小白菜汤的做法上浮着一层油会使小白菜汤的做法凉得

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2011-07-12 00:52 标签： 小白菜汤的做法
菜汤上浮着一层油会使菜汤凉得慢为什么？
菜汤上浮着一层油会使菜汤凉得慢为什么？
09-06-30 &
由就像一层膜一样有隔热作用，汤里的热量不容易散发
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隔热，散热慢了就保温呗
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菜汤上浮着一层油，尤如为它加了一个保温层，所以会使菜汤凉得更慢。 回答者： wanglanxin82 - 探花 十一级  
05:34更慢因为浮油将热量全部封在下面了，散热会更慢 回答者： catiy_007 - 见习魔法师 三级  
08:31当然是慢了过桥米线用的就是这个方法啊 回答者： ╰ご壞ぐ吖頭 - 魔法学徒 一级  
08:41更慢 回答者： villa_w - 高级经理 七级  
09:19更慢啊，这是基本常识吧。 回答者： 黑木耳打错了 - 初入江湖 三级  
09:30凉的慢！水的蒸发是要吸热的，如果水上有油，会使水无法蒸发，所以凉的慢！ 回答者： 冰城闪电火狐 - 初入江湖 二级  
11:03更慢 ，油的密度比水高，他在上面漂浮着，水蒸气就出来的很慢很慢，所以达到来保温的效果，比如，你喝鸡汤的时候，是不是很烫啊？是不是很久才凉啊？ 回答者： tmxz521 - 经理 五级  
11:34更慢 回答者： kuaikuai1111 - 千总 五级  
11:52当然是慢没有对比,怎么会有&更&慢的说法?据说过桥米线的那个故事里,那妻子做出的汤上面就有一层油,所以不容易凉.然后还可以带去给她丈夫吃 回答者： sunhope2009 - 经理 五级  
16:54真不知楼主多大了，当然是更慢了呀，，
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起了隔离的作用，使热量散发慢
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菜汤上浮着一层油，尤如为它加了一个保温层，所以会使菜汤凉得更慢。
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慢啊... 阻隔熱量的散失
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因为油导热慢啊,所以底下汤的热量要透过油才能散出来,当然也就凉得慢了,因为有物质阻碍嘛,对吧,我觉得说得挺有道理的
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菜汤上浮着一层油会使菜汤凉得更快？还是更慢？为什么？
我有更好的答案
凉得更慢，因为油会阻碍热气的蒸发
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