&&来源：糖酒巴巴&&作者： - &&编辑：林西&分享到：相关信息新华网北京6月12日电由新华网和中国保护消费者基金打假工作委员会共同主办的2010中国食品安全高层论坛暨全国食品质量消费者满意品牌颁奖盛典12日下午在北京举行，本次中国食品行业的年度盛会得到了商务部、农业部等国家部委的大力支持，国内外众多知名食品企业和多位行业专家将参加本次论坛。国家食药局食品安全监督司司长徐景和在论坛致辞中认为，搞好餐饮服务监管工作主要是做好创新监管理念、完善监管制度、创新监管机制、完善监管体制等几方面工作。徐景和表示，搞好餐饮服务监管工作主要是做好以下几方面工作：第一，必须创新监管理念。理念是什么？理念是引导、引导新航道的灯塔。这些年来，如果说我们国家在食品安全方面最大的变当前中国白酒业的发展呈现出稳步上升的趋势，发展空间还很大。著名的白酒品牌市场想做得更大，中小白酒企业也在谋求全国市场。许多的白酒企业无论是在宣传还是战略规划上，都着意于全国市场这盘棋。可是，中小白酒企业要想实现全国化，需要解决的问题还有很多，例如：　　1、拿什么全国化，该走向哪里；　　2、产品结构问题；　　3、组织配套问题；　　4、生存空间问题；　　5、后勤保障拖后腿；　　6、动销问题；　　7、知名度问题；　　所有这些问题概括起来其实要实现三个方面问题：一是战略问题。比如“拿什么全国化”就需要企业首先要解决产品的问题，包括产品价格、产品结构等，而知名度其实就是品牌传播的问题。二是企业内部的管理新华网北京6月12日电由新华网和中国保护消费者基金打假工作委员会共同主办的2010中国食品安全高层论坛暨全国食品质量消费者满意品牌颁奖盛典12日下午在北京举行，本次中国食品行业的年度盛会得到了商务部、农业部等国家部委的大力支持，国内外众多知名食品企业和多位行业专家将参加本次论坛。中国食品工业协会副会长张志祥在论坛致辞中表示，食品代表人品，做食品要讲人品、讲诚信、讲道德。张志祥表示，食品工业是我国国民经济的重要支柱产业，全国食品经营企业有50多万家，据全国将近4万家规模以上的食品企业统计，预计到2015年，我国食品工业总产值将翻一番，达到10万亿元。国以民为本，民以食为天，食以安为先。食品安全问“‘四川泡菜’不能随便在包装上印了？”内江一家小型泡菜加工企业的负责人杨林有些疑惑。而吉香居泡菜有限公司总经理汪维龙听说这一消息后，立即意识到了它的含金量。　　获准国家农产品地理标志登记保护的四川泡菜，有望泡出新味道。　　申报之路不平坦　　农产品地理标志，标示农产品来源于特定地域，产品品质和相关特征主要取决于自然生态环境和历史人文因素。　　负责申报工作的省农业厅质量安全中心负责人向记者透露，类似“四川泡菜”这样有大保护范围的农产品，申报成功者在全国寥寥无几。要申请地理标志保护，就必须证明，只有在四川这样的环境中，用四川的原料，四川的方法，才能生产出独一无二的“四川泡菜”。编写四川泡菜《质量控制由于团购渠道的激烈竞争，这两种无甚关联的营销模式在白酒竞争中结合点越来越多，而在这种结合的过程中定制酒模式也日益形成“中国特色”，同时也一定程度上丰富了团购营销模式的内容。　　定制酒和团购原本无甚关联。定制酒是一种营销模式，它体现的是“一对一”式的高品质服务，是从品质和形象设计着手为客户量身打造出具有浓郁个人专属风格的酒水。定制酒是从西方传到国内的一种新鲜事物。而团购当然也是一种营销模式，不过在白酒市场，团购作为一种销售渠道的角色越来越明显了。　　由于团购渠道的激烈竞争，这两种无甚关联的营销模式在白酒竞争中结合点越来越多，而在这种结合的过程中定制酒模式也日益形成“中国特色”，同时也一定程度上丰&
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定制酒[最新]
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3秒自动关闭窗口小酒瓶上有商机定制喜酒能赚钱
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【】重庆婚庆市场一直非常火热，但在请帖设计、喜糖包装花样不断翻新的同时，专属婚宴用酒设计却无人问津。近日记者了解到，重庆有商家瞄准这一商机，专门为婚宴、寿宴、企业年会等提供定制酒，酒瓶上可以印制专属图案和文字。这家店尚未开业，但最近一个月已接到了10余张订单，算下来月营业额已经过万元。
特色 为婚宴定制专属酒瓶
酒瓶上印着龙凤呈祥、大红“喜”字，还有新人对宾客的祝福……近日，记者在南坪步行街一家即将开张的定制酒瓶店，看到了这些如花瓶一样的精美酒瓶。
老板张琴告诉记者，她从事婚庆行业快5年了，近年来，在婚宴、寿宴用酒的酒瓶上贴上艺术照、漫画等已渐渐风行，但这些图案遇水容易掉色、起皱。如果与酒厂合作，将为客户设计的专属图案直接印到瓶身上，应该会有销路吧？“我调查了几个月，定制个性酒瓶的项目在重庆还无人问津。”张琴表示，她已经与重庆周边的酒厂谈好了合作，她的专属酒瓶定制店也将于下个月开张营业。
难点 特种酒瓶需专用生产线
“如果需要定制特殊形状的酒瓶，就需要酒厂提供专门的生产线。”张琴说，这是难度最大的地方，因为按酒厂的要求，要开一条生产线，必须是10000瓶起订。因此，目前她无法推出太多的瓶身供消费者选择，只选了酒厂已有的一种像小花瓶的玉壶春瓶身，然后以此为基础，在上面设计图案，并想办法在图案上做文章。
张琴告诉记者，他们可以按新人的要求，在瓶身上印制各种图案和文字。设计前，他们会先和顾客详细沟通，充分考虑顾客的性格、爱好、年龄、宴会类型等。然后，他们会将设计好的图案传给酒厂，酒厂按要求在瓶身上印制图案，灌装上白酒后就发货过来。由于瓶身形状相对固定，仅需在上面印制图案、文字，所以顾客在订货时，可以根据自己的实际需求量订货。
张琴说，目前她已经定了婚宴用酒、寿宴用酒两个固定版本，大红色的瓶身上饰以金色的“喜”字、“寿”字，再配上吉祥喜庆的图案，以让宾客在耳目一新的同时，更好地分享主人的心意。
利润 和酒厂合作月入过万
问及如何与酒厂合作时，张琴表示，只要有销售渠道，承诺销售一定数量的产品，从酒厂获得授权，即可成为对方的代理商。另外，由于她订的酒数量比较大，所以酒厂没有额外收取印制图案的费用。
张琴的专属酒瓶定制店尚未开业，从酒厂订的酒也还没到货，但她已经接到了订单。
张琴透露，最近一个月，她还通过朋友介绍接到了10余份个人订单，每张订单都有20～30瓶，算下来月营业额已经超过万元了。有不少婚庆公司得知她要做定制酒的消息后，也找到她希望能代理产品。
那具体收费如何？张琴说，定制喜酒初步定价在118元/瓶左右，包括酒瓶设计、祝福语印制、酒水（白酒）等，这个定价仅比成本略高。
尽管张琴将定制喜酒戏称为“无本生利”的项目，但实际上，开店所需的房租、设计图案所需要的专业人员及电脑等设备，仍然需要一定的投入。据了解，张琴的店铺所在位置，10平方米左右的店铺月租金约6000元。
市场 重庆婚庆市场年销售额几亿元
根据记者从多家婚庆公司了解到的信息，重庆婚庆市场年销售额可达几亿元。每月约有2000对新人结婚，单笔婚礼消费在元，其中近六成新人希望有一个独特的婚礼，而酒水包装就是其中一个环节。张琴则表示，除了婚宴外，专属酒瓶还适用于乔迁、升职、升学、得子以及企业年会等方面。从这个方面来看，市场需求非常大。
建议 酒水品质一定要有保障
重庆工商大学营销专家姜维表示，这个项目构思不错，但要真正把生意做大、做强，还需要注意以下几点。
首先，经营者要有一定鉴赏力和品位，要跟得上潮流，对市场需求判断要比较准确。包装材质、包装方式、封瓶花样等都需要不断创新；其次，不要将利润来源定位在“批量购酒销售以获取差价”，可以采用和酒厂营销合作、互利互惠的方式。既提高酒厂的品牌附加值，还可能从酒厂获得额外的优惠；第三，要加强宣传推广。搭便车是较好的方式，比如在婚纱摄影机构做宣传时，在其附近推广产品；也可以和大型婚庆公司、策划公司合作，共享资源；第四，选择合作酒厂时要慎重，酒水品质一定要有保障，否则会在失去回头客的同时失去信誉。
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