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洛阳红快餐教您做酸辣白菜
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大白菜马上就要大批量上市了，咋样能把这物美价廉变成味美价廉呢？
（洛阳红快餐的酸辣白菜是点菜率最高的一道素菜之一。每天单白菜要采购近100斤）
配料：大白菜、干辣椒、姜、蒜、醋、盐、鸡精、白糖、色拉油。
1、油烧至7成热下辣椒、姜、蒜炝锅，
2、切好的白菜下锅翻炒，防止糊锅可沿锅边临入少许油及开水。
3、加糖、盐搅匀。
4、看白菜炒塌架后加鸡精、醋翻炒两下即可出锅。
要点：辣椒要炒出香味但不能炒糊。糖一定要加。醋要出锅前放。
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酸辣白菜的确很上口。
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要是我吃，都得再放点红烧过的猪猪的肉肉[s:87]
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再来一碗硬点的米饭哦
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“绿色”蔬菜如何施肥
《汝州农业新闻网》农业专家王泉水介绍：有机肥为主，其他肥为辅；以基肥为主，追肥为辅；以充分腐熟的多元素复合肥为主，单元素肥料为辅。
　　1&&施肥种类
　　1)有机肥。优质腐熟的有机肥具有肥效长、供肥稳、肥害小等优点，常见的有堆肥、厩肥、沼气肥、饼肥、绿肥、泥肥、作物秸秆等。
　　2)化肥。生产绿色蔬菜原则上限制施用化肥，生产过程中要科学施用。可用于绿色蔬菜生产的化肥有尿素、磷酸二铵、硫酸钾肥、钙镁磷肥、矿物钾、过磷酸钙等。
　　3)生物菌肥。生物菌肥既具有有机肥的长效性又具有化肥的速效性，并能减少蔬菜中硝酸盐的累积含量，改善蔬菜品质，改良土壤，如根瘤菌肥、磷细菌肥、活性钾肥、固氮菌肥、硅酸盐细菌肥、复合微生物肥以及腐殖酸类肥等。
　　4)无机矿质肥料。如矿质钾肥、矿质磷肥等。
　　5)微量元素肥料。以铜、铁、锌、锰、硼等微量元素为主配制的肥料。
　　2&&施肥原则
　　1) 重施有机肥，少施化肥。充足的有机肥能不断供给蔬菜整个生育期需求的养分，有利于提高蔬菜品质。农作物秸秆和畜禽粪要加入发酵剂经过高温堆积发酵，使其充分腐熟方可施入菜田。发酵时可将新鲜的粪污装入塑料袋中堆放，或装入缸中，加入热水封口，在15℃以上的环境温度下自然发酵，发酵过程中温度要保持45℃ 左右。农作物秸秆加入速腐剂可直接还田，但将其粉碎后堆腐发酵效果更好。堆腐的方法是每100 kg粉碎秸秆加入速腐剂l～2 kg，堆垛后表面用泥封严，一般20天左右可成肥。
　　2)重施基肥，少施追肥。绿色蔬菜生产要施足基肥，控制追肥，一般每667 m。施纯氮15kg，2／3作基肥，1／3作追肥，宜深施。
　　3) 重视化肥的科学施用。一是禁止施用硝态氮肥。二是控制化肥用量，一般每667 m2施氮量(纯氮)应控制在15 kg以内。三是要深施、早施。铵态氮肥施于6 cm以下土层，尿素施于10 em以下土层。早施有利于作物早发快长，延长肥效，减少硝酸盐累积。实践证明，尿素施用前经过一定处理，可在短期内迅速提高肥效，减少污染。方法为：取l 份尿素，8～10份干湿适中的田土，混拌均匀后堆放于干燥的室内，下铺上盖塑料薄膜，堆闷7～10天即可作为穴施追肥。四是尽可能与有机肥、微生物肥配合施用。
　　4)施肥要准确合理。不同的地质、不同的苗情、不同的季节施肥种类、施肥方法要有所不同。低肥菜地可施氮肥和腐熟有机肥以培肥地力；蔬菜苗期施氮肥利于蔬菜早发快长；夏秋季节气温高，硝酸盐还原酶活性高，不利于硝酸盐的累积，可适量施用氮肥。
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一道道美味佳肴诠释着我们的幸福生活！
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几乎家家餐桌上都离不开这道菜。
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打造中原餐饮美食信息平台是美食中原的主要职责
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洛阳红 txt全集小说附件已上传到百度网盘，点击免费下载：内容预览：这个年头，讨生活不容易。就连大城洛阳里头，百姓们过得也不算好。人们说了，笑贫不笑娼。于是住在窑子里头的姑娘们，也理直气壮得很，毫不以为自个儿的名衔有什么不体面。而东街的红妆阁里，姑娘们琴棋书画皆有所擅，可说是这一行里的佼佼者。那里的花魁女，据说生得是十分颜色，即使不施脂粉，也教人惊艳。见她一面、摸个小手，乃至于登堂入室做人幕之宾，价码则是这行里头的天数。姑娘要是样貌生得好、身段抬得高，还怕金子不滚滚而来吗?“巫公子，您别急嘛，咱们紫姑娘可不就来了?鸨儿陪著笑脸，摇著蒲扇招呼巫公子巫鸣适。这位武公子是朝中某大臣家里头养的不学无术一少爷，算红妆阁里的老客人了。然而等著见魏紫一面，也是一晃眼三足月，此刻良宵在即，难怪他急。此时只听见房外传来一阵女子细柔的莺声燕语、打趣调笑，接著走进一个由丫鬟们簇拥著的绝色女子。她发上簪著金步摇、玉搔头，身著纹彩红丝绫罗缀，脚纳凤头粉底绣花鞋。但衣著不……以上
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