兰州拉面加盟那里的拉面好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2012-12-19 11:00 标签： 兰州拉面加盟
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临沂那里兰州拉面好吃
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河东区双桥路公交车站牌有个兰州拉面挺好吃的，是兰州人开的
我天天来吃，太正宗了，兰山区老医专门口附近的拉面馆
兰山区青年路老医专门口附近的拉面很好吃。
兰山路的拉面不错
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美味园拉面：
拉面，又叫甩面、扯面、抻面，是西北城乡独具地方风味的面食名吃。清末陕西人薛宝展著的《素食说略》中说，在陕西、山西一带流行的一种&桢面条&做法以山西太原平定、陕西朝邑、同州为最。其薄如韭菜，细似挂面，可以成三棱子，也可成中空之形，耐煮不断，柔而能韧。这种桢条面就是现在山西的拉面。拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番风味。
　　拉面是山西的名产，为山西四大面食之一。特别是晋中地区及阳泉等地及太原阳曲县的拉面最为著名。此面吃时宜浇配打卤或各种浇头，炝锅或汤面也颇有风味。拉面的技术性很强，要制好拉面必须掌握正确要领，即和面要防止脱水，晃条必须均匀， 出条要均匀圆滚，下锅要撒开， 防止蹲锅疙瘩。拉面根据不同口味和喜好还可制成小拉条、空心拉面、夹馅拉面、龙须面、扁条拉面、水拉面等不同品种。
　　清末陕西人薛宝展著的《素食说略》中说，在陕西、山西一带流行的一种&桢面条&做法以山西太原平定、陕西朝邑、同州为最。其薄如韭菜，细似挂面，可以成三棱子，也可成中空之形，耐煮不断，柔而能韧。这种桢条面就是现在山西的拉面。拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番风味。
　　拉面是山西的名产，为山西四大面食之一。特别是晋中地区及阳泉等地及太原阳曲县的拉面最为著名。此面吃时宜浇配打卤或各种浇头，炝锅或汤面也颇有风味。拉面的技术性很强，要制好拉面必须掌握正确要领，即和面要防止脱水，晃条必须均匀， 出条要均匀圆滚，下锅要撒开， 防止蹲锅疙瘩。拉面根据不同口味和喜好还可制成小拉条、空心拉面、夹馅拉面、龙须面、扁条拉面、水拉面等不同品种。
拉面这种食物，其实当年是由中国流传到日本去的，事实上，在日本的三大面(乌龙，拉拉，荞麦)中，只有荞麦面勉强可以算得上是日本的传统面食，而中华料理中为人所熟知的拉面，正是现今日本拉面的原身。
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　　一、老牌子
　　1、 “萨达姆” （兰州第二热电厂门口，在网上都曾一现芳姿）
　　味道鲜，辣油足，老板娘精明强干，“萨达姆的双加”曾经是我等饕餮的代名词；不过这两年再没去过，不知道是否风采依旧。
　　2、“苍鹰”（兰州电力学院旁!!!3512!!）
　　和“萨达姆”一样，以异名和美味夺人眼球，博人口碑，多年前红极一时，但近年来好像式微。
　　3、“半坡”（白塔山西面山坡坡上）
　　同样是怪异名字，味道不错，汤很地道，但原店卫生条件不佳，这几年大街小巷冒出好几家“半坡”，也不知是真是假。我觉得“半坡”离开了真正的半坡，也就没什么美食和美学价值了。
　　4、“马有布”（永昌路北段大众市场南边、永昌路南口）
　　十几年前有个电视剧“牛肉面的故事”在央视播出，该剧拍摄基地即在此店。此店出品汤清、辣旺，很有些风骨。怎奈经营者不争气，没有抓住时机提升层次，犯了许多错误，比如永昌路南口又开一家，店招硕大：“牛肉面的故事在金城（大字—这好像应该是一句标语而不是店招）”、“马有布牛肉面总分店（小字——总分店，总店？分店？），让我每次路过看到都想笑。
　　5、“高汤牛肉面”（兰州卷烟厂门口的）
　　光看名字，就知道品味之正宗，可惜好像也找不到了。
　　6、“马子禄”（大众巷）
　　很长一段时间，“马子禄”就是兰州本地人心中牛肉面老字号和权威的代名词，的确，老马秘而不宣调出来的汤味道虽然不很窜，但的确越品越有味道。说到这里，不得不说牛肉面高汤的一个判断标准——饮后不刍痰。很多牛肉面汤并非高汤，而是调料汤，所以汤喝完后让人老想吐口水，好牛肉面决无此种现象。马子禄面虽好，但服务态度确实很恶劣，不喜欢。
　　7、“兰清阁”（原在酒泉路中央广场那一排铺面中）
　　直到现在我还记得当年的“兰清阁”的与众不同——尖瘦大碗，汤浓面黄，色泽诱人，最难能可贵的是，面碗里的牛肉不是薄片而是指头肚大的方丁，这种配料的突破，令我相思到如今。
　　8、“金鼎”（广场东口、秦安路、西津东路、雁滩桥头等地）干净，汤味不偏，最出色的是吃面时另叫的肉丁和萝卜，肉丁小碗30，大碗40，味极鲜美，萝卜味道也是出类拔萃的——“金鼎”因为承担了很多接待任务，所以成为很多外地人认识正宗兰州牛肉面的窗口。
　　9、“全顺楼”（安定门甘霖大厦对面）
　　高档次清真酒楼，以特色牛肉面为主线，面拉得好。
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生命的旅途中，我们在一直寻寻觅觅，却总是忽略了眼前的风景。其实美好都深藏在岁月中，每天清晨坐拥的那一米阳光；春日里那含苞未放的花朵；冬天里飘落的第一片雪花都是美好，其实幸福都渗透在柴米油盐的平淡中，孩子的一个笑脸；朋友的一声问候；夜深回家为你亮着的那盏灯都是幸福，拥有一颗感恩的心就会幸福。不要说你不幸福，其实当你沐浴在这春日暖阳中，已和幸福闯了个满怀。
岁月的厚重永远也阻挡不了时光的轻盈。此时，明媚的阳光透过窗棂，在我的眉眼间穿行，照在我心灵的花海上，当记忆的风吹来的时候，就会散发出阵阵的花香，这香不浓不淡，是经过岁月沉淀的馨香，在人间烟火中升腾，带着岁月恬淡与感悟，持久而永恒……
常常问自己：生活是什么？生活是柴米油盐的平淡；是行色匆匆早出晚归的奔波；是人有悲欢离合，月有阴晴圆缺的遗憾；是行至水穷尽，坐看云起时的峰回路转；是灵魂经历伤痛后的微笑怒放；是挫折坎坷被晾晒后的坚强；是酸甜苦辣被岁月沉淀后的馨香；是经历风霜雪雨洗礼后的懂得；生活是走遍千山万水后，回眸一笑的洒脱。
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