俗话说：民以食为天！如何安排好一日三餐，是我们每个人都要面对的问题，特别是家庭主妇们，只要提到买菜做饭就会发愁。不知道买什么菜好，也不知道该搭配，尤其是晚餐，最让人头疼。因为白天要上班、上学，中午基本上都不会回家吃，所以晚餐显得至关重要。晚餐不知道吃什么的朋友们，可以参考一下我们家一周的晚餐。
每天下班前，我就会想好晚餐做什么菜，回到家就立马煮饭洗菜，争取在孩子放学前，把晚餐端上桌。我们家晚餐基本上不会剩菜，吃多少做多少，发到，很快就火了。有网友说：荤菜太少，有点寒酸；也有的网友说：过自己的生活，拒绝精致穷！江西四口之家的晚餐，在朋友圈火了，一起看看吧！
周一：绿豆汤+煎辣椒+红烧猪蹄+红烧茄子
提前煮好的绿豆汤，放冰箱冷藏几个小时，下班回到家先喝上一碗，冰冰凉凉的，特别舒服。江西这边辣椒都是当青菜吃的，加点大蒜子和豆豉爆香后，再放入青辣椒煎至虎皮状，加一些盐、生抽、蚝油炒匀就可以了，夏天吃特别开胃。不管天气多热，肉还是要吃的，先炒糖色，再放入猪蹄炒匀，把八角、姜片、桂皮、草果、香叶放进去炒香，再加入生抽、蚝油、料酒、红烧酱油炒匀，转入砂锅中，倒入足够的热开水，中火炖80分钟，加入干辣椒面和盐拌匀，收干汤汁就可以了。茄子加盐腌一会，再清洗一遍，炒的时候更容易熟，也不会吸油，加些生抽和辣椒酱调味，下饭又营养！简简单单三菜一汤，用时大约100分钟，成本30块钱左右。
周二：胡萝卜玉米鱼头汤+酸辣椒炒萝卜干+梅干菜油豆腐蒸肉+清炒大白菜
鱼汤加蔬菜一起炖，鲜美又营养，草鱼头煎至金黄，再放入姜片煸香，淋入料酒去腥，倒入足够的热开水，转入砂锅里，中火炖40分钟，再放入胡萝卜和玉米继续炖20分钟，加入一点点盐和白胡椒粉调味就可以了。天热胃口不好，炒一盘萝卜干下饭，加了酸辣椒，特别开胃，用来拌面也很香。猪肉炒香后，加入梅干菜和油豆腐继续翻炒一会，加一点盐和生抽炒匀，再蒸40分钟就可以了。青菜是每天都少不了的，简单炒一炒，清甜又开胃。晚餐虽然很简单，但是吃得非常满足，用时约60分钟，成本30块钱左右。
周三：猪蹄莲藕汤+香辣带鱼+油渣炒茭白+清炒小白菜
莲藕有清热润燥的作用，搭配猪蹄一起炖汤，鲜香不油腻，夏天喝也挺不错的。拿了一袋两斤的带鱼出来解冻，全部煎好后，留了一半，第二天吃，剩下的一半，倒入半碗清水，加些干辣椒面、生抽、蚝油、白糖拌匀，烧至入味就可以出锅了。茭白清炒太寡淡，把肥猪肉煸干后，把油渣盛出，放入红辣椒和大蒜子爆香，再放入茭白翻炒至变软，把油渣放进去混合，加些盐、生抽、蚝油、料酒炒匀就可以了。再来上一道清淡的小白菜，又是完美的一餐，用时约100分钟，成本40元左右。
周四：山药玉米炖鸡汤+韭菜煎蛋+红烧带鱼+蚝油杏鲍菇
饭前一碗汤，更加开胃，山药和玉米都是健脾胃的好食材，搭配鸡肉一起炖汤，营养又好喝。好久没吃韭菜煎蛋了，来上一盘，超级开胃的。碗里倒入半碗清水，加入盐、生抽、蚝油、料酒、红烧酱油、米醋、辣椒酱、白糖拌匀，锅里放入煎好的带鱼，倒入料汁，烧至入味就可以了。杏鲍菇味道鲜美，很适合夏天吃，用刮皮刀把杏鲍菇刮成薄片，先放入锅里炒至变软，再加一点盐和蚝油炒匀就可以了。简简单单三菜一汤，用时100分钟，成本60元左右。
周五：小炒猪腰+酸辣金针菇+苦瓜炒蛋
猪腰脆嫩可口，比肉更加开胃，加些红辣椒和泡椒一起炒，下饭又营养。金针菇焯水后，加入辣椒酱、米醋、白糖、盐、生抽拌匀就可以了，简单又开胃。夏天吃点苦瓜，清热解暑又开胃，先用盐把苦瓜腌制10分钟，清洗干净，再挤干水份。鸡蛋磕入碗中，加一点盐和料酒打散，倒入热油锅中，煎至成型后，盛出，放入苦瓜翻炒一会，放入鸡蛋混合，加些生抽炒匀就可以出锅了。周五比较忙，没有炖汤，一荤二素用时约40分钟，成本20块钱左右。
周六：丝瓜金针菇鸡蛋汤+千张煮鹌鹑蛋+煎辣椒+蒸腊鸡肉+清炒小芽白
夏天是吃丝瓜的好时节，买上一根本地丝瓜，加上荷包蛋和金针菇一起煮汤，清甜又鲜美，天天喝都不腻。周六不上班，做一道孩子爱吃的开胃菜，锅里倒入一袋酸辣金汤酱，再放入鹌鹑蛋、豆腐丝、金针菇，煮至入味就可以了。腊鸡肉是婆婆拿给我们的，刷洗干净，剁成小块，放入锅里蒸熟就可以了，咸香入味，特别解馋。再来一盘青菜，补充维生素，煎个下饭的辣椒，又是完美的一餐。四菜一汤，用时约60分钟，成本40元左右。
周末：山药红枣炖鸡汤+酱烧带鱼+青椒炒皮蛋+清炒空心菜+小炒腊牛肉+丝瓜烧毛豆
周末不忙，多做几个菜，还去买了土鸡炖汤，加了红枣和山药，滋补又美味。带鱼肉嫩刺少，孩子比较爱吃，每周都会做几次，不同口味的带鱼，吃起来味道也不一样。最近很喜欢吃煎辣椒，加点皮蛋一起炒，更加解馋。现在空心菜一块钱一把，买上一把，简单炒一炒，非常受欢迎。腊牛肉在冰箱放了很久了，拿出来用砂锅炖一个小时，再加上辣椒、姜丝、大蒜子一起炒，太解馋了！丝瓜和毛豆都是夏季的时令菜，搭配在一起烧，非常鲜美，喜欢的朋友们，可以在家里试着做一下。五菜一汤用时约100分钟，成本80块钱左右。
这一周的晚餐，大家最喜欢哪一天的呢？欢迎在评论区留言，说说您的看法。
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