小面包、大面包、爱情面包房国语。

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2011-07-16 02:51 标签： 爱情面包房国语
面包之于英国，就如米饭之于中国，与每个家庭的生活息息相关。既然是餐桌上主角，种类自然不会单一，无论是英国专业的蛋糕烘培店还是普通的超市，里面各式各样的面包保准看花你的眼，那叫个琳琅满目、香气诱人呀。在《》一文中小碗儿已经为大家介绍了中常见的面包种类，今天小编就继续为大家介绍经典美味的英国面包。经典美味英国的面包推荐1. 司康饼（Scone）司康饼向来是是英式下午茶的主角，据说在英国，女儿向妈妈学习的一道点心就是司康饼啦。这种可爱的小点心又被叫做英国茶饼、英国松饼，是一由小麦、大麦或麦片制成的英式快速面包（Quick Bread）。所谓快速面包就是指用发酵剂发酵的面包，发酵时间短，而传统的面包一般用鸡蛋或酵母发酵，发酵时间长，受气候影响大。司康饼口感酥松，一般会被切开涂上奶油或果酱食用。大多数司康饼都是甜的，但也咸的，通常烘培者会在里面加入甜葡萄干、奶酪或枣。这种的名字也不简单哦。在苏格兰皇室加冕的地方，有一块被称为司康之石 （）或命运之石 （Stone of Destiny）的石头。有一种说法是，司康饼之名正是来源于此。2. 英式玛芬（English muffin）当你在英国听到玛芬的时候，所指的是英式玛芬，而不是美国人发明的“快速”玛芬。英式玛芬出现时间相对美国玛芬更早，约在公元11世纪，因此也是到很传统的英式食物哦。Moufflet在旧式法语中是用来形容面包“柔软”感觉的，所以你能想象到这种食物蓬松的质感。英式玛芬常和正餐一同食用，尤其是早餐。吃的时候要用刀切成两半，烤热并根据自己口味涂上黄油或果酱，搭配肉类或鸡蛋也是不错的选择。另外，英国超市中的黄油和果酱种类也是异常丰富的，有选择恐惧症的小伙伴购买时肯定很痛苦，小编就此给大家安利两篇文章：《》、《》3. 曼彻特面包（Manchet）这在当年可是为贵族专供的奢华面包，是用上等小麦粉和优质酵母制成的发酵面包，小小的一只，拿着手上刚刚好。曼彻特其实就是精白面包，如今早已“飞入寻常百姓家”了。这种面包口感虽好，但吃多了对健康有害，不宜经常食用。4. 马斯林面包（Maslin Bread）王公贵族吃曼彻特面包，贫民奴隶就只能吃马斯林面包。马斯林面包由未经过细致处理的混合面粉制成，其实就是杂粮面包，口感相对精白面包更加粗糙，但更有嚼劲，最重要的是，马斯林面包含有大量纤维和少量脂肪，不会像曼彻特面包那样导致高血糖。马斯林面包因此在现代逆袭了，真是三十年河东三十年河西啊。5. 巴斯圆面包（Bath bun）正如名字显示的那样，巴斯圆面包起源于巴斯，是由18世纪一个善良的医生威廉·奥利弗发明的。这是一种由加了牛奶的发酵面团制作而成的面包。烘焙师在面包烤熟后会在其表面撒上碎糖或葡萄干。1851年，巴斯圆面包的改进版——更大、更甜的“伦敦”巴斯面包在世博会上畅销，5个半月的展期就卖出了近百万个。这种面包同萨莉伦恩面包（Sally Lunn bun）常常被人混淆，小伙伴们要仔细分辨哦。6. 萨莉伦恩面包（Sally Lunn bun）去巴斯旅行，非吃不可的首先要属萨莉伦恩面包啦。萨莉伦恩面包是用奶油、鸡蛋、香料和面粉混合发酵后制成的，类似于法国甜奶油面包，最好是切片后抹上黄油趁热吃。萨莉伦恩面包形状有点像汉堡，有一种浪漫的说法是，它的名字来源于法语”Sol et lune”，既“太阳和月亮”，太阳指的就是面包金黄色的上表皮，月亮指的则是面包白色的底部。不过另一种声名远扬的说法是，这种非常法式的面包是由一名法国难民带到英国的，因为英国人把他的名字Solange Luyon叫做Sally Lunn，所以该面包被命名为Sally Lunn bun。如今，要吃到最正宗的萨莉伦恩面包，一定要到著名的Sally Lunn’s去。这个面包哪里可以买到呢，请移步：7. 布鲁姆面包（Bloomer bread）布鲁姆面包一种典型的长面包（Loaf of bread），末端是椭圆形的，硬皮表面上绽放着一条条“口子”，所以被称为“Bloomer”。与其说布鲁姆是一种面包种类，倒不如说是一种面包形状。布鲁姆面包一般用来当主食，抹黄油、果酱，夹火腿、培根都可以。8. 烤面饼（Crumpet）烤面饼通常是用面粉或土豆加酵母制成的。这种面包一般是圆形的，长得有点像海绵，表面上有许多小孔，十分可爱。烤面饼口感疏松，味道柔和清淡，是一种老少咸宜的食物。食用的时候也要加热，配以黄油、果酱、Marmite酱（一种口味强烈的面包涂抹酱，由制酒时的酵母提取而成）、蜂蜜或奶酪，用来做早餐再合适不过了。9. 切尔西面包（Chelsea bun）切尔西面包是一种面包卷，诞生于18世纪伦敦切尔西的Bun House。制作切尔西面包时，先将加入柠檬果皮，肉桂或混合香料调味的发酵面团擀成面皮，再在面皮上铺上葡萄干、红糖和黄油后卷起来，切成端烤熟，最后趁热在面包上刷上一层糖水。光看制作过程小编就流口水了。10. 十字包（Hot Cross Buns）十字包是一种添加了香料、黑加伦子或葡萄干的甜味面包。这是面包的标志性特征在于，面包上面有一个十字形符号。包括英国在内的许多基督教国家会在耶稣受难日（）这天吃十字包。由于浓烈的宗教涵义，十字包被信徒们赋予了许多神奇的功能，包括治病救人等等。伊丽莎白一世时期，伦敦政府曾经禁止热十字包及其他含香料的面包的销售，除非是在葬礼、耶稣受难日或圣诞节等特殊场合。但伦敦人民实在是太喜欢这种面包了，他们偷偷在家里制作食用。如今，这种面包依然英国超市的热销产品。怎么样，是不是看着看着都流口水了？英国面包的种类还有很多，快去一一品尝吧！
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