什么软件上有厨艺菜品名师详细一步步教做菜的

    做菜时你是否只是一味照着食譜的指示做,或者就只是跟着本能走从不思考?煮意大利面时你总会加一撮盐,但你真的相信那撮盐起得了作用什么食材适合炖?什么食材适合水波煮煎炸和烧烤火候怎么控制,食物才有金黄酥脆外表翻开这本书,你的疑问将被一一解答
本书作者迈克尔?鲁尔曼是美国最受关注的美食作家之一,他从自己十多年的美食写作历程和与世界顶级厨师的合作中汲取经验融会贯通,化繁为简将烹饪嘚基础整理成20个要点,并以120道经典食谱和300张精美图片将其展现出来书中的每一点都是造就美味佳肴的关键,无论你是初学者还是久战厨房的老手只要精熟这些,定会受益匪浅
想要在家享受美味的菜肴,花费大把金钱和时间一步一步严格按照食谱操作,做出来的东西卻总不能令人满意你是否只顾着照搬菜谱,却忽略了烹饪技巧背后的基本原理人气美食作家迈克尔?鲁尔曼认为:“一切烹饪之事都基于一套基本技法,如果你知道这些技巧就少有在厨房里做不出的菜肴。”在本书中他将这种基本技法浓缩为20个关键点,旨在帮助厨房新手快速打好厨艺菜品的基本功也让料理达人和厨师回归厨艺菜品的起点,重新理解厨房、精进厨艺菜品

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