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想在苏州找家不错的蛋糕培训学习，求指点都有哪些好的？
听说苏州有几家不错的蛋糕培训，觉得自己开饼店蛮有前途的，想来学习，有那种不同分类的课程学习。
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苏州森西点蛋糕培训就不错啊！学习出来技术还过硬啦！我现在自己开店，生意不错
不知道下面这条知识能否帮助到您
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奥利奥蛋糕最普通的戚风蛋糕搭配奥利奥饼干刚开始接触烘焙没多久，只会做戚风，但偶尔也想翻翻花样所以就做了个普通的蛋糕可我不会裱花啊啊啊啊啊没事~全部贴上奥利奥不就得了~嘿嘿用料 普通面粉40克玉米淀粉10克牛奶50克鸡蛋3只糖粉15克+30克+10克盐1克油30克淡奶油120克奥利奥饼干一包奥利奥蛋卷1根装饰用草莓4颗奥利奥蛋糕的做法 蛋黄蛋清分离，蛋清硬性打发，其中分三次加入30克糖粉蛋黄打散，加入50克牛奶，30克油，15克糖，1克盐搅拌均匀将面粉和淀粉过筛后拌入，拌匀将打法后的蛋清拌入蛋黄面糊，先拌入少量不规则搅匀，后全部拌入，搅匀。（千万不要顺着一个方向搅，会消泡）倒入6寸模具，模具可事先涂油或垫上油纸以方便脱模。烤箱150度预热5分钟，烤20分钟左右（每个烤箱都有所不同）脱模，切成三片，放一边晾着。120克淡奶油加10克糖粉打发奥利奥黑白分离，饼干部分放进保鲜袋捏碎用擀面杖多压压越细越好，夹心混合起来等下涂在蛋糕内层。放一层蛋糕，涂上打发后的奶油和夹心，撒上奥利奥饼干碎，上面盖上一层蛋糕，在盖的那一面也可涂上夹心和奶油，作用是粘紧。第二层反复做一次。里层做好后，在表面和侧面全部涂上奶油，刮平，整个蛋糕全部撒上厚厚的奥利奥，用你能想到的办法，糊满奥利奥碎屑看不见里层奶油即可，表面可以多撒一些。表面插上完整的奥利奥饼干和奥利奥蛋卷，用草莓做装饰。好看好吃的奥利奥蛋糕完成！小贴士懒得买低筋面粉，就用普通面粉混合玉米淀粉4:1的办法解决相较一般的戚风方子，我这次做的时候糖稍微会少点，因为奥利奥本身就很甜哈，不想吃太多糖，其余的就参考标准的戚风蛋糕吧奶油我用的是雀巢淡奶…真心打不硬啊啊啊，但反正我不用裱花，只要能黏住奥利奥饼干碎即可。原谅我偷懒，其实我是直接用的奥利奥饼干碎，那个夹心实在太甜了，夹在一起吃倒是还不错啦，但是单独用…所以虽然我的确拆了一包奥利奥，但是没有敢把夹心涂进蛋糕内部。关于奥利奥怎么撒上去，我只能说，不要太淑女，随便上吧…用手糊上去都没问题…只要糊上去就好…嗯…暂时就这些吧…
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★★★★★5. 拌匀顺滑【苏州最好西点培训学校，哪里学蛋糕比较好？】
6. 最后加入巧克力豆拌匀
7. 将面糊装入裱花袋里，挤在纸杯里
8. 放入烤箱内
小贴士1、鸡蛋必须分次加入，每一次都要彻底搅打均匀，直到鸡蛋和黄油完全融合才可以加入下一次
2、稍微添加少量的泡打粉，可以较好的改善杭州杜仁杰蛋糕的品质【苏州最好西点培训学校，哪里学蛋糕比较好？】
如果不放泡打粉，杭州杜仁杰蛋糕的膨松程度和柔软度都会稍差一筹
如果你不想放任何添加剂，也可以省略泡打粉
3、粉类为什么要过筛，是因为粉类容易结团
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⑵如果不过筛，制作口感会比较粗糙，最关键的是可能会有结团的颗粒没有打散，容易有生面粉
黄油切成小块，室温使其软化
DIY生日杭州杜仁杰蛋糕的做法步骤1. 第一步，做个杭州杜仁杰蛋糕胚，戚风的芝士的都可以！2. 第二步，糖加入淡奶油，电动打蛋器先低速后转高速，打发有纹路后有点凝固，可以把盆坐在冰水里，打发会更好哦！忘拍照片了，老公觉得好玩，自己打的！如果打发过了，就做冰激凌，蛋挞等，千万不要浪费了！3. 第三步，涂奶油可以随意途，中间横向劈开加奶油和水果，也可不加，涂不平多多练习就好！4. 第四步，裱花的好处就是，涂不平不怕，都给他挡上！看，裱的花多么随性，狂野派的哈！5. 第五步，装饰上水果，蜡烛，完成！简单吧！6. 来张正面照！第一次做，还不错吧！ DIY生日杭州杜仁杰蛋糕的做法视频小贴士淡奶油必须要冷藏！ 糖粉也可以！DIY生日杭州杜仁杰蛋糕的做法步骤1. 第一步，做个杭州杜仁杰蛋糕胚，戚风的芝士的都可以！2. 第二步，糖加入淡奶油，电动打蛋器先低速后转高速，打发有纹路后有点凝固，可以把盆坐在冰水里，打发会更好哦！忘拍照片了，老公觉得好玩，自己打的！如果打发过了，就做冰激凌，蛋挞等，千万不要浪费了！3. 第三步，涂奶油可以随意途，中间横向劈开加奶油和水果，也可不加，涂不平多多练习就好！4. 第四步，裱花的好处就是，涂不平不怕，都给他挡上！看，裱的花多么随性，狂野派的哈！5. 第五步，装饰上水果，蜡烛，完成！简单吧！6. 来张正面照！第一次做，还不错吧！ DIY生日杭州杜仁杰蛋糕的做法视频小贴士淡奶油必须要冷藏！ 糖粉也可以！DIY生日杭州杜仁杰蛋糕的做法步骤1. 第一步，做个杭州杜仁杰蛋糕胚，戚风的芝士的都可以！2. 第二步，糖加入淡奶油，电动打蛋器先低速后转高速，打发有纹路后有点凝固，可以把盆坐在冰水里，打发会更好哦！忘拍照片了，老公觉得好玩，自己打的！如果打发过了，就做冰激凌，蛋挞等，千万不要浪费了！3. 第三步，涂奶油可以随意途，中间横向劈开加奶油和水果，也可不加，涂不平多多练习就好！4. 第四步，裱花的好处就是，涂不平不怕，都给他挡上！看，裱的花多么随性，狂野派的哈！5. 第五步，装饰上水果，蜡烛，完成！简单吧！6. 来张正面照！第一次做，还不错吧！ DIY生日杭州杜仁杰蛋糕的做法视频小贴士淡奶油必须要冷藏！ 糖粉也可以！鸡蛋宝宝（柠檬味杭州杜仁杰蛋糕）的做法步骤1. 鸡蛋用水果刀轻轻敲个洞2. 掰开一点，用流动水冲洗后再用开水烫过3. 倒扣晾干4. 5个全蛋加蜂蜜、绵白糖打发至蛋液滴下去不会立即消失，分三次筛入低粉翻拌均匀，挤入柠檬汁，沿盆壁倒入植物油翻拌均匀5. 静止五分钟，消除杭州杜仁杰蛋糕液中的空气，也可面粉更充分的融入蛋液中6. 蛋壳用锡纸包好，杭州杜仁杰蛋糕液装入裱花袋中，再挤入蛋壳中，八分满（此时，烤箱已180度预热10分钟），再180度烤20分钟7. 画上可爱的笑脸、各种鬼脸，哈哈，看着就开心8. 儿子连吃四个哦，我的成就感爆涌啦鸡蛋宝宝（柠檬味杭州杜仁杰蛋糕）的做法步骤1. 鸡蛋用水果刀轻轻敲个洞2. 掰开一点，用流动水冲洗后再用开水烫过3. 倒扣晾干4. 5个全蛋加蜂蜜、绵白糖打发至蛋液滴下去不会立即消失，分三次筛入低粉翻拌均匀，挤入柠檬汁，沿盆壁倒入植物油翻拌均匀5. 静止五分钟，消除杭州杜仁杰蛋糕液中的空气，也可面粉更充分的融入蛋液中6. 蛋壳用锡纸包好，杭州杜仁杰蛋糕液装入裱花袋中，再挤入蛋壳中，八分满（此时，烤箱已180度预热10分钟），再180度烤20分钟7. 画上可爱的笑脸、各种鬼脸，哈哈，看着就开心8. 儿子连吃四个哦，我的成就感爆涌啦戚风杭州杜仁杰蛋糕，酸奶戚风
【苏州最好西点培训学校，哪里学蛋糕比较好？】
稍微改动变不一样的口感~的做法步骤1. 来个全家福~2. 用无水无油的容器分离蛋清蛋黄3. 这是蛋清，先放一边~4. 蛋黄搅匀，再加15克糖搅拌均匀，然后加玉米油，牛奶，酸奶，搅拌，5. 搅好的蛋糊筛入低粉和泡打粉搅拌6. 搅好的蛋糊~盖盖子或者保鲜膜防止表层变干~7. 蛋清先用打蛋器打到呈鱼眼泡，然后滴白醋继续搅打~然后加10克白糖继续打发~8. 蛋白打到细腻的时候加十克糖继续搅打~9. 打到出现纹路再加10克糖~10. 打发好的蛋白~11. 蛋白打发好了，烤箱150度预热
取三分之一蛋白与蛋糊混合切拌均匀，12. 再取三分之一蛋白，与蛋糊切拌均匀~13. 最后把剩余的蛋白和蛋糊混合切拌均匀~14. 倒入模具，用两手拿起模具由五厘米高处往下震，震出蛋糊里的气泡，放入烤箱，140度上下火烤40分钟~再150度20分钟~时间不是一定的，要根据自家烤箱温度而定~15. 烤完后，把模具拿出来后，先从上往下震几下模具，防止杭州杜仁杰蛋糕回缩~然后倒扣晾凉就可以脱模了~ 戚风杭州杜仁杰蛋糕，酸奶戚风
稍微改动变不一样的口感~的做法视频小贴士如果介意表面开裂的话，可以选用老酸奶大概80克左右~烤的时间要按照自家的烤箱脾气定，因为每个烤箱温度有差别，大家如果做的话，到时候记得拿牙签试试里面熟了没~我用的是君乐宝的每日活菌，不是那种老酸奶~今天加的水蜜桃的，味道还不错~戚风杭州杜仁杰蛋糕，酸奶戚风
稍微改动变不一样的口感~的做法步骤1. 来个全家福~2. 用无水无油的容器分离蛋清蛋黄3. 这是蛋清，先放一边~4. 蛋黄搅匀，再加15克糖搅拌均匀，然后加玉米油，牛奶，酸奶，搅拌，5. 搅好的蛋糊筛入低粉和泡打粉搅拌6. 搅好的蛋糊~盖盖子或者保鲜膜防止表层变干~7. 蛋清先用打蛋器打到呈鱼眼泡，然后滴白醋继续搅打~然后加10克白糖继续打发~8. 蛋白打到细腻的时候加十克糖继续搅打~9. 打到出现纹路再加10克糖~10. 打发好的蛋白~11. 蛋白打发好了，烤箱150度预热
取三分之一蛋白与蛋糊混合切拌均匀，12. 再取三分之一蛋白，与蛋糊切拌均匀~13. 最后把剩余的蛋白和蛋糊混合切拌均匀~14. 倒入模具，用两手拿起模具由五厘米高处往下震，震出蛋糊里的气泡，放入烤箱，140度上下火烤40分钟~再150度20分钟~时间不是一定的，要根据自家烤箱温度而定~15. 烤完后，把模具拿出来后，先从上往下震几下模具，防止杭州杜仁杰蛋糕回缩~然后倒扣晾凉就可以脱模了~ 戚风杭州杜仁杰蛋糕，酸奶戚风【苏州最好西点培训学校，哪里学蛋糕比较好？】
稍微改动变不一样的口感~的做法视频小贴士如果介意表面开裂的话，可以选用老酸奶大概80克左右~烤的时间要按照自家的烤箱脾气定，因为每个烤箱温度有差别，大家如果做的话，到时候记得拿牙签试试里面熟了没~我用的是君乐宝的每日活菌，不是那种老酸奶~今天加的水蜜桃的，味道还不错~戚风杭州杜仁杰蛋糕，酸奶戚风
稍微改动变不一样的口感~的做法步骤1. 来个全家福~2. 用无水无油的容器分离蛋清蛋黄3. 这是蛋清，先放一边~4. 蛋黄搅匀，再加15克糖搅拌均匀，然后加玉米油，牛奶，酸奶，搅拌，5. 搅好的蛋糊筛入低粉和泡打粉搅拌6. 搅好的蛋糊~盖盖子或者保鲜膜防止表层变干~7. 蛋清先用打蛋器打到呈鱼眼泡，然后滴白醋继续搅打~然后加10克白糖继续打发~8. 蛋白打到细腻的时候加十克糖继续搅打~9. 打到出现纹路再加10克糖~10. 打发好的蛋白~11. 蛋白打发好了，烤箱150度预热
取三分之一蛋白与蛋糊混合切拌均匀，12. 再取三分之一蛋白，与蛋糊切拌均匀~13. 最后把剩余的蛋白和蛋糊混合切拌均匀~14. 倒入模具，用两手拿起模具由五厘米高处往下震，震出蛋糊里的气泡，放入烤箱，140度上下火烤40分钟~再150度20分钟~时间不是一定的，要根据自家烤箱温度而定~15. 烤完后，把模具拿出来后，先从上往下震几下模具，防止杭州杜仁杰蛋糕回缩~然后倒扣晾凉就可以脱模了~ 戚风杭州杜仁杰蛋糕，酸奶戚风
稍微改动变不一样的口感~的做法视频小贴士如果介意表面开裂的话，可以选用老酸奶大概80克左右~烤的时间要按照自家的烤箱脾气定，因为每个烤箱温度有差别，大家如果做的话，到时候记得拿牙签试试里面熟了没~我用的是君乐宝的每日活菌，不是那种老酸奶~今天加的水蜜桃的，味道还不错~蔓越莓戚风杭州杜仁杰蛋糕#果瑞氏#的做法步骤1. 蛋黄以此加入油，20g糖，筛入低筋面粉，翻拌均匀，记得不要转圈搅拌，会起筋2. 蛋白分三次加入50g糖，柠檬挤出汁在里面【苏州最好西点培训学校，哪里学蛋糕比较好？】
用打蛋器打发至硬性发泡，提起打蛋器一个小直角3. 取三分之一蛋白放到蛋黄糊里，翻版均匀4. 再取三分之一的蛋白继续翻版均匀5. 最后把蛋黄糊倒入蛋白里面，翻拌均匀，这时候烤箱预热120度，5分钟6. 倒入8寸模具里面，震两下7. 蔓越莓干取出撒在面糊上面，按照自己的喜好撒哦8. 放进预热好的烤箱里120度烤50分钟，150度烤10分钟，拿一个牙签扎一下带不出杭州杜仁杰蛋糕体就是熟了9. 出炉的戚风杭州杜仁杰蛋糕使劲震一下，然后立刻在网上倒扣10. 脱模一定要冷却以后哦11. 成品 蔓越莓戚风杭州杜仁杰蛋糕#果瑞氏#的做法视频小贴士每人的烤箱温度不一，我的烤箱我已经摸透了脾气，没有温度计我也可以掌握的很好，所以希望大家做的时候注意观察蔓越莓戚风杭州杜仁杰蛋糕#果瑞氏#的做法步骤1. 蛋黄以此加入油，20g糖，筛入低筋面粉，翻拌均匀，记得不要转圈搅拌，会起筋2. 蛋白分三次加入50g糖，柠檬挤出汁在里面
用打蛋器打发至硬性发泡，提起打蛋器一个小直角3. 取三分之一蛋白放到蛋黄糊里，翻版均匀4. 再取三分之一的蛋白继续翻版均匀5. 最后把蛋黄糊倒入蛋白里面，翻拌均匀，这时候烤箱预热120度，5分钟6. 倒入8寸模具里面，震两下7. 蔓越莓干取出撒在面糊上面，按照自己的喜好撒哦8. 放进预热好的烤箱里120度烤50分钟，150度烤10分钟，拿一个牙签扎一下带不出杭州杜仁杰蛋糕体就是熟了9. 出炉的戚风杭州杜仁杰蛋糕使劲震一下，然后立刻在网上倒扣10. 脱模一定要冷却以后哦11. 成品 蔓越莓戚风杭州杜仁杰蛋糕#果瑞氏#的做法视频小贴士每人的烤箱温度不一，我的烤箱我已经摸透了脾气，没有温度计我也可以掌握的很好，所以希望大家做的时候注意观察蔓越莓戚风杭州杜仁杰蛋糕#果瑞氏#的做法步骤1. 蛋黄以此加入油，20g糖，筛入低筋面粉，翻拌均匀，记得不要转圈搅拌，会起筋2. 蛋白分三次加入50g糖，柠檬挤出汁在里面
用打蛋器打发至硬性发泡，提起打蛋器一个小直角3. 取三分之一蛋白放到蛋黄糊里，翻版均匀4. 再取三分之一的蛋白继续翻版均匀5. 最后把蛋黄糊倒入蛋白里面，翻拌均匀，这时候烤箱预热120度，5分钟6. 倒入8寸模具里面，震两下7. 蔓越莓干取出撒在面糊上面，按照自己的喜好撒哦8. 放进预热好的烤箱里120度烤50分钟，150度烤10分钟，拿一个牙签扎一下带不出杭州杜仁杰蛋糕体就是熟了9. 出炉的戚风杭州杜仁杰蛋糕使劲震一下，然后立刻在网上倒扣10. 脱模一定要冷却以后哦11. 成品 蔓越莓戚风杭州杜仁杰蛋糕#果瑞氏#的做法视频小贴士每人的烤箱温度不一，我的烤箱我已经摸透了脾气，没有温度计我也可以掌握的很好，所以希望大家做的时候注意观察 香兰世家 --北海道戚风杭州杜仁杰蛋糕的做法步骤1. 卡仕达馅制作过程：1、 在牛奶里加入香草荚，小火慢慢煮
2. 2、 把蛋黄和糖放入盆中，用打蛋器高速搅打至膨松、浓稠的状态【苏州最好西点培训学校，哪里学蛋糕比较好？】
3、 接着倒入玉米淀粉，继续用打蛋器搅拌均匀4、 接着把煮开的牛奶倒三分之一到蛋黄糊中拌匀，之后再把剩余的牛奶倒入，继续拌匀
3. 5、 把拌匀后的蛋液倒回奶锅中，开小火
边加热，边不停地搅拌，以防糊底结团
6、 直到蛋奶液变成浓稠细滑的状态，立即离火，把卡仕达酱倒入碗中，盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏室降温
7、 将淡奶油打到7分发比较稳定的状态然后再和冷却后的卡仕达酱混合
4. 北海道戚风制作过程：1、蛋黄里加入30克细砂糖，用电动打蛋器打至略发白，加入35克色拉油
搅拌至无油珠状态，加入过筛的低粉，用手动打蛋器轻轻的，细细的拌至无颗粒状态
<span style="color:#CCCCCC;font-size:13.、开始打发蛋清【苏州最好西点培训学校，哪里学蛋糕比较好？】
1、盛蛋清的容器不能有水或油，加入一克塔塔粉或是数滴白醋，打至粗泡，加第一次白糖（1 3的量），打到呈弯钩状态即可，无需要干性发泡
3、混合杭州杜仁杰蛋糕糊：取1 3的蛋白加入蛋黄体，细细切拌，再加入1 3，切拌匀，混合好后，再倒入余下的1 3蛋黄里，整个过程，动作要轻柔，避免消泡
混合好的蛋糊糊体积不会变小，而且很有光泽xianshengdehu
6. 4、杭州杜仁杰蛋糕糊放入漂亮的方形纸杯里，七分满即可！ 放入预热好的烤箱170度15分钟左右即可
5、等杭州杜仁杰蛋糕冷却以后，用小圆孔的裱花嘴从中间插入杭州杜仁杰蛋糕内部，在内部挤入卡仕达馅
挤到杭州杜仁杰蛋糕表面微微鼓起即可【苏州最好西点培训学校，哪里学蛋糕比较好？】
拔出裱花嘴以后，卡仕达馅会在表面稍微溢出一点，形成一个小圆点儿
香兰世家 --北海道戚风杭州杜仁杰蛋糕的做法视频 香兰世家 --北海道戚风杭州杜仁杰蛋糕的做法步骤1. 卡仕达馅制作过程：1、 在牛奶里加入香草荚，小火慢慢煮【苏州最好西点培训学校，哪里学蛋糕比较好？】
2. 2、 把蛋黄和糖放入盆中，用打蛋器高速搅打至膨松、浓稠的状态
3、 接着倒入玉米淀粉，继续用打蛋器搅拌均匀4、 接着把煮开的牛奶倒三分之一到蛋黄糊中拌匀，之后再把剩余的牛奶倒入，继续拌匀
3. 5、 把拌匀后的蛋液倒回奶锅中，开小火
边加热，边不停地搅拌，以防糊底结团
6、 直到蛋奶液变成浓稠细滑的状态，立即离火，把卡仕达酱倒入碗中，盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏室降温
7、 将淡奶油打到7分发比较稳定的状态然后再和冷却后的卡仕达酱混合
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