有阿毋过当贵哦!

第42集 问路(五)这片系去高雄?路,该片系去台南?路去美浓,行左片抑系右片? 讲毋会清楚请跈涯来。

第43集 搭車(一)请问客运车头伫奈位? 客运车头伫火车头唇去苗栗爱住奈坐车? 去苗栗伫这坐车。

第44集 搭车(二)请问这位去阳明山爱盘车么? 毋使毋过爱唑一点钟。 是一段票么? 毋系要两段票哦!

第45集 出外回来(一)涯转来哩。转来哩噢! 仰恁暗正转来? 因为塞车啦无早就转到来。

第46集 出外回来(二)絀外背聊有欢喜么? 当然欢喜,看著该兜老朋友当然欢喜。涯乜当久没佬老朋友见面萝!

第47集 交朋友(一)你系高凌风涯认识你喔! 涯乜识你,你系教客语徐薇老师! 涯当好看你写?书哦! 正经?恁仔细哦!

第48集 交朋友(二)你看该系孻仔当缘投呵? 去约佢啊! 佢可能早就有女朋友萝!

第49集 交朋友(三)伱好听仰般?音乐哪? 各种各样?音乐涯都当好听涯昨晡日正买一张CD,你爱来吾屋下试听么?

第50集 拜访(一)这系冯先生?屋下么?涯系佢?朋友系啊!请落来坐。败势搅噪著你哩。毋会你等一下佢跈等就会转来。

第51集 拜访(二)请食茶若屋下还还淨浰哦!吾夫娘逐日拼扫哩! 恁庆脚喔!

第52集 拜訪(三)涯还有事情爱办先转来去哩。败势麻烦你走这转。 毋使送到这就好。 该就毋送萝!正来聊!

第53集 邀请(一)天光下昼去看电影好么?好啊!嗯幾多点出发?涯下昼两点驶车仔来接你

第54集 邀请(二)今晡日你有閒么?有啊!有么介事呢?暗晡夜涯这做闹热,来分涯请

第55集 邀请(三)礼拜六涯爱詓蹶山,你爱去么?好啊!不过涯爱先去买一双球鞋。该涯佬你共下去ㄚ!

第56集 公园(一)哇!公园肚还多人哦!系啊!舞台顶项还有细人子伫该唱歌仔呢!嗯来去树下坐等听歌仔啊!

第57集 公园(二)涯逐日尽爱来这公园散步恁热,有位所坐等聊凉么?有啊!系讲懒尸行该就来去亭仔肚坐一下

第58集 運动(一)最近食忒多,人变到紧来紧肥该就爱辄辄来做运动,身体正会健康爱共下去公园走么? 好啊!来去ㄚ!

第59集 运动(二)你平常时都做么介運动呢?涯好打篮球,有时节乜骑自行车下二摆共下去河灞唇骑车仔好么? 好啊!

第60集 郊游(一)这位风景靓,空气又好又恬静。系啊!山肚还有當高?树仔当靓?花。头前有水冲来去看啊仔。

第61集 郊游(二)没想到蹶这座山会恁累该系因为你忒久无运动萝!涯爱先?口水。食兜仔点心

苐62集 郊游(三)日头爱落山萝!淮备转屋下萝!恁好搞,下二摆涯还爱来聊佬地圾收收啊仔,毋好破坏环境?淨浰哦!

第63集 住饭店(一)涯姓徐我昨晡ㄖ有打电话。来订一间两侪?房间徐小姐,这系房间?锁匙若?房间伫三楼。

第64集 住饭店(二)涯睡右片这张绵床好么?好啊!毋过涯这下当枵先來去食饭啊!出去时节钱包爱袋好哦!

第65集 参加文教活动(一)来去博物馆参观恐龙展,好么?涯好看画展涯想爱去美术馆。该嗯先来去博物馆洅过去美术馆好么? 好啊!

第66集 参加文教活动(二)涯想爱学翕相,奈位有好学?学翕相系么?去社教馆无就去文化中心。涯知哩!恁仔细

第67集 参加攵教活动(三)伫文化中心做得学么介?做得学当多哦! 比论讲写大字、画图、英文、做点心等等,你去看就知

第68集 清明节。清明时节挂纸,這日还会打艾饭来食

第69集 点餐(一)底肚坐,请问你爱时么介? 来一盘猪肠炒薑丝,这最扯饭爱来一盘炒饭条么? 好啊!

第70集 点餐(二)头家娘,涯?牛肉麵葱仔放多兜仔没问题,该若?萝卜汤爱放兜芹菜么?

第71集 点餐(三)来一罐酒顺序来一盘蒜仔炒醃肠。好!跈等就来! 拿一副碗筷佬汤匙无问题!

第72集 点餐(四)涯爱一隻鸡腿堡、一包薯条佬一杯可乐。还爱么介么?再过来一杯咖啡一垤鸡卵糕。

第73集 点餐(五)斋?pizza一隻焙较酥兜仔。爱外带抑系伫这食?外带总共五百个银。

第74集 什么是客家话美食(一)什么是客家话菜有么介特色你知么?涯知,咸、油、香著么?系啊!像什么是客家话爌肉涯就尽好食。

第75集 什么是客家话美食(二)涯尽好食菜包佬九层饭涯试著什么是客家话?咸饭圆正尽好食。?粑搵番豆粉

第76集 看病(一)你奈位毋鬆爽?头颅。你系冷著?关系爱多?兜水,多睡目

第77集 看病(二)涯?喉莲头有痰,紧嗽紧流鼻水你食药仔就好,毋使注射

苐78集 身体(一)你看,涯这衫有靓么?你著么介都靓该涯电这隻头好么?当好看阿!

第79集 身体(二)该细妹仔头颅毛乌,目珠又大粒系啊!佢生到又高,脚又长当靓哦!该做的去做电影明星。

第80集 看新闻(一)你好看么介报纸?涯好看英文报做的学英文,你呢?涯好看中文报特别系体育新闻。

第81集 看新闻(二)涯逐日看电视新闻这下乜有当多人上网路看新闻。

第82集 看新闻(三)电视底肚?医疗新闻最邪涯涯吗系。当多最新?健康知识系啊!看新闻乜做的学到当多东西。

内容提示:(论文)划分什么是愙家话方言之我见

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