蒙牛集团成为现代牧业最大的股东_行业热点_宜春新闻网
蒙牛集团成为现代牧业最大的股东
&&&&一直以来自从新蒙牛组建成功之后，蒙牛与现代乳业之间的发展一直都是广大行业企业所关注的，蒙牛乳业今日宣布增加对中国大的奶牛养殖企业现代牧业的股份，增持后从原有的1%增至28%成为现代牧业大单一股东。&&&&蒙牛乳业此次增加对于现代乳业的控股力度也是公司重视上游奶源的表现，蒙牛乳业总裁孙伊萍表示：“蒙牛乳业此次增持现代牧业股份，是为了加强对优质奶源质量和数量的保障，更好地发挥蒙牛一直以来在高品质奶源的优势。同时加速和加大对优质牧场的投入和建设力度，也使蒙牛能够建立起更稳定更安全的乳品全产业链，为消费者提供更加营养、健康的乳制品。”&&&&通过与蒙牛之间高水平的合作，现代牧业也获得了较好的发展，蒙牛和现代牧业一直有着良好密切的合作关系。根据双方签订的框架协议，现代牧业生产的70%以上奶源供给蒙牛，实际供应量高达95%以上。相信蒙牛此次的增持会给双方的合作带来更好的共赢及更好的协同作用。&&&&长期以来，奶源作为乳业发展关键制约点备受关注。奶源是乳品企业品质控制的第一道关口，而提升奶源供应和质量是蒙牛近年的主要工作。此次直接加大对现有成熟牧场的投入，是直接且见效快的方式，它将加快蒙牛整体牧场五年建设规划的实施。据介绍，蒙牛目前规模化、集约化奶源约为93%，2015年之前将实现100%奶源规模化、集约化。您还没有登录
乳业公司现代牧业估值吸引
作者: 港股那点事 &发布时间:
现代牧业是目前三家大型牧场上市公司中经营历史及业绩可追溯性最久远的公司&&这在香港非常重要。换句话说，现代是最可靠的一间公司。市场上有很多对辉山乳业及原生态的数据质疑，在此不评论辉山乳业及原生态如何做到如此靓丽的业绩及经营利润率，而是换一个角度来分析及评价现代牧业与众不同的价值。
大家最近应该都发现了一个很有趣的现象，那就是现代牧业在公布完第一季度近乎完美的业绩后，连跌3天，很多人认为是原奶价格已经到头，利好尽出（也有人认为是被辉山这个最大的竞争对手拖累所致）。总之各种情绪造成了公司K线图来了一个180度大转弯&&基本面（主要是原奶价格、牧场场龄、下游品牌奶的拓展）在未来可预见时间内明显会继续向好，股价与估值却大幅下调，这里也许就存在分歧的机会。
首先稍微再谈一下市场对原奶价格的恐慌。在上几期中明确指出因为较大的国内供需缺口及进口大包粉因使用用途不一致性所造成的不完全替代，将令整体行业于近一两年保持高位运行，肯定不会出现市场所预期的原奶大掉头。现代牧业等三家原奶公司的股价纷纷从今年年初的历史高位跌落近30－50％。按照这样的跌法，隐含的假设是原奶的价格要从目前的5块多跌到3块半，这明显是不合理也是不可能会发生的。市场似乎被去年原奶的一波大涨给宠坏了，期望明显过高。回想下过去更长的历史，原奶价格的涨幅基本是抵抗饲料通胀的，因为其易变质性使得其溢价能力相对较弱，过去每年也就2到3个点的增幅。简而言之，对于现代牧业等公司今明后三年能在现有高基数的情况下，依旧保持中单位数增长是最可能的状况，不可能指望象2014年那样暴涨。
与13年、14年相比，现代牧业的一个明显变化点是其牧场的场龄。我们都知道，一个单一万头牧场早期需要较高的资本投入，并且通常需要2－3年的基本培育期，而到了第四年，农场将进入高速增长的阶段，直至到第七年淘汰结束。从现代牧业的农场运营年份来看，目前平均值刚好是4年左右。这就意味着，现代牧业经历过8年多的资本投入，牧场扩张及培育，终于迎来其丰收的时刻，也就是利润充分释放的阶段&&这个阶段正常会持续三年以上。所以市场所担忧的利好尽出是不成立的。一季度的爆发性增长只是高速增长阶段的一个开始，而不是黄金时代的完结。
现代牧业的另一个变化是公司产业结构的调整：它不再是一个纯上游的原奶企业。现代牧业是从2012年下半年开始做自有品牌奶的。一群朴实的养牛人并没有像那些在中国零售市场上久经沙场的商人高调的推广及宣传，而是单纯的将自有品牌常温奶外包给第三方销售。从无到有，仅靠口碑的宣传加上过硬的产品质量，令现代牧业的自有品牌奶在2013年的完整财年完成3个亿的销售。并且在北京及上海地区的业绩完全不亚于蒙牛的特仑苏及伊利的经典。出乎意料高涨的市场反馈，加之与蒙牛合作巴士奶项目因蒙牛与达能合同排他性所导致的完结，使得2014年成为现代牧业大力发展其品牌奶的关键一年。据了解，现代牧业今年将会全国性的铺设销售网店。除了维持第三方外包的销售公司合作之外，现代牧业也成立了自己的销售团队。据悉，在新销售团队中，现代牧业还招兵买马了一部分老蒙牛的明星销售团队。公司年初给出了6个亿的销售目标，这个应该大概率能完成，不排除超出预期很多而带给市场惊喜的可能。根据市场对经营利润的一致预期，目前现代牧业的PE估值仅14倍，这基本是一年前公司的估值水平，彼时原奶还远没涨这么多，而且公司还面临着GGR与鼎辉退出等不确定性（这应该就是公司副主席兼行政总裁高丽娜女士在3月底个人以3.51元港币增持142万股的原因）。以目前公司态势，回到过去三年19倍的平均PE水平并不过分，如果考虑到公司今年下游自由品牌奶能完成6个亿的销售目标，自有品牌的销售占比将从去年的10％大幅跨越到15％以上，届时现代牧业的估值将会很自然的从纯上游大型牧场向下游高估值顺延，可以给予更高的溢价水平。
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现代牧业覆盖全产业经营模式 巅覆传统乳业
近日，在被誉为&食品业诺贝尔奖&的第五十三届世界食品品质评鉴大会（Modern Selection）上，（集团）有限的一款常温液态奶脱颖而出，一举斩获评委会食品类金奖。业内人士认为，获得Modern Selection 的世界品质嘉奖，相当于达到食品评价基准的要求，意味着该食品已经获得了世界各国包括食品发达国家的认可与推崇。在一位权威人士看来，现代牧业此次折桂，可谓名副其实，实至名归。
9月13日，笔者走进现代牧业位于安徽蚌埠的牧场，探寻企业科学生产高品质牛奶的全过程。
颠覆性的产业模式源于先进理念的指引和科学的管控。
在对中国奶牛养殖业现状的深入了解与科学认知下，现代牧业探索出了一条覆盖全产业链的经营模式，实现了&牧草种植&奶牛养殖&产品加工&的一体化发展。
现代牧业开辟了一条一体化的牧场发展道路。其位于安徽蚌埠的牧场，在建设4万头规模的牧场及600吨液奶加工厂的同时，在牧场周边配有10万亩优质土地，用于配套种植奶牛粗饲料。自有牧场的建设，优质牧草的种植，极大地保障了牧草的品质，从生产的源头确保了奶源的高品质与性。
高品质的奶牛才能产出高品质的原奶，为此，现代牧业各个牧场的奶牛，均是由公司指派的专业畜牧师赴新西兰、澳大利亚、乌拉圭等优质奶牛产地，逐一挑选后进口到的。与此同时，为进一步改善品种，现代牧业全部采用优质的美加系冻精进行配种，从而在牧场养殖环节为高品质原奶的产出奠定了坚实基础。
在牛奶的加工环节，现代牧业又突破性的采用了&挤奶厅+加工车间&的新模式。奶牛通过一组组巨大的转盘完成挤奶过程，原奶经过管道运输，在完成有关安全性指标检测和灭菌过程后，直接进入另一侧自动化程度极高的加工车间。挤奶到加工的整个过程，在两个小时以内完成，去掉了传统生产方式中的原奶灌装运输环节，减少了一次杀菌和加温的工艺，缩短了成品的时间，保证了牛奶的&纯、真、新、鲜&。
以创建世界最先进的牧场为战略目标，现代牧业引入了美国先进的封闭式恒温牛舍。所有奶牛都在封闭环境中饲养，牛舍内的通风、照明全部按照奶牛生理需求配备，既保证奶牛正常生长发育，又最大限度地实现集约化养殖。
为保证原奶的优质品质和安全性，现代牧业采用先进的检测技术和严格的检测标准，把控好每一项关键性指标。集团各牧场原奶的微生物指标均小于2万，体细胞小于25万，蛋白含量高于3.2%，各项指标均优于国际标准。
我们关注现代牧业，更关注整个牛奶行业的未来。中国牛奶业正处于低谷中，如何破局而出，是每一个关心中国乳业现状的人应该思考的，其中也寄予了广大者对中国乳品行业的期待。现代牧业在此提供了一个值得借鉴的模式与思路。
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张志民 推进山东现代奶业健康发展的几点思考
　　山东省畜牧协会奶业分会 秘书长
　　根据大会日程安排，受王桂月会长的委托,推进山东现代奶业健康发展的议题，谈几点意见和想法，与大家一起交流、探讨。
　　一、近年来省奶业分会工作的回顾
　　在中国奶业协会、省畜牧主管部门的指导和大力支持下，在座各位积极参与配合下，省奶业分会按照&协调、服务、维权、自律&的协会职能，尽力做了一些有利于奶业健康发展的工作。
　　(一)组织召开现代奶业大会和乳品安全承诺活动。
　　2011年，我们成功召开了具有里程碑意义的首届山东现代奶业大会，中国奶协名誉会长、农业部原常务副部长出席会议，并发表重要讲话，指出，&以省为单位，召开现代奶业大会山东是第一个&，这给了我们极大鼓舞。去年11月18日，在济南又召开了第二届山东现代奶业大会，两次大会参加人数均超过500人，凝聚了人气，鼓舞了士气。值得一提的是，全国近20多个省、市、区的代表也参加了我们的两次大会。
　　在年6月1日的世界牛奶日，我们协会分别组织了&山东省名优乳企乳品质量安全承诺活动和鲜奶吧乳品质量安全承诺活动，山东的主要乳企、鲜奶吧的负责人在承诺书上签字，这两个活动发挥了良好的企业自律作用，引起了主流媒体的高度关注和社会反响。为促进鲜奶吧健康有序发展，我们还开展了山东&放心鲜奶吧&创建活动。
　　(二)积极谏言献策，推动鲜奶吧健康有序发展
　　从潍坊第一鲜奶吧出现到现在已有四年多的时间，从星星之火到燎原祖国大地，经历了一个不平凡的发展过程。省内鲜奶吧已达2000余家，并遍及全国20多个省、市、区。自我们协会王桂月会长、朱和田副会长在潍坊发现一新事物后，我们就立即组织调研，召开研讨会，举办培训班，开展广泛的舆论宣传，2011年2月我们以省奶业分会的名义，向省政府食品安全办等七个部门和东营市相关部门提交了&关于促进鲜奶吧健康有序发展的建议&并得到了省工商局的积极答复。2012年6月，我们根据山东鲜奶吧的发展现状和问题，又及时向省政府食品安全办等七个部门提出尽快出台 &鲜奶吧监督管理办法&的建议，对于这个建议 省政府食品安全办召开了两次专题会议进行研究部署，日，省政府食安办、公安厅、监察厅、工商局、质监局、畜牧局、食药局七部门联合下发了关于规范鲜奶吧工作的通知。近两年来，我们还向济南、青岛、淄博、德州、莱芜等市政府领导，反映当地奶吧经营者诉求，积极提出鲜奶吧规范发展的建议。济南食安办专门召开协调会，安排部署鲜奶吧监管工作。
　　如何做好协会工作，我也想借此机会，把个人的几点体会，向尊敬各位作一简要汇报。
　　体会一：服务是协会的宗旨，服务是协会的基础。要做好四项服务;为养殖者服务，为企业服务，为消费者服务，为产业发展服务。不搞服务，协会就没有存在的必要。
　　体会二：协会要充分发挥协调、服务、维权、自律职能。加强行业自律，推动行业诚信，规范行业秩序，促进行业发展。不发挥职能作用，协会就形同虚设。
　　体会三：&四勤&是最好的服务方式。天道酬勤，多一份耕耘多一份收获。这&四勤&就是：勤动脑，勤动嘴，勤动手，勤动腿。就是不断学习，不断充电，创新思路，积累知识;勤动嘴，就是多向社会宣传，向消费者宣传，向媒体宣传，向有关领导宣传。
　　体会四：做为服务的最好方法就是广交朋友。做事先做人。&德不孤，必有邻&。要与广大奶农交朋友，与企业家交朋友，与媒体记者交朋友，与同行协会的秘书长们交朋友。
　　(三)开展培训，提高奶业专业人员技术素质。
　　先后在东营、潍坊、济南、泰安、青岛等地，组织举办了六期&奶吧经营与制作技术培训班&培训省内外人员300余人，还结合标准化、规模化奶牛场的创建，举办多期奶农技术培训班，高产奶牛技术培训班和生鲜乳质量检测培训班。
　　(四)及时沟通情况，维护奶农的合法权益
　　几年来，奶业分会收到多起奶农反映收奶、奶价方面的问题，我们就及时与有关的乳品企业沟通和协调，使许多问题得到解决，缓解了奶农与乳企的紧张关系。
　　(五)积极组织和参加调研活动
　　为及时掌握奶吧、奶业发展的动态，获得真实信息资料，我们经常组织协会有关人员深入牛场、奶吧、乳企、市场开展调研活动，及时了解基层需要什么，有针对性的开展服务和指导，今年3月份，参加了农业部奶办、中国奶协组织的奶源基地建设情况调研，受益匪浅，既学习了外省好的经验做法，又掌握了奶源基地建设方面的情况和问题。2011年我们还组织会员去宁夏、赴欧洲开展学习、调研活动。
　　(六)组织撰写论文、专辑，宣传媒体，指导生产
　　几年来，我们根据奶业发展的热点、难点、焦点问题发表了大量的有价值的论文和资料，许多被中央电视台、中央广播电台、山东卫视农科频道、大众日报、农村大众、齐鲁周刊、齐鲁晚报、中国乳业、中国奶牛、乳业时报等媒体所采用，取得良好的宣传效果，对奶业的发展起到一定的指导作用。正式编辑出版了《现代奶业发展之路&2011》、《现代奶业发展之路&2012》和国内首部奶吧方面专辑《奶吧经营与制作技术》一书。最近，我们协会的《山东现代奶业发展战略研究》列入省科委软课题项目，并获得一定资金支持。去年两个软课题获得省科委软件课题一等奖和三等奖。
　　二、关于推进山东现代奶业发展的几点思考
　　山东是我国奶业发展的大省，同时也是乳制品加工大省。据农业部奶办、中国奶协编辑的&2013中国奶业统计摘要表明，2013年，山东奶牛存栏129.8万头，奶类总产量294.1万吨，分别占全国总数的8.6%和7.60%，均居全国第五位，仅次于内蒙、黑龙江、河北、河南(奶类总产)、新疆(奶牛存栏量);液态奶产量265.67万吨，干乳品产量55.50万吨，分别占全国总数的12.38%和13.81%，分别位居全国第二位和第一位，液态奶产量仅比内蒙低2，82%。近几年来，我省的奶牛产业技术体系不断完善，标准化规模化水平逐年提升，奶业已成为山东大农业和畜牧业中最富有发展潜力和活力的产业。
　　但是，我们必须清醒看到奶业发展中存在的问题，矛盾和困难，正如高鸿宾部长所说：当前我国奶业正处在不进则退的爬坡阶段。推进奶业转型升级，加快建设现代奶业，任重道远。
　　山东属农区奶业，与牧区奶业，城市奶业有很大不同。人多地少是基本省情，这就是说，山东应该走出一条山东特色的现代奶业发展之路。
　　高部长在第四届全国奶业大会讲话中对现代奶业的概念做了明确阐述。指出：&十二五&畜牧业发展规划已为奶业发展确定了新的发展目标。要实现新突破，就必须正视机遇和挑战，克服前进中的困难，加快建设现代奶业。现代奶业就是要用现代物质装备、现代科学技术、现代产业体系、现代经营方式、现代发展理念、培养新型奶农来推进、改造和提升我国传统奶业，走出一条中国特色的奶业现代化发展之路。
　　当前，现代奶业的发展正处于初期阶段的起步阶段。正像高部长说的&爬坡阶段&中国、我国奶业的发展照搬国外模式不行，保持现状、停滞不前也不行，不进则退。
　　2007年，国务院关于促进奶业健康发展的意见，明确指出促进奶业持续健康发展的重要意义。即&三个需要&一是优化农业结构，建设现代农业的需要;二是促进产业进步，增加农民收入的需要;三是改善居民膳食结构，增强国民体质的需要。三者不可偏颇，这对建设有中国特色的现代奶业具有重要的指导意义。
　　现阶段，我国奶业产业基础刚刚建立但不牢固;规模养殖有所提高，但100头奶牛规模养殖比重只有35%;青贮玉米优质苜蓿的种植面积，产量虽有增加，但仍存在较大缺口，成为制约奶业可持续发展的瓶颈;奶牛粪污排放量大，容易污染环境，国家即将颁布实施的《畜禽养殖污染防治条例》，环境约束趋紧;新建规模养殖场，又受到土地使用的严格限制。这些都是我们在推进现代奶业发展中必须面对而不可回避的问题。
　　中国也好，山东也好，现代奶业发展之路应该是适合国情、省情的，科学、充分、合理利用本地资源(包括土地资源、品种资源、饲草饲料资源、乳品加工资源等)的，投入产出比较高的发展之路。低投入、低产出这条路行不通，这是对各类资源的浪费，而且农民的收入不可能增加;高投入、高产出对有经济实力、科技实力的大型养殖企业来讲可以走的通，如北京三元绿荷、上海光明乳业集团，现代牧业、澳亚牧场等。但从全国、全省的整体来讲就需要认真考虑了。本人认为走中投入、中产出的 &中庸之道还是比较适合国情、省情的，适应奶业生产力发展要求的。当然，如果中投入、高产出那是在好不过的理想之路。
　　下面，通过学习今年中央一号文件精神和贯彻第四届中国奶业大会精神，结合山东奶业发展实际，就发展现代奶业问题谈谈自己的想法和意见，抛砖引玉，仅供参考。
　　(一)依靠科技创新，建立和完善奶牛产业技术体系
　　科学技术是第一生产为，科技进步的程度决定奶业技术进步的程度，决定着奶业转型升级的程度。从奶牛存栏，奶类产量、乳品加工量上看，山东是个奶业大省，但还不是个强省，主要是科技应用率不高，科技成果转化率低，从业者技术素质和管理水平有待提高，乳制品科技创新能力不足，这些都是建立奶业强省的&软肋&。今后，现代奶业的发展，应该把建立和完善奶牛产业技术体系放在重要位置。
　　奶牛产业技术体系应当向基层延深。山东奶牛产业技术体系做为国家体系的一部分，技术岗位科学家、试验站长都发挥很大作用。下一步，建议产业大市，大县，都应建立相应体系，并覆盖奶牛大户、家庭牧场和规模场。另外，我们还应以国家奶山羊科技专项、山东省羊产业创新团队为依托，逐步把奶山羊技术体系建立和完善起来。
　　加大奶业实用技术的推广应用。奶业进步，良种先行。积极参加国家奶牛群体宣传改良计划，并建议家庭牧场、规模场积极参加，我省的DHI测定，不断增加测定数量。有条件的奶牛大户、牧场扩大德系西门塔尔优质冻精的应用。当前，奶山羊良种明显不足，建议有实力的企业从国外引进优良奶山羊品种，建立原种繁育场和扩繁场，逐步建立起山东奶山羊良种繁育体系。
　　现代装备是现代奶业的重要内容，目前，现代牧场设计、规划、制作、安排的体系基本形成，出现像中博农、京鹏畜牧、四方利欧等一批大型设计、装备企业。数字化管理系统、TMR技术、现代化挤奶系统，奶山羊挤奶及自动喂料设备等都得到广泛应用。今后，应加大奶牛生物饲料的推广和应用。
　　我们这次大会的技术交流和汇展，也都交流和展出了一些新的技术产品和新设备，主要包括现代牧场装备，微生态制剂应用技术，数字化管理系统，犊牛饲喂技术和产品，奶山羊机械挤奶设备，奶羊电动喂料设备，TMR设备。请大家认真听、认真看、学到真东西。
　　发展现代奶业，要靠新型的奶农、家庭牧场来推进，这是现代奶业发展的主体力量。奶牛大户、家庭牧场的水平上去了，奶业整体水平就上去。临朐县奶业协会在加大的奶农培训、推广奶业实用技术，服务奶业发展等方面，都有许多成功的经验。他们的做法受到政府和政府部门肯定和赞誉，也深受奶农，规模场，奶企的普遍欢迎。
　　(二)加快方式转变，建立适合山东奶业生产力发展要求的生产经营结构
　　生产结构建立，一定要适合奶业生产力发展的客观要求。停滞不前不行，急于求成、一蹴而就也不行。应把山东奶业，溶入中国奶业及至世界奶业发展中去考虑。
　　一是生产经营体制。山东现代奶业的发展，应通过市场定位政策引导、技术指导，逐步建立起以奶牛大户、家庭牧场为基础，以小、中型牧场为骨干，以大型特大型牧场为示范的推广经营体制结构。当前应大力扶持奶牛合合作社发展。章丘市高官寨奶牛合作社就是一个办的很好，很成功的奶牛合作社，该社机构建全，职能明确，管理规范，服务到位，深受奶农社员欢迎。
　　二是生产布局。山东奶牛生产主要分布在泰安、济南、青岛、淄博、潍坊等地这几个城市奶牛存栏约占全省奶牛总数的80%左右，而鲁南、鲁西南、鲁南地区的临沂、枣庄、济宁、菏泽、聊城以及德州和潍坊的部分市县更具发展优势和潜力，应加大发展力度。泰安市的经验告诉我们，只要政府重视，政策引导，部门主动，企业带动，牧场示范，奶业小市完全可以成为奶业大市。在泰安奶业发展中，亚奥特乳业也确实功不可没。
　　三是品种结构。当前我省奶畜品种过度单一，基本是荷斯坦奶牛一统天下。奶山羊的优势，乳肉兼用牛的优势没有得到充分发挥。品种结构的单一，不但导致产品品种的单一，也不利于优势资源利用，特别是当地饲草资源的利用。比如讲，优质牧草特别是苜蓿的缺乏已是不争的事实，可以算一笔帐，按每头奶牛每天饲喂3公斤苜蓿计算，全省一年就要130万吨，靠进口、靠种植都是难解决的。利用微生态技术开发饲料资源，把粗饲料做精，做细，发展耐粗饲的乳肉兼用牛即可减少对苜蓿草的过度依赖，又可实现奶肉双增，一举多得。奶山羊原是山东的优势产业，就黄河流域的陕西、河南、山东来讲，没有奶山羊的奶业不是一个完整的奶业。在上世纪80年代中期山东全国奶山羊基地县16个，羊奶占奶类产量曾达到20%左右，而现在只2%左右。用崂山奶山羊和荷斯坦奶牛比较，单位体重(公斤)年产奶量奶羊比奶牛高出4公斤，而且奶山羊生产周期短，怀孕期比奶牛短一半，产羔(犊)率比奶牛高出50%-100%。奶山羊还有好饲养、生产周期短、易管理、污染轻、羊奶产品价值高的特点。有专家讲：在西方发达国家流行这样的话：不喝羊奶的人难以成为一个身体合格的男人和女人，不吃羊奶酪的人难以成为一个优秀的男人和女人。所以说加快奶山羊发展，向消费者提供高质量的羊奶产品势在必行。
　　(三)做好结构调整，建立适应市场需要的多元化的乳制品加工体系
　　10多年来，乳制品加工的发展带动和促进了奶业的快速发展，对中国奶业的发展做出重要贡献。但随着社会的发展，人们消费水平的提高，原有的乳制品加工企业结构、市场结构、产品结构已难以适应市场的需要。推进产业一体化，模式多元化，产品多样化的乳制品加工体系的建立应是发展现代奶业需要考虑的重要问题。
　　建立新型乳制品加工体系，前提是产业一体化。解决好产业利益联接缺失的问题，实现产加销利益共享，风险共担，推行体制机制的创新，乳企能过参股、控股、收购等方式,建立稳定的、可控奶源基地。奶农、家庭牧场也可采用入股乳企的方式，真正成为乳企的股东。
　　加工模式多元化，实现大、中、小、微(鲜奶吧)加工企业的融合。山东奶业的发展需要伊利、蒙牛、光明、三元这样大型跨区域的乳品企业;需要具有区域优势、品牌优势、人际优势的济南佳宝、山东得益、山东亚奥特这样的中型地方乳企，也需要大地、特地、银香这样的完全自有奶源的新型乳企。(二地一银模式：完全自有奶源，以巴氏鲜奶、纯酸奶为主的产品结构)，更需要品牌众多一、二、三产业(奶业内部)高度融合的鲜奶吧。逐步构建起优势互补、公平竞争、共存共赢、和谐发展的新型的乳品加工体制。
　　实现产品多样化就是建立以鲜奶产品为主的产品结构。没有巴氏鲜奶占主导地位的乳品结构，不是优化的乳品结构。在欧州、在北美、在澳州，在日韩，高比重的巴氏鲜奶消费和供应，已成为现代奶业的重要标志。我们发展现代奶业的终极目标，也就是让国民喝上营养、安全的新鲜牛奶。实施领&鲜&战略，现在，鲜奶吧和完全自有奶源的乳企已基本是了巴氏鲜奶、原汁酸奶，就是刚才讲的&二地一银&模式。我省地方乳企应进一步加大巴氏鲜奶的生产和供应，完善、强化、冷链建设，提高市场竞争能力。
　　(四)创新思维，建立乳品大消费格局
　　乳品消费是推动奶业发展的永恒动力。分析这10多年来推动奶业发展的除了政策因素外，主要是扩大投资来实现的。靠投资推动产业发展在一定时期内是有力，有效的。但随着产业的发展，奶牛存栏量，牛奶产量和乳品产量的快速增长，消费推动产业发展的任用就凸现出来。消费信心不足、液态奶消费增长缓慢或停滞不前，已成为阻碍奶业可持续发展的重要因素。尽快建立政府主导、部门推动、企业参与、社会支持、公共响应的乳品大消费格局势在必行。加快奶业发展由主要依靠投资推动向主要依靠消费推动转变。
　　重塑消费信心，扩大乳品消费，首先要加强乳品营养知识的宣传，加强乳品对人体营养健康的宣传。尤其是对巴氏鲜奶的宣传。
　　2006年4月，温总理提出：我有一个梦，让每个中国人，首先孩子，每天能喝上一斤奶。&中国营养学会《中国居民膳食指南》(2007年版)，建议城乡居民每人每天喝300克牛奶&，2008年，世界防治骨质疏松症基金会，中国康健基金会《2008，中国防治骨质疏松白皮书》建议中国居民每人每天喝400克牛奶，并强调，防治骨质疏松从青少年掀起，这是人一生补充骨矿的最佳时期。
　　陈云同志夫人、著名营养学家于若木日为《中国学生饮用奶计划》题词：饮奶一生，受益一生。大力宣传，普及牛奶、羊奶营养知识，引导科学、健康消费是我们义不容辞的责任和义务。同时，建议政府及政府有关部门，为了我们的下一代，为了民族的未来，应加大学生饮用奶计划的组织实施和扶持力度，把这项利国、利民的实事办好、办到实处。
　　(五)加大培育力度，建立诚信型、文化型、规范型鲜奶吧经营格局
　　鲜奶吧是山东奶农的创造，是我国奶业转型时期出现的新事物，它的产生和发展适应了奶业生产力发展的基本要求，迎合了消费者对新鲜牛奶的诉求，有其客观必然性。鲜奶吧的发展，已成为山东现代奶业发展的一大特点和亮点，是山东奶业产销体制机制的创新。刘成果名誉会长非常关心山东鲜奶吧的发展，给予了积极的评价，并谆谆告诫&山东鲜奶吧，不能墙内花墙外香&。的确，目前其他省区鲜奶吧的发展如云南昆明、山西太原、辽宁沈阳、黑龙江齐齐哈尔等地，在鲜奶吧经营规模、经营方式，监督管理上有许多地方值得山东学习的地方。对此我们感到有压力，把压力变动力，加快山东诚信型、文化型、规范型鲜奶吧经营格局建立和完善，推动鲜奶吧健康有序发展。
　　最近，我们总结了成功鲜奶吧的四个要素，即：诚信是核心，安全是关键，标准是尺度，文化是导向。诚信是做人之基，立业之本，诚信缺失，鲜奶吧的发展就成了无本之木，无源之水，就会昙花一现。&营养、健康&是奶业文化的精髓，也是奶吧文化的精髓，没有精髓，鲜奶吧的发展就失去了生命力。当然，乳品质量安全，严格国家标准，也是鲜奶吧百分之百不可或缺的。
　　总结、推行&诚信、安全、标准、文化&四要素的目的就是要塑鲜奶吧的自信力，提高公众对鲜奶吧巴氏鲜奶、现酿酸奶的消费信心。
　　去年下半年，省卫生行政主管部门将制定鲜奶吧标准，列入山东省食品安全地方标准立项计划。半年来，我们组织省内有关专家、教授、专业人员起草了《山东省鲜奶吧乳品质量安全管理规范》、《山东省鲜奶吧原料奶质量安全标准》、《山东省鲜奶吧即食鲜奶制作加工技术规程》、《鲜奶吧现酿酸奶制作加工技术规程》(简称鲜奶吧四标准)的《讨论稿》，并召开座谈会，根据座谈会提出的问题和意见，再征求专家的意见，对四个标准《讨论稿》进行了进一步修改，形成了目前的《征求意见稿》会上已都发给大家，恳请业界的领导、专家、教授、专业技术人员、鲜奶吧经营人员多提意见和建议，使其进一步修改完善，按程序报批。
　　明年，山东畜牧协会奶业分会已成立整整10周年。我们将召开第三届现代奶业大会和第三届会员代表大会。我们将创新认真履行职责与大家一起，携手并进，共同为推动山东现代奶业发展而努力工作。
　　谢谢大家!
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