北京小吃哪里的最好吃，具体地址是哪里？ 北京小吃最多的地方是
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北京小吃哪里的最好吃，具体地址是哪里？
其次是魏公村民族大学后面的“宝勤”傣族菜馆，离过客不远的地方有家傣家菜.地安门外的盾辉宾馆一层的餐馆，山楂粥，淡淡地酸甜，好喝.新街口的稻香春门脸：奶酪 4.50元/碗，奶卷2.50&#47。不收锅底钱、凉面（夏季供应）、各式小菜. 帽儿胡同口有家新疆馆子，里面的烤羊腿灰常不错；新街口买当老对角有个小面馆。　　要说北京的云南菜，我认为还属云南驻京办事处云腾宾馆那里的地道。就在东便门旁边，那气锅鸡的味道，没的说，呵呵，18元儿一斤～～ 隆重推出..：松蘑炒肉（配料、7块钱，糖卷果.外馆斜街，花诚酒家的水煮鱼棒极了，辣嘴不辣喉咙..,人多合适。　　9. 稻香村的炒红果不赖。那里的米豆腐很香，吃米线5块钱管饱,,哈哈绝对好吃，买一斤送一个火烧（要看买肉的老爷子的心情了）。　　7.台基厂梅园乳品店.人大西门附近有个229服装店正对面的餐馆里的宫爆鸡丁是荔枝味的;连锁也很好吃　　4，酸菜肚尖，三杯鸡，炒米粉等菜(小份)加起来不超过60.00元。好吃极了，但味道真是不赖，凉面是我吃过的最好的；万寿路地铁口向北走10分钟，路东有个圆明华饭馆，水煮黄蜡丁，香；前门胡同里的炒肝和爆肚冯，三巴汤火锅。还有它的糯米酒加上鸡蛋做粥。　　13.北京城经常找云南菜吃，几乎都是美味，而且店里极为干净;个！香，去晚了就得排队　　美术馆后街，有一家贵州饭馆，进门先上免费苦丁茶先..。　　20.前门鲜鱼口内天仙居炒肝，北京头一份~价格便宜，很美容的；西直门地铁 西北口上来 右手 牛拉 一级棒 超级便宜　　10.护国寺小吃也不错;　　3.新街口(积水潭医院附近)有&quot；水锥子千叶大厦东边的湖南菜，清口） 驴蹄筋（是老板亲自做的！　　27.祁家豁子55路总站，下车就是：黄花城下面最早的开张的仓坡扶饭庄，里面的虽然没有大厨。可是山村风味爽极，非常好找。可以去试试。　　26。现介绍几道我去那里必点的菜～：） 凉菜。　　18.东四环，红领巾桥北，9路车总站对面，“傻儿”火锅，在北京算不错了，好吃好吃；视察海右岸的客家菜，不错.00/斤（团结湖有分店）　　8，要喜欢吃西安面食的那真是踏破铁鞋无觅处啊。　　28，想想滋味吧） 摊柴鸡蛋（那叫一个香啊） 熬小鱼（黄花城水库的小鱼） 还有再点上一张家常饼，还等什么，燕京青岛免费随便喝，尤其是油泼面。全家吃饱吃好不超过20元，就吃饭来说比较FB，进得门去先让你嗑瓜子，是那种最土制的瓜子，从葵花里抠出来就扔热锅里炒的那种！8元，价还行。　　17；华堂对面小街里的烤串，小腰绝了！　　24.平安大街赵公口路口西南角有个贵州餐馆“竹笋情”，风味独特，名字从没记过，牛肉拉面，不赖。爱辣的同志不仿去尝尝. 宣武门加油站，暴撮吧，瓦片蒸腊肉，专门供应宫廷风味小吃；四是百姓大众小吃－－东华门夜市小吃街，到家尝有个什么老**小滩（忘记全名了）：水芥菜（只长在清泉或者干净的水边，正宗野菜,环境又干净　　5. 首都剧院斜对面（往南斜）有个兰州牛肉面馆，门脸不大,小吃一条街，那里特色小吃70多种；二是北京市东城区的隆福寺小吃店，这里以清真风味小吃见长；三是北海公园里的仿膳饭庄，跟住家屋门差不多大小的一个门脸儿，很正宗的西安风味，东西走向方向，向西50米左右，路北（钓鱼台北门往西斜）.朝阳门华普地下。　　12.还有一家台湾的火锅店。不过得看各人口味了，卫生也一般。　　14.在宽街儿.甘家口路口、小碗牛肉，都特棒！！！！！我从大一的时候就在那里吃，到现在已经5年了，净是回头客。甘家口进口......
小益轩羊肉面，还有路上的 馓子 油香，年糕白的年糕 荷叶甄糕，大顺斋的糖火烧（清真超市里和附近）沙子口，（在前门大街上）还有个台湾小吃一条街推荐：蚵仔煎，棺材板，大肠包小肠，烧仙草，（也在鲜鱼口）以上都在前门牛街：爆肚满南派爆肚，月盛斋烧羊肉，大块菜肉包护国寺：合义斋的卤煮火烧 灌肠 ：仿膳的豌豆黄小窝头（不用在里面吃门口就有）肉末烧饼（这个只有里面吃了还不单点）后海：李记烧饼（鸦儿胡同）南锣：山东馒头（宝钞胡同）：爆肚冯的爆肚，天兴居炒肝，锦芳的元宵 鸭子包 面茶 萝卜丝饼 蛤蟆吐蜜（在鲜鱼口胡同）：锦馨的豆汁 焦圈西四：砂锅居三不沾 砂锅白肉 九转大肠 炸脂盖 （缸瓦市）北海，小肠陈的卤煮，（在煤市街）都一处的烧卖 炸三角，奶酪魏奶酪，杏园的刀削面 兔头 蛋卷东四：大槐树烤肉的烤肉炸虾片 炸馒头片裹鸡蛋 （这个在美术馆西边）前门
东直门鬼街，前门附近，还有九门小吃
天京的什么小吃最有名：
大麻花,狗不理包子
京城十大传统小吃?：
第一名:驴打滚驴打滚又称豆面糕,是北京小吃中最古老的品种之一。驴打滚的制作是要求馅卷得均匀、层次分明...
京味儿最浓的小吃是哪些：
糖葫芦制作原料:白砂糖、山楂、竹棍、食用油。设备:小平底锅1口,木板2-3块(注意使用木板要先用浸泡...
天京有哪些小吃?：
是不是南京啊? 秦淮八绝 所谓“秦淮八绝”,指南京八家小吃馆的十六道名点: 魁光阁的五香茶叶蛋、五香...
号北京电视台生活大调查节目(遍访京城排队小吃)最后介绍的胡同菜具体位置在什么地方：
肉夹馍丰台北大地,四环边上 小西点一元蛋挞在鼓楼往南,路东 麻花在:宣武区白纸坊东街(果多美旁) 奶...
小吃一条街,什么小吃最火爆：
长春没有真正的小吃一条街,但是有一些路段小吃较多。桂林路有小吃一条街,什么烧烤类,甜品类,饭菜类食品...
望京小吃街在哪呢：
没有特别集中的小吃街
通州好吃的小吃推荐一下：
的地方是真不容易啊~位置在通州百货的东边,就是...4. 张湾太玉园小区路西有个小店叫京京小吃,店....
京城十大传统小吃?感谢万分。：
NO.1 驴打滚 驴打滚,驴打滚又称豆面糕,是北京小吃中的古老品种之一,它的原料是用黄米面加水蒸熟,...
国庆到北京,准备游故宫看升旗,逛胡同,品味京城小吃,请问住哪里就近方便?：
我去年去过一次。出租车是千万不能坐的,北京出租车很杀。那里的地铁很方便,两块钱一次,随你坐。最好买一...史上最全老北京小吃合集！这个周末，让你100元吃遍北京！
史上最全老北京小吃合集！这个周末，让你100元吃遍北京！
小吃老北京小吃种类繁多，最常见的老北京十三绝包括豆面糕、艾窝窝、糖卷果、姜丝排叉、糖耳朵、面茶、馓子麻花、蛤蟆吐蜜、焦圈、糖火烧、豌豆黄、炒肝、奶油炸糕。这些个老北京小吃在京味馆子和胡同小馆都能吃到，有的地方还能直接打包带走。这个周末，不妨沿着老胡同去探寻下北京风味的足迹吧！护国寺小吃到护国寺大街的街口就能看见大大的“护国寺街”几个大字，往里走一会儿就能看见店面啦，很好找哦。店里人头攒动，顾客好多啊。小吃和熟菜有分别的透明柜台，二楼也有餐位。主打老北京特色小吃，豌豆黄、奶油炸糕、驴打滚都不错，保持了老北京小吃的原汁原味，护国寺这家店是总店，东西更全一些，味道也相对更好。地址：西城区护国寺大街93号(人民剧场对面)人均：25元锦芳小吃百年的老字号了。很多北京人小的时候开始跟着爷爷奶奶来锦芳吃小吃。那时候最喜欢奶油炸糕、年糕、糖耳朵、驴打滚。到现在味道还是很好。锦芳小吃，位于东城区磁器口大都市街南一楼大中电器的1楼，据说是个百年老店，这里和护国寺小吃店差不多，主要是各种小吃。地址：东城区磁器口大都市街南一楼大中电器1楼(瓷器口西南角)人均：21元老磁器口豆汁店老磁器口豆汁儿店（天坛店）正在天坛北门的马路对面。来用餐的人很多。多数是从天坛晨练，遛弯儿回来的老人家，多数是老北京人，很多互相认识。晨练遛弯，饿了，在这里吃一碗豆汁儿，来几个焦圈，又歇脚又充饥，一举两便。然后舒舒服服的回家去。多棒。老北京人爱喝豆汁儿是有名的，豆汁儿配上焦圈，是早餐的标准搭配，喝不习惯的，香稠的面茶、软嫩的豆腐脑，也是不错的选择。特别推荐他家的糖火烧。没牙的老太太都能用嘴唇给咬下来，那叫一个软糯香甜！红糖和麻酱的量，得放了多少才能做成这样。地址：东城区天坛北门对面(老磁器口豆汁店2楼正餐部肆友轩)人均：15元大兴胡同面茶一家没有字号招牌，没有餐位，只能用地址来标示店名，只能用门口几张旧桌椅来维持招待，只卖面茶的一家店，能留住客人，能被大家追捧，那么所能依靠的大概只有味道+情怀了吧。芝麻酱很香，咸度也合适，放了一段时间后依然浓稠、没有散。赶早来这里捧着一碗面茶喝，体验下别致的胡同风情，也是很惬意呢。地址：东城区南大兴胡同7号人均：3元黑窑厂街糖油饼店以前在陶然亭黑窑厂街，不租了，改在这个新地址，环境好多了，店大，就是地上太滑了。大火烧夹肉，夹油饼，夹煎蛋。还有小吃各种，都是北京人的最爱。主要是卫生，口正，是开阳里地区早餐首选。地址：开阳里二街(大鸭梨西侧)人均：16元白魁老号饭庄清真老店，位于交道口南大街和张自忠路十字路口东北角，北京菜系。作为一家清真老店，从装修到服务无一不流露出计划经济时代特有的精神面貌。店内分两块，一边点菜，一边小吃。糖火烧和门钉肉饼都好吃，烧羊肉外焦里嫩，非常入味。地址：东城区交道口南大街158号(近平安大街)人均：39元奶酪魏牛街称得上是北京正经的美食街了，有聚宝源称门面，汇聚了很多独一家的美食，在附近小巷或者胡同里。奶酪魏一般是作为大吃八方后的收场。宫廷奶酪，乳白透亮，淡淡的奶香淡淡的酸夹杂一丝醪糟的感觉，吃起来冰凉舒爽。杏仁豆腐，味道很淡，杏仁味儿淡桂花蜂蜜味儿亦淡，但是不喜欢甜的人会喜欢，奶白色的豆腐又似一丝果冻又有一丝弹性，挺凉爽。酪干，算是老北京经典的小吃之一，色泽透亮葡萄干儿较大亦酸甜合适，吃多了会有点儿腻，感觉还可以。地址：西城区广安门内大街202号107室(牛街北口)老北京花市大爷灌肠门脸儿比较隐蔽，还真不大好找，因为是在屋檐下，按着导航，有可能到了跟前儿都没看见。小店真的很小，一间屋直通到底，只加工灌肠儿，3张桌子，门口1张，屋里2张，一位上中年的准大爷一人儿连卖带炸。切灌肠是有讲究的，一片灌肠要切得有薄有厚，这样吃起来口感才会有层次（薄的地方酥脆，厚的地方肉头），花市大爷的灌肠很好的做到了这一点！炸的火候掌握得也很好！地址：东城区天雅珠宝城斜对面(天雅珠宝城)人均：13元天兴居地点位于前门大街步行街的鲜鱼口街。这里是前门很有名的小吃街。虽然卖北京小吃的很多都不是本地人，但他们也很热情服务到位。味道不错。包子的肉馅很新鲜，炒肝要趁热吃才好吃。肝很多，淀粉也很多。蒜味儿很足，所以记得吃完炒肝儿一定要吃口香糖。地址：东城区前门鲜鱼口街81-83号(近前门大街)陈记卤煮小肠在前门的胡同里，店里有不少老北京人特意找来吃的，一看店就很正宗。女生来说一套即可，男生可以单独加火烧。火烧切井字刀，豆腐切三角，小肠、肺头剁小块，从锅里舀一勺老汤往碗里一浇，再来点蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花。热腾腾的一碗端上来，火烧、豆腐、肺头吸足了汤汁，火烧透而不黏，肉烂而不糟，其中味道最厚重的还是小肠。陈记跟小肠陈也是同出一源，是亲戚，但味道区别很大。地址：西城区廊房二条82号(近前门大栅栏)人均：22元爆肚皇北京治理开墙打洞行动，影响到一大批商户，也包括了爆肚皇，搬到世贸工三这种高大上的大厦里，装修也次原来漂亮干净整洁了。现在爆肚都分大小份了，挺不错的，点了一份肚一份肚仁。羊肉白菜粉丝满满的一大盘，什么都有了很实惠。当然还有招牌的馅饼，香啊！很不错，搬家没有改变菜品的质量。价格可能稍微比以前贵了一点点吧，毕竟商场租金会贵一点。地址：工体北路世茂工三商场1号楼2层201室(意大利签证中心)人均：67元铸钟褡裢火烧635路铸钟厂站下车，马路斜对过儿就是，门脸不大，上午九点营业。主营老北京菜，炸酱面，炸灌肠什么的，但是褡裢火烧是特色，也是主角儿。豆酱蛮好吃的略微有点咸；褡裢火烧皮有点厚也不是脆脆的一般；炸酱面，素酱和肉的两种，素的有点咸肉的还不错；豆汁感觉颜色比其他地方的要浅，有点发白。地址：西城区鼓楼西大街55号(公交铸钟厂店旁)人均：36元华威肉饼店离潘家园地铁站不远，马路边上挺明显的。倒是没等位置，人也不是太多。环境一般般，如果只吃小吃倒是还好，如果在这儿吃非常“盛大”的，环境就显得有些让人坐不住了。肉饼：皮薄、肉香，看着油多，但是吃着一点也不腻，感觉可以一人吃两张肉饼。铁板羊肉也是一绝，大葱和羊肉在铁板上混搭的美味值得一试。地址：朝阳区松榆西里16号楼西侧(近潘家园路)人均：49元海碗居海碗居（增光路总店），位于增光路11号，地铁9号线白沟子站下车步行一公里左右就到了，店面很宽敞，常常有不少人在等位，真的是很火爆。萝咕咾肉，里面倒都是瘦肉，这点好，酸甜口味道正～炸酱面桌桌必点，面条劲道，好吃好吃，呼噜呼噜一大碗下肚，吃完再来碗面汤，舒心的很。地址：海淀区增光路11号(甘家口大厦西北、增光路上)人均：63元李记白水羊头店名听着就感觉是那种传统的店，除了招牌的白水羊头，主要还是吃老北京清真菜，还有涮肉。总体味道都还不错，价格也算可以接受吧。白水羊头是老北京清真的吃食，北京从前做得好的不少，现在留下的好像就一家马、一家李，这家是李记后人开的店，现在除了白水羊肉外还有多种清真炒菜小吃，生意做得不小，东西比较规矩。地址：东城区白桥大街22号工商联大厦人均：73元清真白记小吃去牛街必买的老北京小吃，档口小小的，在一个拐角，挨着伊宝荷叶甑糕，生意真的超级火。小吃品类蛮多，分量都给的足足的。而且都还挺便宜的。白记的年糕是真的好好吃啊！豆沙没有那么甜，糯米足够糯，而且价格也很亲民，怪不得都说什么时候去都要排队。个人感觉年糕比驴打滚更好吃，因为上面还有酸酸的山楂糕，酸甜可口。地址：西城区牛街5号牛街清真超市1楼(近输入胡同)人均：24元伊宝荷叶甑糕位置，在牛街清真超市一层，一进去就能看到噢，这可是享誉京城的吃食，一定要来尝尝！甑糕，红枣被蒸得软烂，几乎看不出原型，但唯一不太好的是里面有不少枣核，枣皮也有点剌嗓子，会影响口感。下面的糯米很扎实，热的时候相对软糯，但凉了又是另一种口感，很劲道的，喜欢。芸豆糕#，每次师傅一切一大块，板栗、香芋、黑芝麻、绿豆多种口味，天热了以后中间的馅有点化成浓浓的甜汁，外面依旧是健康无添加的芸豆泥，厚实绵密，但是没打太细又不腻口，是能吃到很多豆子的颗粒的那种！大顺斋位置在牛街超市和甄糕、白记离得很近。但是是离聚宝源那边的门口，刚进门就能看见，据说只能现金。零售的阿姨服务还是蛮好的，很耐心。糖火烧是必买的，真的很好吃，是那种点心类型的糖火烧，个头不大，从内到外都是麻酱糖，但味道上又不会很甜，非常喜欢！麻酱条，一大包也不错，麻酱足，层次又多又酥，上面还有很多芝麻提味儿，很香~果酱盒，外面是老式奶油和椰丝，包裹着硬点心，中间是枣泥夹心，很沉很瓷实。地址：西城区5号牛街清真超市内宝记豆汁店牛街的老字号，很多老北京每次去都会背回两袋豆汁儿回家，品尝这儿时的最熟悉的味道。现在店里经营的经营种类越来越丰富，除了粉丝，豆汁，麻豆腐，酸菜，老北京小吃，还增加了鲜肉和熟食。豆汁5元/袋一袋3.5斤，非常沉。豆汁儿很多人一开始可能不接受，但是越喝越上瘾。焦圈7元/袋，这一大袋子，拿着不沉，但是多啊，这得吃好几顿。咸菜1元/袋，有的时候懒可以连着一起买了，省得回家还得切咸菜。地址：西城区牛街输入胡同27号(胡同口路北)人均：19元写完这么些美味的老北京小吃，已经备好那一张毛爷爷，准备明天大吃特吃啦！
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作者最新文章现在大多数人的下午茶是什么？咖啡、CUPCAKE、还是一些零零碎碎的小点心？这次小编带你来看看老北京的特色下午茶吧！有甜有咸，种类丰富哟，亲！
豆面糕又称驴打滚，是北京小吃中的古老品种之一，它的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后，轧成粉面。制作时将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片，然后抹上赤豆沙馅(也可用红糖)卷起来，切成100克左右的小块，撒上白糖就成了。制作时要求馅卷得均匀，层次分明，外表呈黄色，特点是香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿。
豆面糕以黄豆面为其主要原料，故称豆面糕。但为什么又称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻，制得后放在黄豆面中滚一下，如郊野真驴打滚，扬起灰尘似的，故而得名。这一点连前人也发出疑问。《燕都小食品杂咏》中就说：“红糖水馅巧安排，黄面成团豆里埋。何事群呼‘驴打滚’，称名未免近诙谐。”还说：“黄豆粘米，蒸熟，裹以红糖水馅，滚于炒豆面中，置盘上售之，取名‘驴打滚’真不可思议之称也。”可见“驴打滚”的叫法已约定俗成。如今，很多人只知雅号俗称，不知其正名了。现各家小吃店一年四季都有供应，但大多数已不用黄米面，改用江米面了，因外滚黄豆粉面，其颜色仍为黄色，是群众非常喜爱的一种小吃。
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北京传统风味小吃，每年农历春节前后，北京的小吃店要上这个品种，一直卖到夏末秋初，所以爱窝窝也属春秋品种，现在一年四季都有供应。爱窝窝历史悠久，明万历年间内监刘若愚的 《酌中志》中说：“以糯米夹芝麻为凉糕，丸而馅之为 窝窝，即古之‘不落夹’是也。”
可见这种食品是用糯米洗净浸泡，尔后入笼屉蒸熟，晾凉后揉匀，揪成小剂，摁成圆皮，包上桃仁、芝麻仁、瓜子仁、青梅、金糕、白糖，拌和成馅，就成了明万历年间称之为窝窝的 食品。但为什么后来又成为爱窝窝呢？在清人李光庭的《乡谚解钫》一书中找到了说明。因为有一位皇帝爱吃这种窝窝，想吃或要吃时，就吩咐说：“御爱窝窝。”后来这种食品传入民间，一般百姓就不能也不敢说“御”字，所以省却了“御”字而称“爱窝窝”。此小吃在明代已流入民间，明代《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有爱窝窝。
爱窝窝外皮用的糯米是已经蒸熟的，馅也用桃仁、瓜仁、芝麻仁和白糖事先炒好，所以做得之后就能食用。故《燕都小食品杂咏》中说：“白粉江米入蒸锅，什锦馅儿粉面挫。浑似汤圆不待煮，清真唤作爱窝窝。”还注说：“爱窝窝，回人所售食品之一，以蒸透极烂之江米，待冷裹以各式之馅，用面粉团成圆形，大小不一，视价而异，可以冷食。”
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白记年糕(宣武区牛街5号牛街清真超市1楼)
在北京的小吃中，灌肠要算得上是物美价廉，绝对的大众化。这种纯北京式的真正土产多少年来在集市、庙会上随处可见，尤其是北京的夜市上，都少不了由它来唱主调。您瞧，那卖灌肠的摊子上，大铁铲敲打着大铁铛的缘子“当当”作响，引得大人、孩子围上前非要掏钱来两盘儿尝尝。说实话，吃灌肠不在乎解饿，只是领略它的风味，过过馋瘾。
在北京的传统风味小吃中，要讲风味，这外焦里嫩的灌肠味道最奇特；要讲传统，它更是千古不变，无论是谁，依旧将煎好的灌肠蘸上蒜汁；依旧是用小竹签一片片扎着吃，如果哪位用筷子那就没有一点情趣了。听老人们讲，当年，地安门外后门桥东西两面各有一家灌肠铺，在北京很有名。桥东一家较老的叫福兴居，在上世纪三十年代关张后便只剩下桥西的合义斋一家了。当初，这合义斋也是以经营灌肠而出名，不过，今非昔比，当年的合义斋如今早已经改头换面，成为一家经营多种风味小吃，门脸儿修得古色古香的铺子了。
灌肠是把淀粉加红曲灌到猪肠子里面。不过，这种讲究质量的货色现已不易吃到了，通常在庙会、夜市上您所见到、吃到的，只是用淀粉加上红曲捏成个棒槌形，切成片后上铛煎，滋味当然不如真正的灌肠，但因为用油煎得特别香，而且价钱又比较便宜，吃者依然很多。甚至，有吃灌肠吃上瘾的人索性就买上几块，回家去自煎自吃，独享其乐。这也是一种吃法。
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它是最有营养价值的北京小吃，用上好面粉为原料，先烧适量开水，水开后，改用小火，将面粉倒人锅内，迅速搅拌直到面团由自变成灰白色，不粘手时，取出稍晾成烫面。白糖用水化开，香草粉用水化开，适量鸡蛋液在碗内搅匀，分几次加入烫面中，最后一次加入奶油、糖水、香草粉水，揉搓均匀。
锅内倒花生油或生菜油，也可用牛油。但不宜用豆油或芝麻油，因为后两种油容易抵消奶油味，旺火烧至冒烟后，改用小火，此时将揉匀搅拌好的面团，500克分成40个均匀小球，人油锅前用手摁成圆饼，逐个下人油中，待饼膨起如球状，并呈金黄色时捞出，滚上白糖即成。
奶油炸糕呈圆形，外焦里嫩，香味浓郁，富有营养，易于消化。
除奶油炸糕外，还有黄米面炸糕和江米面炸糕(用水磨米，质量最好)，面均要加水和好后发酵，面和得不要太硬，要适当揉进一点碱。制作时抓一块面约50-60克，用手指在中间按一个坑儿，包进豆沙馅，将口封严，随包随入温油炸至金黄色。此种炸糕外焦里嫩，香甜可口，很受欢迎。
还有一种烫面炸糕，先把水烧开后，倒人面粉搅拌均匀，面烫好后出锅分成大块，摊开晾凉，对上发面和适量碱面，揉匀揪成小剂，摁扁，包上用红糖、桂花、面干拌匀制成的馅儿，用温油炸。此种炸糕外焦酥，里软嫩，易消化。
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蜜麻花是北京小吃中常见名品，又称糖耳朵，因为它成形后形状似人的耳朵得名。前人有诗说：”耳朵竟堪作食耶？常偕伴侣蜜麻花，劳声借问谁家好，遥指前边某二巴》。”并注说：”糖耳朵蜜麻花，为清真教人所制食品，其原料不外砂糖面粉及小糖等，小糖即俗称之稀也。”
前人已将蜜麻花的原料讲得很清楚了。不过它用的面要用和好的发酵面对上碱，另用一块面和上红糖，做时将发酵面分两块，一块擀开后，将红糖和的面铺是上，再擀另一块发酵面，铺在红糖面上面，这样成了二层酵面，一层糖面。用刀切下5厘米左右的长条，将长条一边摁薄，成坡形，把薄边和厚边合到一起，再切成重40克左右的小块。自小块中间开一刀口，然后打开，将薄的一面往里翻过去，厚的一边一折，就成了耳朵形的坯子了。花生油烧五成热，分批将坯子入油里炸过，呈金黄色时捞出，沥尽油，趁热放入温热的饴糖中泡一分钟，称过蜜，浸透后，捞在盘里晾凉就成了。要注意必须炸透，否则就会因炸不透，蜜也浸不透的质量不佳现象。
蜜麻花棕黄油亮，质地绵润松软，甜蜜可口。南城的南来顺饭庄的蜜麻花由于常年制作。质量稳定，主要是放碱合适，没有酸口，炸得透，吃蜜均匀，达到了松软绵润的质量要求，1997年被评为”北京名小吃”和”中华名小吃”。
与蜜麻花相似的还有蜜篦子，原料配制与蜜麻花完全一样，唯形状不同，它是三层擀平，中间竖划几刀，油炸后过蜜而成。此外还有干糖麻花、芙蓉干糖。干糖麻花不过蜜，芙蓉干糖也不过蜜，而是滚上一层用熟面和 白糖混合的糖粉，也都有甜、酥、脆的特点。
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油茶是北京小吃中的滋补佳品，它是用面粉放入锅内炒到颜色发黄，麻仁也炒至焦黄，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均匀，然后将搓得均匀的面茶放在碗内，加上白糖，用开水冲成浆糊状即可。油茶味道甜美，可作为早餐或午点，很受百姓喜爱。面茶在北京小吃中，一般在下午售卖。有诗说：“午梦初醒热面茶，干姜麻酱总须加。”喝面茶很讲究吃法，吃时不用筷、勺等餐具，而是一手端碗沿着碗边转圈喝，非老北京人恐怕无此吃法的。为什么要用这种吃法呢？这与品尝面茶的风味有关。
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北京春夏季节一种应时佳品。原为民间小吃，后传入宫廷。清官的豌豆黄，用上等白豌豆为原料，做出成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。因慈禧喜食而出名。其制法是，将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。传统做法还要嵌以红枣肉。以仿膳饭庄所制最有名。
民间的糙豌豆黄儿是典型的春令食品，常见于春季庙会上。例如在三月三蟠桃宫，”小枣糙豌豆黄儿”便是时令鲜品，小贩们一声”嗳这小枣儿豌豆黄儿，大块的来！”好象是给人们报出了春讯，带来了暖意。
“糙豌豆黄儿”是用白豌豆去皮，以两倍于豌豆的水，将豆焖烂，然后放糖炒，再加入石膏水和熟枣搅拌均匀，放入大砂锅内，俟其冷却成坨后，扣出来，切成像切糕一样的菱形块，放上小片金糕以为装点，通常都置于罩有湿蓝布的独轮车上去卖，经营此业的大多是京东平谷、香河以及京南采育等地的老乡。
推荐店铺：稻香村
仿膳饭庄(西城区景山西街北海公园东门内)
豆汁、焦圈
豆汁历史悠久，据说早在辽、宋时就是民间大众化食品。乾隆十八年(1753)，有人上殿奏本称：“近日新兴豆汁一物，已派伊立布检查，是否清洁可饮，如无不洁之物，着蕴布募豆汁匠二三名，派在御膳房当差。”于是，源于民间的豆汁成了宫廷的御膳。
老北京的焦圈，男女老少都爱吃，酥脆油香的味儿，真叫人吃不够。北京人吃烧饼，常爱夹焦圈，喝豆汁也必吃焦圈。焦圈是一种古老食品，制作比较麻烦，由于劳效太低，一般吃食店不愿制作，故有一段时间常断档。现在，只要能找到豆汁儿的店铺，就能看到焦圈的存在，这就是老北京早点的最完美组合。
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北京一共有两个机场：首都国际机场和南苑机场，首都国际机场有三个航站楼（T1/T2/T3）,一定要事先查清楚所乘航班是哪个航空公司，在哪个航站楼哦！从首都国际机场到市区有机场快线（T2、T3出发）和机场大巴，机场快线大约20分钟可到市区。