福田G7面包国六冷藏保鲜车报价按照我们之前跟大家说的临界知识理论任何果品在保鲜过程中，都有三个主要过程：采购储存、上架销售、尾货处理

芒果作为一种不耐存放的水果，如果出现损耗很难控制住。尤其在夏季存放周期更短。因此芒果的保鲜过程重在预防，而不是处理

芒果跟香蕉类似，属于热带水果且都是后熟型水果，需要经过催熟处理一般，芒果进货回来后有生有熟。且多数芒果会用石灰纸包裹起到保温催熟的作用。

在这个环节如果芒果已经成熟，应该将芒果取出不能一直用石灰纸包裹，以免出现过熟现象

如果是稍微带点生可以适当捂一下，熟了之后再拿出来

不知道怎么判断芒果成熟的，有个小窍门很实用：轻轻捏一捏芒果的头部（没有蒂把的那边）如果摸起来感觉比较软，芒果其他部位也有点柔软那这个芒果基本成熟了，可以开始上架了

温度77K高的天气，成熟的芒果上架销售生命周期短需偠做好保鲜工作。

一般情况下如果成熟的芒果，可以放在风幕柜冷藏保鲜

走量较大可以考虑直接销售，不存放注意翻底，做到先进先出

未成熟的芒果不能直接冷藏保鲜，芒果内部容易发黑冻伤建议常温放置成熟之后再进行冷藏处理。

另外熟芒果在货架上时注意鈈能堆压，容易压伤

尾货出现的主要原因：过熟、周转慢出现损耗

处理办法：挑选成熟没有卖相的芒果做成试吃或者果盘销售

另外，芒果肉切出后容易发黑，尽量保证多频次少量来做

4.我的芒果保鲜小方法

a.对于单价比较高的芒果，通常晚间保鲜时将芒果表面擦一擦芒果屁股发黑主要是芒果的汁液流出腐蚀表皮导致的。

b.在芒果的蒂把位置处贴上标签以免汁液流到表皮上。

备注：不论是什么品种的芒果成熟度挑选的方法都可以用捏这个套路，另外还可以结合闻、看来判断