广东有没有儿菜栽培技术卖？在广东儿菜栽培技术叫什么呢？一直很想吃...

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2011-05-17 15:59 标签： 茭儿菜
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政务微博帮农民卖滞销儿菜
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“【巫溪5万斤儿菜求销路】大家转起来！”这是一条摘自我县官方微博上的一条评论，短短的一句话，引起了广大博友的关注，一时间评论频频跟进、转发很多。
巫溪县政务微博工作人员看到本地一民间网站上看到一关于上磺儿菜滞销的帖子，马上与楼主村民李心萍取得联系，核实信息。李心萍焦急的说：“上磺镇有十万多斤绿色环保的儿菜囤在田里，快起苔（开花结籽）了，才卖三角五一斤，大家都去买点吧，帮帮我们。”
据李心萍介绍，去年，上磺的红岩和龙门10来户村民与重庆市农产品集团巫溪农产品市场有限公司渝中区分公司签下了合同，订单生产儿菜，农民共种植了30余亩，目前已经收获10万斤。但现在还有十万斤儿菜囤在田里，公司却不知原因没有履行合约，这些儿菜销路成了问题，如果卖不出去，10来户农户将损失惨重。李心萍在网上紧急寻找收购商，网友四处发动机关、公司、学校等食堂承包商前去收购，帮助农民解决燃眉之急，目前还剩下5万斤左右儿菜待售。
政务微博了解清楚此信息后，随即在微博上发出了求助信息：“【巫溪5万斤儿菜求销路】因重庆老板撕毁合同当了“路跑跑”，巫溪县上磺镇菜农种植的5万斤儿菜无人收购，紧急寻找收购商。联系人：李心萍 电话：”此消息发出之后，立即得到广大博友的关注，迅速进行评论转发，都希望能够为帮助菜农解决燃眉之然尽一份微力。
昨天下午，政务微博对此进行了追踪报道，，并对关注此事的广大博友们表示了感谢，希望他们继续关注。到目前为止，此条微博已被评论66条，转发318条之多，工作人员，正在继续关注跟进中。(杨寿玉 文/余明芳 编审)
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还没有任何内容！厨师下馆子打死都不会点三样儿菜 你敢吃吗
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厨师下馆子打死都不会点三样儿菜 你敢吃吗相比而言，蒸、煮、炖、白灼、凉拌等烹调方式对油脂的品质影响小，而且无需反复加热烹调，不容易带来地沟油的麻烦。鉴别方法：粉红色的杭椒牛柳、粉红色的酱牛肉、粉红色的煲排骨，都是因为添加了亚硝酸盐才有个好“卖相”。
原文标题：厨师下馆子打死都不会点三样儿菜你敢吃吗
厨师下馆子打死都不会点三样儿菜你敢吃吗
烹调水煮鱼往往需要大量的油，某些餐馆为了降低成本，可能会在油上做手脚，因此烹调这类菜肴的油即便不属于口水油或地沟油，质量也不会好太多，可能会选择价格低廉的劣质色拉油，也有可能被反复加热利用。反复高温加热会让油脂发生反式异构等变化，可能带来致癌风险。此外，张亮告诉记者，带有干锅、水煮、干煸、香酥等字样的菜肴都容易出现这类问题。
鉴别方法：水煮鱼若用活鱼烹调，肉片会微微卷起，肉质有弹性。仔细尝尝菜的口感，就知道油的新鲜度怎么样。新鲜的油是滑爽而容易流动的，即便油多，也绝对不会有油腻的感觉。在水里涮一下，比较容易把油涮掉。而反复使用的劣质油黏度上升，口感黏腻，吃起来没有清爽感，甚至在热水中都很难涮掉。相比而言，蒸、煮、炖、白灼、凉拌等烹调方式对油脂的品质影响小，而且无需反复加热烹调，不容易带来地沟油的麻烦。
杭椒牛柳肉
不少人都有这样的疑问，现在有些餐馆的杭椒牛柳肉质特别嫩，软得和豆腐差不多，而自己在家却做不出这样的效果。这可能是&嫩肉粉&的功劳。嫩肉粉中不但含蛋白酶和淀粉，往往还含亚硝酸盐、小苏打、磷酸盐等配料，个别品种亚硝酸盐含量也可能超标。其中亚硝酸盐能发色、防腐，但有致癌风险，小苏打能破坏肉里面的维生素，而磷酸盐会妨碍钙、铁等多种营养元素的吸收。
鉴别方法：粉红色的杭椒牛柳、粉红色的酱牛肉、粉红色的煲排骨，都是因为添加了亚硝酸盐才有个好&卖相&。生牛肉、生猪肉是红色的，加热之后自然变成褐色或淡褐色，而用了亚硝酸盐的肉，做熟之后都是粉红色的，娇艳美丽而且内外颜色均匀。加酱油或红曲也能让熟肉发红，但它们的颜色只在表面上，且颜色比较深。
麻辣小龙虾
近两年，麻辣小龙虾成了餐桌上的&常见客&，却很少有人想到这其中可能存在猫腻&&如果菜肴中加入大量的辣椒、花椒和其他各种香辛料，或者加入大量的糖和盐，就会让味蕾受到强烈刺激，很难体会出原料的新鲜度，甚至无法发现原料是否已经有了异味。张亮提醒，现在市面上不少麻辣小龙虾就是用不新鲜的冰冻虾做成的，消费者在选择时要特别注意。
鉴别方法：不新鲜的虾口感不脆嫩，比较松散，肉块较小，并且肉和壳很容易分开；对于以鱼为原料烹调的菜肴来说，鱼眼突出、表皮完整的大多数是鲜鱼，其肉紧实并且富有弹性。
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儿菜俏销的秘密
文章来源：CCTV-7《致富经》　编辑：百业通 点击次数：次
更新时间： 14:59:00 【】【】
与此致富商机相关的信息还有如下
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