高校给优秀学生发“橘子奖” 回收橘皮做科研
[提要]这几天，武汉生物工程学院内忙着发“橘子奖”，请学生吃橘子，一时校园内橘香四溢。据了解，在对优秀学生实行“橘子奖”的同时，回收的橘子皮将被作为学校课题实验材料，统一回收。
　　原标题：武汉一高校买1.5万斤橘子送学生 回收橘皮做科研
　　同学们一起&聚餐&吃橘子。通讯员辰熙 摄
　　这几天，武汉生物工程学院内忙着发&橘子奖&，请学生吃橘子，一时校园内橘香四溢。据了解，在对优秀学生实行&橘子奖&的同时，回收的橘子皮将被作为学校课题实验材料，统一回收。
　　2011年，该校从华农采购了300株柑橘大苗，种植教学楼及住宅区。经过3年精心培育，今年挂果。10月8日，已先期采摘了一批，供应教职工尝鲜。经人提议，校方一合计干脆从湖南采购回1.5万斤橘子，奖励给表现突出的学生。
　　此次奖励橘子对象，为优秀寝室长、优秀班级学习委员会主任。其中，&好室长&每人8斤(由寝室同学分享)，&好学长&每人15斤(由班级学委会成员分享)。此外，对于在勤工俭学、志愿服务、社会实践等方面表现突出的优秀学生，每人奖励3斤。
　　截至昨天，学校总共下发橘子2824份，共1.5万斤。
　　香甜的橘子吃后，橘皮要被集中统一回收。学校后勤集团负责人说，橘子皮晒干后，将提供给药学院和园林系，用作研制中草药原料，或作为混合配制复合有机肥料(供生产盆景花卉使用)的原材料之一。
　　药学院副院长刘焰教授介绍，&我们现在正在做一项中草药泡脚原料研制的校本课题研究，考虑加入橘子皮。橘子皮含有丰富的维生素C、香精油，对足部的皮肤可以起到很好的滋润作用&&&
　　园林系副主任丁健博士说，橘皮富含氮磷钾、果胶、纤维素等成分，加上秸秆，如和厨房余料(烂菜叶、果皮、剩饭)等进行堆肥沤制，是一种难得的有机肥料，比较适用柑橘类的芸香科植物，相对无机肥料来说，这种缓释肥料有益植物扎根，效力更持久。
　　据了解，在武汉高校，&请学生吃橘子&为该校首创。该校学工部部长余仕良昨天表示，&这个花钱不多，对学生有一种表彰激励作用；在收获的金秋，获奖者和其他同学一起分食，有助养成学生的团队合作精神，培养他们的分享意识。&
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　　自己动手制陈皮
　　将果蒂剪平，选取果皮完好的橘子；将剥好的果皮放于当阳处，使其自然失水萎蔫，晾晒时橘白朝外；将风干的橘子皮，存放于密封装置2~5个月，用湿度为80%的潮湿空气加湿，以使果皮软化；果皮软化后，将其捆绑固定，风干，然后再次放到当阳处晒干；等到完全晒干后，陈皮即制作完成，将其用塑料袋密封存放即可。
　　一般来说，橘子黄皮、青皮都可以做。做之前，橘子皮最好用清水泡上半个小时，洗干净，然后再晒干，要避免受潮长毛。刚晒干的橘子皮没有经过陈化，如果泡水、做菜，味道显苦，泡水还可能上火(橘子本身热性)。最好是存储了2年以上的橘子皮，泡水喝才不会出现上火。
　　阴干1年以后才能称之为陈皮，三年以上最好，未超过一年的橘皮，尽量不要拿来泡水或食用。
　　通常，陈皮以新会柑的柑皮价值最高。陈皮最显著的药效是化痰止咳，疏通心脑血管，降血压等，是药食同源的宝贵原料之一。(武汉晨报 记者尹勤兵 通讯员辰熙)
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问:如何炒制橘核？
炒橘核：除去杂质，洗净，干燥，温火炒。
种子略呈卵形，长0.8-1.2cm，直径0.4-0.6cm。表面淡黄白色或淡灰白色，光滑，一侧有种脊棱线，一端钝圆，另端
渐尖成小柄状。外种皮薄而韧，内种皮菲薄，淡棕色，子叶2，黄绿色，有油性。气微，味苦。以色黄白、子粒饱满
、大小均匀者为佳。
问:炒橘核有什么药用价值？
1.治四种颓病，卵核肿胀，偏有大小；或坚硬如石；或引脐腹绞痛，甚则肤囊肿胀；或成疮毒，轻则时出黄水
，甚则成痈溃烂：橘核（炒）、海藻（洗）、昆布（洗）、海带（洗）、川楝子（去肉，炒）、桃仁（麸炒）各50
克，厚朴（去皮，姜汁炒）、木通、枳实（麸炒）、延胡索（炒、去皮）、桂心（不见火）、木香（不见火）各25
克。为细末，酒糊为丸如桐子大，每服七十丸，空心盐酒、盐汤任下。虚寒甚者，加炮川乌一两；坚胀久不消者，
加硇砂10克（醋煮），旋入。（《济生方》橘核丸）
2.治乳痈初起来溃：橘核（略炒、25克，黄酒煎，去滓温服，不能饮酒者，用水煎，少加黄酒。（《光华医药
杂志》（3）6：53，1935）
3.治腰痛：橘核、杜仲各100克。炒研末，每服10克，盐酒下。（《简便单方》）
4.治酒齄风，鼻上赤：橘子核（微妙）为末，每用5克，研胡桃肉一个，同以温酒调服，以知为度。（《本草衍
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　　10月23日，常德市石门县秀坪镇，橘子交易市场小仓库,橘子堆积如山。今年橘子的销售比往年更加艰难，不少地方的橘子园甚至还未开剪。图/记者华剑
　　树上硕果累累无人采摘，成堆柑橘被丢在泥地腐烂变质——石门柑橘近年频遭丰年之困，橘农颇为无奈：十年前五毛钱一斤的橘子，为什么现在还只卖五毛？同样是柑橘，为什么美国新奇士橙售价是石门蜜橘的8倍？石门柑橘，真的应该进行产量控制了吗？
　　10月25日，常德石门县举办第12届柑橘节。但天公不作美，雨淅淅沥沥，从当天凌晨开始下，持续了整整一天。
　　一场秋雨一场寒，雨下到石门橘农心里，越发拔凉拔凉的。
　　因为连着几场秋雨，柑橘的销售十分低迷。原本应该差不多卖完的早果，只卖出三分之一。售价也大跳水，只有去年的一半。
　　由于行情低迷，S303省道石门段沿线随处可见硕果累累的柑橘树无人采摘。
　　本指望丰年增收，如今橘农满腔希望落了空。“中国柑橘之乡”石门，应该走向何方？
　　早果滞销三分之二，售价只有去年一半
　　石门被称为“中国早熟蜜橘第一县”，柑橘种植面积达44.05万亩。今年天遂人愿，石门柑橘大丰收，预计全县总产量达45万吨。但是，到了收获季，橘农却高兴不起来。
　　10月16日，网友“澧水湘狼”发微博称：“湖南省常德市石门县早熟蜜橘大面积成熟，由于天气下雨，大量的优质蜜橘滞销”，呼吁网友扩散消息。
　　潇湘晨报记者在石门实地调查发现，原本应该基本卖完的早果，还剩三分之二，大量橘农面临丰年亏损的局面。
　　“澧水湘狼”本名冯耀军，是石门县秀坪镇桂花打蜡厂(桔湘果业)负责人。秀坪是当地公认的最好的蜜橘产区。
　　他说，“去年早果上市，我平均每天要发四五车货，一车七八万斤，总共发了100多车；今年每天就一两车，总共才25车，不到去年的20%。”
　　不但销量大大减少，价格也持续走低。10月23日，外地采购商在秀坪开出的价格是优果每斤0.7元，而去年均价是1元。10月25日，价格又跌到0.55元，相比去年大跌近50%。
　　石门县皂市柑橘大市场是全国最大的柑橘产地交易中心与集散地。10月24日，在这里采购的外地货车不到10辆。
　　皂市当地柑橘经纪人刘凡虎说，去年跟他合作的3个外地客户，今年只来了1个，而且出价极低。“去年最贵1.2元，今年开秤价才0.75元，这几天下雨，一路往低走。”
　　销量和价格都上不去，最吃亏的还是橘农。
　　石门龙凤园艺场橘农刘湘庆掰着指头算账：“一斤橘子，农药化肥0.1元，雇人采摘0.1元，从山上挑下来送到采购站要3分钱，经纪人5分……你别看采购商出7毛，那是要优果，1万斤橘子还要减800斤水分再给钱；挑剩的统果(小次残果)卖到罐头厂，不到2毛钱，平均下来每斤5毛钱算不错了。”
　　辛苦一年，勉强卖出去，也就赚个1毛多钱，而现在，因为没人收购，这一毛钱都赚不到了。刘湘庆算着算着，沉默了。
　　由于行情低迷，S303省道石门段沿线随处可见硕果累累的柑橘树无人采摘。
　　根据往年经验，石门柑橘早熟品种的销售期只有一个月，从国庆长假后算起，销售期只剩不到10天，而橘子却还剩三分之二。为此，湖南省果品协会发出行情预警，建议果农适时采收，随行就市，不要因市场价格低迷而惜售，以免错过销售时机。
　　十年前就卖5毛钱，现在还卖5毛
　　皂市镇朱家坪橘农龚英家的1万斤橘子还未采摘，她趁下雨天到桔湘果业打零工。对橘子的价格，她十分不解，“十年前是五毛钱一斤，为什么现在还是五毛钱一斤？啥都涨咯。”
　　来自吉林长春的采购商郝金明说，他28岁开始到石门收橘子，现在50多岁了，至少在最近10年，橘子的价格确实没什么大变化。
　　郝金明有自己的看法。他认为，橘子在市场上确实卖不起价。
　　“1斤橘子，打蜡要1毛3，包装工价是6分，塑胶框好一点的要2毛5分，便宜的也要1毛8，蜡光纸、内袋要3分，长途运输费2毛5分……5毛钱收的橘子，运到东北就变1块2了，但零售价也就卖个1块2。”
　　因为不赚钱，今年的采购商很少有回头客。
　　“(外地货车)来一车亏一车，来一个亏一个。”皂市镇白沙渡村橘农龙声丕说。他种的3亩多蜜橘还未开摘，已经很苦恼。
　　为什么橘子在市场上卖不起价？一个直接原因是，消费者普遍反映，今年石门蜜橘的甜度不够。
　　橘子“太酸”，除了气候原因，也与个别橘农过早采摘青橘有关。龚英说：“那么早就上市，酸酸的，把石门橘子的名声搞坏了。”
　　然而，口感太酸并非常态，橘子难卖却几乎年年发生。一个让石门人不得不正视的事实：中国的橘子真的太多了。
　　一名政府官员估算：石门年产柑橘40万吨以上，分给全国人民，一人要分3到4个。但湖南不止石门产柑橘，而且中国也不只湖南产柑橘。柑橘是中国南方栽培面积最大的水果，栽培面积达2865万亩，产量2059万吨，双双居世界第一。
　　以上还是2007年的数字。2007年至今的五年中，仅与石门毗邻的鄂北栽种的柑橘就超过15万亩，目前全部进入盛果期，与石门形成直接竞争。
　　冯耀军说：“湖北橘子打了蜡都只卖4毛5，好多东北的老客户都不来了，犯不着舍近求远还多掏钱嘛。”
　　石门县农业局副局长、柑橘办主任方元久称，今年中国四大果品中的苹果、香蕉和梨同时增产，也导致橘子滞销。
　　皂市柑橘大市场所在的朱家坪社区支部书记姚首平说，朱家坪只有1880亩耕地，但柑橘种植面积达4000多亩，辖区内基本没有荒山了。“前几年还有100多亩中稻，今年只剩20亩。种那么多橘子哪里吃得完。”
　　出口形势不好，国内就更加难卖
　　石门是湖南最大的柑橘鲜果及加工出口基地，柑橘一半靠内销，一半靠出口。
　　今年，中日、中菲双边贸易降温，石门也遭受冲击，东南亚对橘瓣罐头和柑橘鲜果的进口需求大跌。
　　湖南省节节高食品公司是石门县柑橘深加工的龙头企业，产品80%销往欧美、日本及东南亚。该公司行政办负责人谭立强说，与去年相比，今年出口更低迷，主打产品18L的果汁原浆囊包价格下降约15%。
　　据他所知，节节高公司是湖南唯一开工的囊包生产企业。“很多大厂去年的产品压库较大，影响了今年的加工。”
　　益阳佳美果汁工业有限公司主要以柑橘统果(残次小果)为原料，生产橘瓣罐头销往国外。由于出口订单减少，今年该公司推迟了在石门采购柑橘统果的时间。
　　出口遇阻，产品堆在国内，竞争就更激烈了。
　　“优果尚且卖不出去，小果、次果就更加无人问津了。”皂市柑橘大市场的代办商说，去年收统果的客户有4家，今年只有1家，开秤价是2毛5分，这几天跌到了1毛5。在石门至皂市的公路边，不时可见成堆的柑橘被丢弃在泥地里腐烂变质。
　　此外，品种单一、深加工欠缺也被认为是石门柑橘滞销的原因。
　　石门柑橘70%是早熟品种，集中在国庆后一个月内上市，销售压力很大。今年因为上半年多雨，早熟品种推迟了上市时间，不仅与本地中熟品种“撞车”，更与广西、湖北等地的橘子同步上市，导致供过于求。
　　另据湖南省农科院副巡视员、研究员蔡立湘介绍，美国、南非等国家的柑橘产品鲜销比例只有30%，70%以上是深加工，而中国柑橘产品的深加工占比只有5%左右，95%的产品是鲜食。“你说那么多橘子，一下子怎么吃得完？”
　　都是柑橘，新奇士怎么卖那么贵
　　在长沙，人们吃的橘子里，每10个就有5个来自石门，但石门蜜橘在长沙水果店最高只卖2元一斤，最低不到1元，超市零售价1.5元左右。而漂洋过海的美国新奇士橙，尽管被一些人认为外面光鲜、食之乏味，口感还不如石门蜜橘，但在同一超市的售价却高达12.8元一斤。
　　同样是柑橘，为什么新奇士售价是石门蜜橘8倍还多？中国柑橘产量巨大，怎么就玩不过一个“新奇士”？
　　被誉为石门“柑橘大王”的方元久，认为新奇士现象“归根结底还是品牌培育问题”，品种统一卖相好。
　　方元久说，石门现在也在向新奇士学习，通过合作社的模式提高品质，同创品牌。石门县龙凤园艺场橘农之友合作社今年获得了欧盟市场通行证，上海瑞丰果业负责人李泽森就冲着这个“认证”找上门来，一次采购了60多万斤。
　　让人遗憾的是，石门柑橘产业发展近60年，合作社多达120家，迄今没有一个统一的品牌宣传平台，而在百度上搜索“新奇士”，第一条信息即是新奇士中文官网。在品牌形象上，中国消费者一看到“新奇士”三个字，就联想到“阳光加州、像阳光般鲜艳的橙子”。
　　资料显示，美国新奇士创立于1893年，是世界上历史最久、规模最大的柑橘营销机构，6000多名果农通过新奇士把柳橙、柠檬、葡萄柚等柑橘类产品销售到世界各地。
　　蔡立湘认为，统一高效的营销集团正是新奇士成功的关键，这一经验在南非同样取得了成功。南非有3500个农场种植柑橘，年产93万吨，64%用于出口，出口收入占柑橘收入的92%。“相比之下，湖南柑橘的营销还是太分散了。”
　　另外，新奇士橙卖得贵，还因为钻了中国柑橘青黄不接的“空子”。
　　蔡立湘称，世界柑橘产量中，橙和橘比例为7∶1，以甜橙为当家品种，而我国柑橘70%以上是以温州蜜柑为代表的宽皮橘，橙类比重不大，每年3月至9月国内无橙面市的时间里，加州甜橙就在中国唱独角戏。
　　“柑橘的限量生产和品种结构调整迫在眉睫。”蔡立湘说。（记者张冬萍）
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上海崇明柑橘丰收后滞销部分烂在泥里
11:03:16　来源： 东方早报
　　■ 横沙积压的柑橘超过2万吨，照这个进度明年1月也收不完。
　　■ 岛上是闭塞的，外地橘子都已经运到上海了我们还不清楚。
　　■ 专家说这里土质适合种橘，而且大家都种，没考虑过种别的。
　　早报记者 顾文剑 邹娟
　　实习生 霍雪莹
　　秋风吹过，橘树轻轻摇晃起来。成熟的金黄色从枝头的绿叶间亮出。这是季节更替的信号，也将决定橘农一年辛勤劳作的命运。
　　今年是上海市崇明县横沙乡有史以来柑橘丰产又美味的年度，“全乡总产量超过了3.2万吨。”崇明县横沙乡农业服务中心主任朱建飞说。柑橘的甜度单位值也超过了12，这个数值在去年是9。
　　但不仅是崇明，浙江、湖南、江西等全国多地都迎来了柑橘大丰产。这些外地柑橘甚至抢先占领了上海的市场。
　　根据横沙农业部门11月14日提供的数据，全乡柑橘目前销售量约为产量的1/3，而去年同期的这一数字达到了70%。
　　今年到横沙收购柑橘的商贩尤其挑剔，因为选择太多。橘皮若有斑点，他们就不要了。这些橘子最终将熟透掉落，烂在泥里。
　　在横沙乡富民村里，橘农们忍受着商贩的挑剔，还要小心翼翼请商贩吃饭。不然，挂满枝头的橘子就别想卖出去了。
　　相信老天爷
　　对外交通仍依赖摆渡的横沙岛是个恬静的地方。
　　没有车水马龙的喧嚣，横沙岛的村落一半是橘林，一半是水田。阳光洒入橘林，橘子的清香便飘散开去，蟹苗也争先恐后爬上蟹笼的织网。
　　橘子和蟹苗是横沙岛的两大农产品，也是当地农民的主要经济收入来源。当地农业部门提供的数据称，横沙乡橘子种植经济占据了整个乡经济结构的三分之一。
　　横沙乡有24个村子，富民村最靠近渡口，因此离上海最近。富民村橘园有600多亩，养殖蟹苗800多亩，稻谷等常规农作物只有不到100亩。
　　横沙乡橘子的种植要追溯到30年前。橘子是外来的经济品种，从浙江临海被引进横沙栽培，随后成为上海本地品种而供应本市市场。
　　67岁的季国强种过水稻，养过鸡鸭，说自己只会种地。他的5亩地在6年前全种了橘树。在橘子的成熟季节，这名脸色黝黑、裤腿沾着泥巴的老汉习惯大声招呼邻居，“买橘子的来了”。
　　季国强说，自己没考虑过种其他作物，原因有二：专家说这里的土质适宜种植橘子，而且大家都种橘。
　　他相信专家，更相信老天爷。
　　橘树成熟的周期有五六年。在这期间，橘树从苗到树，结不了果。
　　季国强和橘树培养了6年的感情，他撒下有机化肥，还要对付害虫，虫害会让橘子从黄色变成黑色。
　　日上午，季国强在橘林里锄草，摘下开始变软的橘子，树下散落着很多已经腐烂的橘子。
　　橘树已长出了成年人的个头。随着越来越多的橘子开始成熟，树身也开始加重。为此，季国强在树根和土壤的连接处使用了木架子，它用于支撑橘树的重量，防止橘树倾倒。
　　去年，季国强的橘树结了第一个果子，去年5亩地的橘子，让他赚了1万多元钱。
　　在种植历史上，横沙乡从未有过像今年这样的丰产。“所有的橘子都丰产。”崇明县横沙乡农业服务中心主任朱建飞说。
　　“今年雨水不多、温暖期又长，早晚温差大，台风虽然来了，但没有吹折几棵橘树。”季国强说。
　　满枝摇晃的橘子容易引发丰收的联想。所有人都期待今年能卖出一个好价钱。
　　晚了一步
　　横沙乡的北边与崇明隔江相望，西与长兴岛毗邻，东边出去就是大海。“孤岛，名副其实。”朱建飞说。
　　一辈子在田里忙活的季国强称，自己是种菜好手，却不会上网。他坚持认为网络是年轻人的玩意。
　　他与外界的联系，一个是电视，还有就是渡口。
　　季国强每次去上海市区，必须要搭乘渡轮，10多分钟后，到达长兴岛，然后辗转搭车赶往市区。
　　在没有手机之前，季国强经常去渡口打听，他通过和船员聊天的方式去了解，上海发生了什么事。
　　在接受采访时，季国强不得不承认，横沙是闭塞的。“外地的橘子都运到上海了，我们还不清楚。”季国强说，大家晚了一步。上海的市场已经被各地的橘子陆续占领。
　　季国强说，今年10月中旬以后，久久未见有人来横沙收购，焦虑的情绪渐渐浓了起来。
　　村民们打听来的消息是，丰收的不止崇明和横沙，远在湖南、湖北、浙江、江西等地的柑橘都“大丰收”。
　　外地橘子已经开始“先发制人”。因为早熟于崇明柑橘20来天，它们已经源源不断地被运往上海。
　　只求保本
　　听闻崇明岛和长兴岛有商贩去收购橘子，横沙乡的橘农坐不住了。
　　都11月份中旬了，前来收购橘子的商贩依旧寥寥。季国强跟熟识的商贩联系，对方都说，今年橘子太多了，我们怎么也卖不掉，你们那过来不方便，再等等吧。
　　“再等等橘子就要烂了。”季国强的心事是，手头5亩地，成熟的橘子约有4万斤，再怎么也要卖掉。
　　于是，眼下富民村的橘农心态近乎一致，保本。
　　橘子的田头收购价一度降至每斤0.45元。去年的这一数字最低也要每斤1.1元。
　　田地收购意味着橘农只提供橘子，不负责运输。
　　即便如此，他们还面临另一个困境，那就是采橘人工费比去年涨了10元，达到历史最高的每天60元。
　　人工开到了最高价，季国强也找不到劳力来帮忙。“电话约好了，第二天可能又变卦了，很多劳力也不讲究诚信。”季国强说。幸运的是，季国强只有5亩橘地，“我晚上加班剪橘子，事情可以对付过去了。”
　　他苦笑着说，还不如明年去帮别人剪橘子，自己不种橘子了。
　　季国强的儿子季培康目前是富民村村委会主任。他计算了下，如果田地是自有的，如果橘子的田地收购价低于每斤0.35元，就要亏本。
　　季培康告诉父亲，“你要学上网，不仅要看天还要会看行情。”
　　对未来担忧
　　横沙乡橘农的销售渠道目前有两种，卖给来当地采购的小商贩，或者卖给果行，即水果批发市场。
　　今年6月，横沙乡专门修筑了数十条水泥路，通向乡里所有的橘园。但在记者采访期间，罕见有商贩驾驶货车从市区开来收购。出现在村口的收购商成了“抢手货”。
　　11月13日下午，富民村村民陆亚宝的橘地里，安徽商贩杨美丽正挑拣着橘子，随后将运往宝山区江杨北路的水果市场售卖。
　　静悄悄的橘园里，不时传来商贩挑剔的声音，这个不要剪，那个不要了。
　　56岁的陆亚宝小声告诉记者，今年的商贩特别挑剔，不过为了能早日卖出橘子，橘农还要请来收购的商贩们吃饭。
　　杨美丽要看的是个头，还有更加重要的“卖相”。
　　今年可挑选的余地很大，果农摘下的全是“漂亮”的橘子，而树枝上剩下的橘子多数有“风斑”黑点。“风斑”的成因，是因为遭受风力和雨水的侵袭而自然形成。陆亚宝说，虽然有点难看，但并不影响“吃口”。
　　杨美丽解释，上海的顾客非常讲究“卖相”，因为今年生意难做，她也迫不得已。
　　杨美丽丈夫在装箱，其实也在进行二次精选。额头冒汗的商贩抱怨，今年本地橘子吃口没有外地的好。
　　“我们的生意也不好做。”杨美丽说，今年每三天来一次横沙乡，以0.5元一斤的价格收购蜜橘，一天装一车约180箱，共8000斤左右。
而在往年橘子丰收的季节，杨美丽可能每天都要来横沙乡“报到”。
　　陆亚宝说，24岁的儿子还没娶上媳妇，全家的收入几乎都靠卖橘子。
　　橘子和儿子是陆亚宝最大的心事。
　　最近几天，富民村的村民终于等来了一个好消息，崇明岛和长兴岛的橘子因为交通便捷已经开始大量销售了，接下来终于要轮到横沙乡了。
　　“再不收乡里的橘子就要烂掉了。”季国强说，照这样的进度下去，明年1月底也收不完。就算自家的橘子可以全部售完，今年的利润顶多5000元，仅仅是去年的一半。
　　明年就是季国强种植橘子的第8个年头。对于前景，他满心担忧。
　　崇明橘“脱困”缺什么？ 缺 预警 缺推广 缺品牌
　　连续施了3年的有机肥，橘树自然越长越好。在上海崇明县横沙乡惠丰村的橘林里，今年结的橘果，甜度达到了单位值12-12.5。
　　这是有史以来崇明县横沙乡的橘子丰产又美味的年度，“全乡总产量超过了3.2万吨。”崇明县横沙乡经济发展办公室副主任朱建飞说。
　　当地农业部门11月14日提供的数据显示，全乡柑橘目前销售量不足1/3，而去年同期这一数字达到了70%。
　　早报记者 顾文剑 邹娟
　　实习生 霍雪莹
　　在上海市区4个公园设立直销点后，崇明县横沙乡严重滞销的柑橘渐渐打开了销路。
　　横沙乡农业部门11月14日提供的数据显示，全乡柑橘目前销售量不足1/3，而去年同期的这一数字达到了70%。
　　崇明橘子第二次因为滞销而大规模见诸报端了。上一次是在2008年，当时受四川广元“蛆橘”事件的波及，未生虫的崇明柑橘因此滞销。这一次却是因为早熟和大年。
　　专家指出，崇明的橘农们遭遇了三重困扰，在大量外地柑橘涌入市场时没有预警，掌握不了价格以外的经营主动权，缺少品牌化和本地化经营策略。
　　外来的和尚会念经。今年的初冬，这句话应验在了上海本地出产的橘子上。
　　今年是大年
　　连续施了三年的有机肥，橘树自然越长越好。在上海市崇明县横沙乡惠丰村的橘林里，今年结的橘果，甜度达到了单位值12-12.5。
　　这是有史以来上海市崇明县横沙乡的橘子丰产又美味的年度，“总产量超过了3.2万吨，超出了去年2.8万吨。”崇明县横沙乡经济发展办公室副主任朱建飞说。
　　然而，今年10月中旬以后，乡里几乎所有的橘农都在发愁。丰产不丰收，是眼下横沙乡近2000名橘农所面临的现状。
　　“今年是个大年，但并非是个收入的好年。”在横沙乡富民村承包了45亩地的橘农叶君善说，只有数量不到10%的橘子才刚刚被采摘走。
　　富民村村委会与村子的农业发展服务中心在一起办公。村委会主任季培康说，这样更有利于掌握外部的动态信息，及时指导橘农调整生产结构。
　　季培康的办公室上有电脑和打印机。季培康一旦在网上看到了有关橘子在上海销售情况的报道，马上打印出来，然后分发给橘农看。
　　“目前的情况很糟糕。”季培康这样告诉父亲季国强——种有5亩橘地正担心销路的老农。
　　受制于沟通
　　最近一个星期，上海祥鑫柑橘专业合作社社长施永祥没日没夜地忙。他指挥20多名工作人员下午采橘，晚上装箱。于是，橘子便能在次日上午到达上海市区的公园了。
　　自从11月12日开始，横沙乡滞销的柑橘陆续进入上海市区的4家公园直销后，施永祥未曾消停过，而合作社厂房内的自动滚蜡机也始终处于工作状态。
　　11月14日的中午，合作社的门口停放了3辆卡车。一部自动运输机将挑选好的橘子源源不断地向上输送进卡车车厢。在那里，6名工人忙着搬运橘子，然后装箱摆放。
　　施永祥说，上午已经有4辆卡车开往了市区，它们运载了900余箱橘子。因此这4辆车子属于“加班车”。
　　当日，施永祥接到的前方销售情况是，中午11点，中山公园的橘子就被抢售一空，其他公园销售点的贩卖情况同样火爆。因此，合作社再次加班运送橘子。
　　橘子运往市区公园定点直销的做法并非首创。
　　2009年秋天，横沙乡就尝试过。“效果没有今年那么显著，”朱建飞说，“因为今年积压的情况实在严重。”
　　在开通市区公园的直销渠道后，合作社每天的出货量在60万斤左右。朱建飞说，每家公园的需求量约有3万斤。
　　在横沙乡，几乎通向橘园的道路都修建了水泥路，以方便进出。但在与市场沟通的交通条件上，横沙乡具有天然的缺陷。
　　朱建飞说，与崇明其他橘子产区不同的是，横沙乡与上海隔着长江，车辆进出全部依赖摆渡，而崇明县其他橘子产区与市区连接的陆路交通则畅通无阻。
　　在经过多方协调后，来往于长兴岛和横沙乡的渡轮目前推迟营运至22点，并且减免运输车辆的摆渡费。相关部门也减免了崇明三岛来往于市区和产地的高速路通行费。
　　即便如此，公园直销每斤一元的价格也没有多少利润空间。
　　施永祥算了一笔账：现在橘子的种植成本每斤0.5元，加上交通运输和劳动力费用，利润只剩下每斤0.15元左右。
　　怕得罪乡亲而不推销
　　更多的滞销可能受到乡里乡亲情面的牵制。
　　朱建飞回忆，在上海本地的柑橘市场接近饱和后，横沙乡农业部门就谋划将崇明的橘子卖到外地。他们的目标是销往不种柑橘的东三省。
　　今年9月12日至9月16日，朱建飞也曾带领合作社工作人员飞往大连、长春和哈尔滨寻求外销之路。横沙乡甚至还给出了这样的政策，可以报销机票并享有每天80元的差旅补贴。
　　许多不愿具名的橘农透露，这一做法的确起到了效果，但享受这些政策的名额，每个村只有一人。
　　“许多人怕得罪乡亲不敢出去，”一名橘农解释，“我出差只卖掉自己的橘子，招来嫉妒不说，更重要的是我没有能力去卖掉一个村所有的橘子。”
　　按照部分橘农的说法，横沙乡没有一名橘农愿意去东北出差的。
　　碍于情面还体现在眼下的橘子收购中。
　　上海祥鑫柑橘专业合作社社长施永祥说，合作社一共由25户橘农组成，橘子种植面积300亩，而在市区公园的定点销售渠道打通后，也只是缓慢收购部分农户的橘子。
　　“先收购哪家都会得罪其他人。” 施永祥说，只好先收购残疾人士和生活困难家庭的橘子。
　　6年周转期
　　即便到了收获的季节，橘农们还需要锄草，并选择明年适合嫁接的树苗。静悄悄的橘林里藏着收剪橘子的忙碌。
　　对于从苗长成树，橘农的感情异常复杂。“栽下苗种后，不断地施肥浇灌。”橘农叶君善说。
　　橘树在成功种植后的5至6年间是不结果实的，即便有也是无人问津的青果。
　　“在最初种苗的6年，橘农是要赔本的。”横沙乡富民村农委副主任朱水兵说，这些成本有地价租金，自身的劳动力，以及肥料、除虫剂。
　　种植橘子的周转期过长导致当地的农业产业结构无法即时调整。
　　“现代社会的节奏都在加快，但橘子的生长规律不能因此轻易去改变，” 朱水兵说，这也是对顾客的健康负责。
　　“农产品不像工业生产，灵活度比较高，可以根据市场需求及时对产量和产品性能做调整。”富民村村委会主任季培康认为，哪个农民舍得立即砍掉自己的橘树，去改种别的经济作物？
　　富民村村委会主任季培康认为，橘子种植的周转期过长可以解释，为何在2008年崇明柑橘发生大规模滞销后，当地未大规模调整种植结构，仍坚持种植柑橘。
　　“除了这里的土质因素外，也没有找到其他经济价值更高的农产品加以种植。” 季培康说。
　　而季国强称，橘树越往后出产的橘子也越甜，即便今年收成不好，也不舍得砍掉橘树，而且自家地里的橘树才出产两年。除了降低价格，他所认识的橘农并没有很好的经营性策略。
　　在这30年，种植橘子和养殖扣蟹(大闸蟹的蟹苗)逐渐成为横沙乡主要的经济来源，在这个人均种植橘树面积20亩的橘乡，去年种植橘子的产值达到了5000万元。
　　横沙乡富民村橘园有690多亩，而养殖螃蟹的水田面积为800多亩。
　　“今年恐怕蟹农的收成要远远高于橘农了。” 季培康算了算，离收购蟹苗的日子就剩下20来天了。
　　“身价”缩水
　　然而，与水稻的命运不同的是，水稻可以被国家收购，而橘子则参与市场流通，面临市场竞争。
　　上海本地出产地橘子还需面临“全国性竞争对手”，如出产于浙江、湖南、江西等地的柑橘。
　　“上海的水果市场就这么大，今年虽然早熟，但全国其他产业也早熟，甚至比我们还要提前20来天，市场早就被外来的橘子给占领了。”在掌握农产品的商业运作规律上，橘农们承认，崇明柑橘的市场预警能力欠缺了些。
　　然而，竞争或许来自内部。
　　朱建飞说，与崇明县盛产橘子的其他产地相比，部分产区因为今年征地计划，农民在柑橘成熟期到来之前就获取了补偿，至少有6个自然村的橘农在橘子成熟后，开始贱卖，这也致使柑橘价格下跌。
　　季培康认为，上海水果市场的柑橘的利润不高，而现在人们生活水平提高了，大家都瞧不上柑橘，水果批发行也更喜欢“有包装、卖相好”的高档水果。
　　“我们不得不看到，在各类水果中，柑橘的总体档次在下降。”季培康说。
　　另谋出路
　　另一个让横沙乡农业部门感到惊奇的地方是，虽然柑橘的田地收购价只有每斤0.5元至0.6元，但经过层层转手，在上海市区销售的蜜橘是每斤2.5元。
　　“收购价低得有点离谱。”橘农叶君善说。
　　上海市果品行业协会透露，目前上海果市所销售的柑橘主要来自于湖南、福建、江苏、江西、浙江、上海郊区等地，市场批发价基本在1.2-1.5元/斤，零售价在2-2.5元/斤。
　　为何柑橘丰收，田头价不到1元/斤，市场销售价格却要2元/斤以上。山华市场肖先生透露，事实上，他们从湖南进货，加上运费、人工、耗损等，批发价每斤1.4元已无多少利润，而零售市场经过两次三次转手，环节多、摊位费等因素，也使得柑橘价格层层加码。
　　叶君善一家从浙江临海辗转到崇明岛绿华镇再到了横沙乡，他在上海种植橘子的时间已有8年。
　　11月14日下午，叶君善刚刚送走一辆满载了140箱橘子的货车。他塞给司机800元现金。这是一辆车子运输橘子的交通费，不管多少总是800元。
　　跳下车的他拍了拍满身尘土，脸上笑呵呵的，能将橘子多运出一些，又放心了些。
　　叶君善是个承包大户。家里的45亩橘地里只有10%脱售。他说，收购价是每斤0.55元，今年怎么也卖不完。因为自己承包了富民村的土地，而土地租金和人工费都在上涨，今年的亏本数目在3万元左右。
　　叶君善谈及明年的打算，如果橘子的价格继续走跌，他可能考虑不再种植，另谋出路。
　　谈及此次公园直销的影响，“还是提高知名度吧，使横沙蜜橘真正‘走出去’，让上海市民都吃横沙蜜橘。”
　　由于今年橘子滞销严重，朱建飞表示压力很大。一般横沙蜜橘总产3万吨左右，去年是“小年”，至今的销售量应该占总量的55%～60%，但是今年只有33%。
　　对于“一年大，一年小”的橘子生产规律，朱建飞说，“或许明年我的头发可以变回黑的了。”
　　早报记者 顾文剑 邹娟
　　实习生 霍雪莹
　　在上海市区4个公园设立直销点后，崇明县横沙乡严重滞销的柑橘渐渐打开了销路。
　　横沙乡农业部门11月14日提供的数据显示，全乡柑橘目前销售量不足1/3，而去年同期的这一数字达到了70%。
　　崇明橘子第二次因为滞销而大规模见诸报端了。上一次是在2008年，当时受四川广元“蛆橘”事件的波及，未生虫的崇明柑橘因此滞销。这一次却是因为早熟和大年。
　　专家指出，崇明的橘农们遭遇了三重困扰，在大量外地柑橘涌入市场时没有预警，掌握不了价格以外的经营主动权，缺少品牌化和本地化经营策略。
　　外来的和尚会念经。今年的初冬，这句话应验在了上海本地出产的橘子上。
　　今年是大年
　　连续施了三年的有机肥，橘树自然越长越好。在上海市崇明县横沙乡惠丰村的橘林里，今年结的橘果，甜度达到了单位值12-12.5。
　　这是有史以来上海市崇明县横沙乡的橘子丰产又美味的年度，“总产量超过了3.2万吨，超出了去年2.8万吨。”崇明县横沙乡经济发展办公室副主任朱建飞说。
　　然而，今年10月中旬以后，乡里几乎所有的橘农都在发愁。丰产不丰收，是眼下横沙乡近2000名橘农所面临的现状。
　　“今年是个大年，但并非是个收入的好年。”在横沙乡富民村承包了45亩地的橘农叶君善说，只有数量不到10%的橘子才刚刚被采摘走。
　　富民村村委会与村子的农业发展服务中心在一起办公。村委会主任季培康说，这样更有利于掌握外部的动态信息，及时指导橘农调整生产结构。
　　季培康的办公室上有电脑和打印机。季培康一旦在网上看到了有关橘子在上海销售情况的报道，马上打印出来，然后分发给橘农看。
　　“目前的情况很糟糕。”季培康这样告诉父亲季国强——种有5亩橘地正担心销路的老农。
　　受制于沟通
　　最近一个星期，上海祥鑫柑橘专业合作社社长施永祥没日没夜地忙。他指挥20多名工作人员下午采橘，晚上装箱。于是，橘子便能在次日上午到达上海市区的公园了。
　　自从11月12日开始，横沙乡滞销的柑橘陆续进入上海市区的4家公园直销后，施永祥未曾消停过，而合作社厂房内的自动滚蜡机也始终处于工作状态。
　　11月14日的中午，合作社的门口停放了3辆卡车。一部自动运输机将挑选好的橘子源源不断地向上输送进卡车车厢。在那里，6名工人忙着搬运橘子，然后装箱摆放。
　　施永祥说，上午已经有4辆卡车开往了市区，它们运载了900余箱橘子。因此这4辆车子属于“加班车”。
　　当日，施永祥接到的前方销售情况是，中午11点，中山公园的橘子就被抢售一空，其他公园销售点的贩卖情况同样火爆。因此，合作社再次加班运送橘子。
　　橘子运往市区公园定点直销的做法并非首创。
　　2009年秋天，横沙乡就尝试过。“效果没有今年那么显著，”朱建飞说，“因为今年积压的情况实在严重。”
　　在开通市区公园的直销渠道后，合作社每天的出货量在60万斤左右。朱建飞说，每家公园的需求量约有3万斤。
　　在横沙乡，几乎通向橘园的道路都修建了水泥路，以方便进出。但在与市场沟通的交通条件上，横沙乡具有天然的缺陷。
　　朱建飞说，与崇明其他橘子产区不同的是，横沙乡与上海隔着长江，车辆进出全部依赖摆渡，而崇明县其他橘子产区与市区连接的陆路交通则畅通无阻。
　　在经过多方协调后，来往于长兴岛和横沙乡的渡轮目前推迟营运至22点，并且减免运输车辆的摆渡费。相关部门也减免了崇明三岛来往于市区和产地的高速路通行费。
　　即便如此，公园直销每斤一元的价格也没有多少利润空间。
　　施永祥算了一笔账：现在橘子的种植成本每斤0.5元，加上交通运输和劳动力费用，利润只剩下每斤0.15元左右。
　　怕得罪乡亲而不推销
　　更多的滞销可能受到乡里乡亲情面的牵制。
　　朱建飞回忆，在上海本地的柑橘市场接近饱和后，横沙乡农业部门就谋划将崇明的橘子卖到外地。他们的目标是销往不种柑橘的东三省。
　　今年9月12日至9月16日，朱建飞也曾带领合作社工作人员飞往大连、长春和哈尔滨寻求外销之路。横沙乡甚至还给出了这样的政策，可以报销机票并享有每天80元的差旅补贴。
　　许多不愿具名的橘农透露，这一做法的确起到了效果，但享受这些政策的名额，每个村只有一人。
　　“许多人怕得罪乡亲不敢出去，”一名橘农解释，“我出差只卖掉自己的橘子，招来嫉妒不说，更重要的是我没有能力去卖掉一个村所有的橘子。”
　　按照部分橘农的说法，横沙乡没有一名橘农愿意去东北出差的。
　　碍于情面还体现在眼下的橘子收购中。
　　上海祥鑫柑橘专业合作社社长施永祥说，合作社一共由25户橘农组成，橘子种植面积300亩，而在市区公园的定点销售渠道打通后，也只是缓慢收购部分农户的橘子。
　　“先收购哪家都会得罪其他人。” 施永祥说，只好先收购残疾人士和生活困难家庭的橘子。
　　6年周转期
　　即便到了收获的季节，橘农们还需要锄草，并选择明年适合嫁接的树苗。静悄悄的橘林里藏着收剪橘子的忙碌。
　　对于从苗长成树，橘农的感情异常复杂。“栽下苗种后，不断地施肥浇灌。”橘农叶君善说。
　　橘树在成功种植后的5至6年间是不结果实的，即便有也是无人问津的青果。
　　“在最初种苗的6年，橘农是要赔本的。”横沙乡富民村农委副主任朱水兵说，这些成本有地价租金，自身的劳动力，以及肥料、除虫剂。
　　种植橘子的周转期过长导致当地的农业产业结构无法即时调整。
　　“现代社会的节奏都在加快，但橘子的生长规律不能因此轻易去改变，” 朱水兵说，这也是对顾客的健康负责。
　　“农产品不像工业生产，灵活度比较高，可以根据市场需求及时对产量和产品性能做调整。”富民村村委会主任季培康认为，哪个农民舍得立即砍掉自己的橘树，去改种别的经济作物？
　　富民村村委会主任季培康认为，橘子种植的周转期过长可以解释，为何在2008年崇明柑橘发生大规模滞销后，当地未大规模调整种植结构，仍坚持种植柑橘。
　　“除了这里的土质因素外，也没有找到其他经济价值更高的农产品加以种植。” 季培康说。
　　而季国强称，橘树越往后出产的橘子也越甜，即便今年收成不好，也不舍得砍掉橘树，而且自家地里的橘树才出产两年。除了降低价格，他所认识的橘农并没有很好的经营性策略。
　　在这30年，种植橘子和养殖扣蟹(大闸蟹的蟹苗)逐渐成为横沙乡主要的经济来源，在这个人均种植橘树面积20亩的橘乡，去年种植橘子的产值达到了5000万元。
　　横沙乡富民村橘园有690多亩，而养殖螃蟹的水田面积为800多亩。
　　“今年恐怕蟹农的收成要远远高于橘农了。” 季培康算了算，离收购蟹苗的日子就剩下20来天了。
　　“身价”缩水
　　然而，与水稻的命运不同的是，水稻可以被国家收购，而橘子则参与市场流通，面临市场竞争。
　　上海本地出产地橘子还需面临“全国性竞争对手”，如出产于浙江、湖南、江西等地的柑橘。
　　“上海的水果市场就这么大，今年虽然早熟，但全国其他产业也早熟，甚至比我们还要提前20来天，市场早就被外来的橘子给占领了。”在掌握农产品的商业运作规律上，橘农们承认，崇明柑橘的市场预警能力欠缺了些。
　　然而，竞争或许来自内部。
　　朱建飞说，与崇明县盛产橘子的其他产地相比，部分产区因为今年征地计划，农民在柑橘成熟期到来之前就获取了补偿，至少有6个自然村的橘农在橘子成熟后，开始贱卖，这也致使柑橘价格下跌。
　　季培康认为，上海水果市场的柑橘的利润不高，而现在人们生活水平提高了，大家都瞧不上柑橘，水果批发行也更喜欢“有包装、卖相好”的高档水果。
　　“我们不得不看到，在各类水果中，柑橘的总体档次在下降。”季培康说。
　　另谋出路
　　另一个让横沙乡农业部门感到惊奇的地方是，虽然柑橘的田地收购价只有每斤0.5元至0.6元，但经过层层转手，在上海市区销售的蜜橘是每斤2.5元。
　　“收购价低得有点离谱。”橘农叶君善说。
　　上海市果品行业协会透露，目前上海果市所销售的柑橘主要来自于湖南、福建、江苏、江西、浙江、上海郊区等地，市场批发价基本在1.2-1.5元/斤，零售价在2-2.5元/斤。
　　为何柑橘丰收，田头价不到1元/斤，市场销售价格却要2元/斤以上。山华市场肖先生透露，事实上，他们从湖南进货，加上运费、人工、耗损等，批发价每斤1.4元已无多少利润，而零售市场经过两次三次转手，环节多、摊位费等因素，也使得柑橘价格层层加码。
　　叶君善一家从浙江临海辗转到崇明岛绿华镇再到了横沙乡，他在上海种植橘子的时间已有8年。
　　11月14日下午，叶君善刚刚送走一辆满载了140箱橘子的货车。他塞给司机800元现金。这是一辆车子运输橘子的交通费，不管多少总是800元。
　　跳下车的他拍了拍满身尘土，脸上笑呵呵的，能将橘子多运出一些，又放心了些。
　　叶君善是个承包大户。家里的45亩橘地里只有10%脱售。他说，收购价是每斤0.55元，今年怎么也卖不完。因为自己承包了富民村的土地，而土地租金和人工费都在上涨，今年的亏本数目在3万元左右。
　　叶君善谈及明年的打算，如果橘子的价格继续走跌，他可能考虑不再种植，另谋出路。
　　谈及此次公园直销的影响，“还是提高知名度吧，使横沙蜜橘真正‘走出去’，让上海市民都吃横沙蜜橘。”
　　由于今年橘子滞销严重，朱建飞表示压力很大。一般横沙蜜橘总产3万吨左右，去年是“小年”，至今的销售量应该占总量的55%～60%，但是今年只有33%。
　　对于“一年大，一年小”的橘子生产规律，朱建飞说，“或许明年我的头发可以变回黑的了。”
　　崇明柑橘可学习美国脐橙
　　早报记者 顾文剑
　　为什么美国新奇士脐橙可以始终处于高价位？为什么新疆阿克苏苹果在上海也能卖出好价钱？
　　复旦大学经济学教授石磊认为，崇明是中国东部沿海地区仅剩下的生态农业区，而它的区位条件并非全国每个地方都有，这可以强化崇明农产品的生态特征。其次，消费者的内心都有种恐惧，如果崇明农副产品可以获得消费者的安全感和信任感，将成为赢家。
　　除了重视建设唯一性的生产基地以及在食品安全上下工夫外，石磊还认为，需要改善崇明柑橘的营销生态以及物流分销体系。
　　唯一的生产基地
　　进入秋天，当季水果橘子一旦集中上市就没有了退路。
　　复旦大学经济学教授石磊指出，橘子的不可储存性决定了“即便是最低的价格，橘子也要卖掉”。否则，橘子的命运就是脱水或腐烂，让橘农们感觉“不如不种”。
　　但橘子已经不是第一次遭遇“低价”困扰。上世纪的1992年，就出现了“价贱伤农”，而近年来，“橘子滞销”的现象也有出现。
　　崇明的橘子就遭遇了这种逻辑。
　　在石磊看来，橘价伤农，共同的原因在于大家的决策都是理性的，期待增加产量，预期增加收入，几乎每个人都这么想的。然而，橘子的种植属于公开的大众信息。
　　“这种信息的特征是，你知道，别人也知道，”石磊说，“这种信息不具备隐秘性，因此橘子的产量若要进行即时调整，对于生长周期较为漫长的水果而言，是不太现实的。”
　　橘子是3年才能挂枝、5年才能丰收的水果。那么崇明橘子缘何发生滞销问题，崇明柑橘的前途在什么地方？
　　就目前崇明柑橘前往公园定点销售的做法，石磊认为“并非长久之计。”
　　“种橘子并非一定是亏本买卖，关键是怎么种，有哪些组织营销的手段，怎么样将无差异的产品变成有差异的产品。”石磊说，崇明橘子的差异性有天然的地理位置，也可以在生产销售上形成“差异化”竞争。
　　作为一名多年从事经济研究的学者，石磊认为，崇明是中国东部沿海地区仅剩下的生态农业区，而它的区位条件并非全国每个地方都有，这可以强化崇明农产品的生态特征。其次，消费者的内心都有种恐惧，如果崇明的农副产品可以减少消费者的担心，将成为赢家。
　　石磊说，区位条件是水果俘获竞争力“约定俗成的方式”，比如阳澄湖大闸蟹，还有新疆阿克苏苹果。
　　公开展示“安全感”
　　石磊指出，在构建差异化竞争能力上，崇明的柑橘仅仅打造自身品牌，就眼下日益理性的市场而言，这是远远不够的。因此，“要走迂回的道路”，即对消费者最担心的问题有针对性地进行营销。
　　这些“迂回的道路”包括，在“农产品安全”上塑造自身能力并予以公开展示，使得消费者对崇明柑橘产生安全感和信任感。
　　除了重视建设唯一性的生产基地以及在食品安全上下功夫外，石磊还认为，需要改善我们的营销生态以及物流分销体系。
　　“橘子销售并非简单地批发给零售商，这不能解决生产基地巨大的产量外销问题。”石磊说，在极端天气影响下，橘子一到了秋季就大规模上市，而上海市场集中了大量的外地橘子，这也能说明崇明地产橘子为什么一到上市季节，就不得不低价销售。
　　“因为劳动力和土地因素外，外地的生产成本可能比上海更低。”石磊说，这也回归到了为什么没有给消费者提供很好的区域条件，就会导致同质化竞争的问题。
　　政府和行业该做什么？
　　石磊坚信，危机也是契机，借此调整生产方式，使得崇明的柑橘生产规模化、生态化、组织化、机械化。
　　然而，如果仅仅依赖农民完善农业组织是无法确保形成完整的生产销售链。政府和行业协会应该在危机中扮演什么样的角色？
　　石磊认为，政府应以此为契机，请农业专家前往授课，学习现代生态农业园的管理经验，大家一起如何做好生态农业。
　　“政府在市场经济面前提供学习产品。”石磊说，毕竟农户分散去找老师，不太现实。
　　其次，充分发挥行业协会的作用，学习日本农协、生协的经验，恪守标准，加强行业管理，不准任何一方发生损害行业的行为，即“负外不信”。这意思是，一个人做坏事，整个行业会覆灭。
　　“美国的脐橙协会就可以解释为何这种水果价格‘居高不下’，他们在生产还是流通领域，制定了一系列严格的标准，从而控制了质量和销售。”石磊称，国内也引进了这一品种，但就是没美国当地出产的品质好。
　　石磊说，对于崇明柑橘而言，区位条件和生态农业是真正需要去努力打造的，“真的做到了，就展示出来，如果做不到，那就认真做，继续改良。”
　　“否则，橘子的低价滞销会重复出现。”石磊断言。
编辑： 武丹