于是，5月18日，窄门社群联合焉席文化，为秦皇岛近60位餐饮人做了一场主题为【玩转餐饮抖音直播，解锁流量&拉动业绩暴增新逻辑】的线上秦皇岛专场私享会。这场私享会我们特邀了窄门抖音直播课程金牌顾问导师、北方极光餐饮直播学苑创始人、餐饮抖音运营“直播起号” 开创者加文老师来为大家分享、答疑解惑。

加文老师在本场私享会上主要围绕以下框架为大家进行了分享，以大趋势分析、案例解析、避坑指南、实操经验等方面进行分享：

• 抖音入局餐饮行业直播变现大事件；
• 五大餐饮品类超优直播案例分享；
• 餐饮直播团队打造全流程解析；
• 餐饮直播四大变现类型分享（团购/到家/招商/预制菜）；
• 餐饮行业抖音直播避坑指南；

私享会上，同学们也提出了他们的问题，并和加文老师进行了连麦，以下为私享会加文老师针对同学们的问题输出的部分干货内容整理：

Q：不拍短视频，不做IP，抖音是否可以变现涨粉丝？

A：2022年开始抖音对本地生活成立了小房子图标，专门针对餐饮行业。相对于抖音2019年针对电商推出的小黄车和2021年推出的小黄车总共6千万的流量来说，抖音小房子的流量更大，抖音会给它3个亿的流量扶持。那么餐饮人在做抖音的时候，已经享有这个小房子里的流量免费使用权。这也就是说通过小房子这个工具，餐饮抖音直播可以直接实现0粉开播变现，甚至涨粉。

Q：餐饮人利用抖音直播间可以卖什么？为什么我业绩不好？

A：餐饮直播间真正卖的不是商品而是服务。如果你去利用直播间卖一些零售商品，比如辣椒酱等等，你的直播间就可能会被限流，所以如果你的直播间总被限流，很有可能就是卖错了商品。对于抖音来讲，他希望餐饮行业在直播间卖的是餐饮服务。

总结来说就是：用户在直播间买了你的套餐券，用户真正的产品履约是在你的门店端，你热情的核销，保证出品品质，提高服务质量，让用户认为你是一个很好的品牌，然后用户才会回到你的直播间进行复购，以此来形成一个很好的闭环。

Q：餐饮抖音直播，运营效果不好，是怎么回事？

A：效果不好有很多原因，基于我跟餐饮朋友的沟通，跟大家分享一个要点，就是要学会和重视直播菜单。直播菜单和我们理解的菜单一样非常重要，设计和不断优化，菜单设计的好与坏不仅会影响用户是否愿意停留购买你的产品，甚至还会影响直播间忠实粉丝的沉淀。

用户通过直播菜单下单购买商品，就好像淘宝的购物车一样，把我们的产品、套餐、代金券、单品等作为一个虚拟链接上传到小房子，用户就可以在这里下单交易，打通直播间的人-货-场非常重要，接下来直播间就能良好运转，承接抖音推送的更多流量。

Q：面对抖音推送的巨大流量，如何通过运营手段让直播间赚取更多流量？
A：抖音的流量是公平的，不会给大品牌多流量，小品牌少流量，抖音的流量是公平的赛马机制。餐饮抖音在开播时有两大流量渠道：

第一是视觉流量，视觉流量本质是内容流量，内容流量需要充分的展示你菜品的美食，美味感，食欲感。通过这个来调动直播间用户的兴趣，把用户吸引进来，并且通过点赞、互动、停留去获得更多的内容流量；

第二是成交流量，这个新的流量来源就是抖音本地生活小房子，所以说我们在做抖音本地生活的时候必挂小房子，而抖音会基于用户在这个小房子下单的单量和下单的成交额这两个参数去衡量。所以如果有的朋友播了半天但是没人，那极有可能是小房子的成交效率不高。

Q：为什么我的账号10-20W粉丝，我们用来做直播也无法产生成交，不赚钱？

A：这10-20W粉丝属性并不是你的消费用户，可能是基于别的原因，例如喜欢你的视频风高、做菜技巧、搞笑人设等等原因关注了你，但他们都对在你直播间下单不感兴趣。去年，奈雪的茶播了5600万，还有一些中国品牌，第一次播就播三五十万，还有一个月播七八百万的，这种品牌都很多，但这些账号统一标准就是没有几个粉丝。

我们团队成员去年帮味多美做了一场直播，一个圣诞节的活动，三天播了650万，导致门店脱销，而那个账号只有900粉。

所以从去年年底开始，抖音启动本地生活直播，对于所有品牌都是一个弯道超车的机会，小品牌可以在抖音这个新的运营打法逻辑下跟大品牌进行一搏。原因有： 举报，一经查实，本站将立刻删除。