老宁波的立夏习俗
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老宁波的立夏习俗
明天就是立夏。立夏的到来意味着我们将告别春天，迎来夏天。人们自古以来很重视这个节气，至今仍保留了斗蛋、煮咸肉倭豆、煮糯米饭、称人等习俗。而在老宁波的诸多立夏习俗中，吃&脚骨笋&和煮乌米饭显得尤为特别。
吃脚骨笋：宁波特有习俗
老宁波立夏吃&脚骨笋&是诸多习俗中不得不提的一个。
&因为这个习俗和其他地区有明显区别。换句话说，是宁波特有的。&节气习俗的形成往往是以农时为基础设置的，关系生产活动的时序、方式，节气饮食习惯的养成又跟当季可收获的作物有密切关系，而节气习俗往往又寄托了人们的美好愿望。立夏至，农忙开始，大家自然希望&脚骨健&(身体康健)，因此吃&脚骨笋&也成了民间祈求健康的一种借代。
虽然现在很少有人要干农活，但吃&脚骨笋&的习俗还是被牢牢记住。无论是用传统的乌笋、野山笋，还是用常见的雷笋，吃&脚骨笋&的重点还在于形状，将笋拍裂成扁形，切成4厘米左右一段，形同脚骨，吃了才能&脚骨健健过&。
煮乌米饭：因罕有而特别
和吃&脚骨笋&相比，煮乌米饭显得有些小众，而它的小众主要是因为用来做乌米饭的乌桕叶在城市里罕有。摘乌桕叶和采茶相似，要挑颜色有些发红的嫩芽，&立夏刚好是它发芽的时候，等过了立夏，芽就老了。&
将摘下的乌桕叶洗净、揉碎，浸泡在水中12～24小时，然后过滤沥干，和糯米放到一起蒸煮，就成了乌米饭。&别看乌桕叶平时没有味道，可一旦蒸成饭，香气扑鼻。叶子越多，颜色越深，香气就越浓重。&蒋伟定还记得，过去人们还会把蒸好的乌米饭捣烂铺平，切成各种形状。
因为在立夏这天，是夏季滋补最关键、最重要的开端。
五彩丝线，兜住一个熟鸭蛋，人手一个，看见朋友手上的蛋，撞一下，碰碎蛋壳。立夏这天，孩子们都喜欢玩这样的斗蛋游戏。蛋分两端，尖者为头，圆者为尾。斗蛋时蛋头斗蛋头，蛋尾击蛋尾。谁的蛋被击破谁就输，谁的蛋一直坚持到最后都没破，谁的蛋就为王。
因为简单易行，宁波人立夏吃蛋的习俗一直沿袭至今。除了吃蛋，宁波人还要吃青梅、竹笋、海蛳。&据说吃青梅有明目的功效，竹笋、海蛳（生长在本地海域的一种贝类动物）可以让脚骨强壮。&
&立夏，桌子板凳往外拉。&按照老底子的习惯，立夏当天，宁波人有在立夏当晚到院落里乘凉的习惯，而父母还要让孩子骑坐门槛，据说，这样能消除百病。
光坐门槛图吉利还不够，大人们往往还爱给孩子们一点额外的&功课&&&&吃&脚骨&笋或吃上一碗清凉的菜羹。羹汤性凉，传说立夏吃了，一个夏季可保持皮肤光滑，不生疮疖，而立夏吃&脚骨&笋有&脚骨健健过&之意，也是民间祈求健康的一种借代。
更有意思的是，在立夏这天给小孩称体重，也是立夏的习俗之一。据说，小孩在这一天称了体重之后，就不怕夏季炎热，就能长得健健壮壮。而这个习俗可以一直追溯到三国后主阿斗。
传说刘备死后，诸葛亮把刘备之子阿斗交给赵子龙，拜托阿斗的后妈孙夫人好好扶养，那一天正是立夏。孙夫人当着赵子龙的面用秤给阿斗称了体重，并待来年立夏时再称，看增加体重多少。后来就被民间沿袭为立夏的习俗了。&
用一根棉线，串满蚕豆，挂在脖子上，这个立夏习俗是每个宁波人儿时的记忆，长长的蚕豆项链可以玩上一天。可你知道吗？立夏吃蚕豆串的背后还有一段抗倭的历史。一个关于戚继光抗倭的历史典故：相传，当年戚继光率兵在余姚沿海抗击倭寇，戚家军奋勇杀敌，所向披靡。将士们每杀一个倭寇，就会摘一颗蚕豆，用线串好挂在胸前。蚕豆的颗数就代表杀敌的人数，以豆数多寡记功论赏。因此，在宁波周边地区，蚕豆也称为&倭豆&。
（来源：新浪博客）
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[责任编辑：刘斌]
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播放数：535774立夏蛋，一枚文化符号·宁波日报
第A5版：四明笔谭
第A1版 今日要闻
第A2版 宁波新闻
第A3版 财经新闻
立夏蛋，一枚文化符号
　　○金锡逊　　随处可见茶叶蛋。褐色的椭圆形鸡卵在沸腾的汁水里，被那誉为“东方神奇的树叶”或“南方佳木的叶子”温柔地搓洗得发亮，有檀树的色泽。茶叶蛋也有它的生日，那就是农历四月的立夏。那一天，它被冠以“立夏蛋”之头衔。传说立夏吃蛋后身体强健，还有分送亲友的习惯。谚语有云：“立夏吃蛋，石头都踩烂”。　　立夏蛋已不再是一枚普通的鸡卵，它还传达出节气的呼吸，文化的信息。它提醒人们：“入夏了，农事要办了，你也要注意健身强体呵！”它是抽象节气的形象大使。就像汤圆之于元宵节，青团之于清明节，粽子之于端午节，西瓜之于立秋，桂花之于农历八月白露，月饼之于中秋，菊花酒之于重阳，年糕、饺子之于除夕、大年夜；每一种食品已经成了某个节气的特定符号，无法变易。　　想我小时候，在城镇小户人家，平时果腹之物不过是些苋菜梗、盐茄糊、菜汤饭。还要到梓荫小山脚下去锄几行地，种些黄豆、蚕豆、茄子，婶婶在厨房的小天井里弄个鸡笼养几只母鸡。黄豆收上来，婶婶还不舍得全吃光，要连荚晒成“豆瘪”（豆干），把盛着“豆瘪”的篮子高高地挂在厅堂墙柱上。我乘着无人之时，每每移过梯子来，爬上去，偷一把，把凹陷处抚平，认为如此毫无蛛丝马迹了。然后捧着豆干到外边去，美美地嚼。篮子里的豆瘪一次次凹下去，一次次抚平，渐渐浅下去，婶婶竟没有发觉，大喜。现在想来，６０年前偷吃的案子，竟不了了之，实在蹊跷。而立夏那天，婶婶慷慨地煮了一大锅茶叶蛋，并不用篮子挂在什么高处，我不但吃了个饱，而且拿了几枚到学校里去炫耀。堂姐还用五色丝线给我编了个蛋套，将蛋挂在胸前，兴奋似获大奖章。她们没有说什么立夏之类典故，我却永远忘不了。立夏还吃糯米、倭豆（学名蚕豆）饭。立夏还用软菜、豆瓣煮立夏羹吃，吃了长力气，所谓“吃了立夏羹，石头踩个坑”。还吃“脚骨笋”，当然不是吃毛笋，毛笋时已过，吃小笋，用酱油、麻油烤，味道远远超过现在的油闷笋罐头。据说这也不是空穴来风，因为“竹笋”之“竹”与“足”音近，古人谐音之故。　　立夏那天也秤人，那时没有什么脚踏的体重秤。于是三叔借来了人家秤柴的大秤。秤体重自然以重为荣，可怜我总是瘦小而轻，一直怕秤体重。现在也怕，倒是怕发胖了。　　说实在的，对于立夏理论上的认识，是直到上了师范才接受地理老师的启蒙。原来那个小小的蛋代表的立夏，竟跟茫无涯际的地球绕太阳有关。地球离开太阳的距离最近是１４７００万公里，最远是１５２００万公里，那个轨道居然也有一点点椭圆形。转着，转着，转出冬去夏来。现在的书上仍旧写着：“立夏，岁时节气名。每年公历５月６日前后太阳到达黄经４５°时开始。这时暮春方去，新暑初回，万物生长，欣欣向荣。但根据气象学划分，平均气温高于２２°Ｃ时为夏季，此时，只有南岭以南才算真正进入夏季。”今年则是在公历５月５日１０时是立夏。如果在农村，可以看到夏季明显地来到了，如陶渊明所说“孟夏草木长，绕屋树扶疏”了。　　立夏与农事关系密切，这时农作物生长渐旺，田间管理日益繁忙。农谚“立夏三朝遍地锄”、“立夏无雷声，粮食少几斤”。周代时连天子也明白这个道理。《吕氏春秋·孟夏》载：“立夏之日，天子亲帅三公九卿大夫，以迎夏于南郊。”不是天子那么亲民，是他懂得：人是要吃饭的呀！没有春种，夏锄，哪来秋收，冬藏？　　立夏蛋，感谢你！让我这住在水泥丛林里的人接上些地气，感应了节气，怀想起田野，在这又一个新的夏天来临之时。
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宁波立夏节
宁波立夏节有句民谣&立夏吃只蛋,力气大一万&，所以立夏这一天吃蛋是宁波人过立夏节的&重头戏&。也可以从中看出，宁波人民特别重视该节气，把它视为一个节日看待，千百年来形成了许多独具特色的节日习俗。
宁波称在立夏那天吃的茶叶蛋叫&立夏蛋&，宁波老话讲&立夏吃只蛋，石板会踏烂&，形容吃过茶叶蛋后力气会无比的大。在物质匮乏的年代，尤其在，蛋是奢侈 品，一年中难得吃几次。探望病人、贺人生日、庆人婚礼，皆以鸡蛋为礼品。那时能吃上一只荷包蛋就会开心得勿得了。偶尔吃蛋，一个咸鸭蛋或皮蛋，往往两人对 半分，四人四开分是常有的事。
宁波童谣：&舅舅舅舅，河里游游，鸡笼关关，生只蛋蛋，半边拨外甥过夜饭，半边炒碗蛋炒饭&，形象生动地表达了孩子们对吃蛋的向往。要想多吃几只蛋，惟有等到立夏节了。
立 夏饭通常又叫&五色饭&或蚕豆糯米饭。旧时，乡间用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆等五色豆拌合白粳米煮成&五色饭&，因五种豆很难凑齐，所以后来逐渐简化 为蚕豆糯米饭。蚕豆糯米饭的做法是将米洗净后和蚕豆（偶尔也会在饭中加入青菜、白菜等）一起煮，煮到八分熟之后在锅沿倒入少许食油，拌入盐和味精，煮到锅 沿的饭略微起锅巴为止，香气扑鼻！
流传在旧俗中有七家粥，现在已经消失了，但在台湾地区还有。所谓&七家粥&就是务农人家左领右舍互相赠送豆、米，和以黄糖，煮成一锅粥，叫&七家粥&，说是吃了这种粥，邻里和睦，一心去夏耕夏种。
立 夏宁波习俗要吃&脚骨笋&，用乌笋烧煮，每根三四寸长，不剖开，吃时要拣两根相同粗细的笋一口吃下，说吃了能&脚骨健&（腿脚灵活，意为身体康健）。我想 这大概是一种&模仿巫术&吧，把两支乌笋看做是人的两条腿，希望腿脚能像乌笋一样健壮，因为人们相信笋具有旺盛的生命力，宁波人认为小孩子吃笋容易长高。
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的确是 ，求知 如何计算？请楼主追问。
2011年立夏准确时间为5月6日4时23分
辛卯早4:23分立夏
5月6日4时23分
2011年立夏时间：5月6日卯时，也就是凌晨4时23分，xx龙1回答完全正确！ 专门查的花山文艺出版社的实用万年历。 哈哈~ 就在明天！吃吃饺子吧！祝大家如意！
为5月6日4时23分
早4:23分立夏
凌晨4：23五月六号
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