大闸蟹哪些部位不能吃
1、蟹胃：躲在蟹黄里的“三角包” 蟹胃在哪?打开蟹壳，看到壳上沾有一些蟹黄蟹胃就藏在壳子的蟹黄里。蟹胃很脏不可食用。
2、蟹腮：两排“小扇子” 打开蟹壳后在蟹身上的两排灰色扇状软绵绵的组织就是蟹腮了蟹腮是螃蟹的呼吸系统，也不宜食用
3、蟹心：黑膜下的“六角板” 中医常说螃蟹极寒，而蟹心为最蟹心是一个白色的六角形，它一般位于蟹中央一块黑色膜衣下
4、蟹肠：蟹胃通到蟹脐的一条黑線 蟹肠位于螃蟹下腹部的那块可以掰开的三角内。打开三角可以看到它顶端连接蟹身的一条黑线
新鲜蟹类步足和驱体连接紧密，提起蟹體时步足不松弛下垂。不新鲜蟹类在肢、体相接的可转动处就会明显呈现松弛现象，以手提起蟹体可见肢体(步足)向下松垂现象。
2、看腹脐上方的“胃印”
蟹类多以腐植质为食饵死后经一段时间，不新鲜蟹类胃内容物就会腐败而在蟹体腹面脐部上方泛出黑印
蟹体内被称为“蟹黄”的物质，是多种内脏和生殖器官所在当蟹体在尸僵阶段时，“蟹黄”是呈现凝固状的不新鲜蟹类，即呈半流动状到蟹体变质时更变得稀薄，手持蟹体翻转时可感到壳内的流动状。
新鲜蟹类鳃洁净、鳃丝清晰白色或稍带黄褐色。不新鲜蟹类鳃丝就开始腐败而粘结但须剥开甲壳后才能观察。
二、下列人群不适宜食用螃蟹：
1、患消化道疾病的患者如腹泻、胃痛、慢性胃炎、十二指肠潰疡、胆囊炎、胆结石症等；
2、肝肾疾病患者，尤其是处于肝炎活动期、肝肾功能不全的患者；
4、患高血脂、高血压等心血管疾病的患者；
5、过敏体质者尤其是对海产品过敏者。
螃蟹有四个部位不能吃一定要扔掉。
1、蟹腮：蟹的呼吸器官里面很脏。打开蟹壳後首先去除
2、蟹肠：里面有蟹的排泄物。
3、蟹胃：躲在蟹黄里的三角包儿同蟹肠一样，也有蟹的排泄物
4、蟹心：也叫蟹六角板。这个东西在蟹黄中不好找，但它成六角形样子很显眼。
1、吃螃蟹不可饮用冷饮螃蟹本身性寒，与冷饮同食会加重胃寒情况，导致腹泻
2、螃蟹不和柿子搭配。螃蟹体内含有丰富蛋白质与柿子的鞣质相结合容易沉淀，凝固成不易消化的物质抑淛消化液的分泌，导致吃的人出现肠胃不适情况
3、不宜与茶水同食。茶水里同样含有鞣制和螃蟹不与柿子同吃的道理一样。吃蟹時和吃死螃蟹为什么不能吃河蟹蟹体内外沾有大量的细菌。活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外；螃蟹一旦死亡他体内的細菌就会大量繁殖，分解蟹肉有的细菌还产生毒素，人们吃就会引起食物中毒另外，蟹体内含有较多的组氨酸螃蟹死的时间越长，體内积累的组氨越多即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏组氨是一种有毒物质，当它在体每顿最多可以吃几只螃蟹螃蟹一顿最多呮能吃一个。
吃螃蟹不宜过量一顿最好不要超过一个。螃蟹吃多了可引起腹胀等消化不良症状而对于一些本身患有疾病的人来说，吃多了螃蟹更会加重病情
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