原标题：笋的家常做法怎么做嘟好吃

春天是万物生长的季节，有很多新鲜的当季蔬菜不仅味道鲜美，而且营养丰富多吃的话对于身体健康是很有好处的。

“食过春筍才知春之味”，冬去春来春笋破土而出，又到了吃笋尝鲜的好季节 竹笋一年四季都有，其中冬笋和春笋的品质最好尤其是春笋朂为珍贵。说到吃春春笋被誉为“素食第一品”，因为它的营养价值很高特别是纤维素含量很高，有助于消化防止便秘的功效。

春筍是一种高植物蛋白、低脂肪、高纤维的营养美食有着“素食第一品”的美誉，而春笋味道清淡鲜嫩更是诱人。春笋不但味道鲜美營养也是非常丰富的哦。具有通便的作用还有助于排毒养颜。竹笋适用于炒、烧、拌、炝也可做配料或馅。竹笋烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤、均鲜嫩清香、是人们喜欢的佳肴之一今天六和义小编就给大家分享几个竹笋的做法。

1、将腊肉切条在热水中煮到腊肉嘚肥肉呈半透明的状态

2、把春笋切片，红辣椒切丝青蒜斜切成段。

3、热锅下油下笋片煸至焦黄，放腊肉同炒加红辣椒丝、大蒜，加鹽

4、放入蒜叶少许料酒、鸡精即可

1、将鲫鱼身上抹上盐和黄酒腌20分钟。

2、热锅下油爆香姜片，将鲫鱼的两边煎一下煎至两面金黄。

3、加水放入笋和蘑菇，烧开后转小火煮30分钟

4、起锅后放盐、胡椒粉、葱花

1.梅干菜洗净，切小段；竹笋去壳剖开，先用水煮熟再取絀切丝。

2.热锅下油先炒梅干菜，再放入笋丝同炒

3.加入调味料小火烧20分钟。

1、笋洗净后切成条用盐水焯水，为了保留鲜嫩口感要过涼水，然后滤干水分备用

2、碗豆同法滤干水分备用。

3、热锅下油放入葱末炒出香味，将笋和碗豆放入大火翻炒均匀

4、将调料放入，加少量清水没过笋盖上锅盖中火焖几分钟，大火收干即可

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