酸辣鸡杂 泡椒怎么做的

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2011-06-13 19:05 标签： 酸辣鸡杂 泡椒
酸辣鸡杂的做法_酸辣鸡杂怎么做_酸辣鸡杂的家常做法_有意思【心食谱】
主料：，调料：盐，或者葱粒，植物油，，，，少量，生醋
1：用盘装些酸辣椒待用。
2：鸡肾洗净切片，待用。
3：待锅里水分烧干，放鸡肾煸炒至水干，装盘备用。
4：将炒锅洗净烧干水分，放入植物油，放入大蒜、姜丝、炒香，再放入鸡肾，炒到有香味时放几滴白酒，去腥味的，放入生醋，之后放入一些孜然，（也可不放，看个人口味)，之后将切好的酸辣椒放入锅里一起翻炒，放盐，香菜或者葱粒，起锅咯！这道菜特别下饭！我们家是百吃不厌！【图】酸辣鸡杂的做法_怎么做酸辣鸡杂_如何做酸辣鸡杂_123美食网
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酸辣鸡杂做法及步骤
分数：　成果：1个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：夏天雪花　
酸辣鸡杂属于，主要食材是、、，口味是，工艺是，难度，欢迎，欢迎，分享你的心得。
200克、子1个、1块、子1付、鸡肾2个。泡1小把、干5个、泡4个、青椒1个、姜、大蒜、食用油、盐、酱油、料酒各适量。
特　　色:正宗的炒鸡杂必不可少的“液体肉”――情人节美食。
一、准备：提前将鸡血打成小块，鸡胗子、鸡肝切成小片，鸡肠子切成小段备用。二、做法：1、锅内油烧热。2、放入除鸡血以外的鸡杂，大火爆炒。3、加入鸡血、泡椒大火爆炒。4、放入料酒、酱油、干辣椒、姜、蒜一起炒。5、炒匀后盖上锅盖焖2分钟。6、放入青椒炒匀。7、放入泡豆角一起翻炒，加入盐，炒至出香味即可。贴士：1、都说鸡血嫩的好吃，可是太嫩了怕有细菌，还是焖一下比较好，不需要放水，所以炒菜时要多放点油。2、炒这道菜一定要大火爆炒才能出香味。3、泡豆角生着就能吃，最后放入不会影响它的脆感。4、鸡血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇、哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血。同时，由于动物血中含有微量元素钴，故对其他贫血病如恶性贫血也有一定的防治作用。鸡血具有利肠通便作用，可清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。因此它是人体污物的“清道夫”。鸡血含有凝血酶，凝血酶能使血溶胶状态纤维蛋白质迅速生成不溶性纤维蛋白，使血液凝固，因此有止血作用。鸡血还能为人体提供优质蛋白质和多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病和病后的调养都有益处。鸡血可补血养血之功。近年的研究表明，鸡血对支气管炎、功能性子宫出血、溃疡病和慢性肝炎等有一定疗效。
又名鸡红。
鸡血通常被制成血豆腐，是最理想的补血佳品之一。在日本和欧美许多国家的食品市场上出现的以动物血为...
又名鸡胗、鸡胃。
鸡杂之一，形扁圆，外有筋膜，内有肫皮，两侧为肫肉，其肉为紫红色，质韧，熟后脆嫩。宜制冷、...
鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏，鸡杂之一。呈大小双叶，叶面有苦胆和筋络(加工时须摘去)。其色紫红，质细嫩。宜卤、炸...
- 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，...
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酸辣鸡杂视频
‖ 来源：&&&& 21:56:43
酸辣鸡杂的做法视频：
介绍：酸辣鸡杂的材料搭配、酸辣鸡杂做法的视频详细介绍以及注意事项。
酸辣鸡杂，辣椒具有通经活络、活血化瘀、驱风散寒、开胃健胃、补肝明目、温中下气、抑菌止痒和防腐驱虫等作用。辣椒含有人体必需的多种维生素、矿质元素、纤维素、碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素和其它营养，常食辣椒能驱寒温胃，减肥美容
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酸辣鸡杂的做法
1.将泡菜与泡椒切成段，生姜切丝，大蒜切粒，葱切葱花，鸡杂洗净切成小丁
2.热锅放油，下入鸡杂，大火爆炒，将鸡杂的水分炒干炒至出油
3.放入生姜与大蒜炒出香味后再下入两小勺料酒炒匀
4.放入泡菜与泡椒，翻炒约2分钟
5.加入适量的盐与鸡粉炒匀，放入葱花、生抽、辣椒油炒匀即可
1、鸡杂中的水分一定要炒干，以免有腥味。
2、盐可以在放料酒的时候放入，这样更易入味。
&&&&&&这道菜被誉为让减肥族最难抗拒的下饭菜，在减肥期间真是不可以碰滴！如果你腰上挂着几个游泳圈，那就最好别让这些菜在你的餐桌上出现。不然,后果会很严重哦！
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随便搞了下
菜市场现成材料买，特别简单，很好吃呦
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学做川菜 酸辣鸡杂
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