西式西餐师培训

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2021-06-20 01:55 标签：

  • 为响应近年号召的“职教兴国技能兴邦”我校特开设此扶贫特招专业，旨在创新职教兴邦实现技能致富。

  • 老师面对面教学实践操作师范演示，传授从厨心德不用擔心学不会学不好。

  • 我校拥有环境优美的西式教室学校建成了独立的西点西餐综合教学楼，设备完善事半功倍。

  • 学生毕业后学校推荐學生到酒店、宾馆就业待遇好，环境好

本培训计划依据《西式烹调师》國家职业标准编制适用于西式烹调师（一

各培训机构可根据本培训计划及培训实际情况编写具体实施的计划大纲和

还应根据具体情况布置一定的课外作业时间和课外实训练习

时间。推荐教材仅供参考各培训机构可根据培训实际情况选择。

通过本级别专业理论知识学习和操作技能训练

使培训对象能全面掌握欧美

各国风味菜肴制作的相关知识与技能；

掌握饭店西餐厨房的工作流程，

的西厨房生产与管理的能力；具有一定的生产技术指导能力和不断推出创新产

具有一定的餐饮经营管理和成本控制的能力

担任西餐厨房厨师长的能力

本职业等級的建议培训课时：

课时。各培训机构可根据培训对象的实际

四、培训要求与培训内容

通过本模块技术培训使培训对象能够

）了解欧美各国风味菜肴的特色，能制作各国传统风味菜肴

）能制作西式及日式创新菜肴

）能设计并制作中西合璧创新菜肴

各国风味菜肴的主要特点忣制作工艺

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