怎么识别手机真假真假菜籽油?菜籽油颜色特黄正常吗?

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2011-06-20 23:25 标签： 怎么识别手机真假
怎样辨别菜籽油的真假_百度知道
怎样辨别菜籽油的真假
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酸味等不良滋味。
优质菜籽油--具有菜籽油特有的辛辣滋味，甚至有苦味，油色变深且有沉淀物析出，加热至280℃油色不变，无任何异味、气味鉴别。
优质菜籽油--呈黄色至棕色。
劣质菜籽油--有沉淀物及悬浮物。
4，加热至280℃、干草味或哈喇味等不良气味：
优质菜籽油--清澈透明、杂质和沉淀物鉴别。
劣质菜籽油--菜籽油固有的滋味平淡或略有异味：纯净油脂是无色真假菜籽油的鉴别1，有微量悬浮物。
3、焦味、略带粘性的液体。
劣质菜籽油--呈棕红色至棕褐色：
优质菜籽油--具有菜籽油固有的气味、滋味鉴别，甚至呈褐色。
劣质菜籽油--菜籽油固有的气味平淡或微有异味、透明度鉴别、焦味。
劣质菜籽油--微混浊、透明：
优质菜籽油--无沉淀物或有微量沉淀物，且无沉淀物析出，甚至有霉味。
5、色泽鉴别、液体极混浊
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深色菜籽油更有营养？ 专家说颜色深浅与营养无关
浙江在线07月23日讯
椒江的陈女士想要购买菜籽油，上超市逛了一圈之后才发现，虽然同样为菜籽油，甚至为同一品牌的菜籽油，但是油的颜色却有深浅，&菜籽油颜色的深浅和质量有关系吗？&陈小姐问。
　　超市销售人员称深色的更有营养
　　记者来到欧尚超市东海大道店的食用油专区，发现货柜上摆放着的菜籽油确实存在颜色的差别，比如5升装的金龙鱼就有两种颜色，颜色较浅的售价为66元，颜色较深的售价则为68元。
　　而记者同时发现，在另一种颜色较深的鲁花牌同一规格菜籽油中也出现了明显的颜色差别，超市销售人员解释为生产批次的不同，并指着颜色较浅的那瓶告诉记者，&这是4月份的。&
　　那么菜籽油的颜色为何存在深浅差别？该名销售人员表示主要是因为加工工艺的不同，并以同样为5升装的金龙鱼菜籽油和鲁花牌菜籽油为例做了解释。&金龙鱼菜籽油颜色较浅是因为进行了脱色处理，而鲁花牌菜籽油颜色较深是因为属于非转基因产品，没有进行脱色处理，相对来说更有营养。&该工作人员说。
　　大多数消费者不知道菜籽油颜色有深浅
　　记者调查中发现，多数消费者不知道菜籽油颜色有深浅差别。椒江的金女士表示自己家从来没有使用过菜籽油，所以也就没怎么关注，&你不说我还真不知道。&
　　李先生带着儿子来采购，他表示家里一直用的是调和油，自己对菜籽油不是很了解，&真有这样的事儿？&
　　而一些了解的消费者则表示自己更倾向于购买深色的菜籽油。&直接压榨的菜籽油应该就是这个颜色，深颜色的比较纯天然吧，难道不是这样？&临海的潘女士深怕自己购买的菜籽油有问题。
　　市质量技术监督局食品生产监督管理处的许处长说，菜籽油颜色不一样应该和具体的加工工艺有关，而国家也没有对菜籽油的颜色作出要求。&只要是符合国家标准，就是质量合格的产品，跟颜色深浅并没有关系，消费者可以安心购买。&许处长说。
　　专家表示，颜色深浅与营养无关
　　台州市立医院营养科的金医生表示，原材料不同、加工工艺不同，甚至是加工当天天气的不同都会对菜籽油的颜色产生影响，所以菜籽油颜色存在深浅是一个正常的现象。
　　&菜籽油颜色的深浅和营养并无太大的关系，从营养上来说，更重要的是对食用油种类的选择。我们将菜籽油、花生油、大豆油等统称为&素油&，而与其相对的则被称为&荤油&，也就是动物油。&金医生说最完美的搭配是S(饱和脂肪酸):P(单不饱和脂肪酸):F(多不饱和脂肪酸)为1:1:1，其中饱和脂肪酸指的是动物油，而多不饱和脂肪酸指的是素油。&一般家庭在选择食用油时最好能够交换着使用，而且食用油热卡高，在使用食用油时也要控制用量。&来源：台州商报 记者 程露佳
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>菜籽油详细介绍
菜籽油的营养成分表
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营养素含量(每100克)
【性质】温
【五味】甘
【热量】899.00大卡(千焦)/100克
【功效】补血益气,止血凉血,亮发,疗头痛头晕,壮骨,养阴补虚,其他功效
【菜籽油是什么】 菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫香菜油，是以十字花科植物芸苔(即油菜)的种子榨制所得的透明或半透明状的液体。菜籽油色泽金黄或棕黄，有一定的刺激气味，民间叫作“青气味”。这种气体是其中含有一定量的芥子甙所致，但特优品种的油菜子则不含这种物质。 是我国主要食用油之一，主产于长江流域及西南、西北等地，产量...
【适宜疾病】
【适宜症状】
食物的性质
凡是适用于热性体质和病症的食物，属于凉性或寒性食物。
凡是适用于寒性体质和病症的食物，属于温性或热性食物。
介于寒凉和温热性质食之间，属于平性食物，适合于一般体质，寒凉、热性病症的人都可选用。
食物的味道
酸味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用；
苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用；
甘味即甜味，有补益、和缓、解痉挛等作用；
咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用；
辛味有发散、行气、活血等作用。
菜籽油的食疗价值
　　营养价值
　　富含脂肪，维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。
　　富含维生素E，维E具有提高生育能力，预防流产，改善血液循环。
　　富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
　　食用效果
　　1.补血益气：用于血虚萎黄，眩晕，心悸等。为补血之佳品。常与熟地黄、当归、黄芪等补益气血药同用。
　　2.止血凉血：用于多种出血证。止血作用良好。对出血而兼见阴虚、血虚证者，尤为适宜。治血热吐衄，配伍蒲黄、生地黄，如《千金翼方》，治吐衄咳唾失血既多，虚倦神怯，配伍人参、白及等，如《痰火点雪》;破嗽血，配伍人参、天冬、北五味子、白及等，如《直指方》阿胶散;治便血如下豆汁，配伍当归、赤芍等，如阿胶芍药汤;治先便后血，配伍白芍、黄连等，如《医林集要》阿胶丸;治冲任不固，崩漏及妊娠下血，配伍生地黄、艾叶等，如胶艾汤。
　　适用人群
　　出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。男性不育症、烧伤、冻伤、毛细血管出血、更年期综合等疾病的辅助治疗。
食用菜籽油的日常注意事项
菜籽油对哪些病有辅助治疗的作用？骨质疏松
哪些人群适宜食用菜籽油?久病体虚人群
哪些体质的人适宜吃菜籽油?健康体质平和质，气虚体质，气郁体质，痰湿体质，特禀体质，阳虚体质，阴虚体质，瘀血体质
哪些疾病的患者不适宜食用菜籽油?高血压，冠心病，烧伤
哪些人群不适宜食用菜籽油?老人
哪些体质的人不适宜食用菜籽油?湿热体质
食用禁忌　　有冠心病、高血压的患者还是应当注意少吃。
辨别菜籽油的好坏
知名产区:长江流域及西南、西北
生成过程1.清洗：清洗前，先将菜籽放在竹制箩筐内，用脚踩碎其中的并肩泥(泥块)，然后进行筛选。通过风车除去轻于菜籽的灰杂物。再用粗细筛分别除去大于或小于菜籽的夹杂物。 2.炒籽：采用夹层锅(也可用两个锅套起来用)，夹层中可以填入草灰或细砂。开始炒时，火力可稍大，约0.5小时后，锅内菜籽有炸裂声，即应控制火力。菜籽出锅前10分钟要压住火 一级菜籽油苗，当锅内菜籽温度达到115～120℃，手捻菜籽碎后呈金黄色时，即可出锅。炒时要勤翻动。 3.磨碾：磨要放平，调好磨心高低，下料均匀，大小籽分开磨，磨时不出整籽。碾籽要勤翻勤扫，头道坯将起槽时，加入3%左右的筛净粗糠或2%左右的3厘米长的草心混合，压出的厚度不超过0.2厘米，掺入规定的粗糠或草心后，就可直接蒸坯。 4.蒸坯：头坯蒸2分钟左右，冒青汽，二坯蒸25分钟。蒸时要不断往锅内加水，以补充损失。蒸腰不得漏气，烧火加煤要均匀。甑底上要加一层棕，既能保护甑底，又不粘坯。此时要勤换蒸锅水。 5.包饼、上榨：头道打双圈，二道打单圈，分散包饼，集中装榨，包饼要快，饼要踩紧踩平。包饼以散草为好。 6.压榨：轻打、勤打。使饼迅速压紧，出油后轻压、勤压，1小时后，油大部分榨出，重打、慢打，加大压力。撞杆要打平打正，上下尖均匀。头道打3小时，出油90%，二道打4小时，第二天早晨出榨。为防止冷风吹，用保温板或麻袋盖榨。
怎么辨别菜籽油的好坏?　　1、从制取工艺来分，可分为压籽油和浸出菜籽油。
　　2、从原料是否为转基因来分，可分为转基因菜籽油和非转基因菜籽油。
　　3、从酸组成的芥酸含量来分，可分为一般菜籽油和低芥籽油。
　　一般呈深黄色或棕色。菜籽油中含花生酸0.4-1.0%，油酸14-19%，12-24%，芥酸31-55%，亚麻酸1-10%。从营养价值方面看，人体对菜籽油消化吸收率可高达99%，并且有利胆功能。在处于病理状态下，菜籽酮也能被人体正常代谢。不过菜籽油中缺少等人体必需脂肪酸，且其中脂肪酸构成不平衡，所以营养价值比一般植物油低。另外，菜籽油中含有大量芥酸和芥子甙等物质，一般认为这些物质对人体的生长发育不利。如能在食用时与富含有亚油酸的优良食用油配合食用，其营养价值将得到提高。
菜籽油网友点评
互助菜籽油炸过东西后怎么变成黑色了?
我小的时候吃胡麻油，现在胡麻油很少了。菜籽油吃了有30年了，其它的油吃的很少。应该和其它油搭配着吃对身体更好。
不种地的农民
我也从小到如今约39了，知道沉香，口感好，纯绿色食品，可也要参考上面说法。无论是什么合适最好，过度就对人危害。
汉中菜籽油
菜籽油的胆固醇很少或几乎不含，所以控制胆固醇摄入量的人可以放心食用。 菜籽油是一种芥酸含量特别高的油，是否会引起心肌脂肪沉积和使心脏受损目前尚有争议，所以有冠心病、高血压的患者还是应当注意少吃。
菜油在压榨过程中分为两种方式，一种是榨生菜籽，另一种是榨熟菜籽。前者是生油，后者为熟油。相反，在炒菜时生油可以不用加热，熟油必须加热至没有了泡泡才行。可以肯定的是熟油炒菜要好吃些！
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