寒假里又去了两次扬州，吃了几家店，有些还不错，有些无功无过

在虹桥坊酒店里，迎宾馆隔壁，好找，人多，风头正劲。

一句话概括的话，价格在扬州不便宜，但是算是苏南的正常价格，好吃的菜真好吃，难吃的菜也是真的非常一般，值得多多尝试，深入挖掘。

点了醉蟹，狮子头，大煮干丝，清炒菜心，拉糕，黄米蒸排骨，糖醋萝卜皮。本来想点招牌的葱烤雅片鱼，谁知道每天限量，我们点单完成的时候，厨房刚刚卖完，算是无缘。

煮干丝，炒菜心，拉糕，蒸排骨点名，不好吃，不值得点。醉蟹，糖醋萝卜皮，狮子头，都相当不错，完全值得一吃，特别前两个，个人真爱，有惊艳的感觉

干丝用的油感觉上是菜籽油，虽然黄亮好看，但是破坏风味，个人觉得汤头吊的也不是很好，刀工也没展现出来，非常普通。炒菜心也是普通水准，好在菜心自身品质尚可；蒸排骨有点川式调味的感觉，黄米在上，大量放入花椒面，有点麻麻的，但是仍然是清淡的调味，对于我这个辣味与口味的重度需求者来说，真的算不上好吃

拉糕千万不要点，上面几个只是一般而已，这个菜简直是噩梦级别的存在，僵硬，甜腻……噩梦。

说了那么多的坏话，也要夸夸他们家的有些菜色

醉蟹，我以前一直不太吃，因为不喜欢生蟹黏滑的口感（没错让我觉得恶心），但是他们家给的是熟醉蟹，超级好吃！！超级好吃！酒香味融合蟹肉的鲜甜，汁水完全调出了蟹肉的鲜美，可口异常，酒香扑鼻，又不会夺去蟹肉原味，蟹香而甜，肉质细嫩，汁水饱满。而且！品控不错，蟹黄超级足，但是美中不足的是蟹的个头太小，而且可能腌制的原因，蟹黄并不如蒸制的香，但是就冲着蟹肉和汤汁我也要说一句——“服务员再来一个！”

糖醋萝卜皮，吃完醉蟹觉得厨子的调味功夫真的是不错，就点了这个听起来就很好吃的小菜，事实证明真的很好吃。萝卜成片，摆盘，淋少许麻油。甜，酸，咸，香脆可口，好吃！（虽然我觉得麻油稍稍有点多了有点破坏整体风味，另外我很佩服怎么做得这么脆的），但是如果单吃的话就还好，沾上醉蟹的汁水，风味就上升了一个等级，我一个人就可以空口吃一份！

狮子头，有说法说，这家店和迎宾馆是同一个班底。吃到这个熟悉的狮子头我是相信那个说法的。到位的狮子头，鲜美，嫩滑，不油腻。不需要胡椒，也能很好吃。果然，狮子头还是要清炖，清炖，还是迎宾馆合格。

（告诉他大家一个好消息……陈记的服务员说是过了季节现在不提供牛肉汤了（好气哦），大家可以尝试一下旁边人总是很多的小店的炒面。面条都是现做现削，看师傅做也是很好玩的。有锅气，属于很香的街头店，面也劲道。个人觉得比吃很多相当不划算的扬州炒饭来的舒服。但是他们家的炒饭不推荐，因为个人不是很喜欢那个米……比较疏松，可能是籼米？）

慕名去国庆路上的菜根香吃饭（后来证明就是个坑），连续两天都扑空，最后饥肠辘辘忍不住去了隔壁的陈记菜馆（也在国庆路），闺蜜说她朋友家多年来有到陈记吃年夜饭的习惯，可见品控不错，事实证明！真的值得一吃。

三个女生，点了小快活猪肝，狮子头和牛肉汤（本来点的文思豆腐，后面忽然心血来潮换了一个），狮子头相当一般完全没有什么吃的必要，小快活猪肝和牛肉汤 好评！！

小快活猪肝，只要18块，一小盆（真的是盆，分量十足）油亮柔嫩的猪肝就端了上来。可能是我们运气好，那天的火候控制相当到位，猪肝嫩而不腥，完全没有寻常菜馆粉粉的质感，调味也恰到好处，咸甜适宜，重油爆炒，好吃！（插一句嘴，无锡人表示完全是无锡做法的炒菜，不喜欢甜的慎重）

牛肉汤，28一缸，便宜，但是也惊艳，胡椒和盐巧妙组合，喝下去热腾腾，再配上面饼（面饼不太好……）快活。

东区大润发附近，小店，居然还挺好吃。老鹅和臭大元每次都点，吃不腻。

老鹅，红烧，挺好吃的，鹅肠鹅血异常美味（血可以加，很嫩）

肥肠臭大元，第一次吃简直惊艳啊！咸甜得当，香气扑鼻，入味又有汁水，真爱！（不过第二次没那么惊艳还是好吃），肥肠爱好者不要错过，从此我就不惦念吃品芝麻锅的菌菇臭大元了。

酒酿元宵，我觉得一般般，元宵比较糯，炒秧草，就是我们说的金花菜，不太好吃。秧草是我很喜欢的蔬菜，有豆苗的柔嫩，但是更纤细，和酒香异常搭配，但是那次吃，秧草老，菜籽油味道大，不好吃

去的是老西站附近的总店，因为刚刚在一公里之外的花园茶楼吃了早茶，两个人就点了红烧狮子头，熏鱼和香菇包

红烧狮子头，是上舌尖上的中国的菜色，每桌皆有，但是对于我来说，真的算不上好吃。这个狮子头外面包裹了米，炸过之后酥脆，内心一颗咸鸭蛋黄，更加咸香。然而对于我来说，一来，外面的红烧酱汁，不够甜（咸香口味），二来，和清炖相比，稍觉有些火候不够，肉不能入口即化，我享受那种老奶奶般的感觉，三来，分量太大吃着好腻哦，人太少了就是不好

熏鱼，除了有点油（毕竟是炸的，和苏南的爆鱼感觉差不多），还是相当好吃的

香菇包，吃个新奇，真的是长得和香菇一样超级可爱！奶黄馅，算不上好吃，但是可爱啊！奈何可爱啊！

在国庆路上的店尝试了一下，点了 三丁包，五丁包和蟹黄包。

三丁包馅料合格，尚可一吃，但是皮略厚，也比较面，更粘黏，五丁和蟹黄不好吃

包子口诀只有一个 锦春蒸饺三丁包，花园 豆腐皮大法好，剩下来——哪家便宜买哪家~（应该是花园茶楼便宜）

花园茶楼---一定要去！！一定要去！！！！一定要去~！！！！！！ 扬州早茶哪家强？当然是花园茶楼！吃过共和春，冶春，锦春，五亭吟春，花园茶楼早茶最好！而且每天下午 3点开卖包子，每次都有一大堆本地人排队！作为每次回家都会拎上一堆包子坐火车引来奇怪目光的人，花园茶楼的豆腐皮包人间美味！三丁包个人认为不如锦春，肥肉丁稍多，偏油了，但是和别家比仍旧非常美味，剩下来的豆沙包，菜包等等都很好吃，另外推荐青椒肉丝盖浇面，腰花，烫干丝，但是，木瓜不推荐 ~ 总的来说，就是花园茶楼的总体质量很高~随便什么都很美味~可惜至今没有口福去尝一尝正菜~

（这是我2015还是2014写的答案）

在2017年，我又去了必香居（神难吃），东园小馆，这个时候我对扬州的包子已经很有抵抗力了。毕竟每年冬天都好几箱的吃法。

关于花园茶楼，这仍然是我最推荐的扬州包子店，但是有几个点，首先，过年期间不要去花园茶楼，今年是到初十为止，一来，只有套餐的包子，原来一半个头，三分之一的馅料，两倍价格，你根本来不及吃出味道），二来，菜色大大减少，而人，多而又多。其次，没必要去总店，兴城西路就很好，总店在一个菜场里，没地方做，都是兴城西路运去的包子，不如直接兴城西路

另外，他们家的青椒肉丝盖浇面是真的很好吃，可以说让我惊艳了！有锅气，很入味，好吃，我终于有点懂为什么扬州人会有那么多喜欢吃盖浇面了，真好吃。

其次是锦春，讲真的，今年过年花园茶楼的包子让我伤心（虽然盖浇面拯救了我），而锦春却从始至终很稳定的不错。我从未去吃过他们家的早茶，一直是在点心铺买包子，下午三点开始卖，一直有本地人来，虽然没花园茶楼大长队那么夸张，但是也一直不缺乏一大袋一大袋买的人。三丁五丁真好吃，蒸饺烧麦也不错（蒸饺一口爆汁，快感！），其他包子的品控也相当好。（扬州的豆沙包我是喜欢的）

冶春和富春，所有的本地人都拦着不让我去富春，家姐同事去尝了说很难吃。冶春去的古运河边上的御马头店，环境真心好，还有弹唱，但是，如果有朋友来我一定不带他来吃早茶，或者就喝茶，吃点蒸饺。散座，运河边，包子一般般，烧麦一般般，油糕蒸糊了，对了，还有一个包子没蒸熟（呵呵这个品控），蒸饺是不错的，吃个环境。听说88的套餐不错，但是我已经没信心去了

毛牌楼虽然我想尝但是被我闺蜜以“难吃”拦住了

五亭吟春-味道尚可，迟迟没毛病，最大优点人不多

2.安利一下扬大牛奶和谢馥春 还有三和四美

扬大的食品专业是不错的，牛奶搞得也挺香醇。南方的新鲜牛奶，一直有长时间保鲜的牛奶没有的香气。彩衣街上的小店就有，去东关街顺便买就好，酸奶也不错。

谢馥春的鹅蛋粉真是太好用了，40G超多，长得也美，还超级好闻，什么悦诗风吟，什么素颜粉，我只想用王之蔑视来一句“辣鸡！”，哦胭脂也好用，不过当眼影容易不见

三和四美，老牌子，酱菜出名。可惜我一直无法欣赏酱油味浓重的酱菜。但是，他们家的八宝牛肉酱！好吃的！8块一瓶值得拥有（不过我是在我们家旁边小超市买的这也是有点奇怪）

扬州迎宾馆-淮扬菜正点！推荐推荐推荐！其实比一下上海的菜价并不贵……但是很好吃！狮子头，文思豆腐和大煮干丝都是硬菜，尤其是狮子头，吃完一个还想再来一个！文思豆腐刀工好~ 环境一级棒！服务一级棒！不愧是五星级 个人不是很喜欢淮阳软兜，但是我姐喜欢~萝卜丝饼无功无过~（可能因为我不喜欢那种口味的）阳春面没感觉比蒋家桥好很多，但是虾籽很多很鲜。蛋炒饭还行~三个人六个菜吃得很饱……所以千万别点多留着肚子扬州的好吃的实在太多了！

吃品芝麻锅--难找，便宜，味道不错~性价比极高！实名推荐！在江浙想要找到这么便宜好吃的店真的很难！每个菜均价不到30简直是饭店良心！另外，第一次在饭店听到古风歌~好评

蒋家饺面馆-饺面&烫干丝&锅贴便宜，好吃~业界良心~（17年我再去，恩饺面特别咸，很不好吃。馄饨还可以。我觉得不如大家和我一起去花园茶楼吃盖浇面和腰花汤？）

锦春大酒店--蒸饺，五丁包，三丁包，千层油糕。 锦春的三丁包和花园茶楼的豆腐皮被我认为是我吃到现在最好吃的包子没有之一！每次基友家里寄包子（没错土豪顺丰任性）心心念念的都是它！在学校里有包子吃的每天都会幸福的飞上天~蒸饺也超级赞！热的一口下去全部是汁水，总之包子质量也很好~

大明寺素食坊--虽然素面干，素五丁包太甜，但松子烧卖推荐！虽说有点油（没有武汉的重油烧卖油），但是很香，真的香。

东关街上-熊猫张酸奶酪&粗茶淡饭藕粉圆~基友实名推荐~超好吃，第一次知道酸奶酪也这么好吃 另外 手制年糕啥的不推荐，不要问我为什么都是卖姜糖的我也不懂……

国庆路-宫廷桃酥 便宜、好吃、酥~可惜吃多要胖……可以带一些回家~感觉比东关街上剩下千篇一律的合适~另，不喜欢植脂奶油的味道所以不喜欢千层酥，如果平时喜欢吃蝴蝶酥之类的可以买千层酥……我是无福消受了

大众点评五星的店，其实我觉得味道一般般，错就错在先去了迎宾馆啊！摔!如果要去请第一顿淮扬菜去吃!去的人超级多但是感觉有些盛名之下其实难副，但是价钱在那性价比还是不错的~相比起迎宾馆，胜在价格便宜（狮子头10块/个，迎宾馆28/个），但是菜里放了鸡精……还是值得去的总之……但为了美食体验请第一个去（奥去了陈记菜馆我现在开始怀疑到底为什么他会那么多好评了明明就难吃嘛）

四望亭路，老妈米线下的老鹅摊--扬州盐水鹅！YUMMY~但是有点咸……（我口味淡） 带回家拌面条好吃到飞起~

说一下大家好评但是我觉得一般的店

朱记牛肉-也许是我个人的问题，并不觉得好吃，饼也是一般般，不推荐，毕竟扬州好吃得太多完全可以把肚子放到别的上 共和春--强烈不推荐！现在的共和春水平不好，不如留着肚子 黄桥烧饼-对不起我实在没发现好吃的……哪怕我吃遍了东关街撑成狗

等我下一次去扬州 吃 卢氏古宅&狮子楼 回来汇报~

我吃父母做饭，吃到2002年，上大学。在此期间，从没想过要自己做饭。

上大学后，我跟爸妈划清楚经济账，自己租房子住，开始意识到一个事实：

——我在外面吃碗扬州炒饭，十元。

——我自己买了虾仁、鸡蛋、青豆、香肠，在家里下厨炒，八元的成本，比外头分量大一倍。

——我在茶餐厅吃一份巧克力蛋糕，不知道多少钱。

——我自己烤一份巧克力蛋糕，同样的钱，我可以烤出比茶餐厅五倍分量的。

为了省钱，我开始自己做饭。做到2007年，不做了。

因为那时候，确实，做饭省钱，但不省时间了。而钱就是时间。

同样做饭的功夫，我写篇文章，挣的钱可以吃五顿饭。

在那时的我看来，做饭的确浪费时间——因为时间可以换钱。

2012年到了巴黎后，我重新开始做饭。

半斤三文鱼7欧。煎一煎，光三文鱼就吃饱了。

一公斤牛尾8欧，炖汤，牛肉连汤可以喝得肚子圆。

一斤脆骨五花肉3欧元，可以管两个人一顿饭。

出去吃，像样点的馆子，一份意大利奶油饭起码10欧，而且还不合我的口味。

自己做饭，是费一些时间，但可以省钱。

哪怕你不缺那点钱，想一想：你可以按自己的口味调配。这诱惑力多大。

闷一个饭30分钟时间，够你做许多菜了。

切个金枪鱼刺身，几分钟的事。

蚕豆先炒随机下水略煮，不超过五分钟。

土豆削皮切块下锅炒一炒下咖喱炖半小时，等饭蒸好出锅盖上吃，也就是十来分钟的事。

肉类或各类骨头飞水之后下锅下齐佐料慢炖，十分钟内解决，可以熬一锅汤。

木耳用水泡发了，炒个蛋，三分钟。

豆腐用水略烫，用麻辣料略炒，加水收干勾芡，下葱末，需要动手的不到十分钟。

蘑菇切丁，黄油与面粉炒料，下咸肉或火腿丁调味，炖汤，五分钟搞定，半小时起锅。

米饭煮好加米醋等二十分钟，期间切好鱼与黄瓜，用紫菜包寿司。

冷饭用鸡蛋青豆速冻虾仁急炒。

生菜略焯后，用蚝油调味浇汁，五分钟的事。

西兰花、扁豆为首的各类蔬菜，从切到炒完都可以在三分钟内搞定。

牛排或三文鱼煎一煎可以在七分钟内解决。

以上是我立刻能想起来的快手菜，会浪费许多时间吗？未必吧。真有人忙得，五分钟都分不出来？

戴个耳机听听音乐或者相声，随手做完了，还能放松会儿情绪。

如果您的时间都可以换成钱，饮食又相对便宜，您也花得起钱吃外卖，那么，做饭确实浪费时间。不做也挺好。我在上海就是这样。

但做饭这事儿也有好处，如果经济不宽裕，那么，做饭比叫外卖省钱，而且，做饭其实也有不那么费时间的选项，有许多许多快手菜可以选择。除非您每天得吃佛跳墙。

这笔账并不难算。学点快手菜吧，满网络都是教程，十来分钟一道菜并不难学的。不行就下馆子或者叫外卖。

如果这么点时间您都觉得浪费，那我也就没话了。

题主觉得做饭浪费时间，于是每天吃一顿？只要您自己乐意，没问题。

觉得做饭浪费时间，于是接受去亲戚家蹭饭这种行为……恕我直言：

您把亲戚当什么了？自己不爱做的事儿，于是让亲戚来操持？

这世上，没人是活得容易的。大家都在咬着牙呢。