宁夏各市县特色美食大比拼 哪个地方最好吃？
宁夏各市县特色美食大比拼 哪个地方最好吃？
宁夏的美食，
历史悠久，丰富多样
你知道宁夏各市县的
招牌美食是什么吗？
今天小编就给大家盘点一下……
银川羊肉泡馍
很多人在提到银川的第一印象就是“羊肉泡馍”，羊肉泡馍的肉烂汤浓让人最难忘！
灵武啃牛骨头
这是一道特别具有民族特色的地方风味菜，主要流行于宁夏灵武一带。用带肉带筋的牛骨头煮啊煮啊，煮到香味一闻就无法抗拒。
如今许多小店的啃牛骨头仍保留着它江湖菜的本色。
羊肉老搓面
先将面粉揉成面团醒好，将羊肉切成大丁炒熟。
然后将面搓成筷子般粗，下锅煮熟，再浇上用羊肉原汁、羊肉丁和新鲜蔬菜烩成的汤，放入辣椒红油即口可食用，面精肉鲜，风味独特。
吴忠手抓羊肉
吴忠是回族美食之乡，随便想想都能抓出来一大把美食。
吴忠特色小吃手抓羊肉时上过《舌尖上的中国》的！第二季第六集《秘境》，感兴趣的人去看一下。全国观众欣赏到地道的吴忠回族饮食文化。
同心碗蒸羊羔肉
碗蒸羊羔肉是的宁夏著名小吃之一，主要流行于同心、海原一带，许多餐馆都有制作。宁夏羊羔肉细嫩鲜美，没有膻味。
吴忠羊杂碎
汤是煮羊肉的高汤，香料是独家配制，临出锅还要放入秘制的辣椒酱。对于吴忠人来说，红油、白汤、绿葱、粉肉，配上一块酥软的面饼，不油不腻，口味浓郁，一碗羊杂碎能带来一整天的神清气爽。
平罗黄渠桥辣爆羊羔肉
辣爆羊羔肉，硬菜里的超级典范！宁夏的辣爆羊羔肉最有名的地方莫过于平罗黄渠桥，在这个小镇上布满了大大小小的主营爆炒羊羔肉的餐馆，声名远扬的黄渠桥爆炒羊羔肉已飘香了近百年。
大武口凉皮
宁夏的凉皮子品种最丰富最好吃，全区各地市都有自己出名的凉皮子，尤以石嘴山大武口区的凉皮子出名。
微酸、香辣、软糯诱人。吃过大武口三住宅凉皮，从此其它凉皮于我如浮云。
大武口荞面搅团
荞面搅团是用荞麦面粉轧制而成的一种大众面食，大武口区有名的特产，清乾隆年间宁夏曾把荞面搅团作为贡品敬奉皇上。（百度百科）
搅团是怎么来的，现已无从考证。这道民间面食现已登上大雅之堂，成为许多饭店热卖的特色菜之一。
中卫蒿籽面
“长脖子雁，扯红线，一扯扯到中卫县。中卫县，不一般，丫头都会擀长面。擀的面薄扇扇，切的面细线线，下到锅里嘟噜噜转，舀到碗里一根线……”
这是流传于中卫一带的一首民歌，歌中描述的就是被列入宁夏回族自治区非物质文化遗产名录的中卫蒿籽面。
中宁清炖土鸡
中宁地区家养土鸡，处理后经过精心烹制而成。
鸡肉亮白鲜嫩，口感筋道不肥腻，鸡汤清淡滑爽，配以平菇、面筋、粉条等佐料，原汁原味，具有丰富的营养价值。
海原粉汤彩饺
粉汤彩饺是一道创新小吃，是在传统的粉汤饺子的基础上演变而来的。
面粉用菠菜汁、胡萝卜汁和番茄酱等和成不同颜色的面团，再包成各种颜色面皮的饺子，煮熟后捞在大碗里，浇上调制好的粉汤，撒上香菜......嗯哪，完美~
你没有看错，这就是近两年在宁夏尤其是银川流行起来的让众多食客口水流一地的泾源蒸鸡！
看着黄澄澄的就喜庆，看着就想痛痛快快地大吃一顿！土豆蒸鸡看上去有点像比萨饼，金黄、鲜嫩、热气腾腾，哈喇子止不住的流啊流~
西吉洋芋擦擦
据说，土豆是一中可以拯救世界的神奇物种。它一种怎么做都好吃到让人泪流的食材，精明的民间美食家制作洋芋擦擦也是堪称一绝的。
洋芋擦擦，色泽金黄的土豆泛着淡淡的油光，土豆的清香洋溢开来，配上韭菜西红柿等搭配的酱料，吃一口，既有薯条的口感和嚼头，又有酸菜的酸爽。
暖锅是隆德地区的特色美食，属于民间的一道煲仔菜肴。在这冷死人的天气里，围坐一桌，吃上一口暖锅，人生圆满了呢！
将各种食物整齐放在边缘，中间用炭火加热汤汁，汤汁开始翻滚，便能闻到食物的香气，吃一口更是美不胜收。
固原燕面糅糅
很多人搞不懂燕面、莜麦面、燕麦的关系，燕面即莜麦面(固原人习惯将莜麦称为燕麦)，所以喽，它们是一个东西 ！！吃的时候柔韧有筋！如何做出正宗的手抓羊肉？ - 知乎854被浏览225668分享邀请回答708119 条评论分享收藏感谢收起445 条评论分享收藏感谢收起查看更多回答3 个回答被折叠（）价格：面议
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随着经济的发展，人们的肉食品结构不断优化，人们从吃饱穿暖转向吃好穿好，越来越多的需求高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类食品。羊肉的蛋白质和必需氨基酸含量高于猪肉、鸡肉和牛肉，脂肪含量低于猪肉，胆固醇含量低于所有肉类。肉羊市场容量大。改革开放以来，虽然全国羊肉产量大幅增加，但羊肉在肉类生产中只占4%左右，人均占有羊肉1.19千克，低于世界平均水平。市场供需矛盾突出，夏秋季节供应尤为短缺，羊肉价格不断上涨，国内市场潜力巨大。据专家预测，羊肉在国际肉类贸易中的份额将会不断增长，特别是中东和北非国家进口量将大幅上升。尤其欧洲一些国家因疯牛病、口蹄疫危机，羊肉生产与出口严重受挫。因此，今后相当长时期内，国际国内羊肉需求上升，价格坚挺，市场前景广阔，这是发展肉羊产业的巨大推动力。肉羊饲养因生产成本低而有着较高的经济效益。从近１０年的畜产品市场来看，猪、鸡的行情均不稳定，价格经常大起大落，而肉羊则销路看好、价格稳定、市场平稳。由于肉羊繁殖相对缓慢，数量的增加与市场需求的增大处于动态平衡状态，使之成为广大农民投资小、效益稳的饲养项目。专家指出在羔羊肉的产区，每公斤羔羊肉的价格也高达40-45元。价格之所以会有这么大的波动是因为目前羔羊肉的上市依然受到养殖期的限制。即便是在羔羊肉的产区到了冬季，羔羊肉也是供不应求，眼前的现实就是羔羊肉的生产远不能满足市场的需求。因此不管是引进小羊羔搞肉羊短期育肥还是买商品羊屠宰都是冬季不错的经济项目。我基地每年秋冬季节都会有大量商品羊，小羊羔，育肥羊投向肉羊市场，从而缓解了当地市场的过量需求，稳定了价格局势。2012年我基地一如既往，大量小羊羔、育肥肉羊有待全国各地的肉羊采购商前来洽谈业务，共同开发肉羊市场。我基地的的肉羊体格大、生长快、肌肉多、脂肪少，规格齐全，详细的肉羊价格可登录网址/jiage.html查询。腿部肌肉发达，体驱呈圆筒状、脂肪少。早期生长速度快，并以产肉性能高，胴体瘦肉多而出名。是杂交利用或改良地方品种时的优秀父本。具有典型的肉用性能：不同的品种，在体格、体型方面是不同的，这使肉羊的生长率、产肉量和胴体组成方面表现出较大差异。在育肥期平均日增重0.7-0.8公斤，12月龄可达80-90公斤。而地方品种日增重仅有0.3.5-0.4公斤，可见差距之大。
肉的营养价值高：肉羊蛋白质含量高达8％-9.5％，而且人食用后的消化率高达90％以上。羊肉能提供大量的热能，是猪肉的2倍以上。所以羊肉长期以来倍受消费者的青睐。
肉品等级高：肉羊等级明显高于普通羊。肉色鲜红、纹理细致、富有弹性、大理石花纹适中、脂肪色泽为白色、胴体体表脂肪覆盖率100％。普通的羊肉很难达到这个标准
其优势主要有以下几方面：第一， 现有的肉羊良种较多。我国共有羊品种127个，在地方品种中产肉性能较好的品种有阿勒泰羊、小尾寒羊、湖羊、陕南山羊、马头山羊等。另还从国外引进了萨福克羊、美利奴羊、等世界著名的肉用羊品种。形成了一定数量的肉用羊群体。第二， 草地资源和农副产品资源丰富。我国现有天然草地4亿公顷，其中可利用面积3.16亿公顷。有5000多种天然牧草，且品种优良。全国每年生产粮食的同时，还可以生产5.7亿吨农作物秸秆。这都是发展肉羊生产的重要物质保证。第三， 有良好的政策环境。改革开放以来，国家相继出台的发展“两高一优”可持续农业的有关政策，是发展肉羊业不可缺少的外部环境条件。国务院转发农业部关于全国秸秆养畜过腹还田项目发展纲要，进一步表明了国家利用当地资源大力发展肉羊业的决心。相关的政策措施，为肉羊业发展创造了良好的政策环境。
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美味宁夏手抓羊肉的做法
　　宁夏手抓的做法简单是里的常见菜，不一定要看宁夏手抓羊肉视频才能学会，但怎么做宁夏手抓羊肉最好吃，跟着美食菜谱网的做法图解来做这道宁夏手抓羊肉吧
　　菜系及功效：西北菜
　　口味：咸鲜味&&&&& 工艺：扒
　　手抓羊肉（宁夏）的制作材料：主料：羊肉(瘦)1000克
　　调料：花椒5克,茴香籽[小茴香籽]5克,八角3克,桂皮3克,7克,陈皮5克,酱20克,腐乳汁20克,花50克,酱油10克,醋25克,大葱15克,大蒜（白皮）15克,辣椒粉5克
　　手抓羊肉（宁夏）的特色：酥烂醇香，壮腰补肾。
　　教您手抓羊肉（宁夏）怎么做，如何做手抓羊肉（宁夏）才好吃
　　1.制调料：取芝麻酱、乳汁、腌韭、酱油、醋、葱花、蒜泥、辣椒油等放在小碗内一起拌匀待用。
　　2.切块、煮制：取宁夏特产羯羊宰杀后，去内脏、头、尾、四肢再切成1千克左右的大块，投入开水锅中加花椒、小茴香、八角、桂皮和杏仁、陈皮等调料，盖锅炖煮，待炖至提羊骨一抖，骨肉分离时即可取出。
　　3.食用：用手抓羊肉蘸着准备好的调料食用。
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