谁买过地。。。谁做成功了。。。。
楼主邀你扫码
参与上面帖子讨论
发表于：11-12-24 22:21
么买过，我一般去麦德龙买整条的鲜牛柳，回来分割好冻起来，要吃的时候拿出来腌一下，用黄油煎，浇点汁吃，非常好
整条大概400-600，看大小了，虽然贵，但是牛肉品质非常好，不是菜场那种，那个煎了之后根本咬不动的
发表于：11-12-24 22:28
去年圣诞节和GG体验了新街口的人山人海之后，决定今年自己在家过！之前每次逛BHG的时候看到有新鲜腌好的牛排，相当心动！
以前去麦德龙买过包装好的牛排，回家煎的也很成功，于是，我就幻想新鲜的牛排肯定比冻的好吃吧~~以前烧奶油意面也有经验了，弄个牛排弄个意面弄个水果色拉，再加个奶油汤，差不多就行了~等介素了，再煮杯咖啡，完美哎！
发表于：11-12-24 22:39
今天我也没出去和别人挤圣诞，下午去bhg买的西冷和眼肉，叫上朋友，lg搞了瓶好的红酒，在家过的也很滋润
发表于：11-12-24 22:39
理想和现实的差距啊！
今天下午去超市买牛排，一摸，原来仰慕已久的新鲜牛排，也是速冻牛排！GG说没关系！买了回家放空调下面烘解冻。
然后一想，光有肉么的酱，肿么办，和GG绕着超市转了很多圈，楞是木有找到想象中的黑胡椒酱汁！GG又说，用意面的蘑菇酱来代替！
猛然想起黄油家里也么的了，GG屁颠屁颠拿了一块黄油放小篮子里面去结账了。
到家了，想想意面总不能和牛排一个味道吧，结果家里的淡奶油也用完了，只能用色拉酱代替。并且GG放话出来，只要牛排是熟的，不管什么味道都行！于是我放心大胆的发挥了~~~所有过程全部凭想象~~~
于是....想象中的大餐，被我做成了......
发表于：11-12-24 22:47
看上去是不是还行？？！！虽然谈不上多有看相！但起码觉得能吃的下去吧！！！！
NND！！意面的蘑菇酱和牛排的蘑菇酱根本就是两种东西好不好！！明明就是番茄酱有木有！！
GG屁颠屁颠拿的黄油是涂抹面包的好不好！！只能用色拉油煎牛排的有木有！！！
为了不让意面和牛排口味冲突，意面是用炼乳+色拉+胡椒粉调的味！！虽然没有淡奶油，但应该是奶油意面的好不好！！！
牛排煎了三分钟里面依旧是生的好不好！！！GG又突发奇想发冒血的牛排放进微波炉里面打了四分钟好不好！！！
发表于：11-12-24 22:48
婚纱摄影：圣蒂娅
婚宴酒店：待定
婚庆策划：唯婷坊&童语彤话
结婚礼服：圣柏莎
婚戒首饰：珂兰&
&婚礼跟妆：艾尚妆时尚彩妆婚纱美甲馆
发表于：11-12-24 22:51
我买过，最便宜的那种，吃的还行，有点老，估计是厨艺不好！
发表于：11-12-24 22:58
咸死唠。。
特意拿的还是才包好的。。
&&?&&.&&k&活在当下.　　　　　&
&&&&&&&&&&&&Qq&&
&&&&&&&&&&&&&&&&&&
发表于：11-12-24 23:02
BHG的牛排煎起来太老了，我现在都是在XICI有家卖牛排的那买
发表于：11-12-24 23:04
无力吐槽.......这顿圣诞大大大大大餐味道真的很奇妙！！！是奇妙！！！
默默回到家，看到GG早上来接我出门时候放在桌子上的圣诞礼物！！虽然再三叮嘱，让他不要再像去年圣诞节那样送我音箱了！但我还是在桌子上看到了一根nano的表带..表带..硅胶表带...缺心眼的GG竟然还把价格给撕了！！撕还不撕干净！一个浅浅的印子印着360！！！！就是这么一个红色的硅胶表带啊！！！现在lz的心情也很奇妙，对了，除了这个表带，GG还买了个可以定时的插座，因为lz经常电热毯忘了关，开一夜过来很干很干。
发表于：11-12-24 23:08
lz真心祈祷GG明年不要再在各种节日送数码周边给lz了。。。。。。
发表于：11-12-25 11:23
黑胡椒汁我都是自己调的。。。外面有卖的吗？我OUT了
续了又断的
是我的琴弦
我放下又拾起
是你的眉盼
发表于：11-12-25 11:32
黑胡椒汁我也是在网上学了自己做的
洋葱、土豆、西红柿用搅拌机打碎，加黑胡椒粉熬一熬就ok了
就是不能保存时间太长，容易坏
阳光洒肩头，仿佛自由人！
发表于：11-12-25 11:49
以下是引用 第11楼 醉墨空白 的话：
定时的插座...
被种草了。。。
发表于：11-12-25 12:03
俺要定时插座地址，上次买个不好用
总希望认识过的人都能成为朋友
可是这个愿望太大了
往往总是失望！
发表于：11-12-25 15:15
自己回来煎
呀，这个就是我可爱的儿子哎~~~~
发表于：11-12-25 16:32
可以煎的时候撒点红酒~我做过，味道不错，而且肉嫩
我dēb界┈‖`o＄.o.STq就算⒈w棒棒糖*●&也８Qt
发表于：11-12-25 16:56
BHC要买就买那种澳洲牛排~T骨、肉眼、西冷都能买~麦德龙也有~那种整条牛肉散称的最好不要煎牛排~即使要煎请一定煎全熟~想吃半熟带血的牛排不要用便宜的肉替代~不安全口感也无法取代~煎之前可以用红酒腌制一下~想吃纤维松一点的就腌之前用刀背稍微轻拍一会儿~煎好后撒黑胡椒粉，最好是黑胡椒籽自己研磨的那种~可以再撒点紫苏之类的~直接就可以开吃了~黑胡椒汁怕麻烦可以买现成的热一下淋上去~
假装淡定不是真的淡定~
这世上装字母的人很多很多~~
发表于：11-12-25 19:42
BHG的很容易老
下次试试澳洲牛排
永远年轻，永远热泪盈眶。
发表于：11-12-25 20:50
以下是引用 第13楼 月然 的话：
黑胡椒汁我都是自己调的。。。外面有卖的吗？我OUT了 ...
发表于：11-12-25 21:31
我在TB买过生牛排，回家自己煎的，附送黑胡椒汁，口感一流
发表于：11-12-26 11:43
还是麦德龙的牛排好吃啊~
生抽料酒泡泡煎煎就能吃了
好多成品牛排买回家吃了都觉得加了嫩肉粉
虎来宝~喜多
麻麻的最爱！
发表于：12-01-01 21:39
&&&&&&&&&　　　　&　&&
&&&&　　　　&&&
&　　　　&　　　〃　　　&&&&&&
　　　　　　　〃　〃　　　　　&&&&&&&
　　　　　〃　&&　&&&&&
　〃　〃　　　　　&&&&&&&&&
　〃　　　　　　　　〃&&&&&
　　　　　　　●　　　　　　　●　&
　　　　　　　〃　　　{　　　〃　&
　　　　　　　　〃^ma　　　&
　　　　　　　|zz　zz|&
　　　　　　　　　　　〃&
　　　　　　　　　　　　　　　&
　　　　　　　　　　　&
　　　　　　　z|||z
你尚未登录或可能已退出账号:(请先或者
【敬请阅读】
亲爱的网友们，、有更新哦！
请您务必审慎阅读、充分理解各条款内容，特别是免除或者限制责任的条款、法律适用和争议解决条款。免除或者限制责任将以粗体标识，您应重点阅读。
【特别提示】
如您继续使用我们的服务，表示您已充分阅读、理解并接受《西祠站规》、《西祠胡同用户隐私保护政策》的全部内容。阅读《西祠站规》、《西祠胡同用户隐私保护政策》的过程中，如果您有任何疑问，可向平台客服咨询。如您不同意《西祠站规》、《西祠胡同用户隐私保护政策》的任何条款，可立即停止使用服务。
南京西祠信息技术股份有限公司
我已阅读并同意、中的全部内容！上一篇： 下一篇：
相关资讯：
推荐单品：　　一直很喜欢吃西餐厅里的牛排，于是自已看介绍学了做了。　　　　不知道为什么，我做的牛排中间像生的一样，根本咬不动。我煎的时间也挺长的了，有五六分钟，后来还加了点水煮了一会，为什么还是咬不动呢？　　　　有经验的朋友能不能告诉我为什么啊？
楼主发言：1次 发图：0张 | 更多
　　煎之前把牛排用刀拍拍吧~~　　　　飘走```````````
　　牛排的肉要求很高，不能用腿肉。
　　煎的时间也挺长的了，有五六分钟，后来还加了点水煮了一会，为什么还是咬不动呢？　　--------------------------------------------------------------　　煎的太久了　　一般西餐厅的牛排最大8分熟就是全熟
　　太久了
　　可怜的楼主
　　不清楚 同问
　　我也问下
　　问问问问~~~ 怎么弄捏?
　　haha haha haha
　　我也想知道
　　有人知道吗？
　　答案呢？
　　等。。。。。。。。。。。
　　用嫩肉粉　　　　不过要洗干净
　　用淀粉
　　hehe　　
　　如果你的牛排是采用澳大利亚和牛，任何级别都可以，A9级以上更佳。烧红平底煱，下黄油小块，先把周边略煎，锁住肉汁，再底面各煎30秒，约5成熟上碟后以海盐调味。要是不好吃，你可以找我算账。要吃好你得花錢啊！
　　哎呀，我不会做= =
　　可以用刀背拍松，加红酒腌制半小时，煎的时间不能长，用小火，煎出来的一般还不错
　　牛肉很关键，不是菜市场或超市随便买一块就可以的，需要用特别的几种牛肉，一般是和牛，中国也有，不过好象超市还没有供应的．　　还有，如果没有合适的牛肉，就买肥瘦相间的，瘦肉中有肥肉的纹理．煎前用刀背拍松，用油浸一下．　　
　　煎之前把牛排用刀拍拍吧~~
　　煎之前把牛排用刀拍拍吧~~aa
　　用双氧水和福尔马林泡1个小时就好了
　　全看肉质了，真的，在国外的时候我买的牛排煎个小五分钟就能吃了，也挺烂的
　　怎么让大排不硬？！！！　　怎么让大排不硬？！！！　　怎么让大排不硬？！！！　　怎么让大排不硬？！！！　　怎么让大排不硬？！！！　　怎么让大排不硬？！！！　　怎么让大排不硬？！！！
　　用猕猴桃汁腌
　　楼主是买现成切好的牛排,还是自己在家改刀的?牛肉要横着纹路切,如果是顺着纹路切，那煮的时间再长,也是咬不动滴
　　绝招秘技:把生牛肉先泡在啤酒里一小时,再怎么煎炸煮炒都不会硬的.
　　我是在清真寺买的回民牛肉。那里的牛肉做干切和红烧都挺好吃的，就是做牛排不行，我煎之前也是切背拍过了，还是没用。已经失败好几次了。　　谢谢上面各位教的方法，我回头再试试。要是还不行，估记真的是牛肉的问题了。
　　等答案
　　一是煎太久了，二是你还用水煮了，这一点我太受不了了！　　你可以去超市买那种专门做牛排的肉啊，如果肉本身不是很好的话，可以用刀拍一拍。反正偶最开始做的有点硬，但还不至于说咬不动。
　　补充一句，腌的时候要加些许淀粉。
　　不喜欢吃牛排
　　dddddddddddddddddddddddd
　　作者： zeiter
回复日期： 14:27:00
　　　　　　煎的时间也挺长的了，有五六分钟，后来还加了点水煮了一会，为什么还是咬不动呢？　　　　--------------------------------------------------------------　　　　煎的太久了　　　　一般西餐厅的牛排最大8分熟就是全熟　　----------------------　　　　呵呵，以前上过一个烹饪选修课，那个老师说牛排只有奇数熟的。没有偶数的。
　　我是买的半成品，T骨牛排，18块钱，黄油牛排是腌好了的，还有现成的黑椒，回家只要解冻，拿个平底锅就可以开工了，我弄了全熟，味道挺好的，比一般的牛排店的灵
　　第一、牛肉。要选小牛的里脊肉，中国比较好的是a级牛柳（1岁的牛，不是老黄牛，水牛就更硬了）。　　第二、买回来要用锤子打，把圆柱形牛柳打成扁圆形。　　第三、要用rosemarry等10多种香料奄制。　　第四、煎时要放一点红酒。　　第五、表面变白是rare（3分熟）、变白后开始向外渗血是midiamrare（5分熟）、血停止后用手指压感觉中间是软的是7分，最后全部变硬的是全熟，象你一样很硬的是过火的！　　第六、出锅后再淋上黑椒汁或蘑菇汁或红酒汁等等你喜欢的汁！
　　你买的牛肉是没有排酸的，另外进口的牛肉口感较好。　　您可以看一下这个：/shop/view_shop-d3a226fc0df.htm
　　这已是去年的帖了。　　LZ煎的时间过长了，而且不应该加水煮呀。不如炖来吃了。
　　同问..　　　　只有菜市场有牛肉卖,　　　　超市找不到卖的..　　　　这样怎么选肉材啊?
　　国内一般超市里的牛肉品质基本上不行。材料不行，做出来的肯定不好吃。如果能买到好的牛肉，两面煎一下，放烤箱里150度烤到你自己喜欢的程度就可以了。7，8分熟就可以了
　　推荐你先用松肉锤敲打，使其松软，然后加入料酒、黑胡椒、五香粉等原料进行腌制，腌制几个小时，使其入味，这样煎起来牛排比较嫩，或者可以直接去网上购买腌制好的牛排，推荐一家给你：淘宝店铺;牛排之家，还不错，
　　用木瓜汁腌制就好了　　
　　用木瓜汁腌制就好了　　
　　我觉得要那种饲料牛，这和鸡肉一样，饲料鸡的肉就特别的软，而走地鸡肉质就较紧实。
　　@mkb2007 　　法国大厨是这么煎牛排滴：　　1.先撒点盐巴在牛排上，准备好一小块黄油。　　2.往平底锅里放些橄榄油，烧热锅。　　3 热锅的同时，往准备装牛排的盘子里浇点水，放进微波炉转热。　　4.锅烧地非常热后，下牛排，正面煎一分钟，翻面，下黄油，用汤勺把融化的黄油不断泼到牛排上，一分钟后起锅。放在转热的盘子里静置一分钟。开吃。　　不管怎么样的牛排都可以煎地很嫩。
<span class="count" title="万
<span class="count" title="
请遵守言论规则，不得违反国家法律法规回复(Ctrl+Enter)在微波炉中加热比较硬的食品时，比如馒头、烧饼、包子等食品时，加热后总是有一块地方是非常硬，这是怎么回事，如何防止，谢谢？
用微波炉加热馒头、烧饼、包子等食品（如果加热后有硬块,那一定是火力大了或时间过长）.切记一定要中火或低火(功率越大火力越小).记得要把加热的食品放在炉盘中央（热起来温热均匀）.一般加热时间2分钟,如果是从冰箱里刚拿出来的,时间相对略长一点.如果是加热糯米糕、八宝饭，得洒一些水，然后再放在微波炉加热。反正低火是绝对没错的。微波炉的用处可大了，我做菜什么基本都用它的。
其他答案（共16个回答）
上隔水蒸一样，保证很好
·用不带金属边的陶瓷碗之类的器具装上加盖或用保鲜膜套上，然后随意扭一下口子，蒸上1-2分钟就可以了，这样包子不会干皮
·试着用密封的微波容器装着食物加热。如果条件不允许，在开口容器罩上保鲜膜，不提倡用保鲜膜包着加热或使用塑料容器，因为有的保鲜膜和塑料容器会释...
在小碗里放入你要热的东东，比如馒头，然后在一个大碗里放一点水，把小碗放入大碗里，盖好，就可以了，原理就像在相关信息上隔水蒸一样，保证很好
·用不带金属边的陶瓷碗之类的器具装上加盖或用保鲜膜套上，然后随意扭一下口子，蒸上1-2分钟就可以了，这样包子不会干皮
·试着用密封的微波容器装着食物加热。如果条件不允许，在开口容器罩上保鲜膜，不提倡用保鲜膜包着加热或使用塑料容器，因为有的保鲜膜和塑料容器会释放让人长胖的激素。同时还可以在容器底部撒上一点点水。
蒸和煮对被加热的食物而言，在升温的同时得到了充分的外界水分的补充；而微波炉的原理是靠食物自身的水分子共振而升温供热，食物内水分只出（蒸发）不进，自然干硬的快。
在需要加热的食品,尤其是馒头之类的,可以在表面覆上一层干净的湿纱布,可以补充水分,再加上盖
你是说，可不可以把覆盖保鲜摸的菜直接放微波的意思吧。
当然是可以的，只要加热油性较大的食物时，将保鲜膜与食品保持隔离状态，不要使二者直接接触。因为食物被加热时，...
因为微波炉把它的水分全蒸干了，建议用电饭煲蒸，下面放点水然后在上面加个蒸垫，把馒头放上面就可以了，蒸个几分钟就好了。（如果你对我的答案还满意，那就帮我点个有用吧...
热饭的话,一般1分钟就可以了
一种非炎症性病变，可使血管壁增厚、变硬，失去弹性、管腔狭小。引起动脉硬化的原因中最重要的是高血压、高血脂症、抽烟三大危险因子。其他诸肥胖如肥胖、糖尿病、运动不足、紧张...
<a href="/b/.html" class="trackEventQuestion" trackType="PC_detail" trackAction="skip" trackDes="PC_relevant_knowledge" target="_blank" title="关于乙肝两对半滴度问题我父亲是因慢性乙肝致肝硬化后来发展成肝癌去世的,从患病到死亡总共6年时间.而我的乙肝两对半结果从我父亲去世那年起,就是2000年,就一直是2,4,5阳性,肝功能正常,2006年我又查过一次,结果是还是这样,但我发觉滴度很高,结果是:
1.HBSAG 乙肝表面抗原
2.HBSAB 乙肝表面抗体
TRIFA 1954.00 阳性 <10.00
3.HBEAG 乙肝E抗原
4.HBEAB 乙肝E抗体
13.00 阳性
5.HBEAB 乙肝核心抗体
175.00阳性
关于乙肝两对半滴度问题我父亲是因慢性乙肝致肝硬化后来发展成肝癌去世的,从患病到死...
一种非炎症性病变，可使血管壁增厚、变硬，失去弹性、管腔狭小。引起动脉硬化的原因中最重要的是高血压、高血脂症、抽烟三大危险因子。其他诸肥胖如肥胖、糖尿病、运动不足、紧张...
一种非炎症性病变，可使血管壁增厚、变硬，失去弹性、管腔狭小。引起动脉硬化的原因中最重要的是高血压、高血脂症、抽烟三大危险因子。其他诸肥胖如肥胖、糖尿病、运动不足、紧张...
大家还关注
确定举报此问题
举报原因(必选)：
广告或垃圾信息
激进时政或意识形态话题
不雅词句或人身攻击
侵犯他人隐私
其它违法和不良信息
报告，这不是个问题
报告原因(必选)：
这不是个问题
这个问题分类似乎错了
这个不是我熟悉的地区