迁新址 乌鲁木齐五一星光夜市5月31日迎客(组图)
“来块哈密瓜吧，不甜不要钱。”“逛夜市真开心！”　　天山网讯（新疆都市报记者姜岚秦鹏摄影报道）“最近天气不是很稳定，许多市民不知道五一星光夜市搬家了，生意还不是太好，但我相信会好起来的，毕竟五一星光夜市这块老招牌还在市民心中呢！”5月31日晚，正在乌鲁木齐五一星光夜市新址阳光100大厦前摆摊的经营户郑营记满怀信心地说。　　昨晚（5月31日），经过一个多月的试营业，已有18年历史的五一星光夜市在钱塘江路阳光100商厦前正式开业迎客。　　当晚20时30分，新疆都市报记者来到位于商贸城斜对面阳光100商厦前的五一星光夜市，夜市分为小吃区和百货区两部分，小吃区位于阳光100商厦的正前方，整齐划一的摊位、干净整洁的工作服、完备的卫生许可手续，烤肉、烤鱼在烤炉上滋滋作响，摊主们热情招呼着南来北往的客人。　　据新疆阳光100集团负责人聂树娃介绍，4月20日晚20时，五一星光夜市在阳光100商厦新址重新开市试营业，新址经营面积3000多余平方米，在原五一星光夜市经营的300家经营户在新址得到了安置。目前，该集团已投入20万元配置夜市设施，为经营户统一购置了垃圾桶、地板胶等经营用品，并聘请了20名保安、6名卫生员，负责夜市的安全保卫和卫生保洁工作。　　“五一夜市能搬到这里非常不容易，今天能重新开业，我特别感谢政府。”42岁的郑营记在老夜市经营了十多年，他的摊位以烧烤为主，全家四口人全靠夜市摊位营生。　　“刚搬来的时候，知道的人还不多，每天只有几百元的营业额，现在每天基本上能稳定在千元以上，对夜市的未来我们充满信心。”“看牌子，这家的烧烤肯定不错。”“夜市上的美味真多。”　　在老五一夜市摆摊近19年的亚森·尼亚孜，现在每天可以卖出去一只半的烤全羊，而且大多都是以前的老客户找上门来的。“希望以后国内外的游客都能知道五一星光夜市的新址，这样我们的生意就会越来越好。”　　正在亚森摊子上吃烤全羊的市民张萌说：“今天专门带外地朋友来吃亚森家的烧烤，已经吃了多年了，才听说搬了新址就找了过来，露天吃烧烤的感觉真的很爽。”　　“天气好了，生意也会好起来。”在百货区经营牛仔系列的王涛表示，在五一夜市做生意有14年了，对五一夜市非常有感情。从开始一晚上不开张到如今每天销售几十件，王涛相信生意一定会好起来。　　长江路街道办事处党工委书记吕新革高兴地说：“五一星光夜市整体搬迁到阳光100商厦前，标志着经营户安置工作在各级政府的关心下圆满结束。”　　背景　　五一星光夜市　　创办于1992年的五一星光夜市，有600家经营户，从业人员达3000名，曾以它独具特色的星光景观、规范的管理和庞大的规模成为乌鲁木齐著名的休闲旅游场所。　　由于五一星光夜市长期占据交通道路、噪音污染扰民等问题，2010年12月，乌市五部门联合下发了《关于取缔占道经营夜市的通知》，五一星光夜市也在取缔之列。沙区区委、区政府一方面耐心细致开展政策宣传工作，一方面为经营户想办法谋出路，先后制定了多种安置方案，最终确定在阳光100商厦周围开办夜市，将五一星光夜市整体搬迁。对五一星光夜市300户本市经营户进行整体搬迁安置，其他经营户分别分流到七一酱园夜市、好家乡夜市、五一电影院夜市。来源新疆都市报)(责任编辑：Newshoo)
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乌鲁木齐发展夜市旅游的策略分析
　&乌鲁木齐发展夜市旅游的策略分析
夜市，顾名思义，即在夜间用于买卖来往的场所。夜市诞生于唐朝，但在现代也是非常受欢迎的，作为热带、亚热带及其重要旅游景点的夜市，更是众多地方百姓生活文化的标志。在夜市中，人们可以游戏，闲逛，品尝各类小吃&&本文便以乌鲁木齐市七一星光夜市为例，以摊位作为研究对象对乌鲁木齐市的夜市进行研究，得出夜市能够促进民族文化沟通及融合、提高生活质量、为低收入人群提供就业岗位的结论。但夜市的发展夜市也是一把双刃剑,有利必有弊，夜市的发展也阻碍了交通、大量噪音影响居民生活、造成环境污染、制造大量垃圾等弊端。将来夜市将怎样存在为本文研究主题，并作出相应对策。
关键词：乌鲁木齐&&夜市&&环境保护
The&night&market,&just&as&its&name&implies,&is&used&for&trading&places&at&night.&The&night&market&was&born&in&the&Tang&Dynasty,&but&in&the&modern,&is&also&very&popular,&as&tropical,&subtropical&and&important&tourist&attractions&of&the&night&market,&more&is&the&symbol&of&many&local&people&living&culture.&In&the&night&market,&people&can&play,&wandering,&tasting&snacks......&With&the&seven&one&Urumqi&City&starlight&night&market&as&an&example,&to&stand&as&the&object&of&study&the&night&market&in&Urumqi&city&was&studied,&the&night&market&can&promote&the&cultural&communication&and&integration,&improve&the&quality&of&life,&to&provide&jobs&for&low-income&people&in&conclusion.&But&the&development&of&night&market&is&a&&double-edged&sword&,&there&are&both&advantages&and&disadvantages,&the&night&market&development&also&blocked&the&traffic,&a&lot&of&noise&affects&the&life&of&residents,&causing&environmental&pollution,&create&a&lot&of&garbage&problems.&Future&market&will&be&how&to&exist&in&this&research,&and&makes&the&corresponding&countermeasures.
Keywords:&Urumqi&night&market&of&environmental&protection
夜市作为乌鲁木齐夜晚的一处景点，不仅因为它满怀浓郁的民族特色，它更作为乌鲁木齐的招牌，将乌鲁木齐推向国际。本文以七一星光夜市为例，通过对其历史的探索，对其在为低收入者提供就业岗位、提高人民生活质量、夜市管理、环保发展等方面进行探究。
自1949年新中国成立，随着国家的发展，各种问题接踵而至，而保证就业作为重点问题。夜市的开展标准低，需要大量劳动力，吸纳各类低收入人群。
一、夜市的历史沿革
（一）夜市的产生与发展
夜市即夜晚用于买卖来往的场所，以饮食、贩卖、娱乐为主。其诞生于盛唐，在宋代的发展更上一层楼，南方的发达程度远远大于北方。商业都市数量很多，但最大的要数开封和杭州。临安人口众多、小摊、店铺随处可见，早市、夜市买卖不断，还有小贩的叫卖声，体现着城市的其乐融融。作为热带、亚热带主要景点的夜市，更作为平民生活文化的标志。在夜市中，人们可以闲逛，夜市里的商品一般比较普通、价格和质量上都不能与商城中的相媲美。具有重要地位的小吃，在不同地域会有不同特色的小吃，也会带给人不同的感觉。我们根据夜市的经营项目将夜市分类：
&&&&1.商圈夜市
商圈夜市，往往营业到深夜，多为自家店面或承租店面。商圈夜市的开展会吸引摊贩在周围进行贩卖，会促进商业的发展，但也具有一定缺陷，比如污染环境，制造垃圾等。在都会区，商业繁荣，无空地或少空地的地方即为商圈夜市。
2.观光夜市
商圈夜市通过政府进行规划，融入当地特色便为观光夜市。观光夜市与商圈夜市的经营方式大致相同，只是环境要求不同罢了，部分开展集合市商场，由商家负责承租店面，这样一来便对商圈夜市起到了美化作用。
3.流动夜市
流动夜市往往在市区中的空闲地及郊区开展，这样减少了对居民生活的干扰，又不阻碍交流的流畅，。其只在特殊日期营业，商家黄昏时刻到达目的地，深夜后停止营业。大范围的流通夜市深受大量民众所喜欢，成为观光景点。
&&&&&二、夜市的功能
（一）社会功能
1.增加居民收入，减轻社会负担，促进社会团结
在美国，16周岁往往就可以进入工作岗位，而中国要到18周岁。对失业的原因进行分类，有摩擦性失业、自愿性失业、飞自愿性失业等等，据统计一个摊位一年的利润一般都可以达到七八万，经营好的甚至可以达到十万，这对于一般家庭，可以说是收入颇丰了。在工作业余时间去夜市做些贩卖工作，一来增加了收入，二来提高了生活质量，又为政府减轻了经济负担，缩减了社会就业压力，保证了社会的团结。
2.提供民众休闲娱乐新场所
五一夜市的开展，让政府刮目相看，从而认识到开展夜市的益处，一来解决了失业者的就业问题，为其提供就业岗位，促进乌鲁木齐第三产业的发展；二来，丰富了民众的精神生活，发扬了新疆文化，吸引各地游客。而夜市的开展也为不少商家提供了机遇，许多草根品牌崛起，比如雷胖胖海鲜、杨帆烧烤。一些经营较好的厂家，在半年就可以盈利十几二十万，许多低保户也实现了大款梦。
伴随乌鲁木齐夜市的发展，不仅为失业者提供就业，更将各类特色文化融于乌鲁木齐。而夜市的厂家也不再是乌鲁木齐的失业者，也吸引了南北疆及东南沿海的各路人士。
2006年以后，许多深受广大群众所喜爱的小吃也加入了夜市的队伍，在夜市创建连锁店，还有许多顾客需要排很长时间的队来买，比如巴楚烤鱼、胡辣羊蹄等。现实生活中，人们生活节奏提高，生活压力打，而夜市的开展，为白天忙碌的人们提供了削减压力，提供娱乐，在炎炎夏日带来凉爽的感觉。
第一，这里消费水平低，商品廉价，普通民众都可以接受；第二，项目多，种类全。在夜市里，不光可以品尝特色美食，更可以购买杂货、娱乐游戏等等；第三，这里无处不透露着其乐融融的感觉。所谓&逛夜市&当然以逛为主，来的人往往很随意，不拘束，能够释放压力，所以夜市这个美食娱乐的场所还是深受广大群众所喜爱的。
3.促进各民族交往
&&夜市不单单是一个提供饮食娱乐的场所，更是民族交流的地方，尤其是对于对新疆文化及生活习俗不了解的人，夜市更是为他们创造了这样的环境。
人类不断的发展经济，而少数民族经济则是在民族总体及个人的交流来往中形成并发展的，它作为国与国之间经济联系和依存的产物，把民族之间关于商品和劳务的交往、资本流通、技术转让、经济一体化把民族之间生活生产及更多方面都结合起来了。
经济的发展需要通过不断的劳动来满足，当人们按照别人的需要劳动时，经济活动也变产生了，可见，经济活动即为人与人之间个子满足需求的来往。民族经济活动过程中，人与人之间及民族与人之间的关系体现着体现着利益来往的关系。经济活动是人与人之间的活动，不仅意味着利益的增长，更体现着经济关系的复杂。所谓经济关系，将经济矛盾列为经济学内容的主要地位，相同的，也应将民族经济关系及其矛盾列为民族经济学内容的主要，其中也包含民族间经济关系。
民族的劳动者素质及地位对民族间的经济关系起着决定性作用，而民族内部的经济关系有决定着民族间经济关系。以民族共同体中的劳动只素质作为民族内部经济关系发展水平的标准。当民族间发生经济关系，那么该民族的地位作用便取决于民族内部经济关系的发展水平。
马克思就在不同的生产方式上，怎样决定民族关系一问题，曾坦言：&所有的征服有三种可能。征服民族把自己的生产方式强加于被政府的民族；或者是征服民族让旧生产方式维持下去，自己满足于征服贡赋；或者是发生一种相互作用，产生一种新的综合生产方式。在所有的情况下，生产方式，不论是征服民族，被征服民族的，还是两者混合形成的，总是决定新出现的分配&。
民族经济关系即在不同的民族之间在交流来往中形成的一种礼仪关系，而这种关系和矛盾是在随着历史的形成及社会的发展而不断发展和变化的。在民族经济学中，在研讨民族间经济时，首先要将注意力集中于民族间经济关系的形式特点、还有就是民族经济发展的作用及民族间经济关系的变化过程，研究其产生及发展的规律。
经济间的来往，不但使得市场更加繁荣，提高了生产水平和生活质量，更为相互借鉴、学习对方技术，提高民族劳动者素质及技能提供机会。通过这个机会，民族之间交流并借鉴学习，取长补短共同进步。民族间长期进行经济来往会形成不同形态，比如古时的半农半牧、半猎半农、半农半商。当然，民族间的交往也不能仅仅局限与国内，更应该推开大门，走向国际，同国际上的各个民族做经济交流往来，建立友好关系，向世界较为发达先进的民族中的理念和技术借鉴经验，取长补短，用于促进本民族创新及改善生产技术。在民族间的经济交流过程中，定会为少数民族经济起到积极作用，若是某个民族自我封闭，闭关锁族的话，定会成为落后的典范，影响该民族的经济发展。
现实生活中，不管哪一个民族的存在和发展都要以民族间共同发展为基础，民族与民族之间经济联系密切，息息相关。作为中华，民族不可或缺的少数民族与汉族生活在中国这片辽阔的土地，经济上相互往来，生产方式同质性高，而且劳动者门同处相同的社会环境，接受同样的文化熏陶和政治体制，能够让民族关系健康发展和谐进步的决定性因素为经济生活的同一性。但实际上，在各个民族发展的道路上，定会形成各自不同却富有各自特色的生活习俗习惯及文化传统，这对于少数民族中的不同民族也是有差别的。运用政治经济学来分析，同一性与差别性相互贯通，相互依存，保持一种对立统一的辩证关系。相同的，少数民族经济与汉族经济也具有如此关系，具有一种辩证统一的装袋，所以在这种辩证关系中，少数民族经济与汉族经济能够在发展道路上极速前进并健康发展。
民族经济以民族关系为基础进行发展，而只有通过劳动产品的交换及精神成果的交换、劳动者与雇佣者之间的交换、占有生产资料、劳动力的支配及劳动成果的消费等等的形式在能够实现民族之间经济来往，中介即为商品货币。所以，民族之间的往来往往决定着人们的生产消费及经济往来、民族关系的友好、发展及变化，也为这个经济型社会做着贡献。
而夜市这一娱乐场所汇集了各民族的文化、美食、特色，已然发展成一个将民族融合的平台，在这里，清真与韩式美食皆存，而在这个休闲娱乐的场所，也自然形成了一种文明文化，这里的人们不管是顾客还是商家都十分和睦，好似原本就熟悉的一家人，人们平等和睦相处，相互尊重各自民族的文化传统、生活习惯，并有意回避民族的忌讳。由于在夜市中的摊位都是固定的，而且各个商家无事便聊些家常，彼此也就更加熟悉些，所以商家之间也大大减少了产生矛盾的可能性，常来休闲的人们也就轻车熟路了。众所周知，夜市汇聚各种各样各地美食，也许一个人来想要品尝不同的美食，而许多摊位可能都在贩卖同一种小吃，顾客一旦选定一个摊位，往往不习惯再换摊位就餐，所以这便需要商家到别的摊位帮他们挑选小吃。若是顾客成群来的话，那么厂家到别的摊位挑选的小吃也便多了。而往往商家都极其愿意去帮顾客到别的摊位挑选小吃，因为这样可以互惠互利，别家摊位有顾客需要挑选小吃时，也便会懂得&知恩图报，礼尚往来&，来自家挑选小吃的。采访夜市管理人员时，他说在夜市中商家这种帮顾客挑选小吃的行为时没有酬劳的，与被选中的商家也没有相应的提成。因为顾客来夜市休闲的时间并不集中固定，所以夜市中的商家对周边通行的评价缴费者与商家间的交往很随意。当一些草根品牌崛起，摊位更加受欢迎时，也就必定会多些回头客，这样一来，回头客将小吃介绍给更多的人，便形成了新客源，这也就为商家带来了更多的利益，从而使得商家更加注重经营方式及小吃的制作，彰显自家特色及民族特色，进一步创造自己的品牌，成为草根品牌，带来更加丰富的收益。
（二）文化功能
1、城市居民的文化建设
&&&&人类文明的发展是一条悠悠场合，许多东西可以模仿，但其中蕴藏的文化内涵、民族灵魂却已深深植入其中，它象征着一个民族及其特色、它代表一个国家的历史及未来。
&&&&&坚持中国特色社会主义文化发展道路&提出于党的十七届六中全会，这是第一次在从文化纲领、文化目标、文化政策等方面彰显了我们文化强国的&中国道路&，这也正是我国文化发展历史的里程碑，在这条悠悠长河，没一条支流，每一滴河水都在体现着党的十七届六中全会所提出的推进文化改革发展的指导思想及重大方针，无一滴不再体现着党的十七届六中全会所提出的建设社会主义文化强国的目标任务和政策举措。在深入总结改革开放以来的文化发展及建设探索、把握文化发展特色规律，创新理论，这都无不体现我国在文化建设上的大力度及政治建设上的远见。城市文化也属于文化，那么城市文化的建设也必定是文化建设中的重点，我国的城镇化率在随着城市化的发展而提高，发展夜市一把双刃剑，在进步的同时，问题也接踵而至，城市上的建设大致相同，多数都为高楼大厦，并不能体现出自身的特色。例如说乌鲁木齐，最具有特色最深受喜爱的应该属国际大巴扎和二道桥市场了吧，而城市与内地并无较大差别，往日的&五一星光夜市&成了如今的&西北第一夜市&，这便是乌鲁木齐唯一的一个文化，我们应继承、保护、并将其发扬光大，将这个象征着乌鲁木齐的重要标志推向国际，将乌鲁木齐的文化特色宣传到世界各地。
&&&&由&功能城市&进化发展到如今的&文化城市&，现在已作为城市建设的里程碑，由&物质家园&进化发展到如今的&精神家园&，&文化城市&将成为城市价值的追求的目标。那么怎样的城市能够让我们的生活更加美好灿烂呢？归根结底，便是满足人们无法填满的物质需求及精神需求；便是能够让人们休息的物质空间。马斯洛需求参差理论中讲到，人类的需求往往高于满足，而这种需求的欲望好似一个无底洞，一经有填满的可能性，还会继续沉陷，不会有完全满足的时候，而这种需求这种欲望会愈来愈强烈，消费需求的发展便是经济社会发展的自然历史过程。
&&&&那么文化及城市的特色从何而来呢？城市的特色文化主要体现在两点，一是外观，二十文化气质。这种特色文化的产生，不是人为制造，而是自然产生，来自城市区域的人文生态环境，来自城市区域的文化根基。
&&&&文化需要不断进步和发展，想要跟随时代潮流，必须将外来文化与本土文化相结合，虽然本土文化蕴藏着浓郁的民族特色、独一无二，作为城市的珍宝，但外来文化的许多优点也是值得借鉴的，不能将外来文化和本土文化理解为两个对立体，而应该用辩证的角度对待，我们应紧抓本土文化根基，取外来文化之精华，弃外来文化之糟粕，跟随时代潮流，迈动前进步伐。
&&&&文化需要不断进步和发展，想要发展城市文化，需将市政文化与市民文化相结合。城市的主体即为市民，那么城市文化更离不开市民，无论是城市建设及发展还是市政文化的需求都应与市民密切结合，城市文化建设靠市民的创造，市政文化和建设都应与市民的需求和生活方式相适应，市政文化建设及市民文化都是需要和谐进步的，要融入城市总体个性。
&&&&人民的生活水平随着我国经济发展而提高，旅游交际兴起，形成一种潮流。在新疆辽阔的土地上，人民数量多，热情好客，自然形成一种独具特色的新疆风俗，而最近几年来旅客也大大增加，成为旅游胜地。一般旅行社的活动往往集中于白天，晚上就安排旅客休息住宿，若是极力宣传的话，夜市也定会打造成一种品牌潮流，吸引世界各地的旅客来游玩。这样夜市不仅可以娱乐民众，宣传美食，还会成为民族文化的聚集地，为各个民族文化的相互学习及宣扬提供机会。闻名全国的五一夜市，如今的西北第一夜市，百度中关于无疑也是的词条已达一百四十多万个，可见，五一夜市也被成功打造成品牌，并带来其应有的品牌效应，成为新疆美食的标志，成为民族文化交流的纽带，成为新疆的旅游热点。
&人与人之间的交流主要为心理和行为上的交往，成为一种互动方式，这种互动方式便是&交际&，它对于旅客的旅程起着极其重要的作用具有重大意义。1980&年提出&旅游为保存文化遗产、为和平及相互了解做贡献&，1984&年提出&旅游为国际谅解、和平与合作服务&，1986&年是&旅游DD世界和平的促进力量&，可见，旅游和发展旅游的重要性，通过旅游，可以让不同地区、国家、民族、文化进行交流，沟通，相互了解借鉴，对世界和平也起着积极作用，而对于旅行者个人，旅游也更应该需要愉快的交流。
三、台湾夜市的管理和设置
（一）交通便利
台湾也具有几个著名夜市，比如说台北士林观光夜市、台中逢甲夜市、高雄六合夜市等等，在夜市中，一天的客流量便可达到几万，节假日更是忙碌，甚至可达到十万。具有特色的台湾风味小吃，深受广大游客的喜爱，这些特色小吃的存在也更加成为旅游赴台旅游的重要原因。来夜市的交通方便，这也让人们更愿意前往，也更为夜市来带了客流量，增添人气。比如想要达到台北的士林夜市，便可以乘坐捷运，捷运在士林夜市设置站点，到淡水线剑潭站就可到达。网友回复&搭着捷运逛士林夜市&一贴，称在台湾旅游，捷运是最合适不过，既方便又省钱省时的方法，当然路过士林夜市的公交也有很多。士林夜市外围分布着大型旅游大巴，而且停车费廉价，其主要针对游客，目的便是吸引他们。
（二）位置优越
台湾的夜市深受人们的喜爱，其位置特点也成为影响因素。台湾夜市多分布于市中心，及靠近市中心的景区。台湾夜市别具特色，以高雄夜市为例，白天为笔直道路，夜晚便变身成为繁华热闹的市场。夜市的营业时间固定，多数为晚上六点至次日两点，这样一来减少了对交通的阻碍，也集中在上班族的业余时间。将六合路二路两头围起来，成为一条步行街，这样更减少了对土地不必要的利用。在临近市中心的景区中的夜市，花莲南滨夜市最为受欢迎，人们在享受美食、休闲娱乐的同时，还可以欣赏海上风景，吸引着不少游客，许多游客都慕名而来。
（三）门槛低，是青年创业天堂
社会中许多想要创业但无从下手。资金不足，缺乏敬业的小青年，这样几个人一集资，便成了夜市上的小老板。在士林夜市中，二十多岁的小老板随处可见。这样，这个入门标准低，不需过多资金和经验的平台便产生，成为青年追赶的潮流，许多青年也为此实现了自己的小梦想。夜市中的商家不需要太多资金试营业，立马就可以知道小吃是否受欢迎，一旦顾客数量增加，赞赏小吃美味时，商家往往会加大宣传力度和对美食小吃的制作，这样顾客将小吃推荐给朋友，就增加了不少回头客及新客源，这样小摊也就更加受欢迎了。如果有幸能够参加台湾美食节目，那就太幸运了，能够形成连锁规模，那些小青年也就会致富。实现自己的小老板梦了，像这种奋斗故事天天在上演。
（四）重视环境卫生
台湾夜市之所以受欢迎，有一极重要的因素，那边是台湾的娱乐节，台湾的娱乐节目极力的搜寻台湾特色美食，而台湾特色美食又多集中于夜市，这样更加增加了台湾夜市的知名度，《黑金》为著名导演麦当雄之杰作，其拍摄地点便在士林夜市，罗志祥与大S领衔主演的《转角遇到爱》中也作为主角的&蚵仔煎&更是台湾夜市特色小吃。夜市中的每一个摊位每一个角落都必须保持整洁干净，不然摊位的资格便会被取消，这样一个规矩不但能够保持城市环境，而且能够规范夜市秩序。近些年台湾海创办了&十大观光夜市&的活动，对夜市进行评比，台北也举办了&台北十大夜市小吃&网络评选。&蚵仔煎&中头榜。这样不但活跃了夜市氛围，更激发了商家对美食小吃的制作及创新，提高了知名度。
&&&&&四、对比台湾夜市的功能
（一）与时俱进
台湾夜市最早来源于庙会，在三百年前诞生，后来庙会活动一直在延续并发展，规模得到扩大，贩卖项目的逐渐扩展。将美食、游戏也归入其中，比如棉纸渔网打渔，用藤环套套小礼品、用钱币掷玩具等等。
（二）穷则变，变则通
&最原始的摊贩并不是坐等顾客来，在三四十年前，而是钻街穿巷的大声叫卖，流动经营，而由于一些因素的影响，摊贩集中于一个地方，固定下来，各自叫卖，贩卖着各式各样的小吃，比如饮料、烧烤、炸食等等，光含各处美食，这样夜市也便产生了。
（三）充分利用资源
由于一些原因，会存在大量的闲置空地，这样夜市的摊贩便聚集于此，对土地资源进行利用，进行各自的营业，各图其利。这样在不破坏社会规律的同时，又收获了利润。
（四）随机性强
现社会中存在许多失业人员，无从就业，还需养家糊口，寻找创业机会。这样20世纪70年代，夜市摆摊变成了另辟就业道路的捷径，这样不但增加了就业率，而且为社会减轻了负担。
（五）满足人们精神娱乐
&&台湾早期交通并不发达，乡下人进城拜庙，中午在庙口就餐，这样就形成了晚上吃甜点的习俗，最后发展成台湾特色小吃。在台湾发展的历史长河中，观光资源起着极其重要的作用，台湾人有这样一句俗话&杀头生意有人做，赔本生意没人做。&台湾占地面积狭小，但人口数量众多，河流短小但急促，资源有限，但观光资源较发达，吸引着各地游客，增加了人气。
&&&五、乌鲁木齐夜市发展弊端及台北夜夜市带来的启示
（一）饮食上的卫生问题
在夜市中贩卖的主要以特色小吃为主，这样不管是小吃，还是防治小吃的餐具、器皿、水源、食材都需要定期检查，符合过敏消费及饮食安全。
（二）服务员及场地的卫生
夜市中的服务员在制作小吃时必须穿厨师服，佩戴围裙，防止对小吃的污染。制作小吃后留下的油污剩饭菜等都应妥当处理，注意保护环境
（三）缴纳税费
夜市中的商家须按国家税法及时缴纳税款，不得偷税漏税，否则公共部门将严肃处理。
（四）周边治安
&&夜市周边往往会有公路及小区分布，而在深夜年后，往往会存在治安四角，会有青少年聚集打架斗殴，影响社会治安，造成恶劣影响。
（五）消防措施
2011&年&9&月，台湾著名逢甲夜市起火，火势之大，12家店面受损，夜市中消防设施不足，造成了很大的损失。所以应当在夜市各处都安放消防设备。以便及时救火，定居组织消防演练，以备大火发生因混乱造成不必要的伤亡损失。
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