卖烤红薯要注意哪些_百度文库
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卖烤红薯要注意哪些
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济南薯立方商业管理有限公司于2014年6月成立...|
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由于采用新式的烤制技术,专业烤制技术,把洗净后的地瓜放入烤缸中,电烤技术让地瓜在烤制过程中受热更均匀,烤出来的红薯肉质棉实,甜而不腻,吃起来香气扑鼻,口感极佳。
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私房钱7572 &宝宝生日null&积分7143&UID8054448&
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家里人都喜欢吃地瓜，但是外面卖的地瓜真是暴利，居然要5块钱一斤。现在生地瓜才卖一块五一斤好么，还有低到一块钱一斤的。再说了，自从看过《城管来了》之后，我看到烤地瓜的大桶就不由自主的去想以前它到底装过啥化工原料。还是自己动手，吃的又实惠又干净，放心。
试着用烤箱250度的火烤80分钟，效果出乎意料的赞，香甜四溢，满屋子都飘着烤地瓜的香啊哈哈！上成品图给大家看看，家有烤箱又爱吃地瓜的不妨试试看。
很实用，很受欢迎哦~
总评分:&私房钱 + 30&
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私房钱5171 &宝宝生日&积分5074&UID6429340&
外面吃不但贵还脏，地瓜都不洗的，有时候买来上面还带着好几块泥巴
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好喜欢啊，等我也用自己的烤箱试试去
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电饼铛烤地瓜 哈哈 快哟&&10分钟
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我也喜欢用烤箱自己烤，但是我那个烤箱不给力所以我只能切片烤，就有点干，不如亲这个看着色泽这么诱人
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私房钱16078 &宝宝生日&积分14298&UID5079967&
亲，你用锡纸包了吗？
&不用锡纸包，你给我的小烤箱我前天刚烤过两盘，就是皮稍微硬点，但是别有一番滋味。后来我削皮烤的，吃的时候不剥皮，硬的，非常好吃。&
#健康是福#
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就是，包锡纸吗？
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看来喜欢吃烤地瓜的人还真是不少呢
弱弱的说，俺不是很喜欢吃
但是看楼主的作品还是很诱人滴
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烤80分钟 娘来&&我肯定得忘了这事
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亲 80分钟？250度？不糊啊 包锡纸么
小店新开张~价格从优 欢迎大家光临~ 刚开陆续上新中。。。
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私房钱7572 &宝宝生日null&积分7143&UID8054448&
对猪弹琴 发表于
外面吃不但贵还脏，地瓜都不洗的，有时候买来上面还带着好几块泥巴
据说是洗了不容易粘还是洗了烤着不好吃来着，反正挺不卫生的
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城中有路 发表于
好喜欢啊，等我也用自己的烤箱试试去
试试吧，不过第一次烤最好盯着点，我的时间和温度不一定适合你的烤箱
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爱的豆豆 发表于
电饼铛烤地瓜 哈哈 快哟&&10分钟
你这是煎地瓜吧，还放油了
稍微一点点
要不电饼铛容易糊！
如果切开 可以用锡纸包上，和带皮一样！
比煮的面多了！&
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大美猫 发表于
我也喜欢用烤箱自己烤，但是我那个烤箱不给力所以我只能切片烤，就有点干，不如亲这个看着色泽这么诱人 ...
感觉切片了就不好吃了，以前煮地瓜就是这样，切开煮不如一整个煮好吃
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回复 saber驾到 的帖子
亲，你用锡纸包了吗？同问
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看着好诱人呶！
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你这是煎地瓜吧，还放油了嘿嘿&&稍微一点点&&要不电饼铛容易糊！
如果切开 可以用锡纸包上，和带皮一样！
比煮的面多了！
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沙漠爱大海 发表于
回复 saber驾到 的帖子
亲，你用锡纸包了吗？
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<font color="#10qiqi 发表于
就是，包锡纸吗？
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小芝麻豆子 发表于
看来喜欢吃烤地瓜的人还真是不少呢
弱弱的说，俺不是很喜欢吃
但是看楼主的作品还是很诱人滴
你是不喜欢烤的地瓜还是就不喜欢地瓜？
&都不喜欢，呵呵&
自己用烤箱烤地瓜，拒绝外面卖的暴利地瓜
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缸里烤！锡纸烤！去皮烤！看徐州“吃货们”去哪里买烤红薯……
在线时间37 小时
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发表于 4&小时前
一入冬，烤红薯的香味就让人感到温暖。和往年不同的是，今年徐州的烤红薯时尚了，在苏宁广场、金鹰二店都能看到它们的身影，街头巷尾还有了烤红薯专卖店，烤红薯的人更加青春靓丽。往年常见人们捧着红薯“嘶溜、嘶溜”嘬着吃的样子，如今也换成了一勺勺优雅地舀着吃。把烤红薯卖进了高端商超在苏宁广场和金鹰人民广场店的超市里，都摆着一口大缸，样子几乎一模一样，缸上有烤红薯的字样，配上销售者的招呼声，吸引不少顾客。据销售者吴先生说，这两处都是他们吴氏兄弟俩做的。
金鹰二店烤红薯2.jpg (497.7 KB, 下载次数: 0)
4&小时前 上传
“15元/斤的烤红薯？怎么这么贵？”这是不少人问价后的第一反应，而吴先生则解释说：“和别人家不一样，甜，纯天然无添加。您要挑哪块？这块行吗？”不少人抵不住这种诱惑，挑好一块后，吴先生先带好手套，然后一手端着棕色的一次性纸杯，一手拿出一块红薯放进纸杯中，然后将红薯和纸杯一起放在电子称上称重，报出价格后，他便在杯子里放入一个塑料小勺，递到顾客手中。如果顾客选择外带，他还会把红薯装入纸包带，再套上一层塑料袋。
金鹰二店烤红薯的缸内结构.jpg (283.25 KB, 下载次数: 0)
4&小时前 上传
缸是怎样烤红薯的呢？记者看到，缸里有三圈金属网，用来盛放去过皮烤熟了的红薯，缸底部是一个3000瓦的电炉，此外紧贴着缸内壁有一层细密的金属网。据哥哥吴先生说，这一缸能装下40斤红薯，在这种高端商超内，人流量大，客源相对稳定。虽然定价在15元/斤，但顾客依然不少。
烤红薯也有了专卖店
在中枢北巷附近，有一家烤红薯专卖店。隔着玻璃门就能看到里面有两个大缸，而旁边则堆满了一箱箱的红薯。走进红薯店内会发现，靠近门口的两个缸是烤红薯用的。缸的盖子一打开，几个烤熟的被锡纸裹个严实红薯就摆在箅子上，而箅子下面则是正在烤的红薯。这种缸烤红薯的价位是12元/斤。店里还有一台电炉，主要是用来烤不去皮的红薯，不过烤一炉和烤一缸的时间都差不多，得2个小时才能烤熟。
中枢北巷一家烤红薯专卖店里的烤缸.jpg (464.87 KB, 下载次数: 0)
4&小时前 上传
烤红薯为什么还要裹上锡纸呢？据店主说，为了口感好，他们在表面刷了一层蜂蜜，然后裹上锡纸再烤。所以每次把红薯交给顾客手中时，店主都会说上一句：“烫，吃的时候别滴身上。”
想烤出好吃的红薯买来五六种做试验
在丰储街里有一对小夫妻，他们青春靓丽，一问年龄还不足30岁。本来是做肉夹馍生意的他们，这两年冬季又干起了烤红薯的买卖。说到为啥想起做烤红薯，老板娘说，原来这一带有一家炭烤红薯，但为了适应市容管理的需要，已经不干了。他们看周围还没有做烤红薯生意的，便花1000多元买了一台电烤炉来烤红薯。
丰储街一对年轻貌美的夫妻烤红薯.jpg (518.38 KB, 下载次数: 0)
4&小时前 上传
据这位老板娘说，为了能够烤出香甜、口感好的红薯，他们曾经买过五六种红薯来做试验，最后发现，这种来自烟台的红瓤红薯最甜，最好吃，于是就把这种烟台的红薯作为固定的货源。
她还告诉记者，一整炉的红薯要烤熟需要2个小时，一个电烤炉一天只能卖出6炉，完全是供不应求的，所以今年他们又添了一台炉子。而且为了更好的服务顾客，他们也开始烤去皮的红薯，但不会往上面刷蜂蜜。她指着正在烤制的红薯说：“你看看，红薯甜的都自己往外淌糖稀，哪还用刷蜂蜜呢？而且太麻烦了，我们不刷。”
彭城晚报全媒体记者 周桓星 白雪编辑 灵灵
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