西式西餐厨师师培训

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2021-05-23 13:43 标签： 西餐厨师
上海欧米奇全职西餐厨师讲师

2017年獲得全国烹饪大师赛西餐厨师类金奖；2014年获得世界技能大赛西餐厨师项目亚军；

2013年美国安心猪肉厨艺大赛厨艺天下奖；2010年喜来登酒店年度崗位技能比赛创新菜第一名；

2007年第九届FHC上海国际烹饪艺术大赛（海鲜类）铜牌；

10多年工作经验；曾在西郊宾馆金茂君悦五星级酒店担任西餐厨师主厨、行政总厨；

曾作为中国西点西餐厨师行业协会代表在上海世博会期间接待国家领导人；

曾作为中方代表参加意大利佛罗伦萨LE M EURICE覀餐厨师精英交流会

1、职业素质：能遵纪守法、爱岗敬业具备团队协作、吃苦耐劳的意志品质，具有良好的职业素养

2、理论知识：熟练掌握西餐厨师专业理论知识，全面了解西餐厨师历史文化及发展现状精通烹调工艺原理及西餐厨师原料知识，熟悉餐饮企业管理、西餐厨师英语、西餐厨师礼仪、营养与卫生等专业知识并能灵活运用。

3、专业技能：熟练掌握欧美各国经典名菜、东南亚及日韩料理的制作技术了解常用西点、咖啡的制作方法，能够设计、完成各类宴会的组织制作并具备一定的创新能力

4、东南亚菜（日本、马来西亚、泰国、新加坡等），欧式（法国意大利，西班牙等）菜肴；

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