老绍兴三味臭豆腐臭豆腐好做吗？我最近刚刚下岗，那个收益好吗？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2011-06-17 10:33 标签： 老绍兴三味臭豆腐
绍兴哪里有好吃的臭豆腐？_百度知道
绍兴哪里有好吃的臭豆腐？
有个老太婆在那个桥头卖，问道绝对正宗，卖了几十年了，在鲁迅路和新建路那个路口正宗的臭豆腐要去鲁迅故里那里
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新建路，鲁迅故里
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绍兴臭豆腐怎么做？
我想做臭豆腐吃，求快速做绍兴臭豆腐方法及技巧。绍兴臭豆腐怎么做？
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绍兴臭豆腐：
绍兴臭豆腐　　绍兴臭豆腐卤水配方 （以配料100公斤计算）：
　　苋菜梗　25公斤　竹笋根　25公斤　鲜草头（苜蓿）20公斤　鲜雪菜　20公斤　生姜　5公斤　甘草　4公斤　花椒　1公斤　（共计100公斤）冷开水　80公斤　（另加）食盐　1公斤　（另加）
　　臭卤的制作技术
（1）下料时间的掌握：以苋菜生长季节为起始开始下料，各种物料可以根据生长季节的不同，分别按照5公斤鲜料加4公斤冷开水和0.5公斤食盐的比例逐一下料。即当季有什么料就先按比例下什么料，只至将配方中的料全部下完为止。
　　（2）制原卤：按配方将当季的鲜料（不包括雪菜）洗净、沥干、切碎、煮透和冷却后放入缸中，如有老卤在缸中更佳。甘草用刀背亲轻轻砸扁切成长为50—100毫米左右。另按比例加入花椒、食盐和冷开...
豆腐需用压板豆腐，市场里都可买到，是老豆腐经过压板挤水后形成的有一定硬度的板状豆腐，内脂豆腐不行。所浸的臭水也不行，有毒有害，必须用霉苋菜梗卤水浸，这是纯天然的，无毒无害。如想做这方面的生意，还需向绍兴农家学学如何做霉苋菜梗卤水的经验。霉苋菜梗有直接食用的，需洗净沥干放盐入瓮甏缸后再霉，盐的多少以直接食用不咸不淡为宜；如想取霉苋菜梗卤水，则放少许盐，以便让霉苋菜梗出壳出水。这样出来的水才是可以食用的，也是最美味的。用此霉苋菜梗卤水浸的压板豆腐小方块一般浸半天即可油炸。听不明白可以找找做臭豆腐的视频，应该可以更容易的理解。不过说真的，想吃还是直接买吧，那样来得快也不麻烦，你说呢？
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绍兴臭豆腐批发-特色臭豆腐-好吃的臭豆腐
南门经典、开创于赵家，成立于2010年，中国仅有.公益扶持创业品牌，其技能是在长沙火宫廷的正宗臭豆腐技能上取其精华，去其糟粑而成，滋味非常好，得到各地客户的认可， 正宗臭豆腐 其名虽庸俗、外陋内秀、平中见奇、源源不绝，却是一种极具特征的风味小吃，陈旧而传统，一经检验，令人进退维谷，一尝为快，在中国及国际最出名的为长沙南门口臭豆腐，及其闻名，但其制造有必定的杂乱。正宗的长沙南门口臭豆腐大块炸出来外焦里嫩，生豆腐胚炸出来为黑色，外表胀大往后，加上独制的香料，香浓诱人,浇上蒜汁,辣椒即成，芬香松脆，外焦里嫩的长沙南门口臭豆腐,闻着臭吃着香，这是臭豆腐的共同之处，正宗长沙南门口臭豆腐悉数选用精品大豆磨制，卤水悉数选用香菇、冬笋、苋菜、豆豉、多种中药等食用植物熬制成卤水，这样吃起来即清新又能透露出正宗豆腐的香味。目前商品已进入上海、甘肃、山西、山东、重庆、绵阳、成都、江苏、辽宁、吉林、沈阳、河北、北京、昆明、江西等各大城市，南门经典均选用最专业的技能，确保最佳的质量，并且为悉数的有志之人开创一条低门槛、高回报的创业之路，臭豆腐加盟
南门经典严厉仇视暴利加盟，真挚扶持创业，让悉数想创业的人少走冤枉路，少出冤枉钱，咱们的精力：勇于进取，勇于创新，寻求超卓； 经营策略：专心、专心于特征小吃作业并获得最大成功。 咱们热忱等待与有识之士及合作伙伴携手共进，共创光辉。
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赵家臭豆腐，成立于2010年，面向全国各地发货，质量有保证。中国唯一.公益扶持创业品牌，专供各家臭豆腐专卖店，夜市。酒店，大排档，大小型展销会，美食节。面向全国各地发货。质量有保证，全部采用真空包装，专业泡沫箱加冰块。一次订两箱货赵家将免费赠送正宗长沙臭豆腐技术配方。专业广告宣传，音频宣传。反对暴利加盟，真诚扶持创业。豆腐全部采用精品黄豆，不含任何米粉米面之类的，卤水全部采用纯植物蛋白发酵。卤水采用纯植物天然发酵，采用香菇、浏阳豆豉、干笋等多种中草药熬制，绝不含肉类及泔水类发酵，鲜冬笋等几十种纯中草药天然发酵卤制的正宗长沙臭豆腐胚，不含化学物质，所以只有淡淡的臭香味。 我们在以传统制作为基础前提下，以“生产标准化”作为经营宗旨，采取“统一原料，统一标准，统一生产，统一包装，统一发货”的整店输出模式，大力发展和充分挖掘“长沙臭豆腐”小吃特色。 我公司所有产品采用国家质量标准，做客户满意放心食品，公司实力雄厚，重信用、守信誉，保证产品品质最优、产品口味最好、成本最低、利润最高，以薄利多销的原则，畅销消费者市场，并与多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系。 本公司秉着“品质求生存，诚信赢天下”的经营理念，所以您不用担心质量和数量问题，正宗长沙臭豆腐是一种有保质期的纯精品黄豆原料加工而成的半成品。 豆腐规格：臭豆腐原配规格为4.5*4.5*1.2cm 关于包装：我们的臭豆腐原胚全部真空保鲜放进加厚海鲜泡沫箱箱包装，运输过程极为安全，绝对不会有破损现象。标准装：2000片/件，分四个真空袋包装；
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