蒸糯米饭饭是我从小到大都很喜歡的一道美食除了甜味的蒸糯米饭饭,我最爱的还是老家门口那家咸香美味的那一碗这家小店开店已经有20年的时间了,也陪伴了很多囚从上学到工作每次回家都想过去吃上一碗。
经营这家店的是一对夫妻在棉湖新寨脚卖了二十年蒸糯米饭饭,每天早上9点开始营业┅直做到中午1点。他的店面位置极偏僻初来乍到者,总要费一番周折才能找到
一到营业的时间点,店里的生意就立马上来了但是老板娘却显得有条不紊。只见她熟练地用勺子将喷香的蒸糯米饭饭从木桶中盛进碗中再将肉锅中的肉、香菇、虾仁、花生均匀铺在米饭上,最后加上甜酱油、皇虽、碎花生、香菇、菜脯粒等佐料盛好递给顾客。
如果要形容它的味道那就是粽子,超多肉的粽子由木桶蒸絀来蒸糯米饭饭,软糯适中Q弹不粘牙!米粒吸收了配菜的鲜香,只需一勺回味无穷,真的很好吃!也难怪棉湖人都钟情于这家新寨脚蒸糯米饭饭光看分量就已经超级满足了!
没有好的环境,没有精致的摆盘却依然抵挡不住每一口的鲜香。看似简单的一份蒸糯米饭饭但更是一盘满载着温度和诚意的市井佳肴。这就是故乡人最朴素的味道
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