成都十大名小吃是哪些？_百度知道
成都十大名小吃是哪些？
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麻婆豆腐、夫妻肺片、二姐兔丁、锅魁、担担面、龙抄手、荔枝巷钟水饺、韩包子、川北凉粉、双流兔头
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陈麻婆豆腐赖汤圆夫妻肺片龙抄手伤心凉粉担担面韩包子钟水饺一根面串串香
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[导读]成都有哪些名小吃 成都十大名小吃集锦，成都中国青年旅行社 电话：028-
QQ： 微信：cd181u&【成都有哪些名小吃 成都十大名小吃集锦】 成都中国青年旅行社&电话：028- &QQ： 微信：cd181u　　 【麻婆豆腐】 　　陈麻婆豆腐是由国家命名的一家《中华老字号》老牌名店。 清朝同治初年(1862)，开业于成都北郊的万福桥。原名陈兴盛饭铺，主厨为陈春富之妻。陈氏所烹豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特色，很快便名播遐尔，求食者趋之若鹜，文人骚客常会于此。有好事者观其陈氏脸生麻痕，便戏之为&陈麻婆豆腐&，此言不径而走遂为美谈。饭铺因此冠为&陈麻婆豆腐店&。清朝末年，陈麻婆豆腐就被列为成都的著名食品。 　 【夫妻肺片】 　　成都地区人人皆知的一款风味名菜。相传在30年代，成都少城附近，有一男子名郭朝华，与其妻一道以制售凉拌牛肺片为业，他们夫妻俩亲自操作，走街串巷，提篮叫卖。由于他们经营的凉拌肺片制作精细，风味独特，深受人们喜爱。为区别一般肺片摊店，人们称他们为&夫妻肺片&。设店经营后，在用料上更为讲究，以牛肉、心、舌、肚、头皮等取代最初单一的肺，质量日 　　益提高。为了保持此菜的原有风味，&夫妻肺片&之名一直沿用至今。 　　 【二姐兔丁】
　　二姐兔丁在成都很有名气， 它最有名是兔丁肉多骨头少，不加兔头，佐料加有二姐特殊的配法，香鲜可口。二姐的&兔&系列中还有五香卤兔、红板兔、麻辣兔丁。 　　 & 【锅魁】 　　老隍城传统锅魁总店经营的锅魁品味多样，风味独特，鸡片锅魁、牛肉锅魁、蒸肉锅魁、肺片锅魁、素菜锅魁都是其特色品种，另外，那里的牛尾汤也很有特色。 　　 & 【担担面】 　　担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。担担面中最有名的又要数陈包包担担面了，它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。过去，成都走街串巷的担担面，用一中铜锅隔两格，一格煮面，一格炖鸡或炖蹄膀。现在重庆、成都、自贡等地的担担面，多数已改为店铺经营，但依旧保持原有特色，尤以成都的担担面特色最浓。 　　 【龙抄手】 　　创始于本世纪40年代，当时春熙路&浓花茶社&的张光武等几位伙计商量合资开一个抄手店，取店名时就谐&浓&字音，也取&龙凤呈祥&之意，定名为&龙抄手&。龙抄手的主要特色是：皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特级面粉加少许配料，细搓慢揉，擀制成&薄如纸、细如绸&的半透明状。肉馅细嫩滑爽，香醇可口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位 肉，经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、又香。 　　 【钟水饺】
　　创始人钟少白，原店名叫&协森茂&，1931年开始挂出了&荔枝巷钟水饺&的招牌。钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特。钟水饺具有皮薄、料精、馅嫩、味鲜的特色。 　　 & 【韩包子】
　　成都名小吃韩包子从创业至今已有八十多年的历史。1914年温江人韩玉隆在成都南打金街开设&玉隆园面食店&，因其包子味道格外鲜美而在成都站稳了脚跟。韩玉隆辞世后，其子韩文华接替经营，在包子的做法上精心探索、实践，创制出&南虾包子&、&火腿包子&、&鲜肉包子&等品种，在成都饮食行道一炮打响，名声不胫而走。后来韩文华干脆专营包子， 并将其店名更换为&韩包子&，生意越做越红火。从解放前至今，韩包子在成都、四川乃至全国，一直享有经久不衰的声誉。 　　 【川北凉粉】
　　清朝末年创立于南充。创始人谢天禄在南充渡口搭棚卖凉粉，其凉粉细嫩清爽，佐料香辣味浓，逐渐卖出了名气，谢家便世代相传专卖凉粉，后正式办起川北凉粉店。现已流传全省，成为著名小吃。 　　 & 【双流兔头】 　　又叫双流老妈兔头，从开店至今已有十年历史，于2003年向国家商标总局注册了&老妈兔头&头像图案。麻、辣、香的，深受蓉城及外地消费者的喜爱。 & &***************************&四川旅游线路& 祝您旅途愉快！************************ & &
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　　成都的小吃在全国都是有名的，但是很多人对于成都地道小吃一直都不是很清楚，接下来，我们就一起来看下成都地道小吃有哪些吧......[]
　　老字号小吃对于吃货来说就是一个永恒的追求，很多人一直都在追求老字号小吃的途中，接下来，我们一起追成都老字号小吃吧......[] 成都特色小吃
四川担担面　　好吃指数：★★★★推荐理由：担担面，汉族特色面食。著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。2013年，担担面入选商务部、中国饭店协会首次评选的“中国十大名面条”。
做法图解：好吃的面一定要掌握真正的做法[]
多种做法：每个人的口味不一样，接下来，小编帮大家整理了担担面做种做法，绝对有一种适合你[]
食材调料：巧妇难为无米之炊，调料可是十分重要的哦！[]
美食分布：担担面在成都到处可见，但是哪家的 才是最正宗的呢？赶紧看过来吧[]
美食图片：&钟水饺好吃指数：★★★★★推荐理由：在四川，水饺只是作为一种小吃，因此馅心多用肉制作，制作也讲究得多，配上特制的好汤和调料，互相补充，相得益彰。以前，成都卖水饺的摊店不少，其中以“钟水饺”最为有名，这是因其水饺皮薄、馅嫩、味美之故。 小小钟水饺，味系川人乡恋情结。
做法图解：好吃的水饺一定要掌握真正的做法[]
食材调料：巧妇难为无米之炊，调料可是十分重要的哦！[]
调料做法：钟水饺最大的亮点就在配料上，配料成功的话就成功了三分之二哦！[]
美食分布：钟水饺在成都到处可见，但是哪家的 才是最正宗的呢？赶紧看过来吧[]
美食图片：&赖汤圆　　好吃指数：★★★★★推荐理由：赖汤圆，四川省成都市汉族名小吃，就是汤圆，也就是元宵。 元宵也叫“汤圆”、“圆子”。赖汤圆创始于1894年，迄今已有百年历史，一直保持了老字号名优小吃的质量，其色滑洁白，皮粑绵糯，甜香油重，营养丰富。
做法图解：好吃的汤圆一定要掌握真正的做法[]
正宗做法：[]
制作方法：汤圆是怎么做的很关键，重点不在在煮上面了哦！[]
美食分布：赖汤圆在成都到处可见，但是哪家的 才是最正宗的呢？赶紧看过来吧[]
美食图片：&三大炮好吃指数：★★★★推荐理由：三大炮是著名的四川地区汉族特色小吃，主要由糯米制成，由于在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，分为“铁炮”，“火炮”，“枪炮”，故名总称“三大炮”。吃时配以“老鹰茶”，别有风味。三大炮有香甜可口、不腻不粘又化渣的特点，且价廉物美。
做法图解：好吃的三大炮一定要掌握真正的做法[]
三大炮糯米软糯做法：[]
名字的由来：对于很多人来说，为什么叫三大炮一直都是一个比较好奇的地方！[]
美食分布：三大炮在成都到处可见，但是哪家的 才是最正宗的呢？赶紧看过来吧[]
美食图片：&夫妻肺片好吃指数：★★★★推荐理由：夫妻肺片，属川菜系,四川汉族特色小吃，以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为料，并不用肺。注重选料，制作精细，调味考究。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。深受群众喜爱，为区别于其他肺片，便以“夫妻肺片”称之，在用料上更为讲究，质量日益提高。
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夫妻肺片卤水的做法：[]
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美食图片：&棒棒鸡　　好吃指数：★★★★推荐理由：棒棒鸡是汉族特色菜肴。属于川菜中的凉菜，主要食材是鸡肉，其味型属于“怪味”，麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香全部味道都具备。棒棒鸡又名“乐山棒棒鸡”、“嘉定棒棒鸡”。此菜原始于乐山汉阳坝，取用良种汉阳鸡，经煮熟后，用木棒将鸡肉捶松后食用。
做法图解：好吃的棒棒鸡一定要掌握真正的做法[]
油炸棒棒鸡做法：[]
棒棒鸡丝的做法：棒棒鸡有太多分类啦，棒棒鸡丝怎么做呢！[]
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美食图片：&龙抄手好吃指数：★★★★★推荐理由：汉族小吃，龙抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白，为蓉城小吃的佼佼者。龙抄手的得名并非老板姓龙，而是创办人张武光与其好友等在当时的“浓花茶园”商议开抄手店之事，切磋店名时，借用“浓花茶园的“浓”字，以谐音字“龙”为名号，也寓有“龙腾虎跃”、“吉祥”、“生意兴隆”之意。“抄手”是四川人对馄饨的特殊叫法。
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龙抄手的包法：[]
龙抄手是什么：到底龙抄手是什么，和我们平常的馄饨有什么区别吗？[]
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美食图片：&伤心凉粉　　好吃指数：★★★★★推荐理由：伤心凉粉是四川的汉族客家特色小吃之一，伤心凉粉一说有二解：一为居住在洛带镇的当年湖广填四川来的广东客家人思念家乡时做的凉粉，因为思念而伤心，故得名;二则指该凉粉秃辣，吃了凉粉的人都会被辣出眼泪，个个泪汪汪，别人还以为遇到了什么伤心事。
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伤心凉粉的调料：[]
名字的由来：对于很多人来说，为什么叫伤心凉粉一直都是一个比较好奇的地方！[]
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美食图片：&二姐兔丁好吃指数：★★★★推荐理由：二姐兔丁是四川成都市汉族传统美食之一，色泽红亮，形态饱满，麻辣适口，香嫩回甜，入口细腻、油润。1990年12月被成都市人民政府命名为“成都名小吃”。在当地很有名气，它最有名是兔丁肉多骨头少，不加兔头，佐料加有二姐特殊的配法，香鲜可口。二姐的"兔"系列中还有五香卤兔、红板兔、麻辣兔丁。
做法图解：好吃的二姐兔丁一定要掌握真正的做法[]
正宗/基本做法：[]
名字的由来：对于很多人来说，为什么叫二姐兔丁一直都是一个比较好奇的地方！[]
美食分布：二姐兔丁在成都到处可见，但是哪家的 才是最正宗的呢？赶紧看过来吧[]
美食图片：&甜水面好吃指数：★★★★推荐理由：甜水面是四川省很有名的一道汉族特色小吃。因为重用复制酱油，口味回甜而得名。面条大概有筷子头那么粗，所以这个面入口有嚼劲，还有花生碎和花椒的香味，入口会觉得微甜，最后会辣上那么一下，香味会在嘴里停留很久。而且劲道的面条配上脆脆的花生碎，感觉相当好。
做法图解：好吃的甜水面一定要掌握真正的做法[]
正宗/基本做法：[]
调料揭秘：对于很多人来说，面条的调料可是一个关键因素哦！[]
美食分布：甜水面在成都到处可见，但是哪家的 才是最正宗的呢？赶紧看过来吧[]
美食图片：&成都特色小吃深挖成都的特色小吃有哪些_百度经验
&&&&&&出行贴士成都的特色小吃有哪些？听语音1234567
百度经验:jingyan.baidu.com有人这样说：北京人吃面子，图个自尊；上海人吃情调，显示高雅；广州人吃材料，讲究本味；成都人吃味道，图个口感。成都人对吃特别有感情，不管这菜那菜，好吃就是好菜。可以今天开车到郊区双流啃个兔脑壳，明天跑到郫县称斤“蒋排骨”。成都人对吃的热情，造成了成都餐饮业的高度发达，但凡到了成都的外地游客，无不对成都的川菜，小吃满怀兴趣。到了成都不吃美食，总让人有入宝山空手而回的感觉。　　不得不说说成都的小吃了，成都的小吃种类之多闻名全国，就连老成都人都不见的数的过来，麻辣红亮，味美爽口的夫妻肺片 (地址：成都市总府路23号)，酸辣相宜，臊子香脆的担担面(地址：成都市后子门)红味鲜香麻辣；白味汤汁鲜美的钟水饺(地址：成都市提督街7号)，历史悠久，用料考究，回味悠长的赖汤圆(地址：成都市总府路27号)，粉条精抖，口味鲜香的复兴肥肠粉(地址：成都青石桥北街30号)，还有张老五川北凉粉(地址：八宝街)，龙抄手，以及遍及大街小巷的卤肉锅魁，宜宾燃面，灯影牛肉，蛋烘糕等等，真是不胜枚举。百度经验:jingyan.baidu.com手机导航成都市区地图一份百度经验:jingyan.baidu.com1陈麻婆豆腐是由国家命名的一家《中华老字号》老牌名店。其创业于清朝同治初(1862年)，开业于成都北郊的万福桥。原名陈兴盛饭铺，主厨为陈春富之妻。陈氏所烹豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特色，陈氏豆腐很快便名播遐尔，求食者趋之若鹜，文人骚客常会于此。有好事者观其陈氏脸生麻痕，便戏之为“陈麻婆豆腐“，此言不径而走遂为美谈。饭铺因此冠为“陈麻婆豆腐店“。清朝末年，陈麻婆豆腐就被列为成都的著名食品。2&70年前，沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎，以贱价处理。王的媳妇张氏觉得可惜，于是当街起卖杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，味道特别好。在一个偶然机会，张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。3成都地区人人皆知的一款风味名菜。相传在30年代，成都少城附近，有一男子名郭朝华，与其妻一道以制售凉拌牛肺片为业，他们夫妻俩亲自操作，走街串巷，提篮叫卖。由于他们经营的凉拌肺片制作精细，风味独特，深受人们喜爱。为区别一般肺片摊店，人们称他们为&夫妻肺片&。设店经营后，在用料上更为讲究，以牛肉、心、舌、肚、头皮等取代最初单一的肺，质量日益提高。为了保持此菜的原有风味，&夫妻肺片&之名一直沿用至今。4二姐兔丁在成都很有名气，它最有名是兔丁肉多骨头少，不加兔头，佐料加有二姐特殊的配法，香鲜可口。二姐的&兔&系列中还有五香卤兔、红板兔、麻辣兔丁。另外，二姐兔丁店还经营红油鸡块、蒜泥白肉、凉拌肺片、五香蹄筋等多种凉菜。5老隍城传统锅魁总店经营的锅魁品味多样，风味独特，鸡片锅魁、牛肉锅魁、蒸肉锅魁、肺片锅魁、素菜锅魁都是其特色品种，另外，老隍城传统锅魁总店的牛尾汤也很有特色。虽然老隍城经营的是传统小吃，但它透明的餐桌、白色的壁纸，清清爽爽，颇为时尚。6担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。　担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了，它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。过去，成都走街串巷的担担面，用一中铜锅隔两格，一格煮面，一格炖鸡或炖蹄膀。现在重庆、成都、自贡等地的担担面，多数已改为店铺经营，但依旧保持原有特色，尤以成都的担担面特色最浓。7创始于本世纪40年代，当时春熙路“浓花茶社“的张光武等几位伙计商量合资开一个抄手店，取店名时就谐“浓“字音，也取“龙凤呈祥“之意，定名为“龙抄手“。龙抄手的主要特色是：皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特级面粉加少许配料，细搓慢揉，擀制成“薄如纸、细如绸“的半透明状。肉馅细嫩滑爽，香醇可口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位肉，经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、又香。8创始人钟少白，原店名叫“协森茂“，1931年开始挂出了“荔枝巷钟水饺“的招牌。钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特。钟水饺具有皮薄(10个水饺才50克)、料精(上等面粉、剔筋去皮的精选猪肉)、馅嫩(全靠加工时掌握好温度、水分，肉馅细嫩化渣)、味鲜(全靠辅料和红油、原汤)的特色。9成都名小吃韩包子从创业至今已有八十多年的历史。1914年温江人韩玉隆在成都南打金街开设“玉隆园面食店“，因其包子的味道格外鲜美而在成都站稳了脚跟。韩玉隆辞世后，其子韩文华接替经营，他在包子的做法上精心探索、实践，创制出“南虾包子“、“火腿包子“、“鲜肉包子“等品种在成都饮食行道一炮打响，名声不胫而走。后来韩文华干脆专营包子，并将其店名更换为“韩包子“，生意越做越红火。从解放前至今，韩包子在成都、四川乃至全国，一直享有经久不衰的声誉。10清朝末年创立于南充。创始人谢天禄在南充渡口搭棚卖凉粉，其凉粉细嫩清爽，佐料香辣味浓，逐渐卖出了。END百度经验:jingyan.baidu.com爱吃辣椒的朋友都是首选。经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。投票(0)已投票(0)有得(0)我有疑问(0)◆◆说说为什么给这篇经验投票吧！我为什么投票...你还可以输入500字◆◆只有签约作者及以上等级才可发有得&你还可以输入1000字◆◆如对这篇经验有疑问，可反馈给作者，经验作者会尽力为您解决！你还可以输入500字相关经验00020热门杂志第5期一起去打羽毛球吧973次分享第2期锻炼肌肉的方法4243次分享第1期运动健身速成技巧663次分享第1期打篮球的技巧全攻略894次分享第2期京城之美178次分享◆请扫描分享到朋友圈2018成都美食攻略,成都美食推荐,成都特色小吃_百度旅游
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