在常州吃饭最好别点这些菜！餐馆里不能说的秘密！
作者: 常州365地产家居 | 发表时间:
在常州吃饭最好别点这些菜！餐馆里不能说的秘密！
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功能介绍江苏三六五网络股份有限公司（
），以家为核心，全心全意为业主安家置业装修服务~
2012年3月，公司在深圳交易所创业板正式挂牌上市，成为国内首家A股上市地产家居网络服务公司。股票简称：三六五网，股票代码：300295 。
导语 现在社会的生活节奏越来越快了，很多人的工作地点离家里却越来越远了，为了赶上工作进度，只好到餐馆里去吃饭，以免在家里做饭耽误工作时间，也有人因为疏于厨艺锻炼，只能天天往餐馆跑。
不说你可能不知，常州虽然不大，吃货众多，餐馆的数量也不少，每条街每个巷你几乎都能发现几家餐馆，虽然近年来关于餐馆内的种种负面报道层出，但为了填报肚子，吃货们也不会多加在乎。
不过在此小编可得提醒你，在常州，这几道菜你可尽量别点，是什么菜？又是为什么？看下去你就知道！！
1.水煮鱼、水煮肉
　　烹调水煮鱼往往需要大量的油，你真以为小餐馆舍得把新鲜的贵价菜籽油给你倒到一道菜里去？为了降低成本，烹调这类菜肴的油即使不属于口水油或地沟油，质量也绝对好不到那么去，可能会选择一些劣质色拉油，也可能被反复加热利用过，有致癌风险。
鉴别方法：
　　水煮鱼若用活鱼烹调，肉片会微微卷起；新鲜的油是滑爽而容易流动，不会有台油腻的感觉，在水里涮一下，容易把油涮掉，反之则不然。
2、干煸豆角
　　这道看似“朴素”的菜，实则暗藏玄机。做过这道菜的妈妈们就知道了，豆角不易熟，很费时间，所以餐馆会将豆角预先在油锅里炸软，再二次炒制，这样又快又香又好看。炸豆角的油也许一直都放在那里炸各种食材，重复加热，其干净和健康程度可想而知了。
鉴别方法：
豆角吃到口中干香而不油腻，且食材不会太软，稍有脆软的感觉。
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3、麻辣小龙虾
　　近些年关于麻辣小龙虾的绯闻一直沸沸扬扬无从查证，但是有一点是正确的：很多不良商家喜欢将死去后的小龙虾再拿来加工，加入的大量辣椒、花椒和其他辛辣香料，味蕾受到强烈刺激，然后就很难体会出原料的新鲜度，甚至无法察觉异味。张大厨说道，现在市面上不少麻辣小龙虾就是用不新鲜的冻虾做成的。
鉴别方法：
　　不新鲜的虾口感不脆嫩，比较松散，肉块较小，并且肉和壳很容易分开。
再告诉大家一些餐馆里的点餐秘密！
秘密一：滋补汤基本没营养
　　“说现在餐馆里的滋补汤九成九都是假的，一点儿也不夸张。”中国烹饪大师、中国烹饪协会名厨专业委员会委员、北京烹饪协会副秘书长石万荣表示，别看菜单上写着天麻、当归、乳鸽、甲鱼等补品，再配上少则58元、68元，多则几百元的高价，里面却基本没营养。
　　此外，有些店家力推的熬制几天的汤其中也有许多问题，因为从营养学角度来说，汤煲得太久反而营养尽失，汤中的脂肪和嘌呤含量也会大大增加，所以我们得提醒大家，在餐馆就餐时，不妨点现做豆腐汤、西红柿鸡蛋汤等家常汤。若是宴请，也可以点银耳羹等，反而更健康。
秘密二：活鱼活虾走过场死鱼死虾全上桌
　　其实在很多餐馆，那几条活蹦乱跳的鱼就是展示品，上桌的都是死鱼死虾。因为在一般的餐馆，海鲜类的流水量并不会太大，但是又必须有鲜活的撑门面，那些剩下的死鱼，就被不知不觉换上了饭桌。
　　其实，这些活鱼活虾其实很容易辨认。一般来说，鱼眼突出、鱼肉有弹性、表皮完整的大多是鲜鱼。有些鲜鱼在蒸制过程中肉会裂开，这也是新鲜的标志。鲜虾的尾巴是张开的，头是黑色的，一眼就可以辨认。
秘密三：海鲜卖的全是水
　　说起现在餐馆卖海鲜短斤缺两的问题，许多销售商都是直言不讳：一般来说，买一斤能给够八两就不错了。有些不地道的餐馆，说是一斤其实也就五六两。
　　宴请时点海鲜是为了档次，一般人也不好意思计较分量，而餐馆就是抓住消费者的这种心理，才敢堂而皇之地短斤缺两。自家人如果想吃海鲜，可以点按个收费的，比如扇贝、大虾等，价钱比较透明。
秘密四：“秀色”并不“可餐”
　　据了解，许多餐馆中的肉使用了发色剂—亚硝酸盐。根据国家标准规定，亚硝酸盐可用于火腿肠等熟食制品中，但对于餐馆用来炒菜并没有限制。
　　因此，餐馆在炒肉菜前，会对肉制品“润色”，这样炒出来的肉质鲜嫩，颜色也很好看。
　　有一些餐馆制作的“三黄鸡”也会加入色素，让肉看起来更黄。还有一些凉菜，像海带、海白菜、贡菜等，也是加了相应的合成色素，看上去更加新鲜漂亮。
　　在这里给大家支一招，就是出去吃饭您切记：厨师做出的菜可能比你做的好吃，但食物的颜色是我们无法改变。
秘密五：瓶装饮料最合算
　　餐馆的真正暴利来自于鲜榨果汁，这些都是香精勾兑出来的。一个半个水果，加上增稠剂、果味香精，再倒入纯净水，放入榨汁机搅匀，就是以假乱真的鲜榨果汁。
　　而在餐馆里，点瓶装饮料是性价比最高的。出于健康考虑，还可以点零热量的茶水。
秘密六：周一的菜最不新鲜
　　美国餐饮作家弗朗西斯指出：“星期一去餐馆，你吃到的可能是周末的残羹剩饭。”一般的餐馆，周末的菜会比较新鲜，店家为了应对人流高峰，餐馆都会有充足的储备，但是，再精巧的计算也会有些许偏差，所以这就意味着星期一上餐馆时，食材已经放了至少两天。
　　如果周一下餐馆的话，建议大家尽量选择那些每天长时间营业的餐馆，因为他们的客人总是很多，必须每天进货，就不存在这些问题了。
秘密七：最暴利的菜是土豆丝
　　很多人认为餐馆里海鲜最暴利，这就完全错了。往往越便宜的菜，比如炒土豆丝之类的，利润空间最大。卖10元一盘的醋熘土豆丝，成本1元都不到。
　　其实，据专业食客计算过：其实中等价位的菜，是性价比最高的。
秘密八：材料越复杂的菜，可能越不新鲜
　　餐馆处理不新鲜的原料有两个办法，一是加重口味，用红烧、酱焖等做法，掩盖不新鲜的口感和气味；二是和其他原料放在一起，甚至把主菜变成配菜。
　　譬如炒肉丝一般要用新鲜的肉，但肉末豆腐里的肉就未必了。还有些海鲜煲、素什锦之类的菜，因为原料复杂，里面也常常隐藏着几种不新鲜的原料，消费者往往难以发觉。
总结看了上述这些内容后，大家应该对这些餐馆的点餐方法有了更深刻的了解了吧，快来数一下，以前到底陷入过了多少点餐误区，小编看得可是毛管直竖啊，不过说句老实话，到餐馆吃饭虽然快捷方便，但却远没有在家里吃饭来的自然放松，还能享受来自住家饭的亲切温馨，所以担心会变成“餐馆牺牲品”的网友们，还是老老实实得在家里做饭吧！！
地方资讯：您现在的位置：&&&&&&
　　常州最好吃的粤菜餐馆，常州哪里的粤菜好吃，如果你喜欢吃粤菜，这些地方不容错过。　&
　　盛川会馆　　
　　地址：常州钟楼区南大街双桂坊70号　
　　推荐理由：以前这里不是这家店，盛川是近年新开的，地处闹市区，但是包间很安静很少噪音。一路进来装修非常华丽，因为位于美术馆旁，以及可能是董事长的私人爱好，墙上很多国画书法作品和名家照片，艺术气息很浓是一大特色。　
　　我们订14个人的位置坐了18人，大桌也并不嫌挤，包间配有洗手间并有热水。有个男服务生很像金城武，笑容可掬，本职工作很到位。'菜式是以淮扬菜，粤菜和闽南菜为主。专门让店家按价配菜，汤类的特别多，基本都是美味，偏重鲜香，除了最后的猪手之外都很有市场。松仁蚂蚁拼山药本来很赞，结果吃出个玻璃屑，店方直接承认是蚂蚁瓶子里的，并且换了一盘新的，比较满意。其他的荠菜银鱼羹，粉丝炒扇贝，基尾虾两烧，清蒸桂鱼等也都很给力。盛川的菜色同样很精致，很多盘中都做了水果菜叶等造型点缀，蜜汁酱牛肉中的一个盐制黄色雕龙尤其出彩，强力推荐。　
　　厚巷创意餐厅&
　　地址：常州新北区时代广场1号楼128号　&　　
　　推荐理由：挺好吃的，团购性价比高，有很多创新的菜品，但是油炸冰淇淋很一般　
　　甜蜜达人港式美食　&
　　地址：常州新北区大渡河路星海银园2-4号&
　　推荐理由：在广东读了几年书，对广式茶餐厅很有爱，这家味道算是比较正了，最重要的是可以叫外卖，今天大雨，速度也挺快！鼓励一下！&
　　花鸟园　　
　　地址：常州武进区祥云路1号　
　　推荐理由：花鸟园好美呀，环境真心好，菜也好吃的，鱼头不错，就是服务员不咋的，不够热情。。。　
　　醍醐居　　
　　地址：常州新北区珠江路(近通江中路)&5&};　
　　推荐理由：别人请客去的，应该说很适合商务宴请，比较请大呢，比较精致。大约价格肯定不便宜　
　　粤品轩港式餐厅　&
　　地址：常州武进区湖塘茂业百货2楼　　　
　　推荐理由：觉得味道满可以的，白鸽粥最喜欢。不过因为禽流感之前不好吃。。终于吃到啦，哈哈　
　　广燊茶餐厅　　　　
　　地址：常州新北区通江大道398-1号富都商贸中心1楼　　　
　　推荐理由：和女朋友在恐龙园玩到晚上,女朋友想吃粥,网上搜到新区香格里拉后面的"广燊茶餐厅',看评价还不错,于是奔那去了,一进店门,虽然装修简单,但感觉很干净!&老板和厨师在谈事,可惜几哩呱拉的广东话我听不懂,所以,感觉应该是很正宗的广东美食.　
　　点了酱香鸭&葱香鸡&广东粥&煎排骨&烧腊等,感觉味道非常正宗,和我在广东吃的口味完全一样,粥的味道超级棒,是我在常州吃到的最好吃的粥,老板介绍,粥里不放鸡精和味精,全部用鸡汤骨头汤熬的,两人没吃完,女朋友建议打包,带回来给妈妈吃,妈妈吃了直说不错!不错!　
　　清馨潮汕砂锅粥　　
　　地址：常州武进区湖塘茂业百货四楼&
　　推荐理由：口味很好，服务也很好、很满意的一次团购！下次还会再来的，份量也很足的哦！　&
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[友情链接]请问常州有哪些比较好的吃饭的地方？
请问常州有哪些比较好的吃饭的地方？
09-03-23 & 发布
自助餐： 爱汀堡，波斯曼，里约人巴西 ,达枷玛,亚麻逊 中午便宜 一般是38/人，晚上好象应该是58/人,都是不包括酒水 富都香格里拉. 海鲜很好,还有烤肉,汤都不错 中午78/位.晚上108/位,饮料另算 常州大酒店自助餐, 中午58元/位,晚上78/元,含饮料和冰淇凌 中油大厦27楼， 海鲜不错，菜的味道也可以。当然品种不如富都。但是情调好，环境优雅，还可以居高临下俯瞰南大街。 晚上98元/位。 酷酷韩烧烤， 韩国料理，肉类为主， 午餐38／位，晚餐58／位，不含酒水，有苹果汤和大麦茶可以免费提供， 地址：好福记红梅公园文笔塔大门旁边 龙虾： 1. 民族鱼舫42.86% (54票) 2. 王胖鱼头4.76% (6票) 3. 杨四30.16% (38票) 4. 喜洋洋2.38% (3票) 5. 其他19.84% (25票) 刘家香， 七荤八素， 同济桥下的东北水饺店（新开了个分店地址是：武宜北路290号 电话：6505682小灵通：3398902老店的电话是：8829675）， 新安聚丰源饭店 （乘公交15路，线路：天宁寺——金太阳——火车站——大润发——三角场——东青——郑陆——新安，就在车站那地方， 20元钱一斤）， 老农土菜馆(好象是叫这个名) 清潭体育馆对面，光华路夜排挡第一摊,四川厨子烧的
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自助餐： 爱汀堡，波斯曼，里约人巴西 ,达枷玛,亚麻逊 中午便宜 一般是38/人，晚上好象应该是58/人,都是不包括酒水 富都香格里拉. 海鲜很好,还有烤肉,汤都不错 中午78/位.晚上108/位,饮料另算 常州大酒店自助餐, 中午58元/位,晚上78/元,含饮料和冰淇凌 中油大厦27楼， 海鲜不错，菜的味道也可以。当然品种不如富都。但是情调好，环境优雅，还可以居高临下俯瞰南大街。 晚上98元/位。 酷酷韩烧烤， 韩国料理，肉类为主， 午餐38／位，晚餐58／位，不含酒水，有苹果汤和大麦茶可以免费提供， 地址：好福记红梅公园文笔塔大门旁边 龙虾： 1. 民族鱼舫42.86% (54票) 2. 王胖鱼头4.76% (6票) 3. 杨四30.16% (38票) 4. 喜洋洋2.38% (3票) 5. 其他19.84% (25票) 刘家香， 七荤八素， 同济桥下的东北水饺店（新开了个分店地址是：武宜北路290号 电话：6505682小灵通：3398902老店的电话是：8829675）， 新安聚丰源饭店 （乘公交15路，线路：天宁寺——金太阳——火车站——大润发——三角场——东青——郑陆——新安，就在车站那地方， 20元钱一斤）， 老农土菜馆(好象是叫这个名) 清潭体育馆对面，光华路夜排挡第一摊,四川厨子烧的， 盱眙龙虾馆， 湖塘乐购对面的定安路上 仅限吃龙虾！！ 陈大龙虾馆， 马公桥那里 唐桥老锅的手抓龙虾， 常乐酒店， 大份68元外送(加5元), 香辣虾， 市行政审批服务中心对面， 建议不要放辣，让他单独烧. 夜宵： 光头鸡， 杨四龙虾， 城中路的饭店吃啊，福记之类的， 青果巷头、城中路上的潮州砂锅粥， 光华路南方火锅那的十字路口的第一个夜排挡（他家的咸泡饭不错）， 刘家香， 长兴楼， 民族鱼舫， 王胖鱼头新推来的九鼎烧， 北环，夜排挡不但多，还有露天烧烤，有家胖子烧烤， 天目湖鱼头汤：比天目湖的还好吃，醒酒用，我一般都吃，西兰百合：很清爽的菜，夏天吃比较舒服）, 清潭路口东北烧烤的特色脆骨,常州最低价每串5毛，鸡翅膀也不错. 正宗的加蟹小笼包： 迎桂， 农工商旁边的一家（关河西路和青山桥交叉处），一中门口的（新坊桥脚下），局前街化龙巷面店对面糕团店 其他包子： 义隆素菜馆， 劳动西路好友多对面，都是素包子
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