河南肉包子里面为什么是粉丝

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-06-07 00:50 标签： 菜团子和包子有啥区别


翻看老照片时找到了杭州老房子的街景

煤炉、竹榻儿、公交车……

还有线圈芯子做的小凳子。

我出生的地方，梦里时常浮现的场景。


如果你不熟悉吴山路在哪里，说起一直排长队的吴山烤禽总店，你总知道了吧。听吴山路的小伙伴说，罗雪娟小姐姐就是住在烤鸡店楼上。


虽然被一辆车挡住了，但还是能看出长长的队伍，这应该是杭州网红店的鼻祖了吧。虽然现在超市也能买到吴山烤鸡，但是最好吃的还是这家店做的，我从小就是吃这家的烤鸡长大的。


现在想想，我为什么是一个吃货呢，因为从小就住在美食一条街上啊。


听奶奶说，吴山路分上吴山路和下吴山路，中间被一条马路隔开。上吴山路的路口有一家卖烧饼油条的铺子叫做“洁而美”。说它是个铺子其实是搭起来的棚子，当时它承包了我家每天的早餐。我认为他家最好吃的应该是牛肉粉丝了。

现在这个铺子是没有了，我只能找一个最接近它的替代品——新丰小吃。

地址：庆春路209号天阳明珠商业中心1-2层


每每有外地的朋友来杭州玩，我都会推荐他去尝下新丰小吃，最接地气古早味的杭州味道。不信你问问杭州人，是不是隔段时间就想去吃一吃新丰过瘾。在那里，每个人心中都有一道最爱的小吃。

新丰的鸭血汤，做的真的很棒，口感滑而带有嚼劲，一点也没有血腥味，汤头清亮，清爽，鲜。连我家不吃内脏类的先森也超爱这一碗的，推荐！


他家小笼包，以前是很好吃的，包括鲜肉包子。现在估计量产了，就显得仓促了，造型也不好，皮也厚，虽然里面也有汤汁，肉馅也算好吃，只能说性价比高。


每次从上海回来，第一件事就是去吃新丰的牛肉粉丝，至今还没有哪家能撼动它在我心中的位置。


主要食材是一些断头粉丝，已经煮的酥烂了，但是吸饱了汤汁，很是入味。和记忆中洁而美的那家一样，一个巨大的锅子，用煤炉小火炖着，冬天来上一碗真的很温暖和满足。

汤头是略带点咖喱味的，但是加的不多，仅是去腥。4块钱的价格，上面还有真材实料的牛肉末给你，真的很美好。粉丝直接从你嘴里滑到心里，哗啦哗啦一碗下肚，大呼过瘾。看到这里，你有没有想跑去新丰的冲动呢，反正我是写饿了，哈哈。

友情提示：新丰的辣酱也很带劲，如果你爱吃辣，可以适当加点提味。

地址：新业路228号来福士中心4楼


位于来福士中心四楼的杭儿风，是外婆家旗下的分店。环境和服务都一流，价格也还算亲民。


▲窗外的景致也不错，可以看到日月同辉。

要说杭州名气最大的小吃，肯定是葱包桧儿了吧。因为它有杭州人民对岳飞的敬爱之情，有典故，有文化底蕴，还申报过杭州非物质文化遗产，味道嘛，当然也是没得说的。


旧时吴山路的末端是龙翔桥公交站，那里经常会有一些卖小吃的摊儿，葱包桧儿，油墩儿，臭豆腐……放学了，我们总是要买一些来填肚子的。

印象中的葱包桧儿压得扁扁的，脆脆的，用一张纸裹着。一半涂上甜酱，一半涂上辣酱，趁热吃下，口感丰富，一股葱香，小幸福。


杭儿风主打是清淡的杭帮菜，因为今天介绍小吃，其他就不多赘述了，来个拼图集合。


因为想念葱包桧儿的味道，搜了一下杭儿风就有。端上来的时候感觉摆盘精致了，外形也改良了。

总的来说是好吃的，就是要压得再扁一些更佳，而且蘸酱不是老底子的甜面酱了，所以不是最满意吧。但是没有吃过葱包桧儿的同学可以尝尝。


by the way，杭儿风做的猪肝炒肉片也挺好吃的，很入味，加了大葱之后，很香。

地址：新塘路119号世纪联华4楼(近宁波银行)


要说起新白鹿，大家一定会说这个我们都知道了，不用你推荐了。但是白鹿还是在不断的推出新菜，物美价廉，服务态度又好，还能吃到杭州的名小吃定胜糕、桂花糖藕、片儿川等，所以还是常吃常新的。


▲照例来个菜的拼图，味道都蛮好的，落胃。

在我童年记忆中，最好吃的定胜糕是在佑圣观路茶叶市场门口一个奶奶摆小摊做的。后来搬去河坊街了，吃过几次，奶奶做的依旧好吃，可是后来她儿子接手了，味道就变了，再也没买过。


那天翻看白鹿的菜单，新增了定胜糕，很是欣喜，点来尝之。


那外观还是一样，粉红色的，吃起来也感觉减糖了，但是馅儿相对少了，有点工业化的感觉。

记忆中的定胜糕是皮薄馅多，一口咬下去会爆浆的感觉，外面的皮粉质比这个颗粒粗，手工的痕迹更明显。但有的时候味道是其次了，吃的是情怀，所以要求不能太高了。


顺便推荐白鹿的两道小菜，土烧粉皮和蒜泥凤爪。土烧粉皮是肉汤烧的，很糯很入味。蒜泥凤爪是脱骨的，吃起来很方便。


地址：仁和路83号一楼


▲看久了闻香下马的灯箱

有种迪斯科风的魔性啊！


知味观在杭州名气大了，连锁店遍地开花，但是还是要认准这家总店来吃，分店的质量参差不齐。顺便说下味庄，真的好难吃。


▲晚上八点多，快打烊的时候去人相对少些。


其实我更想吃旁边那锅的辣味田螺。


同上来个合影，除了炒年糕太油一般以外，其他都还不错的。

鲜肉小笼包是知味观的主打小吃之一，所以做得还是很成功的，没砸招牌。从外形上完胜新丰，皮薄肉多，汤汁鲜美。


在我吃过的小笼包里，外形排第一的还是上海的南翔小笼包了，虽然也很好吃，但是价格比知味观的贵多了，而且偏甜，还是知味观家的符合杭州人的胃口，不甜，地道。

如果打包一份新丰的牛肉粉丝来，搭配这边的小笼，就完美了。

在我上一次的文章里曾提到过，我心目中最好吃的片儿川是知味观总店的，这次来图来真相了。


看看这雪菜的颜色就知道发酵到位了，整碗汤就立体了，鲜是基调，再加上笋片和四脚佬，那就更鲜了。

笋片新鲜，肉片嫩，都好，面也软硬适中。非常小清新的一碗面，最后连汤都喝完。嗯嗯~又要点名批评下奎元馆和状元馆了，你们退步到了什么程度了！


还有六块钱一碗的鱼丸，鱼丸很好，汤寡淡了，性价比还是高的，可以点了做个配汤或者浇头。

地址：凤起路416号(鲜丰水果对面)


最后介绍的这家店，是一家专门经营兰溪小吃的馆子。


▲装修还是花了心思的，店里看起来复古敞亮。

小伙伴几乎每年都要去兰溪，她说这种鸡子粿很好吃，推荐我尝尝，于是我们找到了这家店。


外皮脆脆的，里面是鸡蛋和肉糜，有种肉饼蒸蛋的既视感。里面加了好多的葱，吃起来很香很扎实。

小伙伴说当地做的更加油，这里的应该适合现代人口味，个人觉得不错，非常适合喜欢吃肉饼蒸蛋的小伙伴，它还是浙江省非遗呢。



兰溪肉圆端上来，就觉得顺眼，一吃味道还很惊艳。应该是地瓜粉做的，里面有萝卜粒、肉粒。晶莹剔透，入口Q弹，非常好吃，有种返璞归真的感觉。加了萝卜更加清爽，增加了口感的层次。


记得儿时上吴山路有家宁波汤圆店，里面有各种各样的汤圆，咸的甜的，吃惯了芝麻汤圆的我，偶尔吃了一下肉汤圆，印象深刻。可惜现在这家店没有了，只能到李渔家找找回忆了。


豆腐肉汤圆，光是这个有个小尖尖的外形就特别讨喜，发了朋友圈大家都问我在哪里吃的。


汤很普通，就是酱油汤，但是颜色衬得汤圆分外白嫩。外皮软糯，咬开里面有肉末和豆腐，还有葱，豆腐用的中豆腐，调味得不错，咸淡适宜，但个人不是最喜欢，后来发现他家还有笋丁肉汤圆，应该更适合我。


李渔家的装修是带有书卷气的，看看这装置，在很多艺术展有出现过类似的，环境蛮好的，味道也OK，值得二刷。



现在大家都很注重食品安全

小时候吃过的路边摊在渐渐消失

还好有些还能在普通餐厅里找到

儿时味道久久留在记忆中，

是一缕乡愁，让人满满回味。

你最怀念的儿时味道是什么？

在文末留言并在公号后台回复“小吃”

特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。

我要回帖

更多关于 菜团子和包子有啥区别 的文章

 

随机推荐