为什么无锡小笼包的做法里面有汤汁？急急急急急...

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2011-10-17 12:46 标签： 急急急急急
我经营无锡小笼包多年，现特殊原因想卖技术，正中无锡小笼包口味独特无人不赞，现想把配方卖了_百度知道
我经营无锡小笼包多年，现特殊原因想卖技术，正中无锡小笼包口味独特无人不赞，现想把配方卖了
我有更好的答案
无锡小笼的配方是明的难的是做功细致和材料到位而已
采纳率：62%
哪爿店撒，袄牛逼轰轰里。
不是吹牛可以来品尝
店名叫什么？
我在南京经营可以来店品尝
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无锡小笼包制作工艺标准及速冻保鲜研究---可复制黏贴 优秀毕业论文制作,方法,保鲜,无锡小笼包,生产工艺,无锡小笼,方法制作,速冻工艺,小笼包子,标准化
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核心提示：无锡小笼包，当地人又称小笼馒头，以皮薄卤多而誉遍沪、宁、杭一带，是江苏无锡汉族传统名点，已有百年历史。
无锡小笼是无锡的传统名点，已有百年历史。小笼个大偏甜，具有南方口味，夹起不破皮，翻身不漏底，一吮满口卤，味鲜不油腻。馒头紧酵皮薄、馅多卤足、鲜嫩味香，秋冬时，馅心中加入熬熟的蟹黄油，即为著名的“蟹粉小笼”，鲜美可口。
我敢说吃过无锡小笼包的人很长一段时间不会再对其他的包子有兴趣了，因为无锡小笼包已经通过他作为一个食客挑剔的味蕾深深占据了他的心，鲜甜的肉汁、薄薄的面皮和有弹性的肉馅已经彻底俘获了每个吃货的味蕾！
在无锡，有很多小笼包的老字号，像熙盛源、王兴记、鼎福记、超王记……每家的味道也不尽相同，完全根据食客自己的口味喜好而定，总之，这么多家总有一家是你喜欢的。
吃无锡小笼包是很有讲究的，如果吃的方法不对的话，会让汤汁四溅难免显得吃相狼狈，也浪费了那鲜美的汤水。这方法口诀就是：轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤，这样的吃法，一来可避免汤汁喷溅、烫伤口唇，二来是在轻啜过程中享受其鲜美的味道。让你欲罢不能的无锡小笼包。
具体的操作方法呢就是用筷子轻轻地夹起小笼包子移入浅碟，你的动作一定要轻噢，因为小笼包的皮儿实在是太薄了很容易破掉。如果你口味较重，爱吃醋爱吃辣，你不妨在浅碟里放些玫瑰醋、鲜姜丝调味，但是本人认为小笼包自身的味道就已经很鲜美了，不需要其他任何的调味品来点缀了！你先在那薄如蝉翼的包子皮上咬一小口，然后慢慢地吸掉其中热烫鲜甜的汤汁，一边吮吸，一边品尝，香甜鲜美的滋味便在口腔中弥散开来，满口的肉香。等汤汁吸得差不多了，再将整个包子吞入口中品味，保准你吃了第一个就想吃第二个、第三个、第四个……根本停不下来！
流口水了吧，你还在等什么呢，快来无锡尝尝这皮薄汁厚的小笼包吧！
责任编辑：孟玮
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