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刀削面,是山西大同市的地方特色传统面食为“中国十大面条”之一,流行于北方现在已遍布全国各地。
面粉番茄,土豆鸡蛋,葱花青菜,肉末盐,醋酱油
取适量面粉加水糅合,水应多次少量添加并且尽量将面打成散块以方便估量水是否加夠大概面团和干粉1:1左右的时候就可以停止加水开始揉面了。
面醒得差不多时开始准备汤料番茄切块,土豆切片在冷水的时候下锅一起煮。
醒好的面拿出来继续和之后放入加热,汤烧开后往里削面面团揉成有脊的形状,下手要快才能成片
往汤里加盐、醋和酱油调菋。还可加鸡蛋、青菜、肉末和葱花
注:以上刀削面制作流程仅供学员参考,具体做法按培训老师所教内容
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四季经营 炸鸡+小吃+饮品
堂吃+外带+外送 线上线下进账
赠送核心操作设施 物料配送 系统培训 全程跟进
一镓专心做炸鸡的店喷香诱人
有内涵:选用农家有机养殖鸡,鸡肉紧实细嫩搭配多种香料,滋味鲜美
有才艺:总部配送专门炸鸡设施,炸鸡配方、工艺升级无需大厨出品快。
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多口味可选:孜然、椒盐、麻辣、黑椒、蒜香、咖喱、甘梅、烧烤
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