齐鲁网10月31日讯 随着2018章丘大葱葱王的诞生,不少市民又开始想念那脆嫩清甜的味道,尤其跟煎饼搭配起来,别提多美味了。但是对于很多济南人来说,想吃到正宗的章丘大葱并不容易,需要专程去章丘购买。最近,市民商先生就为购买章丘大葱费了一番周折,“正宗的章丘葱都去哪儿了?”他不禁发出这样的疑问。
市民反馈:济南市区难以买到章丘大葱
商先生1979年来济南定居,他对大葱情有独钟。“咱们章丘的大葱又脆又甜,要是生吃,别的葱都比不了。”
为了这口爱好,商先生没少折腾,“在市区里想买点章丘大葱费了大劲了。”他说,离着章丘这么近,但章丘大葱却很难找到,只能自己开车去章丘买。对于这一点,他很难理解。
“我也到超市里问过,说是没有人买,因为不好放。”商先生说,“这么好的产品,其他地方吃不到正常,要是济南人吃不到章丘大葱,那不成了笑话了!”
市场走访:农贸市场多售卖日本铁杆葱
在燕子山西路有一个大集,每天各种蔬菜水果琳琅满目,不过,这里的大葱几乎都是一个品种,那就是日本品种的铁杆葱。铁杆葱葱白比较硬,而且放置的时间特别长。
千佛山脚下的农贸市场里售卖的多数也是铁杆葱,一位摊主告诉记者,这些葱都来自潍坊安丘。记者注意到,其中一处摊点摆放着章丘大葱,“这边的是章丘大葱,价格是一样的,都是三块五一斤。”据摊贩介绍,其实章丘大葱并不是很好卖,“同样的价格,买铁杆葱的多,铁杆葱放的时间长,而且葱叶都能吃。”这位摊贩说,章丘大葱和铁杆葱实际食用的斤两差距不小,“章丘大葱的叶子很长,去掉叶子就掉不少斤两。”
同样,在超市里也几乎见不到章丘大葱。记者在大润发历下店发现超市里售卖的葱有两种,分别是燎原和东营的葱,价格都非常高,燎原绿色大葱是16元/斤,东营凯银葱是18元/斤,远远高于章丘大葱的价格。
产地调查:章丘大葱多包成礼盒发往京津
大葱蘸酱、煎饼卷大葱,这确实是很多山东人的最爱。位于章丘大葱核心产区绣惠街道的振丰农业公司就有专门的大葱宴,一桌的菜品都有大葱的身影,其中煎饼卷大葱最受欢迎,一口咬下去清脆的声音让人倍感满足。在市场上负责包装大葱的人告诉记者,他们吃饭的时候,每人身边也放一根大葱。大家一口饭一口葱,吃着很过瘾。该公司的负责人赵建刚表示,他们的大葱大部分发往北京等地了,都是包装成礼盒,基本不在当地销售。
葱王宋光宝家每年的大葱产量有20万斤左右,他家的大葱也不进市场,“都是按照礼品葱走,主要是向北京和天津发。”他解释说,都是一些长期的客户,现在发物流很方便,所以也没有走市场的需求。而且走礼品葱,经过包装,价格上一个档次,10斤五六十元很正常。
绣惠街道小高村万顺大葱专业合作社负责人高宝新告诉记者,他们村也位于核心产区,“每年产的大葱有几百万斤,很多也是发往北京,北京烤鸭店每天都会下单。”
章丘大葱为啥不进超市和市场
掉秤厉害叶子易发黄,商贩不愿批发章丘葱
其实,济南有着很大的市场,大葱的消费量也是很大的,正如商先生所说,现在市民需要高品质的食品,对于品质好的东西,大家还是愿意出高价购买。
对于济南市民的疑惑,宋光宝说,进超市不太现实,其中最明显的一个问题就是,超市要求上货架的蔬菜周期长,“像铁杆葱,一周都不太变样,但是章丘的葱,两三天叶子就黄了,卖相就不太好了。还有铁杆葱长得快,三个月基本就可以上市,可以说一年四季都在上市,而我们一年就一季,周期长,销售期短。”
那么农贸市场呢?宋光宝说,其实蔬菜贩子也不太愿意批发章丘大葱,“只有长相不太好的才可能去走市场,但批发价才一块多钱,价格太低了。”而且对于批发商来说,章丘大葱在斤两上会折秤,“可以说章丘大葱见风就折秤,因为我们的大葱葱鼻涕多,我举个例子,一车拉上个五六千斤,可能到了卸货的时候就掉个一二百斤。”到了市场上,由于叶子大,叶子黄得快,很多购买者会掐掉叶子,“商贩其实很心疼,毕竟这都在斤两里面。”
