兰州拉面加盟
中国兰州牛肉拉面加盟
【熬骨香兰州拉面】 熬骨香兰州拉面诚邀加盟
兰州拉面加盟 兰州牛肉面加盟
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　　兰州拉面作为兰州的着名小吃和特色面食，历史悠久，享誉全国。近年来，兰州牛肉拉面发展步伐步伐不断加快，经营品种日益丰富，经营网点大幅增长，品牌形象显着提升，呈现出区域饮食特色与现代餐饮产业相融合的发展趋势，这为兰州牛肉拉面的产业化发展奠定了良好基础。
　　2010年的资料显示，兰州市现有牛肉拉面馆（店）1099家，其中清真面馆（店）639家，总营业面积达6万多平方米，从业人员达1万多人，年营业额12亿元。兰州牛肉面已驻足于全国各大、中、小城市。做为中式快餐的领跑者，成功的面向全国乃至全世界开创了一种独特的中式快餐理念：健康、美味、营养、快捷。但随着市场的开拓，和成功发展。各地兰州牛肉面的品质也变得参差不齐。大量外地的拉面都冠以兰州牛肉面的头衔，严重影响了兰州正宗牛肉面的饮食文化。为使兰州正宗牛肉面立足甘肃、面向全国、走向世界。将这一传统饮食文化发扬光大。兰州顶乐餐饮有限公司特开办，专业的牛肉面培训机构，重金邀请兰州当地知名培训技师和专业管理人才成立“顶乐牛肉拉面培训中心”。培训内容以拉面技术、汤料配比、原材料挑选及开店流程和店面经营为一体的系统培训。
　　兰州拉面源远流长、口感劲道、汤鲜味美、方便快捷、营养卫生，投资低、风险小、利润高。是近几年在全国，尤其是针对基层消费者具有非常大的市场开拓价值。在兰州，每碗拉面平均价格是4元，成本不到2.5元，一碗面的利润可达一半，在外地城市一碗面的利润会更高。
& & 兰州拉面是金城一道著名的风味小吃，有着悠久的历史，拉面传说起源于唐代，后来被大家公认兰州拉面第一人“马保子”牛肉拉面，在其后漫长的岁月里，兰州牛肉拉面一面而享誉天下，以肉烂汤鲜，面质精细，出品快捷而蜚声中外，打进全国各地。
熬骨香是顶乐兰州拉面培训中心的自营品牌，在多年的研发经验的基础上创立的，绝对保证正宗的兰州牛肉拉面口味。目前针对广大兰州牛肉面爱好者和基层创业人士合作开办加盟店21家，在保证传统牛肉面的优质基础上，推出了红烧牛肉面，酸菜牛肉面，马家炒拉条，干拌面等产品，选材、配料一律经过严格把关，本着“每一碗都是用心做的好面”
& & &熬骨香追求“美味3分钟”的理念：
& & &所谓的“3分钟”就是从顾客点餐到享用美味的时间保证绝不会超“3分钟”，这就是熬骨贯追求的让顾客在最短的时间内享用到最正宗的兰州牛肉面。　　
& &加盟条件：
　　加盟商：
　　1、&具有良好的敬业精神和管理能力。
　　2、&热爱餐饮行业，具有创业精神。
　　3、&能够接受公司总部及地区代理商的管理。
　　4、&具有开放的意识和健康的心态。
　　5、&愿意参加各项培训，遵守各项管理规定。
　　6、&具有十万元以上的投资能力。
　　7、&具备团队合作精神。
　　8、&以专心、专业的态度全身心投入经营管理。
　　加盟优势：
　　1.——核心技术配方支持
　　地道的兰州拉面配方工艺，具有15年的研发基础，保证正宗的兰州拉面的口味和配方
　　2.——系统培训支持
　　包括各类服务岗位（拉面师、收银员、服务员等）专业、系统的培训
　　3.——独特经营模式支持
　　结合中式快餐管理模式，借鉴国外餐饮连锁加盟企业优秀管理模式，团队复制，标准军事化管理，离体现服务质量。
　　4.——店面设计支持
　　专业店面设计师为您免费设计包括店面装修、平面图、效果图的样板方案和设计
　　5.——广告宣传支持
　　通过互联网，建立企业商户，更好地对您的店面在网络平台上进行宣传销售
　　6.——营销策划支持
　　企业老总一对一传授加盟商企业营销、管理、成本控制、经营预算等营销课程，保证使您立于不败之地。
　　7.——技术人员下店支持
　　资深开业经理帮您进行开业策划、汤料调试、技术传授等服务，保证能让你的店面做出最正宗的兰州拉面。
　　8.——新技术开发支持
　　公司专门的产品开发部定期推出新产品吸引客户
　　9.——配送服务支持
　　对内：公司一体化加工中心统一配送物料，每天早上保证第一桶最新鲜的原汤、牛肉、蔬菜等物料第一时间配送到您的店里，为您节省大量的精力，免除您的后顾之忧。
　　对外：公司有由加工中心统一进行调料的加工、制作，通过物流短时间进行配送，保证味道统一。
　　10.——区域保障支持
　　公司郑重司承诺：为保证加盟商利益，加盟店范围内4公里以内不会开设第二家加盟店！
　　公司优势
　　1、公司组建了完善的面向全国从技术培训中心、原料配送、拉面人才输送的管理体系、为加盟商提供后续管理、服务保障。
　　2、统一形象识别：连锁店使用统一CI识别系统。
　　3、统一品质标准：公司为连锁店提供品质统一的厨房设备、家具、餐具、拉面剂、汤料等物品。
　　4、统一管理模式：公司为连锁店提供统一的管理系统文件，按照标准进行日常经营管理。
　　5、统一服务规范：为顾客提供标准化、规范化服务，确保金大碗牛肉拉面良好的社会形象。
　　6、统一供货渠道：完善的配送体系，降低进货成本，增强价格优势。
　　7、统一价格政策：对连锁店实行各地统一的优惠价格政策。
　　8、统一广告宣传：公司每年投入巨大的广告宣传费用统一进行广告宣传。
　　9、统一监督指导：公司对各兰州拉面加盟店的经营状况进行监督指导，确保整个组织的有效运行
　　利润优势
　　由公司研发部及兰州拉面专业大师共同研制开发、独有的牛肉营养拉面系列品种、全面提高拉面营养价值、颠覆兰州拉面贫民化食品的概念，主营品种营养、消费层次均得到大幅提升、人均消费、利润也比传统牛肉拉面提高50%以上，根据投资大小每年净利润应在15万--100万左右，为加盟商利润最大化提供保障。
　　“选择熬骨香，即选择成功”，让我们携手共创财富之路。
　　1、电话、网络咨询
　　2、参观各实体加盟店、品尝味道
　　3、参观体验公司概况、公司文化
　　4、商讨加盟方案，拟定加盟计划
　　5、交纳加盟费、并签订加盟合同
　　6、拟定装修方案
　　7、店面装修
　　8、人员培训
　　9、技术培训
　　10、设备安装调试
　　11、安排驻店经理开业指导
　　12、开店营业
熬骨香兰州拉面旗下品牌
投资额：1~5万 门店数：150家
投资额：10~20万 门店数：70家
投资额：5~10万 门店数：27家
投资额：20~50万 门店数：469家
投资额：5~10万 门店数：142家
投资额：10~20万 门店数：112家
熬骨香兰州拉面品牌展示
全球加盟网优势
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www.jiameng.com All Rights Reserved.&&苏ICP备号兰州牛肉拉面的发源地是那里？_百度知道
兰州牛肉拉面的发源地是那里？
我有更好的答案
带入兰州。创立。目前有史料记载的是兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间，创始人：陈维精
。由其同窗马六七学成后、饧面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成分的物理性能：马家大爷牛肉面，成为兰州坊间经典小吃，经后人传承改进，以“一清(汤)二白(萝卜)三红(辣子)四绿(香菜蒜苗)五黄(面条黄亮)”统一了兰州牛肉面的标准。其制作的五大步骤无论从选料、和面，即面筋蛋白质的延伸性和弹性兰州牛肉面起源于唐代
采纳率：28%
正宗必有汤赠，那牛羊肝的汤是明目的，不用沿街叫卖了，他在家里制成了热锅牛肉面，肩挑着在城里沿街叫卖、羊肝的汤兑入牛肉面。后来，他又把煮过牛。接着他开了自己的店。马保子的清汤牛肉面名气大振，其香扑鼻，大家都喜欢他的牛肉面，被赠予“闻香下马，知味停车”的称誉，就想着推出免费的“进店一碗汤”，他突出一个清字，要一看有没有进店免费一碗汤，客人进得门来，伙计就马上端上一碗香热的牛肉汤请客人喝，爽，醒胃，马保子经营到1925年；二看牛肉拉面的汤是否清，为生活所迫，不断改进牛肉拉面，直到后来名振各方。识别兰州拉面的正宗与否，西域人多目光如炬，显然与喝此汤有关兰州拉面的历史已经有85年，正宗的兰州牛肉拉面，是回族人马保子于1915年始创的，由其子马杰三接管经营，马杰三继续在清字上下功夫，当时马保子家境贫寒
兰州牛肉拉面技术，堪称中国一绝。拉面制作在中国流传已久，清代王憺望曾作《兰州牛肉面吟》曰：&兰州拉面天下功，制法来自怀庆府。汤如甘露面似金，一条入口赛神仙。&由此可见兰州拉面制作久负盛名，天下第一之技法。兰州牛肉拉面是技术含量较高的品种，尤其是马家大爷牛肉面，实践性很强，其方法和技巧，用文字表述，您只能看个七八成。其真功夫方法和技巧只能由师傅言传身教，面授机宜，弟子要边悟边学，边悟边练，方能渐入其境界。著名的马家大爷牛肉面的清香与可口，正如清代张澍诗中所写的：“雨过金城关，白马激霤回。几度黄河水，临流此路穷。拉面千丝香，惟独马家爷。美味难再期，回首故乡远。日出念真经，暮落白塔空。焚香自叹息，只盼牛肉面”。兰州牛肉拉面面的制作的五大步奏无论从选料、和面、醒面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质的延伸性和弹性。
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史上最全兰州拉面介绍
史上最全兰州拉面介绍
兰州拉面
&&　长的面条，看起来似乎容易，其实做面的工序相当复杂。"蓬灰和面面成线，苦练技巧最关键"。首先是选用富含面筋，韧性强的优质精粉，以兰州当地的草木烧制的蓬灰和成软面。往往在前一天，由膀圆力大的小伙子先将大团软面反复捣、揉、抻、拉、摔、掼后，捋成长条，揪成茶杯粗、筷子长的一条条面节，然后随食客的爱好，拉出大小粗细不同的面条，喜食圆面条的，可以选择粗、二细、三细、细、毛细5种款式；喜食扁面的，可以选择大宽、宽、韭叶3种款式；想吃出个棱角分明的，拉面师傅会为你拉一碗特别的"荞麦楞"。拉面是一手绝活，一个面节正好拉一大碗面，每拉一下，要在手腕上回折一次，拉到最后，双手上下抖动几次，则面条柔韧绵长，粗细均匀。观看拉面好像是欣赏杂技表演，拉到最后时的"一拉一闪"又仿佛是舞蹈演员在挥舞着彩带。​
兰州拉面
​兰州拉面
　　牛肉面，又名牛肉板面、清汤牛肉面。历史悠久、经济实惠、独具特色的地方风味小吃。牛肉面最早始于清光绪年间，系回族老人马保子首创牛肉面不仅具有牛肉烂软，萝卜白净，辣油红艳，香菜翠绿，面条柔韧、滑利爽口、汤汁、诸味和谐，香味扑鼻，诱人食欲等特点，而且面条的种类较多，有宽达二指的"大宽"、宽二指的"二宽"、形如草叶的"韭叶"、细如丝线的"一窝丝"、呈三棱条状的"荞麦棱"等，游人可随爱好自行选择。
兰州拉面
​兰州拉面
　　一碗刚好盛一根面条，这面条不仅光滑爽口，味道鲜美，而且外观也很别致。当地人们描述它是一红、二绿、三白、四黄、五清，即：辣椒油红，汤上漂着鲜绿的香菜和蒜苗，几片白萝卜杂于红绿之中显得纯白，面条光亮透黄，牛肉汤虽系十几种调料配制，但却清如白水。因此，马保子牛肉面的声誉一直延续至今。
兰州拉面
​兰州拉面
　　牛肉面距今已有一百二十年的历史，它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿”的悦目色彩赢得了国内乃至全世界顾客的好评，被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，而成为地地道道的“中华第一面”。牛肉板面是中国的传统名食，它具有“一清二白三红四绿”的特征，且色香味美，誉满全国。但国内各地的牛肉面与之相比，无论是色、形、味都大相径庭，其主要原因是各地水土差异而造成牛肉面中各种主、辅料成份发生很大的变化，因此，国内大部分地区消费者很难吃到真正的“。牛肉面”。而。牛肉面主要成功技术的汤料只有在。才能达到原滋原味。
兰州拉面
​兰州拉面
　　牛肉面，清淡、爽口、实惠、价廉。而且拉抻起来风情万象，令无论南方人、北方人还是外国朋友，&均感到奇妙无比，&不可思议!我们把它视之为面食艺术的造型表演，&实不为过。牛肉面是一种地方小吃，又成了地域文化。这种文化，靠汲取地方人文的土壤，靠大漠戈壁和强烈的紫外线，靠冷风和草灰强碱，靠伊斯兰的信仰和力量，靠这些养分的滋润和哺育，读不懂它的文化符号，绝难经营出正宗的。牛肉面，甚至不会吃——缺乏文化和艺术。
兰州拉面
​兰州拉面
　　牛肉面的面型很有些名堂。它是感性的，人性化的，十分地融通而随和。一个人要什么，性情好恶毕见。男孩子吃“二细”(稍粗)，女孩子吃“细”的，中老年人又偏好“韭叶子”和“毛细”(更细的)；文化人知识分子爱吃“细”的和“韭叶子”，工人、军人和猛汉却偏爱“宽”的甚至“大宽”(二指宽)……而且。人吃牛肉面要哪一种已印入潜意识，少有改变。不同的性格不同的人造就了牛肉面的种种面型，而多样的面型又塑造着。人的涵养和性情。“毛细”是温柔，“头细”是随和，“二细”是阳刚，“韭叶子”给你平静，“宽的”给你豪放，“大宽”让人威猛武野……如若女孩、老人改吃“大宽”，男孩、莽汉改吃“毛细”，准会阴错阳差。
兰州拉面
​兰州拉面
　　牛肉面也是在变的。初创的马保子牛肉面是以“一清(汤)二白(面)三绿(香菜蒜苗)四红(辣子)五碎(牛肉)”而著称的。这种传统的牛肉面的基本风格还在，但内容却已不断地在添减。红红的辣子油已经糊住了整个碗，有的人还要再添，找的似乎就是一种烈性感觉。有的人狠命地要蒜苗香菜，仿佛是为了吃菜而不是吃面，又好像是着意亲近绿色，崇尚着自然。不少面馆出现了“加肉”的新品种，名声较大的“马子禄”和“兰清阁”，传统的清汤肉丁面改以方块肉、“优质牛肉面”代之，吃客摩肩接踵，十分壮观。
　　牛肉面在包装方面的嬗变，更反映了牛肉面向现代文化的融通靠拢。较为丰富的内涵与日臻完美的形式、吃实惠与吃情调、本真特色与日渐西化，给。牛肉面赋予了新的生命。人们已经注意到越来越多的大黑粗碗变成了“唐山”、“景德镇”，一部分店肆添料时用勺儿替代了湿糊糊的“五指抓”。有日益见多的业主把店堂拾掇得明光水亮鉴可照人。新近一二年又有了“金鼎牛肉面”新生代和它的母子连锁店，装修象北京、广州和深圳那些地方的西餐馆，吃法也成了套餐，而价格却依然较为低廉。这种餐馆临街一面大玻璃窗，成了年轻人尤其是情侣们炫耀潇洒，吃氛围、吃情调、吃浪漫的理想场所。
兰州拉面
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　　特色的食品，&以一种地域的特殊精神取胜。没有一成不变的风格，&也没有斑七驳八的“特色”，这就是文化。牛肉面，清淡、爽口、实惠、价廉。而且拉抻起来风情万象，令无论南方人、东方人还是洋人，&均感到奇妙无比，不可思议!我们把它视之为面食艺术的造型表演，实不为过。
兰州拉面
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　　牛肉面是一种地方小吃，又成了地域文化。这种文化，靠汲取地方人文的土壤，靠大漠戈壁和强烈的紫外线，靠冷风和草灰强碱，靠伊斯兰的信仰和力量，靠这些养分的滋润和哺育，读不懂它的文化符号，绝难经营出正宗的。牛肉面，甚至不会吃——缺乏文化和艺术。特色的食品，&以一种地域的特殊精神取胜。&没有一成不变的风格，也没有斑七驳八的“特色”，这就是文化。
兰州拉面
​兰州拉面
　　牛肉拉面的优劣取决于清汤。而只有取自黄河水的清汤才具有特别的味道。兰州人吃牛肉面，先喝一口汤，便知是不是地道。熬汤时常选用草原上出产的肥嫩牦牛肉或黄牛肉，加大块牛头骨和腿骨，再按比例加入牛肝汤和鸡汤，在特大罐形铁锅内熬成即可，则肉汤气香味浓，清亮澄澈。食用时只选用清汤，加入清煮萝卜片和调味料。煮熟的拉面浇上萝卜清汤，佐以牛肉丁（或片）、香菜和蒜苗，调入红亮的辣椒油即可食用。&兰州清汤牛肉面有"一清、二白、三红、四绿、五黄"五大特点。即牛肉汤色清气香；萝卜片洁白纯净；辣椒油鲜红漂浮；香菜、蒜苗新鲜翠绿；面条则柔滑透黄。兰州人似乎对醋特别偏爱，端来一碗面，先操起大腹醋壶。调入一股香醋，仿佛只有这样才能吃出牛肉面的酸辣清香。吃牛肉面往往要超出平常的食量，一碗面直吃得发梢冒汗，还要将酸辣的清汤喝个精光。如此美味，实在不忍浪费。不过，忌食酸辣的食客恐怕难以品尝到牛肉面的酸辣清香。　
兰州拉面
​兰州拉面
　　在兰州街头的任何一家牛肉面馆，都可吃到地道的清汤牛肉面。因此，面馆的招牌上大多没有打出“正宗”字样。兰州人吃牛肉面，多半不太讲究斯文，就地一蹲，唏溜溜一碗面即刻下肚。不过，同是拉面，在平凉路的金鼎牛肉面馆和翡翠楼，张掖路的民族餐厅等餐馆内，就能吃出个饮食文化来。面条并无特别，关键在于环境的幽雅和套菜的精美。一般分5元、8元、10元、18元不等。据说有些已在大半个中国有了连锁店，名声不小。要在中国找一家没有兰州风味牛肉面馆的城市，难。不过，牛肉面一走出兰州就变了味儿，原因就是黄河水，此水和面，此水制醋，此水喂养的牛，此水熬出的汤。别看外地也都打出了"正宗"的招牌，但要吃到真正正宗的牛肉面，恐怕并不容易。
兰州拉面
​兰州拉面
　　游客到兰州值得一尝清汤牛肉面的酸辣美味。只要是食客如云的街头牛肉面馆，其味必定绝佳。&大众牛肉面每大碗只收3.00元钱小碗2.80元，相当便宜。不到两分钟即能做好一碗拉面，非常节约时间。本站兰州编辑提醒外地朋友：品味地道的兰州牛肉拉面应在早上和中午，晚上本地人、老店很少经营。早上，老店厅堂内外，本地食客要上一碗拉面，还会泡入一个茶鸡蛋或加上一、二两牛肉。
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兰州拉面是什么民族 兰州拉面为什么不是兰州人开的
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　　 兰州是是哪里人开的?真的是兰州人吗? 兰州拉面为什么不是兰州人开的?你知道兰州拉面其实不是兰州人开的吗?那为什么会叫兰州拉面呢?原来有这样的原因。
　　首先要分清楚兰州面和正宗兰州拉面，在兰州的牛肉面的历史大概有百年了，是回族人马保子创的。牛肉面的烫头要黄牛肉、骨头熬制，油辣子也是每家都有独特的配方，老时候的面都是蓬灰发酵的。经过长期的发展，现在的牛肉面具有了&一清、二白、三红、四绿、五黄&的特征，也成了行业标准。
　　这几年经过发展，在外地也能吃到了与兰州本地相差无几的牛肉面，但是绝不是在标有&正宗兰州拉面&的饭馆能吃到的，究其原因便是近年来青海为推动经济发展，大力培训职业技能培训，大力推动走出去创业，造就了以化隆人为代表的一大批辛勤的创业者借用&正宗兰州拉面&在全国各地开的面馆。而这些面馆的牛肉面根本和兰州牛肉面是两回事，记得2005年我在上海的五角场镇呆了近一个月，在那里就有一家青海人开的&正宗兰州拉面&馆，当时看见的时候很激动，结果吃完了却大失所望，根本就是南橘北枳，面中的牛肉是水牛肉，烫是调料兑出来的，面根本没有筋道，总之不是同一种面，而在外地人眼中的兰州牛肉面就是这样的。兰州牛肉面是被青海人打响了名声，但是也给大家造成了兰州牛肉面就是这样的味道，正所谓有利有弊。如果大家有机会来甘肃的兰州、临夏就可以品尝到正宗的牛肉面，虽然味道略有差异，但都是面中精品。
　　精彩不断 继续啃文》》》》 &
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