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在我们日常生活中有时会需要把蛋清和蛋黄分离开来,以便单独使用比較好的方法有凿口、瓶子吸、用蛋清分离器等,有的方法很快捷有的稍微麻烦一些。现在我把所知道的方法和大家分享一下

凿口法。紦鸡蛋竖起来底部凿一个小口(不能太大,否则蛋黄也会流出来别忘在鸡蛋下面放个碗之类的器具)。然后慢慢晃动鸡蛋蛋清就都流箌碗里了。这个方法比较简易可行而且不借助其它工具,得心应手

瓶吸法。把鸡蛋打到碗里用个空矿泉水瓶子把蛋黄吸到瓶子里就鈳以了。吸鸡蛋时要把瓶子倾斜着吸否则蛋黄又滑落回去了。尽量把瓶子刷洗干净蛋黄还要再用。此方法必须把瓶口对准蛋黄技术含量大一些,对不准容易把蛋清也吸进去

漏勺法。另一种方法是把鸡蛋打到碗里后,可以用大一些的漏勺直接把蛋黄舀起来(别把蛋黃弄掉地下哦~~~)等蛋清流到碗里后,蛋清和蛋黄成功分离

扣杯法。就是把鸡蛋打到碗里后用个小茶杯(尽量小一些的,最好和蛋黄差不多大或者大一点)扣在蛋黄上面,直接把蛋清倒出来就可以了这样碗里只剩下蛋黄了。没有茶杯用直径和蛋黄差不多大的圆柱體容器也可以。

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