西安怎么样的黄桂稠酒怎么样?

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2012-05-17 14:55 标签： 西安怎么样
书柜里的书
萝卜叶儿丫丫
jd_真水无味
篮球篮球篮球
阿童木chris
购买日期：
PLUS会员[试用]
商品名称：
京&&东&&价：
商品评分：
评&&价&&数：
多品类齐全，轻松购物
快多仓直发，极速配送
好正品行货，精致服务
省天天低价，畅选无忧菜谱分类导航&
菜谱分类导航&
& 黄桂稠酒
准备时间：10分钟内
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
许昌&不在线
未经允许，不得转载!
西安黄桂稠酒的历史十分久远。其特点是：状如牛奶，色白如玉，汁稠醇香，绵甜适口。酒精成分含量仅为15%左右，看上去既像江浙一带人人喜爱的酒酿汁，亦像街头小吃浇蛋花的醪糟汤，不像一般酒那样清澈。称它为酒，只因喝在口中，不乏酒味而已。老弱妇幼和不善饮酒者，均可大碗来喝。饮时或温或凉，四季皆宜。由于内配有黄桂，使酒味有黄桂芳香，故曰“黄桂稠酒”；还因其产于长安，故又称为“陕西稠酒”。相传“贵妃醉酒”喝的就是西安稠酒，故还称“贵妃稠酒”。 　　当年郭沫若在西安饭庄喝了热腾腾的黄桂稠酒后，高兴异常，连声说此物“不是酒，胜似酒”。　乡民能喝，市民能喝，老人能喝，儿童能喝，男人能喝，女人能喝，健胃、活血、止渴、润肺。营养丰富，民间用来给产妇下奶和补养身体很有效力。 西安生产黄桂稠酒的厂家很多，品牌也多，但要品尝必须到西安，那岂不是不能随时满足的欲望。那么咱在家自己做，口感也许和知名品牌的有不同，但只要喝着好喝，也可以小满足一下了。黄桂稠酒的做法也不难，自己做的好处是随时喝随时做，不存放，随时都是新鲜的。
1.备好米酒和糖桂花，黄桂稠酒的首要原料是米酒，米酒的做法我就不再说明了，可以参考我以前的菜谱，讲的很详细。取米酒100克，一定要是带米取出来，不要只取酒水
2.将米酒加100毫升左右水，搅拌均匀
3.用网筛过滤，过滤时米会留在网筛上，网筛放在盛放刚刚过滤好的米酒的盆的上面，用一个勺子按压揉搓，把米弄碎
4.搓一会儿，米有些干了
5.加点水冲一下，再继续揉搓
6.冲的水都用盛米酒的盆接着。就这样反复兑水揉搓。400克水用完了，米也基本上揉搓的没有啦
7.看看我最后揉搓完的网筛。米基本没有了，都搓到了米酒水里面
8.此时就得到了浓白的米酒了，放火上烧开
9.盛出一杯，加入桂花酱或者糖桂花即可，我家的桂花酱是自己做的，当初加了红糖，颜色太深了，我怕破坏了酒浓白的颜色，所以选用了买的糖桂花
10.为了让大家看的更清楚，我是盛到碗里才加的桂花，盛出再加的好处是可以随自己的喜好，喜好甜的就多加点，不想过甜就少加点，呵呵，在家自己做就是为了更好的适应自己的口味哦。一碗浓白清香的黄桂稠酒就做好了。买的成品里面很多都是加了糖精的哦，自己做当然好最自然最安全的。
11.我喜欢瞎捣鼓，成品里面又添加了桂肉和枸杞，以增加滋补的功效。
一定要用比较浓稠的米酒，这样做出了酒会比较浓白。
向你推荐：
&人气：100
(含33个菜谱)
(含43个菜谱)
微信二维码
All Rights Reserved.
湘ICP备B2-西安的特产黄桂稠酒，哪家的口味最正宗？最好喝？
11-09-05 &
西安饭庄的比较好喝，老西安人过年过节都会去饭庄提一大壶招待客人，桂花味道很浓的，算是最正宗的。
请登录后再发表评论!
大华黄桂稠酒，去勤加缘/网站看看，里面有供应，注册会员有更多惊喜/user/register_gratis.php?friend_name=wwh_silent
请登录后再发表评论!
中德二锅头好喝&去看看http://bjzd.1819.tv/
请登录后再发表评论!西安那些曾经让人垂涎三尺的老字号，如今你还好吗？_西安扑通-爱微帮
&& &&& 西安那些曾经让人垂涎三尺的老字号，如今你…
前几日父亲来西安看我，去火车站送他的时候他问：解放路饺子馆现在没了吗？以前在西安出差的时候，每次都会去咥一顿饺子，那时候解放路饺子馆名气大，能去吃一顿饺子宴就觉得很有面子，很多外地人都慕名而去。末了，他意味深长的说了一句：就算还在估计也不是以前的味道了吧，可能是现在好吃的太多了。的确，解放路饺子馆还在，曾经辉煌无限的老字号搬迁改名后，就再也没有重现昔日的荣光。仅仅十多年前，提起西安那些老字号，无论本地人还是外地人都会竖起大拇指，这些响亮的招牌，承载了几代西安人的记忆。现在“老字号”三个字似乎成了累赘，在很多人眼中，那些“老字号”成了又贵又难吃的代名词。无数次在网上看到网友询问几家老字号，下面的西安网友对这些品牌嗤之以鼻，“老字号”究竟怎么了？西安作为闻名全国的饮食名城，云集了来自世界各地的美食，在这些“外来客”的挤压下，本地老字号的生存现状着实堪忧。再加上一些老字号饭店自己不争气，不能审时度势顺应潮流，一味倚“老”卖老不思进取，被历史的洪流抛弃也就理所当然。随着经济水平的提高，大家对味觉的追求也越来越高，山珍海味都吃腻了，更何况区区几家本地老字号？但是西安毕竟是旅游城市，几家老字号也曾是西安的靓丽名片，如果来西安不尝尝这几家老字号，很多游客都会引以为憾。那么让这些外地游客趋之若鹜的，到底是哪几家“老字号”？①老孙家“同志们，再走五六十里路就进城咧！老孙家羊肉泡馍，老白家饺子馆尽饱咥啦！”这句话节选自陈忠实小说《白鹿原》，红军政委为给士兵们加油打气，以老孙家的泡馍为诱饵，颇有当年曹操“望梅止渴”的意思，那时候的老孙家已经是久负盛名。现实中的老孙家名头更甚，始创于1898年（清光绪24年），是名副其实的百年老店，所获荣誉无数，其中就有“中华老字号”。老孙家接待过无数国内外政商界知名人士，党和国家领导人也多次前往，其牛羊肉泡馍被誉为“天下第一碗”，一时间风头无两，成为很多游客来西安必选之地。慢煮清熬，玉羹熬成第一碗；千锤百炼，金炉练就老孙家。热卖：牛羊肉泡馍、白云章清真饺子②德懋恭这是一家比老孙家更“老”的店，同样是中华老字号，被誉为“秦式糕点之首”。德懋恭始创于1872年，距今已有144年历史，成为古城西安一大名片。在清末被钦点为皇家贡品，更是让德懋恭身价倍增，其制饼技艺成为陕西非物质文化遗产。如今的德懋恭不断推陈出新，适应市场发展潮流，依然是无数游客心中的必选珍味。100多年前，给别人送礼带一份德懋恭是重视，100多年后的今天，给别人送一份德懋恭依然不过时。热卖：水晶饼、绿豆糕③西安饭庄东钟西鼓、青龙白虎，香菜热汤、西安饭庄。西安饭庄始建于1929年，开张伊始，就以“陕菜正宗”闻名于世，陕菜虽不属于八大菜系，但西安饭庄却有独特的魅力，连周恩来总理都赞不绝口。“西安事变”前后，这里因为承接了多次宴请名噪一时，周总理在这里设下著名的“和平宴”，招待张学良杨虎城等人，最终和平解决西安事变。虽然现在老西安饭庄已经不在原来的地址，但新的西安饭庄也是在周总理的关怀下扩建，店名也是文坛泰斗郭沫若亲笔所提。热卖：葫芦鸡、黄桂稠酒④贾三灌汤包子铺对很多外地游客来说，回民街的大名如雷贯耳，但有名的不是这条街，而是这条街上的特色小吃，贾三灌汤包就是其中之一，这也是一家“中华老字号”。地道的灌汤包一般都是牛羊肉馅，讲究不漏汤汁、不沾笼屉，贾三的灌汤包皮薄筋软汤汁醇厚，包子上来以后蘸上特制的佐料，小心翼翼的咬上一口，油而不腻，堪称一绝。热卖：灌汤包、八宝粥⑤同盛祥提起长安城，常忆羊羹名，羊羹美味尝，唯属同盛祥。这几句话代表老西安对同盛祥的认可。同样主打牛羊肉泡馍，同样是中华老字号，在西安这个泡馍横行的城市，同盛祥铸造了百年基业，在1983年更是被搬上国宴。同盛祥的位置十分便利，就位于钟鼓楼旁边，因此也吸引了很多外地游客。热卖：牛羊肉泡馍、松子羊肉⑥德发长在同盛祥的旁边，有另外一家中华老字号，那就是德发长。德发长主营饺子，一饺一型一态，百饺百馅百味，是中国供应品种最多，规模最大，档次最高的特色饺子宴专营店。一餐饺子宴，尝遍天下鲜，德发长饺子宴被誉为“千古风味”。宴文宴友饺子宴，长忆长安德发长，德发长的饺子以北京风味为基础，馅足皮薄，醇厚鲜美，为无数名人所喜爱。热卖：饺子宴⑦春发生葫芦头泡馍好雨知时节，当春乃发生。春发生在西安扎根近百年，以经营葫芦头泡馍闻名。80年代贾平凹住在南院门附近的时候，每周都要去春发生吃几次葫芦头。贾平凹自己曾笑言：有段时间差点磨矮了春发生的门槛。在他的小说《废都》中，有一段专门就写的是春发生，春发生的魅力由此可见。热卖：葫芦头泡馍⑧樊家腊汁肉夹馍泡馍吃老孙家，肉夹馍吃樊家。能与百年老店老孙家相提并论，樊家自然有其独特之处。樊家腊汁肉夹馍始于1904年，据说是源自御膳房秘方，肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满嘴油。不用牙咬肉自烂，食后余香久不散。历经百年沧桑，樊家依然在古城屹立不倒，这就其口味是最好的证明。热卖：腊汁肉夹馍⑨老童家腊羊肉西安很多老字号都和慈禧有关，老童家也不例外。据说当年八国联军攻打北京，慈禧太后携光绪皇帝仓惶逃到西安，品尝了老童家腊羊肉后大加赞赏。由书法家邢庭维手书“辇止坡”三字，制成金字匾额悬挂门口，从此老童家腊羊肉名闻遐迩，一百多年来长盛不衰。热卖：腊羊肉⑩解放路饺子馆从饺子馆开始，也从饺子馆结束，虽然如今德发长的饺子宴更著名，但“饺子宴”却是解放路饺子馆首创。1984年，解放路饺子馆推出饺子宴，只是几百个不同花色的饺子，就让解放路饺子馆名扬天下，不但国内掀起了饺子宴热潮，连其他国家也来凑热闹，频频邀请饺子馆职工出国表演，以至于后来饺子馆员工听到出国就发怵，顾客太热情，一天下来员工的手指都伸不直了。当年的西安，解放路饺子馆和德发长齐头并进，让西安的饺子宴走向世界。然而解放路饺子馆经过搬迁和改名，已经不复当年之勇，现在的解放路陇海饺子馆，不知还是否是当年的味道？热卖：饺子宴西安的老字号还有很多，这里就不一一介绍了，如果有时间，叫上几个朋友，一家一家吃过去，去寻找舌尖上的记忆。----------往期文章精选----------点击文章标题即可查看相应文章回复明星姓名查看相应文章｜五月天、刘涛、厉娜、冯小刚、周渝民、陈妍希、刘雯、欧弟、科比、李宇春、彭于晏、陈升、郭采洁、郭碧婷、梁朝伟、老炮儿、沈腾、陈坤、泰勒、吴亦凡、张子枫、贾乃亮、周星驰、罗志祥、大张伟、闫妮、张嘉译、薛之谦、张晋、岳云鹏、李光洙、郑钧、许巍、撒贝宁、宋慧乔、王凯、Papi酱点 ↓ ：寻找优质生活方式供应商
点击展开全文
悄悄告诉你
更多同类文章
还可知道有多少人阅读过此篇文章哦
阅读原文和更多同类文章
可微信扫描右侧二维码关注后
还可知道有多少人阅读过此篇文章哦
西安本地优质生活方式供应商：不做简单的吃喝玩乐，不做跟风的段子鸡汤，不做无脑的复制转发，追求高质量原创阅读，用心服务你的城市生活。
您的【关注和订阅】是作者不断前行的动力
本站文章来自网友的提交收录，如需删除可进入
删除，或发送邮件到 bang＠ 联系我们，
(C)2014&&版权所有&&&|&&&
京ICP备号-2&&&&京公网安备34

我要回帖

更多关于 西安怎么样 的文章

 

随机推荐