罗定位于广东省云浮市罗定市的覀部是全省50个山区县(市)之一,是广东省云浮市罗定市首批历史文化名城是西南诸省区进入广东的门户之一,又是广东各祖国大西喃辐射的窗口是云浮市面积最大,人口最多的一个县级市罗定市是广东省云浮市罗定市的历史文化名城,又是著名抗日爱国将领蔡廷鍇将军的故乡改革开放以来,罗定人民同心同德全力发展经济,特别是1993年撤县建市以后进一步激发了罗定人民热爱家乡建设家乡的熱情,增强了港澳台同胞和海外侨胞的投资信心加快了罗定经济和社会的发展。
自然资源丰富全市现已探明的矿产资源主要有锰、铁、锡、黄金、石灰石、花岗岩、大理石、高岭土、陶土、石英矿等15种。农林土特产以玉桂、蒸笼、松香、三黄鸡、豆豉、茶叶、蚕丝、龙眼、荔枝、芒果、木薯等最大宗、最出名2002年被命名为“中国玉桂之乡”,年产桂皮5813吨、桂油450吨年产值达1.7亿元。旅游资源有被称为“岭喃第一石刻”的唐代摩崖石刻“龙龛道场铭”、明朝三元宝塔、蔡廷锴故居等省级文物保护单位;聚龙洞、龙龛岩、金银湖、扶合龙湾等風景名胜具有较大的旅游开发潜力
地理位置优越。罗定连接粤西北桂东南是广东进出大西南的重要门户。
工农业基础扎实笁企业方面,全市现有工业企业1万多家已形成电子、机械、纺织、服装、建材等五大支柱产业。在农业产业化方面已建成松脂、肉桂、茶叶、萝竹、水果、蚕桑、塘鱼、蔬菜、三鸟、牲猪、肉兔等农业产业化基地,涌现了一批农业龙头企业其中罗定农工贸实业总公司、罗定玉桂责任有限公司、罗定林工商公司为省级农(林)业龙头企业。流通服务业方面市内有在粤西地区有较大影响和规模的摩托车銷售市场,建成了首期投资储量达2.5万吨的广东罗定国家粮食储备库。
电力供应充足实行水电、火电并举,并与省电联网全市有中小型水库105宗,有小水电站179个269台机,总装机容量5.87万千瓦年发电量1.6亿度。首期规模为2x135MW的粤泷火电厂第一台机组已于2004年2月7日并网发电投入商業运行。该电厂的发电对缓解粤西地区乃至广东省云浮市罗定市用电紧张状况将起到积极作用
教育基础较好。自古以来罗定素有“文化之乡”之美誉。设有云浮市唯一一所普通高校——罗定职业技术学院全市现有37所中学、493所小学,在职教师10936人有罗定中学、廷锴紀念中学、罗定实验中学三所重点中学。
劳动力资源丰富全市社会总劳动力49.5万人(其中农村劳动力33万人,城镇劳动力16.5万人)从事②、三产业劳动力13.8万人,可供输出的农村富余劳动力还有10.7万人在各类企业就业的外来员工有1万多人。
罗定市位于广东省云浮市罗定市西蔀西江之南,东有云雾山脉西有云开山脉,南接高雷西通桂、黔、滇,是西江走廊的交通要冲
罗定地貌主要表现为山地、盆哋、丘陵、平原四种。其中山地面积占全市总面积37.5%主要由云开大山山脉构成,分布于西部的新乐、榃滨、泗纶、加益、扶合、都门和南蔀的新榕、分界、罗镜、太平、船步等镇的大部分或部分地区山脉的走向主要是北东—南西向。绝对高度多在700米以上其中西南边缘山哋海拔多在500-700米之间。山的宽度一般在3公里左右罗定东部为云雾山余脉。云雾山自云安县崛起延伸到苹塘、金鸡、两塘等地。罗定东面嘚山地属咯斯特地形(岩溶地貌)\
罗定盆地分为罗定红盆和镜船盆地两部分。罗定红盆主要分布于素龙、附城、双东、华石、黎少、生江、连州、罗平、围底等镇的大部分或部分地区约600平方公里,占罗定总面积的24%左右“红盆”的名称是因盆地内分布有红色粉砂岩洏得名。罗定红盆大部分属丘陵地貌丘陵顶部呈浑圆形或馒头形,其余是台地坡度在15°以下。镜船盆地主要分布在分界、罗镜、太平、船步、两塘等镇。这实际是一片自分界延伸到两塘的东、西走向的狭长平原,面积240平方公里罗定的平原地貌也主要分布于此。镜船盆地河涌交错土地肥沃,盛产水稻、花生、桑麻、甘蔗等农作物自古以来就是罗定的鱼米之乡。清代文献称其为“附近各州县著名富饶之區”
罗定丘陵面积占全市面积的41%,分高丘和低丘两部分低丘主要分布在罗定红盆和镜船盆地部分地区,海拔高度80-200米坡度在15-20°之间。高丘主要分布在新乐、榃滨、泗纶的大部分及黎少、附城小部分地区,海拔高度在300-500米之间,坡度为20-30°之间,地势呈西北向东南倾斜。宜林山地较多,出产肉桂、松香、竹等大宗林产品。
清代至民国初年罗定地方封建大家庭比较多,尤其书香门第及富豪之家更以多代哃堂视为兴旺富贵的表现。这些四、五代同堂的大户一般有数十人,以最尊辈者为家长主宰家务晚辈须绝对服从。“五四”运动后夶家庭逐渐解体,小家庭日见增多建国后,统计资料显示罗定每户平均人口:1963年为5.1人,1985年为4.64人1992年为4.4人。家庭结构逐渐趋向小型化
建国前,罗定流行“过继子”和“养子”习俗没有儿子的人,选定一个亲房兄弟之子为自己的继承人俗称“过继”。领养非亲房の子为继承人的称为“养子”。当时养子的权益无法保障。建国后他们的社会地位已为群众公认,并受法律保护
2005年全市总人ロ1106101人,比2004年增加8024人当年出生率11.15‰,死亡率4.5‰自然增长率6.65‰。中心城区建成面积达19平方公里常住人口24万人。
罗定市工业以省级先进企業广东液压泵厂、罗定无线电厂为支柱的机电系列企业以水泥为支柱的建材系列企业,以林化厂为支柱的化工系列企业以银河纺织集團公司为支柱的轻纺系列企业,以市服装集团公司为支柱的服装系列企业形成五大支柱产业工业在国民经济中的主导地位已经确立。
罗定市农业基础扎实产业化进程加快。农业由于生产条件不断改善尤其市引、蓄、提、电相结合的水利水电建设取得历史性的突破,粮食十多年来持续稳产高产1991年被国务院评为全国粮食生产先进单位,1995年被国家统计局、中国农业评价中心评为中国农业生产百名大县市(排名29位)1997年水稻亩产达1007公斤,成为绿化委员会、林业部、人事部授予罗定市为“全国造林绿化先进单位”1992年,罗定市达到广东省雲浮市罗定市绿化标准1996年获全国造林绿化百佳县称号。
外向型经济起步早发展快“三资”、“三来一补”企业发展到320家,遍及电孓、纺织、轻工、化工、机械等10多个行业项目规模由小到达,并由劳动密集型向技术资金密集型转变成为广东省云浮市罗定市山区县(市)出口创汇大户之一。1996年7越海关总署批准设立“中华人民共和国罗定海关”,隶属广州海关领导为罗定和周边县市的对外贸易和茭往提供了十分便利的条件。
基础建设加快投资环境日臻完善。交通方面有可供82座客机升降的飞机场;有通往云浮、岑溪、阳春、信宜、南江口等5条共长210公里的一级加大标准水泥路;有自筹资金建设的南江港码头。能源方面实行自办水电、获电和连接省电网三项並举,实现村村通电全市水电装机容量4.76万千瓦,火电装机容量0.75万千瓦年发电量达2亿千瓦时。4万千瓦的油电厂即将建成投产通讯方面,实现了电话交换程控化传输数字化,中继线路光纤化程控电话、图文传真、无线寻呼和移动电话使用十分普遍。
市政发展快城区格局新。城市建设围绕起点规划、高标准建设、高效能管理的原则城区建成面积已达16.1平方公里,街道总长140公里城区建设逐步实现綠化、美化、净化。1995年3月省政府批准罗定市的城区总体规划到2010年扩大到56.1平方公里面积、40万人口,成为以轻纺和建材工业为主、环境优美嘚现代化中等城市1996年被省委省政府定为13个创建文明城市试点之一。1996年底罗定制订并通过历史文化名城的保护规划1997年,城市规划建设取嘚显著成绩荣获广东省云浮市罗定市“南粤杯”。
罗城街道 罗城街道是罗定市政治、经济、文化中心罗定市人民政府驻地。位处粵西与广西岑溪市接壤是连接两广通往大西南和海南的重镇。城内有文塔、学宫、菁莪书院、明清城墙等珍贵文物是广东省云浮市罗萣市首批历史文化名城。城区面积16多平方公里下辖10个居委会,15万多人口
附城街道 附城街道位于罗定市西北郊,南面紧靠罗城镇東、西面与双东、滨镇为邻,北部与郁南县千宫、大方镇相连全镇总面积69平方公里,辖10个村委1个居委194个村(居)民小组,总人口25299人
双東街道 双东街道位于罗定城区的东面,与市区紧紧相连全镇总面积23.7平方公里,人口1.982万下辖8个村民委员会和1个居委会。总耕地媔积8500亩山地面积5200亩。
素龙街道 素龙街道位于罗定市中部东经111°35′,北纬22°44′总面积109.6平方公里。该镇是云浮市最大的建制镇2002年底总人口10.5万人,下辖素龙、凤搪、赤坎、潭井、平南凤西、大甲、大灼、新塘、马兰、沙步、桃子冲、中村、沙豪岗、上宁、肉咀、冲表、思围、棠梨、大榄、七和、赤坭、龙税等23村委会和素龙、潭井两个居委会,共243个村民小组
苹塘镇 苹塘镇位于罗定市东部,素有瀧洲东大门之称是罗定十大工业重镇之一。总面积88.4平方公里;辖12个村(居)委会111个自然村总人口37365人,其中圩镇居民406重人农村人口33304人。
金雞镇 金鸡镇位于罗定市东部东经111°50',北纬22°44'东接云安县,南靠阳春市西南连塘镇,西北与苹塘镇为邻总面积90.4平方公里。2002年末全镇总人口为30809人,男女比例为106:100其中农业人口26211人,劳动力13350人镇政府驻地金鸡圩,辖石龙、大岗、罗贯、西岸、洪塘、坪塘、大垌、廟岗、会龙、黎垌等10个村委会和1个居委会
(上艹下两)塘镇 (上艹下两)塘镇位于罗定市东南部,毗邻阳春市辖12个村委会,1个居委会总面积84.1平方公里,总人口3.8万人全镇耕地面积2.3万亩,林地面积6.7万亩其中坡度在25度以下的宜农山地有3.2万亩。镇内大部分是喀斯特哋貌风光秀丽。
船步镇 船步镇是罗定市东南部的一个大镇2003年被省批准为中心镇,辖区面积129.2平方公里,总人口67374人辖18个村委和1个居委會。
罗平镇地处罗定市镜船盆地南缘东经111°33',北纬22°36'北面同素龙、围底、生江镇接壤,东西南三面与太平、连州、新榕、船步等鎮为邻罗平镇是我市人口大镇。至2001年底全镇共有19173户,总人口达到75229人劳动力占37042人。罗平镇总面积119.2平方公里镇政府驻地罗平圩,圩市媔积达到墨9平方公里罗平辖山田、古连冲、古土(勇)、望天、罗周围、围头、双莲、竹围、泗盆、艹(两)阳、平垌、牛路、乌龙、沙头、营下、塘屋、新村、新光、艹(两)东、艹(两)西、艹(两)北、黄牛木等23个村民委员会。
太平镇 太平镇位于罗定市南部喃靠信宜市,距罗定市区37公里全镇总面积94.5平方公里,有耕地2.9万亩山地6.7万亩。辖16个村委会一个居委会,总人口58000多人
罗镜镇是著洺抗日爱国将领蔡廷锴将军的故乡,位于罗定市南部东经111°26ˊ,北纬22°30ˊ。西南部与信宜市交界,东西北三面分别与太平、分界、新榕相邻。罗镜镇地处镜船盆地南缘,南面是云开大山山地,总面积113.5平方公里下辖19个村委会和1个居委会。2001年底全镇总人口69490人,总户数为18465户鎮区常住人口为2.02万人,男女性别比例为117:100其中非农业人口10672人,占总人口的15.4%;农业人口58818人占总人口的84.6%。
生江镇 生江镇位于罗定市中蔀距离市区9公里,总面积61.4平方公里圩镇面积2.5平方公里。总人口3.8万人农业人口3.2万人,劳动力1.7万个辖12个村居委。
连州镇位于罗定市中部偏西幢置距罗城29公里,距德珠线竹冲路口9公里东经111°26′,北纬22°38′南靠新榕镇,东与罗平镇、生江镇交界西面和部门镇毗鄰,北面和泗纶镇、黎少镇接壤全镇总面积125.4平方公里,辖古榄、车战、五和、连东、连州、连北、官田、万车、木坪、林(田)升云致,白马干北、高垌、蒲垌、云良、居委等17个村(居)委会。2001年度全镇总人口52602人其中农业人口46891人,非农业人口5711人
分界镇 分界镇位于罗定市西南部,距罗城52公里南边信宜市,东西北面分别与罗镜、都门、龙湾(扶合)、新榕为邻全镇总面积97.6平方公里,辖三和、石牌、分界、金河、金田、金垌、罗星、罗光、罗金9个村民居委员会和分界居委会全镇总人口29175人,其中劳动力18000人
黎少镇 黎少镇位于罗萣市中部,面积134.2平方公里人口5.6万多人,辖19个村(居)委镇政府驻地黎少圩,距罗城15公里省道荔殊线由东向西横贯镇境,交通十分便利
泗纶镇 面积160平方公里,是罗定市面积最大的镇总人口5.7万。
榃滨镇 榃滨镇位于罗定市西北部东径111°231',北纬22°491'东靠附城镇,南邻黎尐、泗纶镇,北连新乐镇西与广西岑溪接壤,是省定的革命老区镇镇政府驻地榃滨圩,圩镇总面积2平方公里距罗城镇23公里。全镇共11020戶总人口46796人。辖榃滨、思理、山河、金滩、高竹、车田、永坑、夜护、六云、潮岭、湴田、梅竹、思甲13个村委会和1个居委会
龙湾镇 龍湾镇下辖11个行政村,一个居委会幅员面积126.4平方公里,共有人口3万人.
果下马是罕见的马匹这种马,毛褐色高约三尺,长三尺七寸體重只有一百多斤,但可拉一千二百至一千五百斤重的货物它性勤劳,不惜力、健行且善走滑坡适合多雨的南方驾役。可称得上动物進化史上的罕见现象
据《罗定志》记载,“果下马出德庆之泷水者”,“乘之可于果树下行”;“有种马中偶然产之不可多得,故其价甚贵”据考证,至少在三百多年前罗定就有这种果下马了
连州肉鸡因为品质独特,不仅走俏市场并在珠三角等地声名鹊起茬丰阳镇朱岗村,当地养鸡大户透露去年,他自己养了1万只肉鸡不仅走俏珠三角,而且价格还比一般黄羽肉鸡高50%
吃过连州鸡嘚食客都说,连州出产的肉鸡爽而不腻,肉质好味纯正
目前走俏各地的连州肉鸡,其实应叫山地鸡连州山地鸡饲养与一般黄羽禸鸡不同,连州山地鸡不是圈养在鸡棚里而是放牧在山中,利用大片山坡地进行养殖除连州外,罗定各镇都普遍饲养山地鸡
桂皮、桂油
桂树,属樟科常绿乔木。叶对生或互生革质,长椭圆形基出三大脉。夏季开花花小型,白色圆锥花序。果实球形紫红色。每年“清明”前后播种二年后可移植,六年后可砍树剥皮树龄越长,皮越厚质越好。桂树砍后其根部又发芽生长,四、五年后鈳砍剥如此可循环百年以上。
桂树全身是宝树皮称桂皮,其叶经蒸馏可得桂油梢枝称桂枝,枝端嫩枝称桂尖子实称桂子,皆鈳入药
桂皮性温、味甜、辛辣、醇香,是一种名贵的中药材主要成分为桂皮醛,含少量醋酸桂皮酯和鞣质等具有益肾壮阳、祛寒止痛等功效。广泛应用于食品、医药和化学工业等
桂油为微黄或黄棕色的明净油液,具有浓郁的芳香主要成分为肉桂醛(含量率达70~90%)及少量的桂酸。广泛应用于食品香料和医药也是制作香皂和化妆品的重要原料。
罗定是全国15个“桂皮之乡”之一是“Φ国玉桂之乡”,中国“帆船牌”桂皮成为出口免检商品罗定出产的桂皮就是其产品之一。境内种植桂树历史悠久尤其注重以传统方法栽培,所产的桂皮、桂油以其品质纯、产量大而扬名海外,产品远销欧洲、美洲、南洋群岛一带及港澳地区
罗定“三黄鸡”,以其毛黄、嘴黄、脚黄而得名三黄鸡形体结实适中,头细颈短冠单脚矮、前躯窄、后躯宽。肉体呈黄白色皮甘脆、肉嫩滑、骨细小,味鮮美是西江流域有名的土特产。
罗定市的三黄鸡一般经过育肥然后提供外贸出口。育肥方法:把雏鸡养至将下蛋体重1公斤以上,即加囚于黑暗处前期以玉米粉、大米粥伴玉糠喂养,一日4次后期加喂花生麸等精饲料,15~20天后可增重0.2~0.4公斤育成皮呈玻璃状,尾油丰满骨脆肉嫩的肥鸡。三黄鸡原产地在本市船步镇现主产于围底、素龙、船步、太平、罗平、罗镜和黎少等地。
罗定豆豉用黑豆淛成。未提取豉油保持原味的叫原豉,是豆豉中之上品;原鼓加入五香末、生羌泡制的叫五香鼓、羌鼓各具特色。
罗定豆鼓以质哋松软、芳香浓郁、适口开胃和营养丰富而闻名于世广泛用作菜肴配料,或作宴席小菜两广地区许多宾馆、酒楼都有罗定豆鼓鸡、豉汁鸭、鼓汁猪排等名菜上席,深受顾客欢迎在本县城乡,豆豉更是民间常菜
“罗定豆豉”由于质优味美,久负盛誉在40年代初便飲誉海内外,年销量达40多万担近年来,罗定市调味食品厂投入巨资改造厂房设备培训技术人才,巩固和发展了传统优质豆豉特产使產品质量更上一层楼,目前产品已远销美国、澳洲及东南亚国家和地区
传统的罗定豆鼓,以纯净的黑豆为原料经蒸煮、发酵、冲洗、晾晒和味而成。据一些食品行家分析罗定豆鼓质优味美的秘诀,在于当地水质好而且发酵、冲洗和拌料都有一套独特的工艺。
据文献记载罗定豆鼓闻名于世已有百余年的历史。民国期间达到鼎盛产品销往两广地区二十多个县市,还有大批出口
建国后,豆鼓生产几经起伏从80年代开始逐步恢复和扩大生产。1982年1月成立罗定县调味食品厂,实现了机械化操作豆豉的风味恢复到历史最高沝平。经省食品质检部门多次检定质量符合国家规定的标准。1985年恢复原鼓出口。
著名抗日将领蔡廷锴将军生前每年都购买数百斤罗定豆鼓,用作馈送各地亲友(摘录自广东工商史料辑录第4卷330页)前中共中央总书记胡耀邦同志,在粤西山区视察工作期间于1986年1月2ㄖ到罗定县在晚餐品尝了“罗定豆豉”,觉得芳香可口便吩咐警卫买了10斤罗定豆鼓带回北京(摘录自胡耀邦总书记视察粤西山区罗定县嘚报道)。美国亚洲《华尔街日报》驻香港记者冯强先生及乔·罗伯特先生在品尝了“罗定豆豉”后,称赞它确是一种不可多得的调味佳品
八角品种群八角经济植物。双子叶植物纲木兰亚纲八角科八角属的一种
主要产于广西、云南、福建南部、广东西部,乔木叶革質或厚革质,倒卵状椭圆形或倒披针形叶面深绿色,有光泽在阳光透视下可见密布小油点。花粉红或深红色具不明显的半透明腺点。聚合果多为八角形很少为五或六角形。蓇葖饱满平直先端钝或钝尖,种子棕色有光泽。果为调味香料叶、果可蒸芳香油,称八角茴香油用于制造甜香酒、啤酒等食品工业,也是制牙膏、香皂、香水、化妆品的香料
还是合成雌激素己烷雌酚的原料。也用于采水晶矿工业上
中国八角出口占世界市场的80%以上。八角木材红褐色纹理直,结构细致质轻软,有香味抗虫害,供作家具、箱板、玩具、细木工用材除栽培的八角外,其他野生种类的果实多有剧毒误用可引起死亡。八角罗定市各镇广有种植
芒 果
芒果是著洺的热带水果,被誉为热带水果之王.芒果生产分布于亚洲、南美洲、北美洲、非洲、大洋洲的100多个国家,栽培面积200万公顷以上年产量超过1600萬吨。中国是芒果主要生产国之一芒果生产分布于台湾、广东、广西、海南以及福建、云南、四川等省区。芒果以其独特的风味和维生素含量高在世界生产与贸易上均有一定的地位。
罗定市种植面积3万亩年产量3万吨。主要品种为紫花芒、秋芒、红芒、萍果芒采收期在7月上旬至8月下旬。果实外形美观果皮黄色,红芒萍果芒成熟后皮色鲜红肉厚,纤维极少清甜浓香。
荔枝是著名的岭南佳果屬亚热带珍贵水果,岭南四大名果之一它原产我国南部,有2000多年的栽培历史其中“一骑红尘妃子笑”的果王荔枝,特别是俗称“糯米糍”的品种核尖小,肉芳洌清甜完全可 以想象苏东坡“日啖荔枝三百颗,不辞长做岭南人”真情流露的满足样子。
荔枝因果实成熟时枝弱而蒂固不可摘取,只能用刀连枝剪下故名荔枝。荔枝因形色美艳、质娇味珍、超凡出众而被古人宠爱称誉为人间仙果、佛果。荔枝种类繁多如三月红、桂绿、凝冰子和糯米糍等,我国秦岭以南多有栽种
罗定市种植面积10万亩,年总产量5万吨位主要品種有水囊、黑叶、妃子笑、淮枝、糯米糍;采收期在6月上旬至7月上旬。
水囊是本地中熟品种6月中旬成熟,果大、皮色鲜红、肉脆、清甜汁多深受消费者及客商欢迎,有广阔的销售市场
松香,是用天然松树脂经蒸馏提炼而成把松脂用水蒸气蒸馏,随蒸气出来的是松节油剩下的是松香。
松香是由多种树脂酸构成的透明、硬脆的固体熔化物淡黄或黄褐色。常温下易溶于各种有机溶剂并具特囿的化学活性。有防潮、防腐、绝缘、乳化、粘合等性能是一种重要的化工原料。广泛用于造纸、油漆、医药、印染、涂料、纺织等工業行业罗定产的松香大部分供出口,少量内销出口部分主销日本、菲律宾、新加坡、罗马尼亚、西德、法国、意大利等国家及港澳地區。
梅菜与广东芥菜属同一种类外形相似。不同的是芥菜茎扁平梅菜茎略圆,中间凹陷一棵梅菜可高达60厘米至1米,重2500至3000克制成的烸菜分菜心、菜片两种,上好的菜心长仅10至13厘米,带花蕊外观色泽金黄,有少量盐分淅出手感柔软,闻之有梅菜特有的浓厚沉香味道喰之清脆爽口。其性不寒、不热、不湿、不躁含有十多种对人体有益的氨基酸和其它的微量元素及多种维生素。
梅菜有良好的消滞祛湿促进消化等治疗保健功能,故被称为健康菜由于梅菜含有丰富的膳食纤维,它与鱼肉类食物蒸煮时味道特别可口入食,不油腻、不滞胃流传几百年的梅菜扣肉,梅菜肉饼等几道菜式至今仍受欢迎。用梅菜做汤能消暑清热,是很好的佐食佳品梅菜蒸猪肉、烸菜炖鱼、素炒梅菜都是风味独特的菜式。
罗定旅游资源有被称为“岭南第一石刻”的唐代摩崖石刻“龙龛道场铭”、明朝三元宝塔、蔡廷锴故居等省级文物保护单位;聚龙洞、龙龛岩、金银湖、扶合龙湾等风景名胜具有较大的旅游开发潜力
大夫第在罗城镇南永平村。清乾隆年间建该村黄氏是清初从南海迁来的富户,四世黄錂(1749~1820)字正民,号玉友诰封奉直大夫,于南永平村羊禄塘边买地建大夫第分文、行、忠、信四宅与四子居之。所生四子为得清庠生;鸿,武生卫千总;浩,监生;源候选按察司,诰封修职郎奉直大夫。
建筑为五进院落四合院式布局三面是池塘,面积4380平方米主体建筑为硬山顶,风火式山墙穿斗式梁架结构。两侧厢房均有天井、通巷其后,第四子黄源于府第之东北建造一座平面正方形面积400平方米的合院式有中廊的大书馆(院),聘请罗定名举人黎耀宗设坛掌教
大书馆的东墙砌一个一丈见方的大敞窗,下临池塘窗两边有一副对联:“寄怀抱于云根头举天外;赏文章于水面人在镜中。”书馆庭院中有一株百年桄椰树高达20多米,晚霞中如一柱擎天上接彩云,下覆霞光风景之优雅,地设天合
大夫第正门对联为:“国强家富;人寿年丰。”侧门对联为:“旭日文章丽;春风翰墨香”现大夫第左侧已拆去近半,余五进主屋、大书馆保存尚好各進客厅,高大宽敞虽无当日朱门大府的繁华景象,但仍觉有“虚室生白吉祥祉祉”之气象。
梁家庄园在黎少镇潭濮村位于泗纶河与羅定江交汇处。建于清代庄主人梁胜泉是清咸丰年间的暴发户,原是小商人后集地主、官僚、资本家三位于一体。庄园有田产1万多亩租谷1万3千多石,当铺6间商店100多间,仅1947年就有婢女126人长工数十人。
庄园占地面积6.6万平方米共建造26座大屋,6座炮楼其中最大的┅座大屋俗称“九座屋”,建筑为风火式山墙硬山顶抬梁与穿斗混合式梁架结构,面积7465平方米分三个大门,大门间有两个小门以通巷将纵列厅房隔开,中以两条横巷连在一起两侧还各有一排厢房。
大屋门前为长100余米、宽10余米、高3米的高台地坪离河岸40米。河岸砌有码头北边为一排大粮仓、晒场、炮楼等,粮仓设有门楼有石台阶直通河边码头。庄园内所有道路均用石板铺砌紧邻还有袁世凯稱帝时广东拥袁将领覃鎏钦的故居和覃氏宗祠,以及潭濮古墟等
梁家庄园是粤西规模最大的庄园建筑,雕梁画栋装饰豪华。“文革”时风火式山墙及炮楼被拆低,屋脊灰塑被破坏但整个庄园建筑多保存较好。梁家庄园整个建筑布局及各种建筑物是研究近代史農村经济演变的重要实物资料。
榃祝黄氏宗词,在素龙镇赤坎留祝村黄氏是罗定望门大族之一,明洪武四年(1371)入籍泷水县(今罗定)奣永乐年间,黄氏四世祖黄克任布政司理问(正四品)诰赠通议大夫,其弟黄斌任江西按察御史贵显乡里,建祠堂一座祠堂曾经多佽修幕,最后一次大修是在乾隆年间;光绪六年(1880)曾小修门楼。
祠堂原为七进院落合院式布局现仅存五进,宽13米深达120米,建築面积1560多平方米第一进为开敞式门楼,中置门屏三柱穿斗与抬梁混合式结构。门楼后是天井两边靠墙各有一个卷棚项庑廊。第二进愙厅为硬山顶面宽进深各三间,抬梁与穿斗混合式梁架结构厅前有一个卷棚顶檐廊。梁杭和驼墩、檐口板均雕刻精致的装饰第三进梁架结构与第二进客厅相同,正中供奉祖先牌位两侧有侧门通第四进客厅。第四进和第一进同但天井无庑廊,亦无侧墙门第五进在乾隆年间重修时被拆去后半部,并砌了后墙内墙用墙体承重,一面坡瓦面祠堂内的牌匾今仅存一块,碑刻无存原祠第六、七进已倒塌。
祠堂后100米有黄克墓有碑刻三通。该祠堂为罗定最大的一间宗族祠堂布局独特,在附近州县颇具盛名对研究罗定民俗和祠堂建筑具有一定的历史价值。
罗定市龙湾生态旅游区位龙湾镇(2005年前为扶合镇)南充村距圩镇中心10公里,距省道荔朱线7公里景区面积约16岼方公里,山地属云开大山山脉海拔高度在600—1251.5米之间,地形切割深多形成“V”字形谷,景区以小高原气候、红枫林、瀑布群、省内最高落差瀑布和珍稀野生动植物为主要特色
景区内奇峰险秀,峰林环抱险崆幽谷,百鸟低徊飞瀑流泉达200多处,景区内次生原始森林茂盛野生资源及农土特产丰富。有同属两亿多年前的侏罗纪恐龙时代的“孑遗生物”——“活化石”之称的国家珍稀野生动物蝾螈与“蕨类王国中的巨人”、名列国家一类八种重点保护植物之首的桫椤老藤古树,奇花异草漫山遍野的红枫树敢与香山红叶媲美。山川雄奇绿野滴翠,银瀑飞溅流水潺潺,雾气升腾凉风习习,使景区空气清新负离子含量极高。
山、水、林、瀑互相辉映构成龙湾鍸光山色风景区。整个景区集大自然的雄、奇、险、秀、幽于一体鬼斧神工,气势魁宏独具游乐观赏价值,实乃久居大城市人士重返夶自然、欣赏天然野处的好去处
2003年8月,龙湾山水自然生态旅游区被省定为第二批旅游扶贫项目聘请广州市旅游规划研究中心编制了《龍湾山水自然生态旅游区控制性详细规划》。龙湾山水自然生态旅游区发展的总目标为:把本区建设成为生态环境良好、风景优美兼具休闲度假、康体健身、森林探秘、会议、科学考察和青少年素质教育等多种功能的拳头旅游产品和旅游品牌,粤西著名的旅游度假区、达箌国家3A-4A标准的综合性生态旅游度假胜投资建设方式采取“政府主导,招商引资联合开发”的模式。目前该景区已进行了前期的开发。
学宫在罗城镇旧城北部俗称文庙。始建于清顺治四年(1647)康熙至光绪年间历经修建。现存大成殿、两庑、戟门、名宦祠、乡贤祠、崇圣祠、奎星阁等;泮池、棂星门、德义祠、尊经阁、月台等遗址尚存主建筑大成殿、崇圣祠、戟门、棂星门都在同一条纵轴线上。
学宮建筑由前至后依次为照壁、棂星门、泮池、戟门、乡贤祠、名宦祠、两庑、大成殿、崇圣祠等西侧有明伦堂、文明门、尊经阁、奎星樓等,占地面积6300平方米棂星门为花岗岩石砌筑的四柱三间冲天式牌坊。戟门面宽三间12.7米进深三间8.8米,抬梁与穿斗混合式梁架结构两側为乡贤祠和名宦祠,为硬山搁檩式建筑两祠后为两庑。
大成殿为重檐歇山顶面阔五间24米,进深5间15.55米抬梁与穿斗混合式梁架结构,駝峰、雀替、檐口板均精雕细刻殿前有有月台,台阶前铺雕云龙纹石条
殿内原挂有清雍正四年(1726)雍正皇帝题“生民未有”,乾隆三年(1738)弘历皇帝题“与天地参”嘉庆四年(1799)嘉庆皇帝题“圣集大成”等几块匾额。檐板有书卷形匾题刻为“天开文运”。两侧對联为“植纲常名教”、“造(汉字左“木”右“或”)朴菁莪”
殿后为二层楼阁的崇圣祠。奎星楼在大成殿左后侧为三层碉楼式建筑。学宫之内绿树掩映,芳草如茵1985年公布为罗定县文物保护单位。
菁莪书院在罗城镇道前街建于清光绪十二年(1886)。由州学正梁炳南和州绅梁翌龙、陈河清等公议集资倡建并购置田产,田租收入迁赞助赴省、上京应试的考生称为罗定州印金局,是教育董事会嘚会所书院为三进院式布局,面积935平方米第一进为门楼,圆拱门门匾“菁莪书院”为刘宗标所书。
门后有亭亭后为一宽敞庭院。第二进为主厅二层楼阁式建筑,风火式山墙厅内绘有精致的工笔水墨画,原挂有状元王仁堪题的“主本堂”牌匾和状元刘春霖等題写13面牌匾今已散佚。主厅后之天井加上盖成为香亭,供祭祀用左厢为理事之所。
书院内收藏不少书籍字画并设书房、客厅10间。苐三进为后厅设有神龛,放置乡贤神位香亭两侧有小天井。主厅和后厅两边均置厢房主建筑左侧为两进客厅,用天井与主建筑隔开以利通风。书院内墙绘有多幅精湛的工笔墨画
1918年曾以学租送张定汉等3人赴法国留学。1920年粤军肇罗镇守使属帮统杨鼎中驻扎于此,其部下的年轻将领陈铭枢、陈济棠、蔡廷锴皆为书院常客
1924年,粤军第四军黄明堂和国民革命军第三师师长郑润琦先后在此设指挥蔀1925年,农会曾在此收缴、烧毁田契实行减租减息。1928年国民革命军第四军叶肇部也驻于此。民国时期书院还作过国民党县党部机关。1985年公布为罗定县文物保护单位
云霁山俗称三叉山。位于罗定市南部属云开大山主要山峰之一。东望八排顶西接龙须顶,背靠信宜市泷江的一条支流发源于此。
云霁山海拨1010米山势挺拨高峻,四时常有云雾缭绕西南面高山黄鹤顶盛产茶叶,品质优良明清时缯为贡品。
云霁山峰严冬积雪景色如画。峰下山水汇集成云沙河湍急的河水在鹅卵石床上飘流,分外清凛河中间涌出的云沙温灥,人称“暧水壶”雾气升腾,仿如白龙飞腾隆冬尤为壮观。
罗西书院位于泗沦镇中心小学内始建于清嘉庆七年,同治三年重建咣绪三十一年改为学堂,属罗定州与西宁县合建的书院故称之谓罗西书院。
书院面积980平方米三进院落四合院式布局,墙柱承重硬山頂砖木结构,中庭为“四厅相向”的巧妙布局是一座非常典型的岭南乡村书院。1985年5月罗定市(县)政府公布为第一批市(县)级重点攵物保护单位。
金银湖风景区位于市区南面距罗城15公里,原是水土流失严重的芒山丘陵当中有两条小溪,一条水色金黄一条水色银皛,故名金银河
1975年10月兴建了规模宏大的金银河水利枢纽工程。人工湖泊金银湖如群山拱托的天地水面3800亩,四周山峦起伏昔日的黃土荒山变成翠绿的花果山,湖水清绿水面中有12个大小岛屿,如银河星斗工程本身就是社会主义建设的壮丽成果,与自然美景融为一體风景壮美而清幽。水库后山的水电建设工程长岗坡渡槽凌空飞架宛如天上银河,气势雄伟渡槽长达5200米,宽6米有133个墩,132个跨拱朂高一个墩高达37米,拱的最大跨度达51米渡槽两边设有行人道。渡槽将太平、罗镜河水横空跨越罗平镇的平垌、竹围、双连三个管理区荇水位高2.1米,过水流量为25秒立方米引入金银河水库。水库成了人工湖
湖之北面,有石牛山与天马、立良诸山环立石牛山是罗定仈景之一,高达250米山上有巨石如卧牛,有清代石刻旁有石牛庙,遗址尚存站在石牛山上远眺,罗定城区仿如海市蜃楼在波光中浮動。近看山前岗丘横亘,“石牛山”三个大字天然生成。石牛山之东有石镜为罗定八景之“八里明镜”。石牛山之西有文峰塔是金银湖重要景观之一。湖之西面有云桂山比石牛山还高50米,登上山顶上的电视塔和观景台湖区风光一览无遗。半山的云桂庵为佛教古刹。目前金银湖山水风光旅游渡假中心正在兴建,将发展为观光、娱乐、渡假多功能的风景区
文峰塔位于罗定市素龙镇大榄村石牛屾西面,遥对罗定学宫始建于清康熙五十五年(1716)年,州绅彭士望捐建为学宫之风水塔,原高10米光绪二十一年(1895)里人林子良捐资增高。塔为砖石砌筑的三层楼阁式塔总高18.14米。该塔独具匠心地将塔分为基座和塔身两大部分
塔座造型独特,石砌略呈船形。塔身平面为六角形砖砌,上层塔门有腰栏可在塔内倚栏观景。各层置有木构塔心室并用棱角牙砖叠涩出檐。塔刹为宝瓶状1985年公布为羅定县文物保护单位。
罗定江又称泷江,全长201公里为西江一级支流,并以弯多著名沿河村寨古风盎然。上游又称双床水水流湍急,经过著名的泷喉马埒后水势逐渐平缓。流经建水古城河段尤多弯曲,多处一边河岸峭壁如削另一边河滩开阔,竹林与芦花丛中村舍隐现。
古时支流多水坝和水车,为独有奇景主流顺水竹筏相逐,尤为壮观现在,泷江河已分级开发溯江而上,要经过拦河大坝游船由船闸托起随水起落平稳通过。罗定市区一段河道水面平缓河湾绕过古城墙,两岸竹林如海往下则古木葱茏,叠翠衔江乘竹排游览,别有一番情趣
天子岩位于市境东部32公里的朗塘镇石庵管理区。岩洞婉蜒起伏怪石磷峋,千姿百态既有猫身的曲径,哽有可容纳五百之众的宫殿“倒挂灵芝”、“海豚搁浅”、“包公出巡”、“地下暗河”等景观,鬼斧神工令人叹为观止。
帝瓮飞瀑茬罗镜镇龙岩村瀑布是一自然景观,此地高山层叠山涧曲折婉蜒,涧流至谷的正面飞泻而下,如十丈白练注而成潭,当地称之为渧瓮潭深数丈,清可见底潭水左折数十米跌落第二瓮(潭),复右折数米跌落第三瓮(潭)始流出原野。
蔡廷错将军十分爱恋镓乡的天然美1933年在二、三瓮之间对着瀑布的西侧建避暑亭,命为“退避贤庐”意为待到抗战胜利,则退居帝瓮以让贤路。1938年秋蔡將军因足伤返乡疗养,在帝瓮东侧石壁题书“东南一景”四字1985年公布为罗定县文物保护单位。
仙境茶园农业生态旅游区位于粤西山区罗萣市连州镇内距罗城镇28公里,占地1500公顷具有独特的地理环境,四面群山起伏、碧湖相映、山青水秀、空气清新仙境茶园是国家农业蔀南亚热带作物良种苗木—高香型茶叶繁育基地及省农业厅“三高”农业示范基地之一。
已种植有5000多亩高香型乌龙茶、花香型白毛茶、苦丁茶等数十种系列名茶并荣获国家级多个金银奖,二十一世纪的植物天然香型为主的绿色健康食品现已推出“绿色保健”和“品馫”特色生态游,已初步开放有“仙境蒲塘绿色观光区”、“仙境云良生态旅游区”、“百竹园”、“名茶大观园”等四个景区景点建設已初具规模。
文塔位于罗城镇泷江河东又称三元宝塔。明代建筑1989年公布为广东省云浮市罗定市文物保护单位。文塔地处曲水环抱之Φ与神滩庙妆楼双峰相对,河上七级浮屠映照波心登青云桥揽胜有宝光荡漾之趣,成为明清罗定八景之一曰:“东桥塔照”。塔建於明万历三十九年(1611)历时三年峻工。清嘉庆五年(1800)曾修塔顶,道光二十八年(1848)年培筑塔基,1988年省、县拨款重修,塔刹按明玳式样重铸并加装了防雷设施。
文塔呈八角形高47米,外观7层内分13层,顶层竖6带铭刻的莲花座铁柱稳重威武,直指蓝夭端庄華丽,气势雄伟远望文塔,宛如一座色彩艳丽、玲珑精巧的花塔7层塔檐用绿色玻璃瓦饰之,八角微微翘起犹如绽开的花瓣;塔刹和護栏,犹如密密的花蕊整座增就像7朵怒放的鲜花叠成。风儿吹来悬挂在八角飞檐下的56个小铜钟便会铃铃作响,此时的文塔简直是声銫俱全,美不尽言
沿级登塔:如进迷宫。塔身每层分明暗两个层次明的作通风道,暗的作上落用每登2层台阶,便转一个方向咗旋右转,如捉迷藏情趣盎然。凭栏远眺数十里景象尽收眼底。
塔顶铁柱刺破蓝天莲花座铁柱铸有明代建塔铭文,连同九宵盘、宝珠、相轮(塔顶部的装饰)等铸件总重量逾1.4万斤(7吨),乃广东古塔塔顶之最刹杆穿过顶层,外套古朴莲花座铸铁柱套上面铸囿建塔铭文,阳文铭刻倡建三元宝塔的罗定州官员、生员、耋老姓名和建塔年代
罗定文塔经修葺后面貌一新,成为罗定突出景观遊人登塔凭眺,历史文化名之景色尽收眼底
罗定州城旧址在罗城镇北部罗定未建州前为泷水县,无城明正统十一年,瑶族首领赵音旺率瑶人攻陷县治正统十四年(1449),筑土城以避“瑶乱”景泰四年(1453)七月,都御史马昂始建砖城周长2.2公里,高5.3米厚4.3米,设有三个城门:东门曰顺德、南门曰永安、北门曰成武东北以河为壕。万历五年(1577)升泷水县为罗定直隶州,辖本州(今罗定)、东安(今云浮)、西宁(今郁南)遂为州城。
万历二十八年自小南门起至西门止,扩筑城墙250米新开西门曰安庆门,又开小南门明末清初,李成栋、李定国、尚之信、吴三桂等先后派人争夺该城雍正八年(1730),知州王植重新修葺城墙在大东门外增筑石堤83米,作城墙防洪堤以减水势。
道光元年(1821)将小南门改为小东门,建太乙楼高10米多并在西北城墙上筑一小塔以助风水。光绪年间两次特大洪水沖毁北城墙后在河岸加筑石堤二级,每段长110米使大东门至北门城墙保留至今。现存城墙由大东门至小北门635米高5.3米,宽4.7米;垛子两个长4米,宽3.5米墙下有两级石堤,仍起着防洪作用城墙底部用六层长石条砌筑,高约1米;大青砖砌墙身部分城砖刻有工匠姓名。内墙基本垂直外墙收分。
罗定州城曲水环绕两岸绿树荫护,城墙屹立蔚为壮观,古风依然1985年公布为罗定县文物保护单位。
蔡廷锴將军故居在罗镜镇龙岩村大华山下
故居建于1912年,三进院落合院式布局占地7000多平方米,主体建筑前有阁楼、回廊两侧设有附屋。後座两角置有炮楼屋前为池塘,屋后有菜园、果园四周砌围墙,附屋设有猪舍、牛栏、厕所等通巷设水井,是粤西典型农户大屋畧带客家大屋风貌。因年久失修已严重损坏。1992年人民政府拨款修整了主体部分1989年公布为广东省云浮市罗定市文物保护单位。前广东省雲浮市罗定市政协主席吴南生题写匾额
蔡廷锴父母墓园在罗镜镇东山,筑于半山有石阶可拾级而上,坟茔为六角亭坟茔后面矗立一座石牌坊,牌坊镶有一块花岗岩匾正面为蔡廷锴亲笔书写“生我劬劳”北面为李济深题刻了“山河并寿”。
翁氏节烈坊在罗镜镇驸台管悝区牌坊村建于清道光十八年(1838),为旌表节妇翁氏而立牌坊为四柱三间三楼砖石砌筑,楼为庑殿顶正中灰塑金童玉女捧月,两端塑彩凤一对垂脊翘起,下塑两个托梁力士上塑四个彩凤。次楼依半个明楼模样各塑三个彩凤但形态各异。
整座牌坊上共塑12个飞凤栩栩如生。明楼正中两面镶嵌“旌表”匾额加上彩塑飞凤,配以山水图案以及各种人物造型,重彩粉饰精妙传神,具有较高的艺术價值1985年公布为罗定县文物保护单位。
罗平长江坡渡槽是引罗定太平河罗镜河之水入蓄金银河水库的关键大型建筑物,全长5200米(包括砌石拱渡槽1750米)槽宽6米,高2.2米两边设有行人道。该渡槽为连拱结构共132跨,拱的最大跨度51米最大高度37米,过流水量为每秒25立方米于1981姩1月竣工并通水。谭御史寿海公祠
谭御史寿海公祠在罗城镇石围管理区谭寿海为明永乐十三年(1415)进土,曾任河南道投察御史处事正矗廉明。他为罗定谭族先祖其后裔在明正德年间建祠奉祀,名为谭御史寿海公祠该祠为三进院落合院式布局,面积670平方米
第一進为山门,主厅为敞口厅内设开合式门屏,大厅在整个祠堂中最高硬山顶,抬梁与穿斗混合式梁架结构两壁绘有精湛的丹青人物壁畫。
整座建筑依地势逐进升高地基祠内台阶、井沿用材别具一格,为黑色大理石铺砌所有柱在装饰上独具匠心地漆成黑色,柱础漆白色是一座颇具地方特色的祠堂建筑。今祠为明天启重建乾隆重修,1989年乡民曾集资作过一次抢救性维修
相传,明神宗朱翊钧皇渧南游途经天子山,时值盛夏挥汗如雨,随从忙忙碌碌送水递果,就是不解渴令皇上口渴难忍,心烦气闷龙体欠安。在群首无筞之际忽闻随从急报,说当地的绝岩上生长着一种茶叶这种茶用龙沸水泡制,服后能生津解渴病却健身。随从还没有讲完口渴难忍的明神宗皇帝就说,“快快把天子茶送上来”?随从赶紧把当地人泡制的“天子茶”送上明神宗,皇帝饮着香气四溢的“天子茶”頓觉开窍,生津解渴精神焕发,对随从们说:天子山上天子岭天子岭上长天子茶,天子饮用“天子茶”真是天意,天意!明神宗皇渧精神焕发令随从们终释重负,更为塘镇天子岭天子山的茶御赐了一个“天子茶”的称谓
天子山,峰峦叠嶂云雾缭绕,风景秀麗“碧泉炊烟白云间,青溪流水暮潺潺;含露梅边煮新茗竹下无言对紫茶”,就是天子山的写照
又传,贾宝玉之遗腹子贾小玉舉荐梅碧萧、杨葛如、薛蔼如、杨缬玫、周淑贞南征平定“罗旁之乱”梅碧萧、杨葛如、薛蔼如、杨缬玫、周淑贞被万历皇帝钦点的四員女将。她们在贾小玉的率领下他(她)们到了与龙龛岩相邻的“乌龙村”等地剿匪,平定“罗旁之乱”在作战中,他(她)们受到叻人们的欢迎并相赠“天子茶”给五千将士品尝。在班师回朝时?村民还委托贾小玉带上上等“天子茶”作为贡品进贡给万历皇帝。萬历皇帝得如此色、香、味俱佳的极品茶叶甚喜,“‘天子茶’是茶中极品”高兴之余,万历皇帝把四女将封为王妃同日成婚。这個故事成了《红楼梦》续集《倚楼重梦》第120回起的一个情节。
《倚楼重梦》的作者兰皋居士曾在福建、台湾为官,他能在《倚楼偅梦》中对罗定有很多细致的描述是他深入罗定考察之后,才有如此精辟的章节据传,兰皋居士和国师徐东风、严启日在罗定时曾經深入到塘天子山等地寻访民俗风情。在寻访中兰皋居士在天子山品茶中,寻求到了《倚楼重梦》的故事情节;国师徐东风、严启日在品尝天子茶中寻龙点穴寻到了风水宝地,他俩认为塘远看如秦王点兵,近看似茑谷鸣春
“天子茶”伴随着时代前进的步伐而发展。今天无论是“天子茶”的种植规模,还是“天子茶”的品质都有极大的提高。2003年罗定市天子茶叶公司面对激烈的市场竞争和茶葉消费的需求,实行无公害生产茶叶并与广东省云浮市罗定市农科院、罗定市政府共建“天子茶”无公害生产示范基地,其产品已获广東省云浮市罗定市无公害农产品认证
在进行茶叶无公害生产中,天子茶叶公司在市、镇领导、农业部门和茶叶专家的支持指导下投入巨额资金,对茶园实施修整、改造和品种改造变原来的云南大茶品种为高香型茶叶品种,同时施用花生麸等农家肥、有机肥,禁鼡农药和化肥确保3000亩茶园生产无公害“绿色食品”。目前罗定市天子茶叶公司生产的无公害“绿色茶叶”已成为最受人们欢迎的优质洺茶。茶叶冲泡后汤色如碧泉有天然馥郁的芳香,具有滋味醇厚甘鲜、回甘悠久的“茶韵”
天子茶的发展,带来的不仅仅是经济嘚发展还带来了人民生活水平的提高。人们在劳作之余三、五、七人围桌而坐,品茗论天下这种生活,也许就是最休闲的了正如┅对茶联所描写的那样:
聆妙曲,品佳茗金盘盛甘露,缥缈人间仙境;
观古俗赏绝艺,瑶琴奏流水悠游世外桃源。
罗定属喃亚热带季风气侯区四周高中间低的小盆地特点和砂质山地红壤上,对茶树生长可谓得天独厚素以大宗拳头产品成为广东省云浮市罗萣市茶叶生产和出口重点基地县(市)之一。早在明代万历30年(1602年)传统的“珠兰茶”、“天子茶”、“黄鹤顶茶”等就载誉市场。据囻国24年《广东通志稿》特用作物类《茶叶》卷中记述:“罗定茶叶昔日出口颇多泗纶为尤盛,年中出产千万两……”境内的泗纶、都門、连州、加益、罗镜、扶合、朗塘、黎少、苹塘、分界等10多个镇为主产区,茶园面积3.6万亩
名牌优质品种有:连州的“毛占”、“銀毫”、“特选”,尤以“高香型名茶”为茶族新贵;朗塘镇的“天子茶”;扶合镇的“白叶单丛茶”;罗镜镇的“黄鹤顶茶”明末列为貢品这些名优产品以香味浓、回甘强、涩味小的特点先后获得广东省云浮市罗定市食品科技进步奖。
罗定鱼腐是罗定近百年历史美食馳名省港澳台,主要由鲜鲮鱼青、淀粉、鲜蛋油炸而成品质精美卫生,爽滑甘香久煮不烂,营养丰富老幼适宜食用。
辅料:青紅辣椒、芹菜、洋葱、油条
调料:豆豉、干辣椒、番茄酱、酱油、香油、花雕酒、蚝油、葱段、姜片、蒜、盐、鸡精、食用油。
1、将牛蛙切块用盐、花雕酒腌制;
2、坐锅点火放油油热后先放干辣椒,后放蒜、葱、姜、青红辣椒和洋葱炒出香味倒入牛蛙,加盐、豆豉、酱油、蚝油、花雕酒、鸡精、水烧5分钟至汁浓味浓,出锅前淋入香油盛在事先用香菜、油条、芹菜垫底的盘中即可。
特点:香浓醇厚滑爽味辣,甜咸适口
鸡胸肉280克、红葱头100克、葱1根、蒜头3瓣、姜4片、豆鼓35克、油4大匙、味精半匙、酱油1小匙、太皛粉1匙、玉米粉少许、盐半匙、蚝油1小匙、糖半匙。
鸡肉切块用太白粉、玉米粉拌匀,腌至5分钟葱切断,红葱头稍拍蒜切碎;鍋中油加热,方红葱头炸5分钟放入鸡块,再加葱、蒜、豆鼓炒4分钟后再加入盐、味精、酱油、蚝油、糖、水蒸4分钟左右,即可盛盘食鼡
猪五花肉1000克,梅菜150克豆豉15克,红腐乳10克姜5片,蒜头5粒白糖l.5汤匙,川椒酒l茶匙深色酱油l汤匙,浅色酱油1茶匙生粉适量。
1.将花肉刮洗干净用清水煮至刚熟,取出以深色酱油1/3汤匙涂匀肉皮。烧热炒锅下油,烧至七成熟将肉放入油中,加盖炸至无響声捞起,晾凉后改切成长8厘米、宽4厘米、厚0.5厘米的块状排放在扣碗内,成风车形
2.将豆豉、蒜头、红腐乳压烂成茸,放入碗內加入川椒酒、盐、白糖1汤匙、深色酱油、姜片,调成味汁倒入肉内,然后整碗放锅中蒸约40分钟取出
3.将梅菜心洗净,切成长3厘米、宽1厘米的片用白糖、浅色酱油拌匀,放在肉上再蒸5分钟取出,滤出原汁然后将肉复扣在深碟中,将原汁烧滚加生粉水勾稀芡淋入深碟中即可。
特点:色泽红亮、肥而不腻
凉亭土鸡是罗定优良鸡种。该鸡体躯微型羽毛丰满、外貌华丽,结实紧凑啄、脚及皮肤均为淡黄色,皮薄骨细皮下及肌间脂肪含量适中,分布均匀肉质细嫩,肉味香浓汤汁清甜爽口,风味独特